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簡易千層酥皮蛋黃酥 - 不想揉麵又想動手製作蛋黃酥，來試試吧 !
詳細食譜及做法請參考以下聯結 :
https://caroleasylife.blogspot.com/2021/09/easy-yolk-pastry.html
詳細實作影片請參考以下聯結 :
https://caroleasylife.blogspot.com/2020/09/easy-yolk-pastry.html
陳媽媽隨口一說想吃蛋黃酥，母后親自下旨，小的只好奉命來做🤣
看做法👉https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47800950
傳統蛋黃酥，光是做中式油皮、煮豆沙跟處理鹹蛋黃這幾個繁瑣步驟，就會讓人馬上打退堂鼓～不過現在烘焙材料行很萬能，鹹蛋黃、豆沙餡都有現成的能買，懶人蛋黃酥直接用冷凍酥皮來取代中式油皮，做起來的成品也有八成像～簡單包一包送進烤箱，前後只要一小時就有香噴噴的蛋黃酥吃，速成蛋黃酥立刻學起來！😋
姐弟倆第一次diy棗泥蛋黃酥😄
雖然中秋節還沒到，但搶先開吃一輪！
我們用了偷懶的方式把酥皮當外皮，
第一次傻傻的想說直接包起來就好，
結果底部沒有捏好，烤出來各種爆炸💥
然後覺得外皮太薄～
於是又在做了第二輪！
把外皮多層捲起再擀平增加口感，
一定是沒有外面買的那麼厲害好吃，
不過剛出爐的香味，咬下去酥酥的～
也算是達到「解饞」效果😋
反正不管任何東西，小孩自己做的，
自己都會覺得不錯吃啊😅
👧：下次我不要棗泥，要紅豆泥！
👩：好啦！我再買材料。
👦：很好吃耶！
👩：你好像沒有什麼不吃的啊～
👧：爸爸，公司的人有說好吃嗎？
👨：一個叔叔說他下次不加蛋黃，其他人也說好吃啊！
👧：那我們再做⋯
嗯！對⋯「好吃」，就會燃起他們手作魂😂
（只怕胖使自己🐷）
沒有加奇怪的東西，
在家可以一起輕鬆做，簡單吃，應應景，
也很不錯啦！
#姐弟日常
#酥皮蛋黃酥
#胖起來
#DIY
#handmade
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簡易千層酥皮蛋黃酥
份量 : 5個
材料 :
a.內餡
鹹蛋黃5個
米酒少許
紅豆沙餡175g(35g/個)
b.外皮
市售酥皮 3片(15*14cm)
c.表面裝飾
雞蛋 1個
黑芝麻少許
*放入已經預熱至200度c的烤箱中烘烤23-25分鐘至表面金黃色即可
easy Yolk Pastry full recipe :
serves/makes: 5 pieces
a.Filling:
5 salted egg yolk
1t rice wine
175g Adzuki bean Paste (35g / months)
b.Pasary skin:
3 Pastry sheets (15*14cm)
c.Topping :
1 egg
sesame seeds
*Preheat the oven to 200°C (392°F) 23-25min to golden brown
「Twin Musicom」創作的「Italian Afternoon」
是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者：http://www.twinmusicom.org/
飛利浦氣炸鍋《HD9642》→ https://goo.gl/FYV3VB
酥皮蛋黃酥
材料
市售酥皮 6張 puff pastry 5
棗泥餡 180公克 jujube paste 180g
熟鹹蛋黃 9顆 salted duck egg yolk 9
蛋液 適量 egg
黑芝麻 適量 black sesame
作法
1.取20公克棗泥餡，包入1顆熟鹹蛋黃，再揉成丸狀內餡。
2.桌上撒少許麵粉(防止沾黏)，取1片酥皮塗上少許水，再蓋上1片酥皮重疊。(標：雙層烤出來口感更酥)
3.將疊好的酥皮分切成4等分。
4.每1等分的酥皮再稍微桿寬一點，再包入作法1的內餡後包緊收口。
5.放入氣炸鍋中，表面刷上蛋液，撒上黑芝麻。 (標：蛋液能讓表面金黃可口)
6.用180℃氣炸約10分鐘即可。
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蘋果玫瑰捲
材料
市售酥皮 5片 puff pastry 5
蘋果片(0.5公分厚) 1顆 apple 1
肉桂粉 1/4茶匙 cinnamon powder 1/4tsp.
糖 2大匙 sugar 2tbsp.
檸檬汁 1大匙 lemon juice 1tbsp.
果醬 適量 jam
作法
1.蘋果片加入肉桂分、糖、檸檬汁拌勻醃約20分鐘至軟且入味。
2.1張酥皮對切2片，再沾點水黏接成長條狀。
3.酥皮表面塗上果醬，再鋪上蘋果片，蘋果皮朝外，並將1/4的蘋果片露出酥皮外。
4.將下方的酥皮往上折起，再包捲起來。
5.立起放入氣炸鍋中，用180℃氣炸約12分鐘即可。
酥皮蛋黃酥
材料
市售酥皮 6張 puff pastry 5
棗泥餡 180公克 jujube paste 180g
熟鹹蛋黃 9顆 salted duck egg yolk 9
蛋液 適量 egg
黑芝麻 適量 black sesame
作法
1.取20公克棗泥餡，包入1顆熟鹹蛋黃，再揉成丸狀內餡。
2.桌上撒少許麵粉(防止沾黏)，取1片酥皮塗上少許水，再蓋上1片酥皮重疊。
3.將疊好的酥皮分切成4等分。
4.每1等分的酥皮再稍微桿寬一點，再包入作法1的內餡後包緊收口。
5.放入氣炸鍋中，表面刷上蛋液，撒上黑芝麻。
6.用180℃氣炸約10分鐘即可。
丹麥酥皮甜甜圈
材料
市售酥皮 5張 puff pastry 5
果醬 適量 jam
作法
1.取1片酥皮，均勻塗上果醬，再蓋上1片酥皮，重複疊5層。
2.將疊好的酥皮切6等分長條。
3.將每1長條酥皮轉成麻花狀後，繞成甜甜圈狀。
4.放入氣炸鍋中，用180℃氣炸約10分鐘即可。
開花湯圓酥
材料
市售酥皮 4片 puff pastry 4
包餡湯圓 8顆 tangyuan 8
作法
1.取1張酥皮塗上少許水，再蓋上另1張酥皮。
2.將疊好的酥皮切成4等分。
3.每1等分酥皮包入1顆湯圓，後包緊收口。
4.在酥皮表面用刀劃米字。
5.放入氣炸鍋中，用170℃氣炸約15分鐘即可。
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不想大費周章揉麵但又想動手製作蛋黃酥，利用市售酥皮就能夠快速完成。外皮酥脆層次分明，心動了嗎? 有興趣動手試試看^^ 簡易千層酥皮蛋黃酥份量: 5個. Bloglovin'. ... <看更多>
如題吃過彰化不二坊之後念念不忘但是太遠又不好買請問高雄有類似這種酥脆外皮的蛋黃酥嗎？ 請幫忙推薦謝謝--. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... ... <看更多>
酥皮蛋黃酥 在 再來鴨酥皮蛋黃酥 - Facebook 的推薦與評價
再來鴨酥皮蛋黃酥, 桃園市桃園區. 2180 likes · 118 talking about this. 我們提供的商品不多！ 一次專注於做好一件事，做到極致， 才能夠把事情做好，把最極致的美味 ... ... <看更多>