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沁涼水果冰棒🍦
夏天就是要吃冰，不然要幹嘛!? 市售的冰品太多不知名的添加物、含糖量也很高，吃多了對身體負擔很大，爬文後發現其實自製冰棒比想像中的簡單很多，有機會一起來試看看吧🙌🏻
如果你跟我一樣喜歡酸酸甜甜的冰棒，那一定不能錯過檸檬養樂多，一瓶養樂多加上一些檸檬汁，側邊再用水果點綴成品完全不輸外面賣的😋
▪️材料
當季水果：火龍果、芒果、香蕉、檸檬、柳橙、奇異果、西瓜
優格
比菲多
▪️作法 https://www.instagram.com/p/CTUrO3wAoI7/
當季水果打成汁後再放入水果片或水果丁裝飾就完成拉
TIPS:
1. 如果要做美麗的漸層，建議每一層先冰30分左右再放第二層
2. 先試喝果汁，要比直接喝的甜一些冰棒才會好吃
▪️口味推薦
檸檬多多+水果丁
柳橙+檸檬多多
火龍果優格
楊枝甘露：芒果+椰奶
酪梨布丁牛奶冰
香蕉巧克力牛奶冰
西瓜汁＋奇異果汁可做成西瓜冰棒
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週末肉醬義大利麵
#波隆那肉醬 #penne #週末
波隆那肉醬就是常吃到的番茄肉醬，原主材料是牛肩絞肉或羊肉，也可以用豬肉替代，搭配洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔和番茄，還要搭配一些辛香料，不過現在家裡沒有那麼多食材，就用現有的兜一兜吧，也是好好吃的。
材料
豬絞肉 700g
牛番茄 4顆，大約300g
洋蔥 2顆
蕃茄糊罐頭 1整罐
高粱 1大匙
大蒜 3瓣
蒙特婁香料 1大匙
迷迭香 適量
海鹽 依自己口味
酪梨油 2大匙
作法
1 洋蔥、蕃茄與大蒜切碎，鍋內熱油後把蔬菜放進去炒軟，接著把蔬菜先撥到一旁把絞肉放進來。
2 絞肉先不要太常翻炒，讓肉煎一下產生梅納反應，再與蔬菜混合，再放入高粱拌炒。
3 加入蕃茄糊與香料，拌勻後蓋上鍋蓋中小火悶煮20分鐘
。
4 開蓋後用海鹽調味，我習慣調得稍微淡一點，與義大利麵結合拌炒時才最後調味。
5 小火開蓋再煮個5-10分鐘收汁就好囉。
如果手邊有牛奶或鮮奶油也可以在最後加入，這次家裡月桂葉剛好用完了，改放蒙特婁香料也算蠻搭的。
這一大鍋肉醬，煮了四人份的肉醬麵，隔天放入咖哩塊又可以吃一餐番茄咖哩，蠻划算的。
前幾天看到有人在討論覺得最唬爛的烘焙文案，比如說『絕不添加任何一滴水的乳酪蛋糕』、『二次發酵熟成的頂級吐司』、『無麩質馬卡龍』跟『不加一滴水的布丁』。
看著雖然覺得好笑，但實在不喜歡利用別人的不理解與恐懼來襯托自己的心態，馬卡龍本來就用杏仁粉做的要有什麼麩質，吐司本來就要兩次發酵是有什麼好說嘴的，比如說手工麵包不含防腐劑我偶爾也會想笑，不然誰有辦法用腳揉啦，而且要找到一份含防腐劑的食譜，還真的不知道要去哪找呢，想到要算合法添加比例，算一堆數學我都頭痛了。
又宅在家的一週了，今天是24節氣的小滿，希望梅雨季下多一點雨呀。
#食物攝影 黃世煒
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自從嘉義回來後
我家老爺少爺整天吵著喝 #酪梨牛奶
我以前就很喜歡自己打酪梨牛奶
尤其是懷兩個小孩時都喝不少
現在因為怕胖久久才敢喝一杯😖
不過打給家裡兩位男性喝就不用怕胖啦～😁
《酪梨🥑布丁🍮牛奶🥛》兩人份
▪️材料：進口熟酪梨1/2顆、小統一布丁1/2盒、蜂蜜少許、鮮奶550cc
▪️作法：全部放入果汁機攪打均勻即可
嘉義回來後學到了加一點 #布丁
能讓酪梨牛奶更滑順也添加風味
不過一開始抓不準放的量
經過兩次試驗後 上述這個比例
是我覺得味道非常好的 也不過甜
大家可以試試看👍🏻
酪梨牛奶的營養價值非常高
很適合發育中的孩子
以及像我這種忙到沒時間吃飯的人😂
現在國產酪梨的時間已經過了
所以我就用進口酪梨
⚠️提醒大家美式賣場賣的酪梨
一袋量較多 通常買回來時都很生
要在室溫下放到表皮逐漸變紫黑
再移進冰箱裡保存 漸漸會變全黑
這種時候的酪梨風味最好！
吃不完的記得把它全部切了放冷凍庫
之後就可以直接打酪梨牛奶☺️
瓜瓜現在每天晚餐後都會要求來一杯
其實早上來杯酪梨牛奶也是很不錯的喔😋
Have a nice day! ☀️
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九宮格吐司
材料
厚片吐司 1片 toast 1pcs
起司絲 適量 shredded cheese q.s.
櫛瓜 適量 zucchini q.s.
生菜絲 適量 lettuce q.s.
甜椒片 適量 sweet pepper q.s.
肉鬆 1茶匙 pork floss 1tsp.
罐頭鮪魚 1茶匙 canned tuna 1tsp.
罐頭肉醬 1茶匙 canned meat sauce 1tsp.
棉花糖 1顆 marshmallow 1pcs
酪梨泥 1茶匙 avocado 1tsp.
草莓 1/2顆 strawberry 1/2pcs
蛋液 4顆 egg 4pcs
作法
1.在厚片吐司表面劃井字刀，讓吐司表面呈現九宮格。
2.切縫中塞入起司絲，在表面每格放上放上櫛瓜、生菜絲、甜椒片、肉鬆、罐頭鮪魚、冠頭肉醬、棉花糖、酪梨泥、草莓。
3.將吐司放入煎鍋中，鍋中倒入蛋液，在將吐司放入烤箱中以160℃烤約12分鐘。
煎烤蘆筍吐司
材料
吐司 1片 toast 1pcs
蘆筍 7支 asparagus 7pcs
水 2大匙 water 2tbsp.
鹽 少許 salt q.s.
蛋液 4顆 egg 4pcs
起司絲 1大匙 shredded cheese q.s.
作法
1.煎鍋塗上奶油，放入蘆筍、水、鹽煎至水分收乾，取出備用。
2.煎鍋再塗上奶油，放入吐司煎至兩面焦香。
3.關火，將蘆筍放在吐司上，鍋中倒入蛋液佈滿鍋面，再撒上起司絲。
4.放入烤箱中，以150℃烤約15分鐘即可。
吐司披薩
材料
吐司 1片 toast 1pcs
綜合海鮮 600公克 seafood mix 600g
起司絲 250公克 shredded cheese 250g
作法
1.熱煎鍋，塗上奶油再放上海鮮炒香炒熟，取出備用。
2.煎鍋再塗上奶油，放入吐司煎至兩面焦香。
3.關火，整鍋撒麵起司絲，再放上炒好的海鮮，再撒上一些起司絲。
4.放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。
香腸布丁吐司盒
材料
吐司 1片 toast 1pcs
德國香腸 5支 sausage 5pcs
水 50ml water 50ml
起司絲 1大匙 shredded cheese 1tbsp.
蛋液 3顆 egg 3pcs
牛奶 200ml milk 200ml
作法
1.熱煎鍋，放入德國香腸、水煎至水分收乾，取出香腸備用。
2.煎鍋再塗上奶油，放入吐司煎至兩面焦香。
3.吐司放上煎好的德國香腸，鍋中倒入蛋奶液(蛋液+牛奶)。
4.再放上起司絲，放入烤箱中，以180℃烤約15分鐘即可。
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最近看到酪梨好像喝酪梨牛奶
於是分享一下我的酪梨牛奶小配方
你的酪梨牛奶有什麼獨家秘方嗎！？
Tips.
➡️ 怎麼看酪梨熟了沒？
1.外皮顏色變成黑色
2.蒂頭剝落後看到是金黃色就是完美熟度囉！（黑色過熟、綠色太生）
➡️ 加布丁或是養樂多都很棒喔！
➡️ 加一點糖可以增加甜的層次
#酪梨牛奶 #黃金比例 #酪梨
👩🍳【食譜-1杯】👨🍳
■酪梨 2顆(小的/果肉重約400g)
■牛奶 400-600ml (依照個人喜好)
■布丁一顆
■砂糖 少許
👩🍳【作法】👨🍳
1.確認酪梨已經熟成可以吃
2.將酪梨去皮去籽後切塊
3.把酪梨、布丁一顆、牛奶200ml加入果汁機內打90秒（跟一點砂糖）
4.最後分層加入牛奶200ml攪拌均勻就可以喝囉！
【器材Equipment】👨🍳
■KALORIK旋轉氣炸烤箱
■Electrolux 伊萊克斯Master9果汁調理機
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
Philips飛利浦 超活氧調理機→ https://reurl.cc/ppNvZ
1.西瓜汁
材料：
西瓜 600公克/watermelon 600g
冰塊水 150ml/ice & water 150ml
作法：
1.西瓜切塊。
2.將西瓜塊放入果汁壺杯中，倒入冰塊水、蓋上杯蓋。
3.選轉至Max，攪打約30秒至均勻即可。
2.蘋果奇異果汁
材料：
奇異果 3顆/kiwi 3
蘋果 1顆/apple 1
養樂多 1瓶/ Yakult 1
冰塊 適量/ ice
作法：
1.奇異果去皮切塊；蘋果洗淨去籽切塊。
2.將蘋果塊放入果汁壺杯中，倒入養樂多，蓋上杯蓋。
3.旋轉至Max，打約20秒至均勻後從杯蓋口放入奇異果塊，選擇瞬間開關(約10次)至均勻即可。
3.芒果優酪乳
材料：
芒果 300公克/mango 300g
優酪乳 600公克/ Yogurt 600g
作法：
1.芒果劃刀。
2.芒果放入果汁壺中，加入優酪乳。
3.旋轉至Max，打約30秒至均勻即可。
4.酪梨牛奶
材料：
酪梨 160公克/avocado 160g
牛奶 600ml/milk 600ml
二砂糖 2大匙/brown sugar 2tbsp.
焦糖布丁 1顆/pudding 1
作法：
1.酪梨去皮去籽，挖進果汁壺中。
2.加入牛奶、二砂糖、焦糖布丁。
3.旋轉至Max，打約30秒至均勻即可。
5.活力蔬果汁
材料：
西芹 80公克/celery 80g
鳳梨 100公克/pineapple 100g
番茄 100公克/tomato 100g
蘋果 100公克/apple 100g
綜合堅果 30公克/mixed nuts 30g
涼開水 100ml/water 100ml
作法：
1.先將綜合堅果放入隨行杯中，再放入其餘材料。
2.鎖上專用刀頭，放在主機上。
3.旋轉至Max，打約30秒至均勻即可。
6.蒜頭辣椒醬
材料：
蒜仁 150公克/garlic 150g
辣椒段 70公克/chili 70g
涼開水 150ml/water 150ml
醬油膏 250公克/ thick soy sauce 250g
細砂糖 2大匙/sugar 2tbsp.
作法：
1.隨行杯杯中放入蒜仁、辣椒段、加入醬油膏、涼開水、細砂糖。
2.鎖上專用刀頭，放在主機上。
3.旋轉至Max，打約30秒至均勻即可。
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