#沙拉的一百種吃法 #搭配法式小羔羊排 #先煎後烤掌握火侯
⭕️前置作業:
前陣子買了羊排,回家後先用乾淨的水沖掉血水,然後用廚房紙巾擦乾。
⭕️醃料:
我放的是摩洛哥香料Espig Ras el Hanout,是綜合香料有紅椒粉、孜然粉...再加上迷迭香、蒜頭末、黑胡椒、橄欖油,調勻均勻抹在羊排上,我有用肉針再打軟一點,放入保鮮盒後,冰箱醃一晚以上入味。
⭕️開始料理:
1羊排取出後,將醃料如迷迭香大蒜等刮下,本來我忽略這個動作,結果哥哥說有點苦,啊原來是吃到焦掉的迷迭香部分,所以之後做都會刮除。
2平底鍋倒入橄欖油,鍋熱油熱後將羊排放入,表皮煎金黃後,放入200度的烤箱,可入烤箱之前放一些耐烤的蔬菜如蘑菇、洋蔥、甜椒,非常好吃!
4因為份量不一樣所以每個人進烤箱的時間一定不同,我大概都是設7~10分鐘左右。
孩子們配義大利麵,我配生菜沙拉,加上一些紅酒醋、海鹽調味,我很愛這種西式排餐料理,小孩們肉食動物可以吃好多蛋白質,搭配生菜也很爽口喔❤️
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🥇醃肉時使用的酷藝師保鮮盒,蓋子是使用白金級矽膠,因此氣密度更好,冰箱完全不會有味道,保鮮盒這麼多,覺得酷藝師不鏽鋼真的品質很好,無死角好清洗可進洗碗機,最重要的是蓋子都可以單買,實惠也環保喔。/酷藝師8月漲價前最後一團/
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527我愛吃!
這是吃貨的日子
不知道你們嘴巴有沒有吃到美食
沒有的話眼睛也要吃到呀!
今天介紹這家餐酒館「ALLEZ BiSTRO」我已經三訪了!❤️一定是超好吃沒問題啦!有次還是帶長輩來過節,也是完全被它征服啊!
首先依照上菜順序先來介紹「法式雞肝醬佐四片手工麵包 $230」,這個雞肝完全不腥也很夠味,直接放在麵包上一口塞,滿足!「大蒜蝦 $280」這道我也很喜歡,那個醬汁沾什麼都好吃,想直接打包帶回家😋「海膽燉飯與嫩煎北海道(一顆)干貝 $280」買尬這道必必必點!!!每次來一定要吃的,而且都是我愛的組合🤤「雪菜百頁義大利麵佐台式炸排骨 (致敬)」這道中西融合的創意真的是酷料理!無違和呀!甜點「哎呀!我打翻了檸檬塔 $180」也是必點噢!主廚擺盤還搭配它的名字,怕酸的我這完全可以接受,酸酸甜甜很解膩呀!搭配店員推薦的錫蘭奶茶💯每道料理都是主廚用心製作,無雷呀!疫情過後可以來我的口袋名單吃吃看😊
🍴🍷ALLEZ BiSTRO
📍 10549台北市松山區敦化北路155巷117號
⏰週二~六 11:30~14:30
17:30~21:30
(‼️5/9-5/31號店內無營業‼️)
#allezbistro #allezbistro來酒館 #yummy #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #松山區美食 #松山區
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#我的私房瑪德蓮食譜可是吃過的都說好
瑪德蓮是道法式經典的常溫小點心 做法不難 也只需要 雞蛋 麵粉 砂糖 奶油 檸檬...等簡單的材料
嚴格講起來從製作到烘烤的時間其實大概只要半個鐘頭左右
但是魔鬼藏在細節裡 想要烤出好吃的瑪德蓮 麵糊最好是在冰箱中靜置一晚 材料的比例如何拿捏 成品才會呈現不會過甜 太乾的口感
這也是之前常做烘焙才累積出來的經驗
如果對烘焙 廚藝有興趣 或者喜歡卻不太會做菜 家裡有一台好的烤箱 絶對是一個厲害的秘密武器
De Dietrich 帝璽 這台從法國進口的旗艦款智能烤箱
足足60 公分超大容量設計 有六層置放欄架很好運用
內建了 50種食譜模式 10種低溫烹調模式 還有 15種甜點模式
不管牛排 烤雞 還是蛋糕 ...每樣都能完美出爐
彩色液晶螢幕和中文介面 操作簡單也很容易上手
像我這樣專業的烘焙高手(很敢講🤣)對於什麼甜點 料理
要設定多少溫度 時間都很清楚 但是如果你是廚房新手 完全不用擔心
旗艦款烤箱有著獨特的ICS自動烹調系統 只需先從選單選出想烹調食物類別 然後按下「啟動」鍵
烤箱會智能的偵測重量 自動設定溫度與時間 來烹調
還有風扇循環烤箱內的熱能 不只在速度上比一般烤箱快了25%也能讓食物保留更多的水份 美味不流失
簡單幾個步驟 接下來就等著美食完美出爐上桌 享受家人朋友的讚美了
很多人最害怕的烤箱清潔也不用擔心 內建3種500度高溫自清的模式 利用高溫就能將污垢化為灰燼(這真的很酷) 再簡單擦拭就可以完成清潔工作 省時又方便
想更瞭解這台廚藝的好幫手 可以到帝璽展示廳了解看看喔🙌
#法國 #60公分智能烤箱 #DeDietrich #嵌入式家電 #烤箱 #烘焙 #瑪德蓮
酷 法式 料理 在 Sunjadefish Youtube 的精選貼文
🐟桑潔的murmur時間
這次我們來開一個新系列!
挑戰史上最經典的廚藝書籍「法式料理聖經」!
裡面總共收錄了500多道法式料理,
而這集要挑戰的是,
此書最有名的一道食譜:
「勃根地紅酒燉牛肉」🤤
到底是失敗還是成功呢???
(嘿嘿嘿)
🐟關於葉添百年製刀
來自台灣的百年製刀品牌,你阿嬤阿祖都用過啦!
🌟高鋒利度🌟高耐用性🌟一體成形
🌟二倍抗鏽🌟三種刀型🌟輕巧收納
#葉添YeTech精工刀組 9/14開放嘖嘖募資贊助囉!
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🐟更多桑潔
IG➤https://www.instagram.com/sunjadefish/
FB➤https://www.facebook.com/sunjadefish
🐟其他影片
『還在煩惱煮什麼?』超罪惡法式可麗餅🇫🇷極濃蒜香粉絲鮮蝦煲🦐花崗山剝皮辣椒雞湯
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【外帶美食】搶救餐廳大作戰!好朋友的店不能倒!😭5家餐飲人「私心推薦」餐廳
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開箱被ig廣告燒到的甜點🔥超浮誇圖片竟然都是假的?
https://youtu.be/Y6H8zyjtRw4
【肉桂捲評比】肉桂捲迷必看的9家Pinkoi「網購肉桂捲」🔥第一名竟然不是名店?😱
https://youtu.be/4Nb40kRa8hA
🐟拍攝器材
相機➡️canon m6 mark ii
手機➡️iphone 12 mini
麥克風➡️rode videomicro
電腦➡️MacBook Pro
剪輯軟體➡️Final Cut Pro
#法式料理#紅酒燉牛肉
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酷 法式 料理 在 有口福 Youtube 的精選貼文
15精選早午餐食譜 — 早午餐是早餐和午餐的綜合,在世界各地都非常受歡迎。早午餐的食物範圍非常廣,從和各式蛋料理到 鬆餅 ,從沙拉到香腸,應有儘有。如果你也是早午餐的愛好者,尤其是週末與家人或朋友們一起共享早午餐,那麼絕對不能錯過下面的這15道精選早午餐食譜。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/15-brunch-ideas/
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1-3 三種蛋早餐的酷料理
對於許多人來說,週末早晨除了咖啡,一頓美好的早餐是必須的!這邊要提供三種可以在星期天早上,引誘伴侶下床的早餐變化,看看誰跑的比較快。三種蛋早餐的酷料理食譜在這裡唷!https://www.yokofu.tw/tricks-for-the-egg/
4.-7. 四道鬆餅機食譜
鬆餅機是很多主婦的夢想玩具,孩子辦派對、媽媽下午茶或是假日的家庭早餐,都忍不住想拿來玩一玩!不論你是尾牙抽中了不知道該拿它怎麼辦,還是觀望中不知道到底實不實用,這系列創意食譜帶給你更多鬆餅機可能性,讓它們不會被冰凍在廚房角落裡生灰塵!4道鬆餅機食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/waffle-iron-ideas/
8.-9. 二道烤吐司圈
好吧,必須承認,每個人都有過,早午餐不知要吃什麼的時候?炒蛋、鮭魚和三明治似乎有點無聊。嘗試下面的烤吐司圈,鹹的或甜的都隨你。2道烤吐司圈食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/stuffed-brunch-bundts/
10. 超可愛的花豹麵包
動物花紋一直是不退流行的圖騰,不管是衣服、鞋子還是圍巾。但是,認為動物花紋只限於服飾的人就錯了。這個食譜證明了,餐桌上的牛奶麵包,也可以是有動物花紋的。超可愛的花豹麵包食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/sweet-leopard-bread/
11. 巨無霸三明治
這道三明治,可能只能在英國皇室菜單裡找到了:兩片烤麵包和奶油、起司片和少許鹽。有口福認為,這道簡易的佳餚,若只有皇室能享受,太可惜了,所以決定將此食譜公佈於眾:巨無霸三明治食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/big-sandwich/
12. 披薩農夫早餐
我們的這道披薩包與著名的意大利經典美食大不相同,因為它是充滿了傳統農民的早餐。如果您想知道這到底是什麼意思,請看這道披薩農夫早餐食譜,並感受它驚人的威力吧!https://www.yokofu.tw/bauer-breakfast-calzone/
13.-14. 蛋早餐的4種變化
俗話說,早餐皇帝、午餐平民、晚餐乞丐。這些美味的早餐蛋食譜,絕對可以達成這使命。蛋早餐的4種變化請看這裡。https://www.yokofu.tw/breakfast-egg/
15. 鹹味可麗餅
薄薄的法式可麗餅,最好吃的方法是塗上榛果巧克力醬或果醬。但也有一些豐富的替代品可以與這些甜蜜的經典競爭。鹹味可麗餅食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/stuffed-crepes/
不止在假期,才能與家人或朋友一起享用早午餐。即將到來的週末就來行動吧!這些又美味又簡單的食譜,是早午餐的很好選擇。快邀請你所愛的人,來一起享用這些美味的早午餐吧!
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