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酸女孩陪你 四季 料理 在 酸女孩的甜點料理手記 Facebook 的最佳解答
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【冬至團圓，酸女孩陪你，四季料理愛家人！】
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今天冬至，大家吃湯圓了嗎?
在這天，吃湯圓象徵團圓，在寒冷的冬至，與家人朋友一起吃湯圓，溫暖團聚抵抗寒冷天氣。但忙碌的生活，讓我們愈來愈少與家人坐下來，一起好好吃頓飯，甚至沒辦法留時間給自己，好好吃飯。
酸女孩陪你，四季料理愛家人！
從自己動手做料理，還原食物製程，正確認識食材，更有意識飲食及選擇，用料理好好照顧自己與家人。
從第1輯入門，帶您正確認識當季食材，外食選擇可以更有意識判斷，第2輯進階，將當季食材簡易醃漬發酵，教您自家快速料理變化，第3輯專業，以炒、燉煮、煎、烤、炸、涼拌烹飪技法貫穿當季台式、法式、義式變化，並運用常見發酵品讓料理層次更豐富。
1~3輯完整四季料理脈絡，相信，這是一份經得起時間考驗，也最值得留給家人孩子的料理書，邀請您一起收藏
牛腩孩 筆
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【冬季刊第３彈，無法抗拒的台灣小吃~水煎包】
拆解水煎包3大關鍵、選油小知識 ，11/8發刊寄送
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受到大家喜愛支持的台灣小吃和拆解系列來了！
冬季刊主題是許多人從小吃到大的好滋味～水煎包😋
讓你一次了解３大美味關鍵
🥢Ｑ香麵皮
高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉
你知道他們的差異在哪裡嗎？哪種最適合作水煎包呢？
想要在口感和味道上有所變化要加哪些輔料？
最重要的，你知道嗎？水溫的差異也會影響口感哦
不同溫度做出來的口感，一次告訴你
🥢鮮美內餡
選用哪種油脂，能帶來香氣和多汁感？
酸女孩推薦多種香料和食材，搭配合適內餡，提味創造豐富層次
🥢酥脆底層
加了?? 水，可以讓香氣更佳也更酥脆
如何掌握鍋蓋和水蒸氣之間的變化，才不會太焦或沒熟
煎出酥脆焦香又均勻的底層，３技巧不藏私告訴你
🍶控油和選油
水煎包美味的一大關鍵就是油
但你清楚各種油品適合的料理烹飪方式嗎？
若是選錯油，溫度過高產生的油煙可是有致癌物質的哦！
同場加映：林佳佳醫師教你如何聰明吃相對健康的一餐水煎包
以上內容都在酸女孩的季節料理知識書【冬季刊】
而且這麼豐富有趣的內容只是其中一個單元
每本季刊中的內容，值得你每年隨著跟著季節一看再看
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📝其他酸女孩冬季刊介紹(是實體季刊哦)
酸女孩冬季刊來了，冬天吃火鍋
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冬季刊第２彈，冬日暖心米食小點
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