【酸奶酥餅做法】
食材:
主料:
低筋麵粉 110克
細砂糖 5克
酸奶 50克
黃油 50克
鹽 1小捏
輔料:
表面裝飾 適量
細砂糖 適量
做法:
1. 材料備齊,黃油不要太軟化的狀態。
2. 黃油,鹽,糖和麵粉混合成小顆粒狀。
3. 加入酸奶拌勻。
4. 揉成團後包保鮮膜冷藏2小時。
5. 檯面撒適量手粉,麵團擀成片狀。
6. 從上往下捲起,搓成約40cm長。
7. 切割成長3CM的小塊。
8. 表面沾一層細砂糖,擺入烤盤,烤箱中層180度,烘烤30分鐘。
9. 出爐脫模放涼即可。
小貼士:
1. 別用太稀的酸奶。
2. 具體溫度和時間,可以根據自家烤箱情況適當調整。
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Cookat Hong Kong,也在其Youtube影片中提到,甜甜的桃來製作的窩夫,不用買直接做起來! ▪材料: 麵糊:360克AP麵粉,50克糖,20克泡打粉,1個雞蛋,466克水,60克油,3克鹽 奶油:400克加糖厚奶油,40克酸奶粉 桃子 ▪做法: 1.將360g AP麵粉,50g糖,20g發酵粉,1個雞蛋,466g水,60g油和3g鹽混合在一個碗...
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🥭無奶油‼入口即化🥛楊枝甘露厚切炒酸奶🥭
塊料超足在家也能做的厚切酸奶做法簡單,比甜品店的還好吃。
🟨食材:芒果兩個,酸奶一杯,椰子片
Ingredients:Two mangoes, a cup of yogurt, coconut flakes
🟨做法:
1、一個芒果切塊,一個芒果拿來榨成汁
2、芒果汁倒入酸奶中攪勻
3、三分之一倒入模具中,鋪上芒果粒,再倒入芒果酸奶
4、放入冰箱冷凍拿出
5、撒上椰子片即可
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3道涼拌黃瓜做法~夏日必吃美食!涼拌黃瓜豆腐絲,韓式涼拌辣黃瓜,酸奶油黃瓜沙拉!🥒🥒🥒
English Video: https://cicili.tv/3-cucumber-salad-recipes/
涼拌黃瓜豆腐絲:
1 根黃瓜,切絲
1杯豆腐絲
2杯熱水
2湯匙醬油
1湯匙香醋
1 ½ 茶匙糖
1湯匙芝麻油
1湯匙辣椒油
1茶匙花椒油
2湯匙香菜,切碎
韓式涼拌辣黃瓜:
1根黃瓜,切片
1/2茶匙鹽
2湯匙白米醋
1湯匙糖
2湯匙芝麻油
2湯匙韓國辣椒粉
1茶匙熟芝麻
酸奶油黃瓜沙拉:
1/2 根黃瓜,切塊
1/2 個蘋果,切塊
1 杯火腿,切塊
½杯酸奶油
1湯匙檸檬汁
1湯匙蜂蜜
½ 茶匙鹽
少許黑胡椒
酸奶塊做法 在 Cookat Hong Kong Youtube 的最佳解答
甜甜的桃來製作的窩夫,不用買直接做起來!
▪材料:
麵糊:360克AP麵粉,50克糖,20克泡打粉,1個雞蛋,466克水,60克油,3克鹽
奶油:400克加糖厚奶油,40克酸奶粉
桃子
▪做法:
1.將360g AP麵粉,50g糖,20g發酵粉,1個雞蛋,466g水,60g油和3g鹽混合在一個碗中並混合。
2.將麵糊倒入華夫餅乾鍋中並烘烤。
3.將400克甜味濃稠奶油和40克酸奶粉混合在一個碗中,攪拌直至達到軟峰。 然後將其轉移到管道袋中。
4.將桃切成小塊。
5.將整個桃子放在華夫餅上面,並用它作為盛裝奶油的盤子。
6.在奶油上放小塊桃子來完成甜點。
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酸奶塊做法 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳貼文
#起司蛋糕 #簡易芝士蛋糕 #免焗蛋糕 #不用打蛋器 #cookwithme #withme
Reference: @hidamari cooking (Thank you very much for the fantastic recipe)
工具:直徑15cm,活底圓形模具一個
註:需前一天工具:直徑15cm,活底圓形模具一個
註:需前一天準備
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材料
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麥維他消化餅60克
無鹽牛油35克
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藍莓50克
白砂糖10克
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魚膠片4塊(約6克)
忌廉芝士 (cream cheese) 100克
白砂糖30克
乳酪/酸奶(yogurt) 200克
檸檬汁15克
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鮮忌廉100克
白砂糖20克
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裝飾材料
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藍莓30克(約15粒)
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做法
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麥維他消化餅放在膠袋內搗碎,無鹽牛油煮溶或坐溶後加入,拌勻。
將餅乾碎放入圓模內,用平底杯子壓平,放在雪櫃大約一小時以上。
(Tips:平底杯子的表面較闊,比匙羹更能平均地壓平餅底。)
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裝飾用藍莓30克放於冰櫃內一小時以上。(另外藍莓50克不用特別放在冰櫃)
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忌廉芝士置於室溫30分鐘。
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先用牛油固定牛油紙於模具底部。
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將藍莓50克和白砂糖10克放到小鍋內,以小火煮至變成果醬狀,放涼至室溫備用。
(Tips:在果醬差不多做好的時候,夾起藍莓皮,令之後做的藍莓芝士層更整齊漂亮。)
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將魚膠片放入少許冰水內浸大約十分鐘,直至變軟瀝乾水份,將魚膠片和盛載的器皿放入熱水內,隔著熱水數分鐘直至變軟。
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忌廉芝士用刮刀攪拌至略為軟身,然後加入白砂糖30克一起拌勻至柔軟狀態。加入乳酪,拌勻。
(Tips:用蛋拂或電動打蛋器攪拌會令忌廉芝士卡在中間,所以在這個過程用刮刀更方便。)
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忌廉放在雪櫃冷藏,直至要準備材料的時候才取出,將忌廉倒在一個大拌碗內,加入白砂糖20克,用電動打蛋器打發。以中高速打發至挺身 Stiff peak 狀態。將打好的忌廉放入忌廉芝士內拌勻。
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分別加入檸檬汁及魚膠溶液,拌勻。
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將30克的忌廉芝士麵糊放入唧袋,放於雪櫃留待裝飾用。
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從雪櫃取出餅底,倒入忌廉芝士麵糊約200克(一半份量),抹平表面,放入雪櫃冷藏30分鐘以上。
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另外一半忌廉芝士麵糊加入藍莓果醬拌勻,留待做藍莓芝士層用。
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30分鐘後,從雪櫃取出芝士餅,倒入藍莓忌廉芝士麵糊,抹平表面,放在雪櫃冷藏六小時以上,如第二天才吃,質感味道更佳。
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把熱毛巾圍在模具一會,然後脫下模具,放到上桌的盤子上。
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在芝士蛋糕上舖上藍莓和唧上忌廉作裝飾(可略)便可切件享用。
準備
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材料
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麥維他消化餅60克
無鹽牛油35克
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藍莓50克
白砂糖10克
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魚膠片4塊(約6克)
忌廉芝士 (cream cheese) 100克
白砂糖30克
乳酪/酸奶(yogurt) 200克
檸檬汁15克
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鮮忌廉100克
白砂糖20克
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裝飾材料
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藍莓30克(約15粒)
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做法
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麥維他消化餅放在膠袋內搗碎,無鹽牛油煮溶或坐溶後加入,拌勻。
將餅乾碎放入圓模內,用平底杯子壓平,放在雪櫃大約一小時以上。
(Tips:平底杯子的表面較闊,比匙羹更能平均地壓平餅底。)
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裝飾用藍莓30克放於冰櫃內一小時以上。(另外藍莓50克不用特別放在冰櫃)
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忌廉芝士置於室溫30分鐘。
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先用牛油固定牛油紙於模具底部。
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將藍莓50克和白砂糖10克放到小鍋內,以小火煮至變成果醬狀,放涼至室溫備用。
(Tips:在果醬差不多做好的時候,夾起藍莓皮,令之後做的藍莓芝士層更整齊漂亮。)
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將魚膠片放入少許冰水內浸大約十分鐘,直至變軟瀝乾水份,將魚膠片和盛載的器皿放入熱水內,隔著熱水數分鐘直至變軟。
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忌廉芝士用刮刀攪拌至略為軟身,然後加入白砂糖30克一起拌勻至柔軟狀態。加入乳酪,拌勻。
(Tips:用蛋拂或電動打蛋器攪拌會令忌廉芝士卡在中間,所以在這個過程用刮刀更方便。)
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忌廉放在雪櫃冷藏,直至要準備材料的時候才取出,將忌廉倒在一個大拌碗內,加入白砂糖20克,用電動打蛋器打發。以中高速打發至挺身 Stiff peak 狀態。將打好的忌廉放入忌廉芝士內拌勻。
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分別加入檸檬汁及魚膠溶液,拌勻。
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將30克的忌廉芝士麵糊放入唧袋,放於雪櫃留待裝飾用。
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從雪櫃取出餅底,倒入忌廉芝士麵糊約200克(一半份量),抹平表面,放入雪櫃冷藏30分鐘以上。
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另外一半忌廉芝士麵糊加入藍莓果醬拌勻,留待做藍莓芝士層用。
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30分鐘後,從雪櫃取出芝士餅,倒入藍莓忌廉芝士麵糊,抹平表面,放在雪櫃冷藏六小時以上,如第二天才吃,質感味道更佳。
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把熱毛巾圍在模具一會,然後脫下模具,放到上桌的盤子上。
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在芝士蛋糕上舖上藍莓和唧上忌廉作裝飾(可略)便可切件享用。
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拍攝用的器材 MY GEAR
影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7 II
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section camera tripod
Editing / imovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
酸奶塊做法 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳解答
工具:模具直徑15cm,沒有底的圓形圈加上平盤
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材料
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忌廉芝士 (cream cheese) 200克
白砂糖60克
檸檬汁15克
乳酪/酸奶(yogurt) 150克
鮮忌廉230克(其中1/3作唧花用,如不裝飾只需要150克)
魚膠片兩塊(約3克)
水25毫升
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餅底材料
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麥維他消化餅60克
無鹽牛油30克
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做法
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麥維他消化餅放在膠袋內搗碎,無鹽牛油煮或坐溶後加入,拌勻。
圓圈模放在平盤上(平盤上可先放一張牛油紙以方便之後移動)將餅乾碎放入圓圈模內,用匙羹壓平,放在雪櫃大約三十分鐘以上。
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將魚膠片放入少許冰水內,直至變軟,瀝乾水份。在一個小鍋內,加入水25毫升,開小火,加入魚膠片,保持微溫的狀態(約50-60度)一邊煮一邊攪拌煮至魚膠完全溶解,備用,留意不可以高溫煮溶,不然魚膠的凝固能力會減弱。
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忌廉芝士用蛋拂或電動打蛋器打至軟身,然後加入糖一起拌勻至柔軟狀態。加入乳酪,拌勻。
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忌廉放在雪櫃冷藏,直至要準備材料的時候才取出,將忌廉倒在一個大拌碗內,用電動打蛋器打發。先以中低速,打發頭五分鐘會有很多泡沫和維持液體狀,這個打發過程令更多空氣帶入忌廉,令忌廉打出來更挺身,當忌廉開始凝固的時候,再轉至中高速打發至挺身 Stiff peak 狀態,全程大概要八至十分鐘。將1/3的份量放入唧袋放到雪櫃儲存備用。
將2/3的忌廉放入忌廉芝士內拌勻。
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分別加入檸檬汁及魚膠溶液拌勻。
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從雪櫃取出餅底,倒入芝士溶液,抹平表面。放入雪櫃雪六小時以上。
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在芝士蛋糕上唧上忌廉作裝飾(可略)便可切件享用。
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註:由於家中沒有15cm圓形圈,所以以相同份量,做兩個直徑10cm的圓形圈的蛋糕作示範。
「Kevin MacLeod」創作的「George Street Shuffle」獲得「Creative Commons Attribution」的授權使用 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
來源:http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1300035
演出者:http://incompetech.com/
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酸奶塊做法 在 在家自製厚切酸奶,三拼水果味,夏天一定會吃的甜品 的推薦與評價
按照不同 做法 需要準備: 酸奶 400g、奶酪50g、白糖40 g、淡奶油60g、草莓200g、鳳梨250g、牛油果一個。 如果喜歡乾果的朋友們可以適當加入 ... ... <看更多>