🍴🍰🍝
吃到好吃的就是幸福❤
那天吃的麵真的超~好吃的
醬汁很香味道記得是帶一點點酸甜
肉片好嫩好香
麵煮的剛剛好Q Q 的
一整個食慾大開的感覺(´∀ˋ)♡
#櫻桃鴨胸芥子義大利麵🍒
同時也有35部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買方形黑鑽5件組按這裡→ https://lihi1.cc/xYttA 【買八大黃金醬料瓶 】按這裡→ https://lihi1.com/1lBaQ 詳細食譜內容→ https://bit.ly/2XyFlei #楊桃美食網 肉片代替肉塊 醃漬更快吸收 肉片捏成團 燒煮味道更好滲入 咕咾肉 材料...
酸甜肉片 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
買方形黑鑽5件組按這裡→ https://lihi1.cc/xYttA
【買八大黃金醬料瓶 】按這裡→ https://lihi1.com/1lBaQ
詳細食譜內容→ https://bit.ly/2XyFlei
#楊桃美食網
肉片代替肉塊 醃漬更快吸收
肉片捏成團 燒煮味道更好滲入
咕咾肉
材料
A
梅花肉片 600公克 pork slices 600g
彩椒 80公克 sweet pepper 80g
鳳梨 150公克 pineapple 150g
太白粉 適量 tapioca starch q.s.
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
B
雞蛋 1顆 egg 1pcs
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
C
糖醋醬 適量 sweet and sour sauce q.s.
作法
1. 用醬料瓶照刻度調出糖醋醬。(免量份量,倒入瓶中照刻度,調出完美糖醋醬)
2. 肉片加入材料B抓勻,再加入香油拌勻醃漬10分鐘。
3. 將醃好的肉片捏成球狀,沾裹上太白粉後再捏緊。(捏可以讓肉片緊實不散開,沾粉再捏有返潮效果不脫粉)
4. 熱一鍋油至180℃,將肉放入油鍋中炸,炸至表面金黃,撈出瀝油。(如鍋前可以再捏一下更緊實)
5. 待鍋中油溫回升,再放入炸過的肉回炸約1分鐘。(回炸讓肉外酥內嫩)
6. 鍋中留少許油,放入鳳梨與糖醋醬燒煮一下。(燒出鳳梨的酸甜味)
7. 再放入彩椒片與炸好的肉拌勻即可。
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酸甜肉片 在 朱學恒的阿宅萬事通事務所 Youtube 的最佳解答
新竹立法委員給我們來一趟新竹美食之旅(到底新竹是不是美食沙漠?)
新竹的鴨香飯它其實一片一片的鴨肉
一片片的鴨肉片
會澆那個滷汁嗎
會會會會會 跟那個嘉義雞肉飯不一樣
炸雞翅呢
炸雞翅其實有兩個地方的炸雞翅
我自己都覺得還可以啦
有一個在清大夜市
阿忠冰店是一個傳統在新竹很有名的冰店
那它的特色是因為
他們以前本來是個路邊攤在路邊
然後因為長輩他們那時候就用了一個
台灣特有的鳳梨去煮成鳳梨的糖汁 是土鳳梨嗎 對
他就把它煮成糖漿
所以那個他的冰有的特色是
他加的糖水裡頭有鳳梨的味道
那就會酸酸甜甜就很好吃
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酸甜肉片 在 索艾克 Youtube 的最佳解答
▼文字食譜在下方喔▼
一年一度的梅酒季要來了!
但是大家去年釀的瓶子裡,還剩下一堆梅子吃不完吧?
雪片般的梅子問卷第一名,是大家都不知道剩下的梅子怎麼消耗
這個配方是我在家很常做,將梅子的酸香滷到肉裡
雞肉、豬肉、牛肉都行
做法簡單,成品開胃誘人
看到影片,就開始把家裡瓶子裡的梅子處理起來!
片尾有教大家清爽簡易的梅子沙拉醬怎麼做
當沙拉醬汁、清燙肉片或蔬菜,都很搭
也是個消耗梅子的好方法!
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食譜 約 3-4 人份
馬鈴薯 2顆
雞肉 約500g
(影片使用了雞腿、雞翅示範,可挑一種即可,或者用切塊帶骨雞肉)
特級橄欖油 少許
蒜頭 8顆,拍過
蔥白 2支,切段
醬油 4大匙
米酒 4大匙
鹽巴 少許
糖 1小匙,可省略
胡椒 少許
梅酒剩的梅子 20顆,太多水果味會太重
水 200-300ml
蔥綠 1支,切絲
辣椒 1/2根,去籽切絲
作法
1.馬鈴薯去皮切塊,放入冷水內加一把鹽巴,大火煮滾後轉小火,煮約15分鐘後取出瀝乾
2.雞肉擦乾,抹上少許橄欖油,中大火燒熱鍋子,將帶皮面煎到上色,會需要1-2分鐘
3.雞肉不用煮熟,只是煎香,取出備用,將雞腿切塊
4.用雞油炒香蒜頭、蔥白用中火炒香
5.放回雞肉,下醬油、米酒、鹽巴、糖、胡椒,煮滾燒出醬香
6.放入梅子、馬鈴薯拌勻,加入水煮滾後轉小火,蓋鍋悶煮20分鐘,保持微滾
*若太乾的話可適量加入水
7.開蓋收汁,約10分鐘,試吃一下調整鹹、甜
8. 盛盤後搭配蔥綠、辣椒裝飾
梅子沙拉醬 4人份
梅子 10顆,去籽切碎
蒜頭 4顆,切碎
醬油 2大遲
醋 2大匙
糖 1大匙
攪拌均勻到糖融化即可試試酸甜
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0:00 開始
1:31 備料
2:31 雞肉
4:51 燉煮
8:40 試吃
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廚房廢寶索艾克
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
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