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午餐風景
鹽烤豬五花菜包肉
海鮮煎餅
韓式泡菜
生醃洋蔥
酸甜蘿蔔丁
涼拌黃豆芽
馬卡恩檸檬氣泡飲
龜速的看完韓劇「一起吃飯吧」第一季與第二季。帶點粉紅泡泡的劇情雖然不是我的路數，完全被男女主角對食物的重視，還有拍攝食物的呈現吸引。尤其是男女主角的吃相太香，我一邊看一邊吞口水，根本虐人！
#腦波太弱
腦中被韓國料理佔領了！拿出五花肉醃過一晚，鐵板的高溫逼出油脂，煎到五花肉表面恰恰焦香。
用兩片生菜放一片五花肉、抹一點辣醬、一片泡菜，捲起一口塞嘴，這是男主角的吃法。
扁湯匙扒一大匙飯、放一塊五花肉、一片泡菜、一片生大蒜，做夥送入口中咀嚼，這是女主角的吃法。
別吵了，兩種吃法都是我的愛，兩種都要！
#暫時解饞了
#馬卡恩氣泡飲驚艷的好喝
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Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/
#佩姬的陽光廚房
#菜包肉 #韓式料理
午餐風景
富山鰻魚珠寶盒
鮭魚卵鮪魚珠寶盒
雞肉三色丼
名古屋烤雞翅
酸甜蘿蔔丁
豆腐海帶味噌湯
冷泡高山烏龍茶
金桔檸檬汁
7月28日，日本的土用の丑の日，在這天吃鰻魚來對抗夏季炎熱的習俗，所以昨天的IG被滿滿鰻魚飯洗版，錯過了，今天補吃。
#其實就是想吃鰻魚飯還找藉口
一層一層堆疊的珠寶盒，展露顏色分明，看起來好可口，鰻魚下舖炒得嫩嫩的蛋，還有小黃瓜片，三種材料的組合，我很喜愛。
另一種是豪華版珠寶盒，一層酪梨，一層鮪魚泥，再一層鮭魚卵。鮪魚泥先用少量的壽司醬油調味，與已有鹹度的鮭魚卵，還有酪梨入口，滋味非常恰好，放了酪梨很加分。
為孩子們準備的三色丼，用雞胸絞肉抓醃後大火炒香，一點都不會柴。小松菜切小丁與毛豆簡單鹽炒，加上嫩嫩蛋碎，孩子們都喜歡，未來開學的便當又是一個很棒備案！
午餐上桌時，鰻魚已經有點略涼，威廉吃著回應：這間鰻魚連涼了都沒土味很厲害。
富山的蒲燒鰻魚品質真的很不錯，身邊幾個嘴刁老饕朋友吃過也大力稱讚，要讓她們點頭說好吃不容易啊！
#很多人開團想吃鰻魚的人快買起來
#不用等我開團了XD
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Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/
#佩姬的陽光廚房 #富山fùshān
#土用の丑の日 #鰻魚飯
午餐風景
蘿蔔泥、蔥花烤雞肉丸串燒
明太子、泡菜烤雞肉丸串燒
醬油芝麻美乃滋烤雞肉丸串燒
月見雞肉丸鐵板燒
涼拌鱈魚肝
高麗菜絲沙拉
蕎麥麵
酸甜蘿蔔丁
氣泡梅酒
自家居酒屋，大白天就開店！
前一晚先把雞肉餡拌好冷藏，隔天捏塑形，放進氣炸鍋烤熟，擠上各式的佐料，就是我們都愛的烤雞肉丸。
明太子和泡菜是我的愛，蘿蔔泥給威廉，兒子跟爸爸搶著吃蔥花，妹妹獨享芝麻美乃滋，每一種口味都有擁護者，吃個過癮。
剩下的餡捏成圓形，用鐵板煎熟，倒入蛋白呈半熟，再把肉丸放回鐵板，蛋黃置中，撒蔥花、烘烤芝麻、柴魚，趁熱端上桌。
沾著蛋黃的雞肉丸，美味！
#台灣加油 #中華隊加油
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Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/
#佩姬的陽光廚房 #居酒屋
#串燒 #雞肉丸 #蕎麥麵
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1.台式酸甜蘿蔔
材料：
白蘿蔔塊650g radish
鹽1小匙 salt 1tsp.
紅蘿蔔塊60g
辣椒段15g
醬料：
白醋80g white rice vinegar
糖80g sugar
鹽8g salt
作法：
1.白蘿蔔加鹽醃漬脫水，倒除水分。
2.醬料全部調勻，加入蘿蔔中。
3.蓋上蓋子，將食材和醬料搖均勻，冷藏醃1~2天，保存約2週。
2.韓式辣蘿蔔
材料：
白蘿蔔塊650g radish
鹽1小匙 salt
洋蔥絲50g onion
韭菜段20g Chinese chive
醬料：
韓式辣醬60g Korean chili paste
韓式辣椒粉10g gochugaru
蘋果泥70g apple puree
蒜泥15g garlic puree
魚露60g fish sauce
糖20g sugar
作法：
1.白蘿蔔加鹽醃漬脫水，倒除水分。
2.醬料全部調勻，加入蘿蔔中。
3.蓋上蓋子，將食材和醬料搖均勻，冷藏醃1~2天，保存約2週。
3.牛奶醃蘿蔔
材料：
白蘿蔔塊700g radish
鹽1小匙 salt 1tsp.
醬料：
牛奶70g milk
白醋50g white rice vinegar
糖120g sugar
鹽8g salt
作法：
1.白蘿蔔加鹽醃漬脫水，倒除水分。
2.醬料全部調勻，加入蘿蔔中。
3.蓋上蓋子，將食材和醬料搖均勻，冷藏醃1~2天，保存約2週。
4.味噌醃蘿蔔
材料：
白蘿蔔塊700g radish
鹽1小匙 salt 1tsp.
醬料：
味噌100g miso
味醂70g mirin
糖20g sugar
薑泥5g ginger puree
作法：
1.白蘿蔔加鹽醃漬脫水，倒除水分。
2.醬料全部調勻，加入蘿蔔中。
3.蓋上蓋子，將食材和醬料搖均勻，冷藏醃1~2天，保存約2週。
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楊桃美食網
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#一牛九吃
#菲力板腱肋眼
#生菜牛肉鬆
#煸椒香根牛肉
#黑椒牛排
#咖哩牛肉春捲
#煎牛肉泡菜捲
#生煎牛肉佐照燒醬
#香辣蕃茄牛肉粒
#牛肉撈麵
#野菌牛肉茶
#再加一道剔筋牛肉湯
#保師傅粉絲團
#保師傅廚藝家族
#東方工商廚藝教室
#大廚在我家
今天我葛格保師傅在東方工商教做一牛九吃，教學員用菲力，翼板和肋眼三個部位做牛肉料理。
以下這一段影片忠實紀錄一位功力深厚的退休中菜主廚，如何認真把他一生所學，傳授給喜歡做菜的家庭主婦主夫們，各種中菜料理的細節不是三言兩語或簡單幾字帶過。
我的短短紀錄不止有牛肉，還有包春捲要找光滑面，醃酸甜蘿蔔的基本手法和最佳比例，還沒有學到牛肉料理前，就已經學到了很多，這也是學員愛他的地方。
（當然也有人被保師傅的扎實課程與一絲不苟嚇到逃走）
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
炎炎夏日其實有很多清涼開胃的料理~
清涼脆爽的醃製品~是您的最佳選擇👍
冰冰涼涼，酸甜蘿蔔香~超涮嘴🥢🥢🥢
只要做一罐，可以吃上好久好久!!!!
讓生活忙碌的你，能快速搞定一餐的配菜
省時、快速、不費力~絕對一吃就愛上😋
🥬食材(4人份)
🔸白蘿蔔 1條
🔸香菜 適量
🔸蒜頭 適量
🔸辣椒 適量
🧂調味料
🔹鹽 適量
🔹糖 適量
🔹白醋 適量
🔹香油 適量
🍳作法
1️⃣將蘿蔔竊成條狀放入盆中，鹽(三大湯匙)抓勻，放置半小時後洗淨水瀝乾
2️⃣加入鹽、糖、白醋，蒜頭拍扁、辣椒、香油攪勻，放入保鮮盒，
蓋好上下搖一下，放置冰箱三天，撒上香菜即可食用。
📝肥大叔小撇步
🔺蘿蔔厚度自己拿捏，厚的較有口感
🔺醃製完成後，香菜隨自己喜好添加
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