#Miss30好好活
Little getaway to Taoyuan:
美到乍看讓人誤以為是咖啡廳的餐廳
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#桃園 近期討論度很高的 #川菜餐廳 #阿本家
寬敞的空間、潔白的裝潢,配上滿滿的陽光,
整間店讓人感覺非常舒服 🤍
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用餐前在 #GoogleMap 上看了大家的評論,
個人覺得美食有時就跟美感一樣,是很主觀的。
實際用餐過後,覺得餐點沒有像網友說的這麼誇張,
反而蠻喜歡其中幾道菜,
圖4的口水雞跟圖5下方的青麻浪花白肉,
還有鴨湯跟甜點(蜜芋頭跟鍋餅),都很下飯!
圖8的百香果可爾必思非常好喝 💛
百香果中和了可爾必思的甜,
喝起來酸甜適中,非常解渴。
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以價格跟份量來說,確實不算高CP值的餐廳,
我們這次用餐點了10人套餐,有另外再單點,
總共約$8000元左右,等於一人約$1000元。
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10人套餐內容也一併分享給大家~
前菜3選1 - 口水雞 / 黑白配 / 凍蹄花
海鮮4選2 - 酸菜魚 / 水煮魚 / 賽螃蟹 / 麥香軟絲
肉類5選3 - 水煮牛 / 烤肉串 / 咕咾肉 / 浪花白肉 / 鹹燒白
青菜蛋4選2 - 回鍋蛋 / 老皮嫩豆腐 / 清蒸娃娃菜 / 炒高麗菜
湯品2選1 - 酸鴨湯 / 蛤蠣湯
甜品 - 豆沙鍋餅 / 宮廷蜜芋頭
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✨INFO
阿本家
📍地址:桃園市蘆竹區錦溪路83-1號
☎️電話:(03)222-9966
🕘營業時間:
週一至週五11:30-14:30、17:30-21:00
週六至週日11:00-15:00、17:30-21:00
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Photo Credit|IG @arielhsu1221
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#Miss30 #三十小姐
#FeedYourInnerLife #注入 #時髦腦袋 #狂歡不醉 #桃園火鍋 #桃園美食 #桃園景點 #桃園餐廳 #A小姐的美食人生 #川菜 #桃園川菜 #中式料理 #美食 #台灣 #台灣美食 #Taiwan #Taoyuan #taoyuanfood #food #foodpics #spicyfood #foodstagram #foodie
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酸甜a咕咾肉 在 愛珠私房菜 Facebook 的最佳解答
#酸甜A咕咾肉😁 宴客跟家常都超棒的!👈
已經很久沒做這菜了,但還是很喜歡這個酸甜的味道
在外面餐廳常常看到的咕咾肉看起來很難~😄
其實只是材料多了點,炸的時候超快起來的唷!
而且放了橄欖油以後整個很好炸,不會黏著不好夾起來
配菜的鳳梨大家可以自己蒸看看,味道會更出色
青椒也是看個人要不要過油喔!總之是道很棒的菜色😋
材料:小里肌肉一斤
醃漬材料:胡椒粉、酒、醬油一起醃製四個小時以上
四小時後的醃漬材料:地瓜粉、蛋、橄欖油與肉抓均
醬汁:糖兩匙、醬油兩匙、醋一匙、番茄醬兩匙、鹽少許、勾芡
配菜:青椒、蒸熟的鳳梨與紅蘿蔔(看個人怎麼配菜)
▶小里肌與胡椒粉、酒一起抓一抓醃製四小時以上
▶打上一顆蛋,地瓜粉或太白粉一起抓均勻,少許橄欖油再次抓勻
▶油溫夠熱時放入肉下去炸,約浮上來一分鐘後上鍋(看情況)
▶鳳梨與紅蘿蔔蒸熟,青椒在肉炸好後過油一下
▶醬汁調味:糖兩匙、醬油兩匙、醋一匙、番茄醬兩匙、鹽少許
▶醬汁放入鍋中炒,加入一些水與勾芡
▶青椒、肉、紅蘿蔔與鳳梨一起放下去拌炒均勻即可上桌
✅作法皆為個人經驗分享,料理方式可依照個人喜好調整
酸甜a咕咾肉 在 Blue's Blue -布魯家的開心廚房 Facebook 的最佳貼文
早安~年菜系之三-咕咾肉
配色討喜,酸甜口味的咕咾肉 放在年菜餐桌上也是超吸睛的:) ((而且 老少咸宜 通常大家都很愛))
咕咾肉
食材:
1. 豬小里肌300克
2. 地瓜粉 適量
3. 洋蔥 1/2顆
4. 黃甜椒 1/2顆
5. 紅甜椒 1/2顆
6. 鳳梨片 適量
7. 太白粉水適量
[醃漬料]
1. 蛋1顆
2. 醬油1大匙
3. 米酒 1大匙
4. 胡椒鹽 1/2茶匙
5. 香油 1大匙
[醬汁]
1. 番茄醬4大匙
2. 糖1大匙
3. 白醋2大匙
4. 水 適量
作法:
1. 用刀背將豬小里肌拍過並切成1口大小塊狀後與[醃漬料]混合均勻並靜置15分鐘入味。
2. 醃好的肉塊均勻沾裹上地瓜粉,靜置5分鐘返潮後,熱油鍋放入肉塊炸至表面金黃盛起備用。
3. 備一只小碗將[醬汁]調勻
4. 適量油熱鍋先將洋蔥片炒出香氣後將[醬汁]倒入煮滾。
5. 放入炸好的肉塊,甜椒塊及鳳梨拌炒,炒到收汁約8成再倒入適量太白粉水勾芡即可。
[小筆記]
**豬小里肌之外也可以胛心肉塊,切成一口大小狀前一定要用刀背把肉的組織拍鬆散一點炸起來的口感才會比較好!
**鳳梨片我是使用罐頭的 ( 現在也不是當季,用罐頭的反而好吃)
**[醬汁]當中的水,我用鳳梨罐頭裡的湯汁取代了 (大概用了3大匙左右),如果發現最後拌炒過程中醬汁已經很濃稠了基本上就不需要太白粉水收汁了。
**第2個步驟肉要炸到幾乎全熟的程度喔!! 因為回鍋拌炒的時間要短比較不會影響肉條的口感:)
**對了!!用雞柳條取代豬肉也很好吃
明天就是小年夜了~~ 今年沒自己做佛跳牆 ,是和一家很喜歡的廚師朋友的餐廳訂的~~到時再來分享給大家:)
今天上完班就要放假了!!! 先祝福大家假期愉快~~
年夜飯再上來和大家拜年:)
ig🔍:布魯媽媽Lina
Line: @bluesblue
都可以收到即時更新的食譜、活動或課程公告😊
酸甜a咕咾肉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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#楊桃美食網
肉片代替肉塊 醃漬更快吸收
肉片捏成團 燒煮味道更好滲入
咕咾肉
材料
A
梅花肉片 600公克 pork slices 600g
彩椒 80公克 sweet pepper 80g
鳳梨 150公克 pineapple 150g
太白粉 適量 tapioca starch q.s.
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
B
雞蛋 1顆 egg 1pcs
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
C
糖醋醬 適量 sweet and sour sauce q.s.
作法
1. 用醬料瓶照刻度調出糖醋醬。(免量份量,倒入瓶中照刻度,調出完美糖醋醬)
2. 肉片加入材料B抓勻,再加入香油拌勻醃漬10分鐘。
3. 將醃好的肉片捏成球狀,沾裹上太白粉後再捏緊。(捏可以讓肉片緊實不散開,沾粉再捏有返潮效果不脫粉)
4. 熱一鍋油至180℃,將肉放入油鍋中炸,炸至表面金黃,撈出瀝油。(如鍋前可以再捏一下更緊實)
5. 待鍋中油溫回升,再放入炸過的肉回炸約1分鐘。(回炸讓肉外酥內嫩)
6. 鍋中留少許油,放入鳳梨與糖醋醬燒煮一下。(燒出鳳梨的酸甜味)
7. 再放入彩椒片與炸好的肉拌勻即可。
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酸甜a咕咾肉 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳解答
咕咾肉 鳳梨季一定要煮的一道菜 酸酸甜甜好開胃
所需材料 :豬後腿肉 250公克 , 鳳梨 100公克 , 洋蔥50公克 , 紅甜椒50公克 ,太白粉適量
豬肉醃料:醬油1茶匙 , 米酒1茶匙 ,蛋液1大匙 , 白胡椒粉 少許 ,鳳梨細末 1大匙 ,太白粉1茶匙 .
調味料: 細砂糖2大匙 , 白醋2大匙 ,蕃茄醬2大匙 ,水1大匙,香油1茶匙 ,
太白粉水(1/2茶匙太白粉 +1/2茶匙 水 )
Materials required: 250 grams of pork hind leg, 100 grams of pineapple, 50 grams of onion, 50 grams of red bell pepper,Too much white powder
Pork marinade: 1 teaspoon of soy sauce, 1 teaspoon of rice wine, 1 teaspoon of egg liquid, a little white pepper powder, 1 teaspoon of pineapple fines, 1 teaspoon of too white powder
Seasoning: 2 tablespoons of fine sugar, 2 tablespoons of white vinegar, 2 tablespoons of tomato sauce, 1 tablespoon of water, 1 teaspoon of sesame oil, Taibai powder water (1/2 teaspoon Taibai powder + 1/2 teaspoon water)
家常菜系列:
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/F_2As7Vx83M 辣子雞丁(簡單版)
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/6QmpXHxunVA 芝麻蔥燒餅
https://youtu.be/T1gZpdRCdZ4 古早味雞翅
https://youtu.be/z3yqHiQxlhg 魚香豆腐
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
酸甜a咕咾肉 在 愛珠私房菜 Youtube 的最佳解答
#酸甜A咕咾肉😁 宴客跟家常都超棒的!👈
已經很久沒做這菜了,但還是很喜歡這個酸甜的味道
在外面餐廳常常看到的咕咾肉看起來很難~😄
其實只是材料多了點,炸的時候超快起來的唷!
而且放了橄欖油以後整個很好炸,不會黏著不好夾起來
配菜的鳳梨大家可以自己蒸看看,味道會更出色
青椒也是看個人要不要過油喔!總之是道很棒的菜色😋
材料:小里肌肉一斤
醃漬材料:胡椒粉、酒、醬油一起醃製四個小時以上
四小時後的醃漬材料:地瓜粉、蛋、橄欖油與肉抓均
醬汁:糖兩匙、醬油兩匙、醋一匙、番茄醬兩匙、鹽少許、勾芡
配菜:青椒、蒸熟的鳳梨與紅蘿蔔(看個人怎麼配菜)
▶小里肌與胡椒粉、酒一起抓一抓醃製四小時以上
▶打上一顆蛋,地瓜粉或太白粉一起抓均勻,少許橄欖油再次抓勻
▶油溫夠熱時放入肉下去炸,約浮上來一分鐘後上鍋(看情況)
▶鳳梨與紅蘿蔔蒸熟,青椒在肉炸好後過油一下
▶醬汁調味:糖兩匙、醬油兩匙、醋一匙、番茄醬兩匙、鹽少許
▶醬汁放入鍋中炒,加入一些水與勾芡
▶青椒、肉、紅蘿蔔與鳳梨一起放下去拌炒均勻即可上桌
✅作法皆為個人經驗分享,料理方式可依照個人喜好調整
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