【美式巧克力曲奇 ｜酸種棄種食譜 ｜沒有棄種也可以做到】
影片食譜：https://youtu.be/VZwTvnsOdrc
文字食譜：https://bit.ly/3x26cLg
繼上次上載「酸種香蕉馬芬」之後，今次再做了用酸種做的小甜點-美式巧克力曲奇。
研究酸種甜點的原因是自從做了酸種之後，每次餵養後留下不少多餘的酸種，而平日又不是每天做麵包可以用掉所有酸種，所以留下了多餘的便稱為「棄種」。
「棄種」的名字有點複雜，而其實成份只是1:1的麵粉和水，所以用之來代替麵糊裏的麵粉和水份量便可。雖說簡易，但要特意在日常做菜的流程中找點麵糊來替代，又真的不太容易，可能是因為我們飲食和西方飲食的差別吧。所以為了有效用掉每次餵養之後留下的「棄種」，便積極研究起來，讓酸種棄種的食譜有系統地記錄，以加入日常備餐的流程。
原本打算整理資料以自用，覺得做酸種麵包的朋友並不多，加上在很多地方好吃的酸種麵包亦不難找，所以還以為不太多人對研究酸種感興趣吧。
結果原來我估錯了，喜歡自家做酸種的朋友真的不少。
有時在Story上載用酸種做的蛋糕和司康等甜點，之後都有不少朋友來回應，像這個曲奇食譜便是其中一個。
謝謝你們的回應，希望這個食譜你們會喜歡。
能和大家分享在煮食中的學習過程，在當中和大家交流，令我感到很幸福，謝謝你們。
祝大家有一個愉快的週末。
食譜參考YouTube：@The boy who bakes
酸種棄種食譜 在 [閒聊]NVIDIA DLSS 3.5 正式上線《電馭叛客2077 的推薦與評價
NVIDIA DLSS 3.5 正式上線《電馭叛客 2077》光追加速支援「光線重構」技術
https://tinyurl.com/26tdlgod
最新的 NVIDIA DLSS 3.5 正式上線，整合著 Super Resolution（SR）、Frame
Genration（FG）與 Ray Reconstruction（RR）新技術，替《電馭叛客 2077》光追加速
模式帶來「DLSS 光線重構」技術，讓光追世界的細膩度大幅提升降低像素噪點。
DLSS 3.5 包含的 Ray Reconstruction 光線重構，是藉由 DLSS 的神經網絡訓練出能大
幅提升降噪能力的光線重構技術。因為傳統光線追蹤的工作流程，先是由引擎生成幾何與
材料，在通過光線追蹤處理反射（reflections）與全域漫射照明（diffuse global
illumination），接著需要借住 Hand-tuned denoiser 去填充幾何遺失的像素，最終完
成的 RT 影像再透過畫質提升才算完成。
但是以往的 Hand-tuned denoiser 的方法，像是 Temporal Accumulation 藉助前面的影
像來計算，以及 Spatial Interpolation 藉由多個取樣點的混合計算方式。這些作法都
會有著影像失真的問題，像是 Temporal Accumulation 再移動物體上會出現殘影，而且
會導致全域光照的畫質降低，以及不真實的反射效果。
DLSS 3.5 在原本的 Super Resolution 神經網路中加入「Ray Reconstruction」的能力
，將原本工作流程的 Hand-tuned denoiser 交給 AI 處理。而 NVIDIA 藉由 5X 倍多的
資料量來訓練 Ray Reconstruction，讓神經網路學習遊戲引擎產生的影像、不同光線追
蹤的效果，以及判斷 Reconstruction 後的結果是否比以往的 Hand-tuned denoiser 還
要好。
《電馭叛客 2077》2.0 更新導入 DLSS 3.5 光線重構
今晚上線的《電馭叛客 2077》2.0 更新已加入 DLSS 3.5 光線重構功能，不過目前光線
重構綁定「光線追蹤：加速」模式，也就是說要開啟遊戲的「路徑追蹤」功能後才可啟用
光線重構。而 NVIDIA 計畫在未來讓光線重構能支援 Ultra Performance 與 DLAA 等設
定。
開啟遊戲並設定為「光線追蹤：加速」即可開啟「DLSS 光線重構」功能，啟動後在遊戲
中的反射效果、物件邊緣的陰影的細緻度會有所提升。
遊戲中最好觀察的莫過於反射效果，開啟 DLSS 3.5 後整體細緻度大幅提升；而物件陰影
的邊緣則需要借住影像比較和分析工具 (ICAT) 放大後才比較好觀察。
Unreal Engine 5: DLSS 3.5 Demo
NVIDIA 也提供 Unreal Engine 5: DLSS 3.5 的展示，遊戲引擎已完整支援 DLSS 功能，
Demo 的 Ramenshop 採用 RTX Direct Illumination、Lumen Global Illumination、
Lumen Reflections 與 DLSS 3.5 等技術。
Ramenshop 的 Ray Reconstruction 開啟前後就相當好觀察，下圖這組可以比較煮麵的濾
網，還有左上角廚具的反射光芒。
https://is.gd/G4wwqj
↑ Ray Reconstruction Off。
https://is.gd/osQ2FM
↑ Ray Reconstruction On。
DLSS 3.5 帶來 Ray Reconstruction 功能，借住 AI 讓光追渲染時有著更好的光照與細
節處理，不過好的技術也需要遊戲開發商的整合。而 DLSS 3.5 隻是個功能名稱，倘若遊
戲支援也可以只開啟 Super Resolution 與 Ray Reconstruction，讓 RTX 30 與 20 的
玩家能支援最新技術。
DLSS 3.5 在《電馭叛客 2077》2.0 免費更新中率先支援，接下來的年度 DLC 更新《電
馭叛客 2077：自由幻局》也同樣具備這技術，至於接下來的大作還有《Alan Wake 2》，
至於未來是否有更多遊戲支援，就留待遊戲開發商公佈了。
https://is.gd/plt8EB
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感謝老黃,繼續壓著AMD痛打,整個完封這個世代,驅動值5000不是講講的
整個30系列CP值大幅UP,稱到5系列上市都沒問題
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