【我如何愛上吃這件事?】
從小我就是個不折不扣的吃貨,小學四年級為了尋找一杯「純正」的美式咖啡,走遍台北和平東路和西門町。長大後,為了吃這件事,我幾乎快把矽谷科技人的身份忘記了。
五年前毅然投入飲與食的探險之旅,幫美食雜誌撰文、當新餐廳試吃評論員,甚至出了一本美食旅遊書,至今仍不改嗜吃嗜喝本色,並準備考取葡萄酒證照。我究竟是怎麼愛上吃這件事呢?
我想與我幼年的「味覺啟蒙者」 — 我的姨婆,有著莫大關係吧。由於外婆去世得早,從小姨婆就像我的外祖母。頂著一頭爆炸微橘色鮑伯頭的姨婆,總穿梭於家中廚房和酒店中式宴席名餐館之中,印花圍裙和私人定製旗袍是姨婆的戰袍。
酸菜五花肉燉粉絲、醬大骨頭、烏魚子、美國進口巧克力、眷村滷味拼盤和泰國產榴蓮,是桌上的常備菜色。姨婆說每一餐都同等重要,不能大小眼。姨婆家的餐桌,算是「國際風台客東北人」的一個概念,而姨婆的個性,也和東北菜的精髓不謀而合。
在姨婆家「吃」和好不好吃,永遠比儀態重要,吃的豪爽、吃的盡興,以及跟一家人圍圓桌開懷的吃,是我再熟悉不過的場景,然而......看全文👉 https://bit.ly/37bvwDe
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,白飯剋星【酸菜炒牛肉】滑嫩美味,鮮香爽口! 家人沒有食慾很苦惱? 酸菜都鹹鹹的吃不下? 這道料理堪稱是白飯殺手啊! 一上桌白飯就全沒了,全部吃光光 簡單哥會在影片中偷偷教大家 讓牛肉嫩嫩嫩~ 還有讓這道料理 夠味又不死鹹的秘訣! 那你一定要看這次【酸菜炒牛肉】 (今日份量:6人份) 🥣需要準備...
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酸菜五花肉 在 Aiko愛可。愛生活 Facebook 的最佳解答
上次卓也給的酸菜真的好好吃,做了好喝的酸菜五花肉片湯,更不能錯過的就是酸菜炒豆乾,這我從小就愛的無敵下飯菜啊!!!
這天就只有燉牛肋配酸菜豆乾,還是吃得碗底朝天,兩樣都是下飯菜,真的是減肥計劃永遠難實行啊XDDD
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Aiko Chiu
酸菜五花肉 在 全國食材廣場 Facebook 的精選貼文
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►早鳥優惠:2/12前完成報名並繳費享早鳥優惠價$2000元
►師資:溫國智/專業中餐講師
►內容:
示範「脆口酸菜、營業版蜂蜜滷味&煙燻滷味:滷鴨翅、鴨胗、鴨心、雞翅、雞腳、鴨腳、米血、猪頭皮、杏鮑菇、海帶、豆干」
►限額:15人
►地點:南崁長興店/桃園市蘆竹區長興路四段338號 /附設汽機停車場
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酸菜五花肉 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
白飯剋星【酸菜炒牛肉】滑嫩美味,鮮香爽口!
家人沒有食慾很苦惱?
酸菜都鹹鹹的吃不下?
這道料理堪稱是白飯殺手啊!
一上桌白飯就全沒了,全部吃光光
簡單哥會在影片中偷偷教大家
讓牛肉嫩嫩嫩~
還有讓這道料理
夠味又不死鹹的秘訣!
那你一定要看這次【酸菜炒牛肉】
(今日份量:6人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉酸菜 200克
👉蒜頭 25克
👉辣椒 10克
👉蒜苗 30克
👉板腱 500克
👉蠔油 1.5大匙
👉美極鮮味露 適量
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉太白粉 適量
👉米酒 1大匙
👉二砂糖 1大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①下鹽巴、白胡椒、太白粉、蠔油、油抓均勻
②冷鍋下油,熱鍋後下牛肉拌開炒熟後瀝油備用
③原鍋下蒜苗、蒜頭、炒過牛肉的餘油爆香
④把酸菜倒下去炒香
⑤將牛肉倒回去,加入蠔油、鹽巴、糖繼續拌炒
⑥下白胡椒、美極鮮味露繼續拌炒
⑦最後下蒜苗、辣椒、米酒翻炒均勻即美味完成
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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酸菜五花肉 在 Meck大叔 Youtube 的最佳解答
店名:蕭阿姨小吃店 手工饅頭
電話:0916-709-592
地址:新北市永和區保平路50巷8弄1號
營業時間:am06:00 - pm13:00/pm17:00 - pm19:00
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酸菜五花肉 在 酸菜炖五花肉的做法,越炖越香,好吃不腻,冬天吃这个太爽了 的推薦與評價
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