高雄苓雅區美食。老正興可樂哥烤鴨。藝人明星最愛烤鴨老店 當天現宰限量櫻桃鴨 高雄捷運三多商圈聚餐美食
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「#老正興」名號一路走來70年歷史,被譽為是高雄最老又道地的江浙菜館,原是高雄鹽埕區人人推薦的老字號美食,但因為創始第一代老闆年邁選擇歇業,立足超過一甲子的老店突然消失,讓許多一吃多年的在地老主顧和外地饕客十分不捨,知道大家仍懷念著這一味,原本在外闖蕩事業多年的第二代周一晉先生毅然決然回來重起爐灶,在高雄苓雅區找到新店面,並以自己的綽號「可樂哥」命名,為老字號掀開全新篇章。
搬到現址已有五年時間,用心與堅持,撐起父執輩辛苦大半輩子經營起來的老口味,不只美食節目、報章媒體紛紛聞名而來,甚至有許多明星級藝人也指名朝聖這家烤鴨料理。選用沒醃漬過的櫻桃鴨,原汁原味,每天屠宰場送來新鮮鴨子,當天現宰現烤,做法費時費工,平日大約限定只賣50隻鴨。「老正興」老店過去以江浙菜打響品牌名號,絕對在老高雄人心中留下深刻印象,現在依舊也能回味得到,所以喜歡吃江浙料理的你們,趕快收進美食口袋名單裡。
【 老正興可樂哥烤鴨,家常小館 】
藝人明星最愛烤鴨老店 當天現宰限量櫻桃鴨 高雄捷運三多商圈聚餐美食首選
地址:高雄市苓雅區中山二路332號
電話:07-338-5300 (外送專線:0939-074-038)
營業時間:11:00~21:00
推薦:烤鴨三吃(片鴨+鹽酥+酸菜冬粉湯)、金華火腿雞湯、金沙中卷、無錫排骨、上海菜飯、韭黃鱔魚、蜜汁火腿
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同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅吳秉承 承味饌廚房料理頻道,也在其Youtube影片中提到,鴨肉你只想到烤鴨三吃嗎? 大家會不會常常在市場看到鴨肉又不知道如何煮呢? 今天教大家一道夏天最適合喝的湯品,清爽溫補又可以流流汗又可以吃的飽飽的一道鴨肉料理~ 酸菜鴨肉冬粉 材料: 鴨肉塊600g丶酸菜片200g丶薑絲20g丶冬菜10g丶當歸片半片丶冬粉1把 調味料: 米酒2大匙丶鹽巴1茶匙丶白...
酸菜冬粉湯 在 跟著凱南瘋旅遊 Facebook 的最佳貼文
除了 #招牌烤鴨三吃 必吃之外,「#老正興」最經典的道地江浙菜期能錯過呢!先列出來這幾樣菜色讓大家知道,首先是烤鴨三吃,片鴨+鹽酥+酸菜冬粉湯,還有金華火腿雞湯、金沙中卷、無錫排骨、上海菜飯、韭黃鱔魚、蜜汁火腿,共九道招牌菜,足夠我們這桌7個人吃,如果初次光臨的朋友可以照這樣參考
【 老正興可樂哥烤鴨,家常小館 】
地址:高雄市苓雅區中山二路332號
電話:07-338-5300 (外送專線:0939-074-038)
營業時間:11:00~21:00
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酸菜冬粉湯 在 跟著凱南瘋旅遊 Facebook 的最讚貼文
除了 #招牌烤鴨三吃 必吃之外,「#老正興」最經典的道地江浙菜期能錯過呢!先列出來這幾樣菜色讓大家知道,首先是烤鴨三吃,片鴨+鹽酥+酸菜冬粉湯,還有金華火腿雞湯、金沙中卷、無錫排骨、上海菜飯、韭黃鱔魚、蜜汁火腿,共九道招牌菜,足夠我們這桌7個人吃,如果初次光臨的朋友可以照這樣參考
【 老正興可樂哥烤鴨,家常小館 】
地址:高雄市苓雅區中山二路332號
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營業時間:11:00~21:00
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酸菜冬粉湯 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的精選貼文
鴨肉你只想到烤鴨三吃嗎?
大家會不會常常在市場看到鴨肉又不知道如何煮呢?
今天教大家一道夏天最適合喝的湯品,清爽溫補又可以流流汗又可以吃的飽飽的一道鴨肉料理~
酸菜鴨肉冬粉
材料:
鴨肉塊600g丶酸菜片200g丶薑絲20g丶冬菜10g丶當歸片半片丶冬粉1把
調味料:
米酒2大匙丶鹽巴1茶匙丶白胡椒粉1小匙
酸菜冬粉湯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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酸白菜炒粉絲
材料
冬粉 4捆 glass noodles 4pack
酸菜白肉火鍋湯底包 1包 Chinese sauerkraut stock 1pack
蔥段 適量 scallion q.s.
作法
1. 先將湯底包煮滾。
2. 放入泡發的冬粉,燉煮至湯汁完全被冬粉吸收。
3. 放入蔥段即可。
牛肉燉白菜
材料
牛肉爐湯底 1包 stewed beef 1pack
白菜(燙過) 1000公克 Chinese cabbage 1000g
作法
1. 牛肉爐湯包入鍋煮滾。
2. 放入燙過的白菜煮滾5分鐘即可。
麻辣燙
材料
麻辣鍋底湯包 1包 spicy pot stock 1pack 1pack
魚蛋 8顆 hotpot pack 8pcs
金針菇 1包 needle mushroom 1pack
王子麵 1包 instant noodles 1pack
肉片 200公克 pork slices 200g
高麗菜 適量 cabbage q.s.
作法
1. 麻辣鍋底湯包入鍋煮沸。
2. 放入其他食材再煮滾,取出盛盤淋上適量湯汁即可。
麻辣滷味
材料
麻辣鍋底湯包 1包 spicy pot stock 1pack 1pack
豆皮 適量 beancurd sheet q.s.
水煮蛋 3顆 egg 3pcs
百頁豆腐 1條 hundred layered bean curd 1pcs
素雞 2條 vegetarian chicken 2pcs
豆干 適量 extra firm tofu q.s.
米血糕 1塊 rice blood cake 1pcs
作法
1. 將麻辣鍋底湯包入鍋煮熱,放入其他食材。
2. 煮滾後再滷30分鐘至入味。
3. 放涼後切片就即可。
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酸菜冬粉湯 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最讚貼文
不怕寒流!「酸菜鴨肉湯」清爽甘甜超暖胃💕
最近寒流來襲,在家煮酸菜鴨暖暖胃💞
大叔這1秘訣讓鴨肉更好吃😋
一定要學的台灣古早味代表之一
迷人酸菜香,鴨肉鮮嫩紮實
還可以加入冬粉🍜超飽足
今晚快來煲鍋令人食指大開的酸菜鴨肉湯
🥬食材🥬
🔸半隻鴨
🔸酸菜
🔸薑片
🔸筍片
🔸鹹菜尾
🧂調味料🧂
🔹鹽
🔹雞精粉
🔹糖
🍳作法🍳
1️⃣ 將鴨肉以清水清洗,酸菜清洗後切條以及鴨肉放入鍋中汆燙後撈起備用
2️⃣ 淋上少許油,放入薑片爆香,放入鴨肉拌炒至金黃,加入米酒添加鴨肉鮮甜,倒入一鍋熱水,放入筍片、鹹菜
3️⃣ 加入少許鹽、雞精粉、糖攪拌調味,悶煮約10分鐘即可完成
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