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今天
又要端出什麼來呀？
#酸菜魚🐟
第一次吃到酸菜魚，
是在成都的時候，
吃第一口，
我就愛上惹❤️
窩底媽呀⋯
捲摩那麼好吃啦👍🏻
實在好吃的不得鳥💯💯💯💯💯
酸酸的，
微微的辣，
天鵝呀，
酸菜跟魚可以去結婚了，
也太天生一對了吧❤️
幸好～
在大陸那幾年，
學會了酸菜魚的做法，
回來後，
還能自己煮來解解饞🌹
把滾燙的熱油，
淋在蔥花、花椒上，
噴發的花椒味，
特香呀☺️
等疫情結束，
一切回歸正常後，
大家～
一定要去吃吃看
酸菜魚呦❤️
#酸菜魚做法
1.吳郭魚（鱸魚也可以）去骨，取下魚肉片
2.炒香酸菜心，加入蒜頭、辣椒、薑片、泡椒（可省略）、白蘿蔔5.6片（增加甜度），並把魚骨丟入煎一下
3.加入水，熬湯底
4.魚肉拉斜刀，用鹽、米酒抓醃，並加入玉米粉拌勻（不用玉米粉抓醃也可以，或是用蛋白，增加滑嫩感）
5.熬好的湯底可過濾魚骨（我沒有過濾，但是吃的時候要小心，因為有魚刺）
6湯底煮滾加入白醋、酸菜一把，並把魚片煮熟，關火
7.加入一碗蔥花（加香菜也可以）辣椒、一大把花椒，並分三四次淋上滾燙的熱油
8.完成✅
#菲比的小廚房
#酸菜魚火鍋也好好吃
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我真的大推黃金美人腿、連鍋湯、老火鍋水煮牛、梅汁二弄雞
我自己剪片時又跑去吃一次，藤椒拌拌雞也好好吃！！！
酸菜魚也好好吃！！！
我真的很不能吃辣，但開飯的辣真的不是讓人不舒服的
我還不吃爆，可惡，誰都不能跟我搶
我去體驗的店是開飯忠孝店
店長跟店員人都很好，內勤人也很好
嗚嗚嗚嗚，好開心，一生都追隨你們了
兩老也一天到晚吵著要我再帶他們去吃
全家都得了開飯的相思病
希望大家跟我一樣熱愛開飯
我是開飯王，謝謝
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#母親節特輯 #開飯川食堂 #妳最漂亮
