關於 酸菜 豬肚雞 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

抗疫期間可能大家會少了外出用餐的機會🍴相對地好多餐廳都轉戰外賣市場應對🛵連主打火鍋的「那個鍋」都唔執輸 連一人套餐都幫大家包辦埋💪🏻

📣一人外賣套餐共8️⃣款口味

▪️藤椒酸菜魚餐
▪️水煮毛血旺餐
▪️胡椒豬肚雞餐
▪️麻辣牛咩咩餐
▪️水煮牛肉
▪️金湯金菇肥牛餐
▪️雜菇濃湯雞餐
▪️特濃番茄牛肉烏冬

當中有辣有唔辣🌶
套餐價格由58元起
跟飲品同兩小碟涼拌🧃

除了🍅「特濃蕃茄牛肉烏冬」
其他主食套餐配白飯/寬粉/烏冬/出前一定+$5

⚠️套餐全天供應，但只限外賣。

那個鍋 That Hotpot
營業時間: 11:30-02:00
地址: 黑沙環馬場海邊大馬路新美安大廈第一期44-46號地下
電話：2876 0639
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難得「那個鍋」開通咗兩人起嘅火鍋外賣套餐快線之餘，亦關注埋獨食份子，推咗多款以佢地火鍋湯底變奏出嚟嘅一人份量小菜，當中亦有啲水準扎實嘅川式經典菜；酸菜魚、毛血旺同水煮牛肉等都以單人份量咁示人，風騷㗎！

我自己就對個「麻辣牛咩咩」情有獨鍾，集合咗牛筋、嫩牛肉、牛舌同牛柏葉，難得單人匹馬咁外賣都可以喺一人份量嘅基礎中豐盛起嚟，好餸得嚟又唔會嘥嘢，個餐本身跟白飯，但我強烈建議大家加5蚊轉寬粉，外賣到咗之後撈汁激活返佢食，個口感又爽又滑，真係剎唔到制㗎。

套餐由$58至$68不等：
藤椒酸菜魚餐
水煮毛血旺餐
胡椒豬肚雞餐
麻辣咩咩餐
水煮牛肉餐
金湯金菇肥牛餐
雜菇濃湯雞餐
特濃蕃茄牛肉烏冬餐

套餐配：菊花杞子茶/冬瓜薏米水
涼拌小青瓜+川味豬肚絲

那個鍋 That Hotpot
營業時間: 11:30-02:00
地址: 黑沙環馬場海邊大馬路新美安大廈第一期44-46號地下
電話：+853 2876 0639

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前陣子分享了不少
有關麻油的餐點
麻油豬心、麻油豬肝、麻油腰子
其中麻油豬肚的出場次數不少
有很多朋友私下詢問
為什麼他們煮的豬肚不好吃
吃起來口感又老又硬不軟爛
其實...就是要花時間燉煮

※豬肚怎麼處理
買回家的豬肚表現濕滑帶點粘
用粗鹽或麵粉去除表面黏液與雜質
沒有粗鹽就用精鹽也可(粗鹽較好)
重複幾次到豬肚表皮不會粘粘的
起一鍋熱水整塊豬肚下去川燙
可加點醋或米酒或薑幫助去腥
川燙後成型按壓時有彈性即可撈起
將豬肚橫向切開去除多餘油脂即可

※豬肚怎麼煮才會軟
處理好的豬肚放入鍋中
可切點蔥、薑與米酒放入
可幫助燉煮過程加強去除腥味
加水到與食材差不多平即可
太多水會比較不容易煮爛
放入電鍋外鍋加兩杯水
蒸煮到電鍋跳起來
用筷子插入豬肚查看熟透度
若覺得不夠透可重複步驟
通常兩次或三次一定會煮透
煮好沒用到的可先冰冷凍
這樣之後在料理豬肚時
可減少拌炒時間保持口感

※豬肚怎麼料理
個人覺得煮個麻油豬肚湯最好
可直接當作一道湯品來品嘗
配上白飯變身麻油豬肚湯泡飯
配上麵條變身麻油豬肚拌麵
搭配蔬菜拌炒一樣很可以
甜椒炒豬肚、高麗菜豬肚、芹菜豬肚
酸菜豬肚湯、涼拌豬肚
或是胡椒豬肚雞(排骨)湯也不錯
料理上變化無窮多，大家自由發揮

※麻油豬肚湯
食材：豬肚
配料：米酒、麻油、老薑
做法：
1、豬肚用粗鹽或麵粉去除黏液
2、起鍋熱水加入醋川燙去腥
3、過冷水後橫剖去除多餘油脂
4、放入鍋中注水至平面放進電鍋燉
5、燉煮完成撈出切條備用
6、冷鍋下麻油放入薑片煸香至金黃
7、放入豬肚拌炒讓麻油薑香入味
8、倒入開水燉煮至入味
9、起鍋前倒入米酒燒開與調味
註1：全酒者將開水改成米酒注入
註2：半酒者可在起鍋前加入米酒燒開
註3：加枸杞或紅棗讓風味更添層次

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#防疫不外出在家自己煮
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【台中銅板美食】旱溪夜市-將軍滷味，特製酸菜鹹甜爽口，瀰漫一點酸氣，滷味種類豐富
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#旱溪夜市 #將軍滷味 #台中美食
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米血糕和海帶相當好吃啊！
還有軟嫩的百頁豆腐，
滷汁入味、不會死鹹喔~~~
加上特製酸菜，讓人食慾大開，
帶回竹北家當作消夜，
老公和兒子都超愛吃的~~~
台中的美食好多，
期待下次再去品嘗。
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旱溪夜市
地址： 401台中市東區旱溪東路一段

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竹蓮市場上好佳筒仔米糕，手工現切的肉燥飯
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【海底撈信義店】
地址：110台北市信義區松壽路12號6樓
餐點：
🔥湯底-麻辣 酸菜 三鮮 豬肚雞
🔥去骨雞腿肉-
推薦指數⭐⭐⭐⭐⭐
網路大推，非常嫩很有特色
🔥撈麵-
推薦指數⭐⭐⭐⭐⭐
非常有氛圍，但不能煮太久
🔥撈派豆花-
推薦指數⭐⭐⭐⭐
很有彈性不是全軟的那種
🔥血旺-
推薦指數⭐⭐⭐⭐
一定要配辣粉
🔥蝦滑-
推薦指數⭐⭐⭐⭐
一定要配醬料
🔥滑牛肉-
推薦指數⭐⭐⭐⭐
非常有氛圍，但不能煮太久
🔥红糖糍粑-
推薦指數⭐⭐⭐⭐
蠻有特色的甜點，喜歡甜點的必點
🔥牛小排-
推薦指數⭐⭐⭐
CP質不高偏貴
🔥推薦指數：⭐⭐⭐⭐
價格偏高，CP質不高
聚餐必推，氣氛不錯
但要等很久....
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【拍攝設備】
相機：
Sony a6400

鏡頭：
Sony E 10-18mm F4

麥克風：
RODE VideoMicro
TMW-1第三代無線麥克風

【剪輯軟體】
Adobe Premiere 、Adobe After Effec

【問題洽詢】
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