姐,
今天終於下廚惹😀
從美食社團裡,
才知道了
天貝這個高蛋白營養的食物。
(請自己估狗一下嘿)
現在這些東南亞食材,
都很好取得,
新鮮香料,
也很容易買的到。
這是
我人生中第一次吃,
也是
第一次料理天貝。
成功解鎖⋯
#印尼天貝
雖然是印尼天貝,
我煮成~
類似泰式酸辣湯那樣的
香茅酸辣味😜
(上網看說⋯料理時,可以用些重的料理方式,壓住天貝的特殊味道)
最後,
加上陽台種的九層塔末,
哇噻⋯
整個味道好奔放🥰
天貝吃起來的口感,
很像⋯
有著黃豆顆粒的豬血糕,
(個人口感,僅供參考)
姆哈哈哈⋯😀
#酸辣天貝作法
1.天貝切片,加點油兩面先乾煎後撈起
2.香茅兩三根、南薑、辣椒🌶️兩根、泰式酸辣醬一大匙炒香後,倒入剛剛煎好的天貝
3.加點醬油膏、水,拌炒
4.煮至收汁
5.加上九層塔末
6.完成✅
👆天貝哪裡買?
我在東南亞食品店買的,蝦皮也有賣
👆沒有香茅怎麼辦?那就看我吃呀😀,哈哈哈哈哈⋯可以煮成三杯、紅燒的作法,我覺得也會蠻好吃。
#菲比的小廚房
#天貝
#高蛋白
。
。
。
私訊超多,
敲碗開團的⋯
煮婦神器
微電腦壓力鍋,
已經跟廠商排定明天開團,
跟之前一樣的甜甜價,
有需要的記得跟緊嘿❤️❤️❤️
明天我會附上~
用免顧爐的微電腦壓力鍋,
快速做好清燉羊腱湯的食譜。
。
。
。
其實~
婚姻
不僅僅需要經營,
更需要包容與體諒,
自己的婚姻,
需要自己掌握。
也願⋯
在婚姻裡的人
都能做到
彼此忠誠,
彼此尊重。
#婚姻
#不是你想的那麼簡單
#婚姻不是1+1而是1/2+1/2
#一人一半才是伴
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,▼文字食譜在下方喔▼ 每到夏天都好想要去南洋旅行,吃個酸辣甜口的菜,曬著太陽 這兩年因為疫情不能出國,廢寶們都要悶壞了吧?想到我先前到越南旅行的經驗,每天一睜開眼就想著要吃越南三明治,到了中午,就渴望著那清爽又消暑的越式生春捲嗚嗚嗚(然後配個 Gin Tonic!可以找到那種香茅口味的超讚 生...
酸辣天貝作法 在 索艾克 Youtube 的最佳解答
▼文字食譜在下方喔▼
每到夏天都好想要去南洋旅行,吃個酸辣甜口的菜,曬著太陽
這兩年因為疫情不能出國,廢寶們都要悶壞了吧?想到我先前到越南旅行的經驗,每天一睜開眼就想著要吃越南三明治,到了中午,就渴望著那清爽又消暑的越式生春捲嗚嗚嗚(然後配個 Gin Tonic!可以找到那種香茅口味的超讚
生春捲就是好吃,輕甜脆口,配上超級鹹香的醬汁,隨時都可來一份,做法又簡單!
現在疫情趨緩,大家開始在家裡跟好友小聚時,不需共食的生春捲就非常適合拿出來招待朋友,一人一份,超級方便,真的誠摯推薦廢寶們一起動手捲起來!
--
材料 4人份
越南米紙 4大張
南洋風漬物
小黃瓜 約100g,刨絲
紅蘿蔔 約100g,刨絲
薑 一個拇指大,剁碎
鹽 少許
糖 少許
魚露 少許
檸檬汁 少許
越式酸甜沾醬
魚露 2大匙
糖 1大匙
檸檬汁 ½大匙
辣椒 ½大匙,剁碎
大蒜 ½大匙,剁碎
其他內餡
蝦子 8尾,去泥後燙熟,冰鎮後對剖
美生菜 ¼顆,絲切(或萵苣、大陸妹)
薄荷 適量
九層塔 適量
香菜 適量
(裡面還可以包:米線、酪梨、其他蛋白脂肉類)
作法
南洋風漬物
1.蔬菜混合薑、鹽和砂糖,拌勻後醃漬約十五分鐘,把多的水分擠掉後加入魚露和檸檬汁,然後試吃調整一下調味。稍微有點鹹味即可
越式酸甜沾醬
1.全部混勻後即可,事先做好讓糖有時間可以溶解開來。
最後步驟
1.將米紙迅速過水後鋪在桌上,擺上兩尾蝦子後,放上生菜與香草,再擺上醃漬蔬菜,捲起來後即可享用。
重點是過完水,要非常快速的捲起來,會馬上變軟、變黏,要留意喔
--
00:00 開始
02:18 備料
07:05 開捲
09:58 試吃
--
廚房廢寶索艾克
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
酸辣天貝作法 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳貼文
【蘿潔塔的廚房】涼拌菜:舞菇海鮮春雨。多攝取膳食纖維,低脂的料理,讓夏天更開胃喔~
(材料表請看文下方喔!!)
★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
端午節還沒到,是不是大家都開始吃起粽子了呢?
這道舞菇海鮮春雨 加了很多蔬菜跟舞菇,增加膳食纖維的攝取,在吃粽子的同時,不要忘記也要多吃蔬果喔!!
####
最近發現很多頻道都盜用蘿潔塔的影片,有的甚至把自己的LOGO 大辣辣的蓋在蘿潔塔LOGO上,這對創作人來說,除了傷心外,還感到無力,也無法阻止這樣的惡行。
今天的影片大家可能會看到很多浮動的防止到拷貝的LOGO,可能會有一點礙眼,但是過渡時期,也請大家多多包涵~
塔塔目前還在積極的解決問題,希望新一季的影片可以帶給大家更不一樣的視覺享受~
祝福大家 週末愉快喔~~
###
舞菇海鮮春雨
準備材料:
冬粉一把
紫洋蔥,半顆
蝦子,8隻
透抽半隻,150克左右
舞菇 一包
小番茄,10顆
紅蘿蔔,20克
小黃瓜,半條 30克左右
香菜葉,適量
醬料:
檸檬1-2顆,擠成汁備用。
香菜梗 適量
魚露,15-20 ml
椰糖,一匙 10克左右
泰式酸辣醬,2大匙 30ml
大蒜切成末,15克左右
作法:
1.先把冬粉放在冷水中浸泡到軟,紫洋蔥切成絲,泡冰水除去辣味,備用。
2.汆燙蝦子跟透抽,取出,泡冰水備用。接著汆燙冬粉,取出用冷水沖洗掉黏液,剪成適當長度,備用。打開舞菇包裝,剝成小朵狀,最後汆燙舞菇,取出,泡冰水備用。
3.紅蘿蔔刨絲,小番茄對切,小黃瓜切絲,檸檬擠成汁,放入容器中,蒜頭切成蒜末,香菜梗切細,加入椰糖跟泰式酸辣醬,魚露,將醬料混合均勻,倒入所有的醬料到食材中混合均勻,用手撕一些香菜葉裝飾,完成。
4.喜歡吃冰涼口感,可以先放冰箱冷藏1-2小時,會比較入味跟涼感。
酸辣天貝作法 在 Watch - Facebook 的推薦與評價
打拋 天貝. YA~酸 酸辣 辣好滋味~打拋 天貝 懶人料理、生酮餐、便 當菜都超ok!難度一顆星快來試試看吧! 完整食譜傳送門 愛料理https://icook.tw/recipes/ ... ... <看更多>