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【肉品分裝冷凍收納】來分享我平日冷凍分裝收納肉類的方式✌️平日採買整盒肉品回家，第一件事就是先分裝再放入冰箱~ 我常買的是美國超市/Costco的絞肉. 燉肉用肉塊(已切好的). 雞腿. 雞大腿以及亞洲超市的火鍋肉片. 韓式BBQ醃肉。分裝一袋都是1-2次的料理使用量，使用過後的密封袋可以清洗過再重複使用😃
🌟雞腿去骨處理的方式看這篇: https://bit.ly/2Awfzsl
🌟絞肉: 放入密封袋後略壓扁一點~ 讓絞肉再密封袋中呈扁扁的方形~這樣解凍比較快~也比較好收納在冰箱裡。
🌟肉塊. 火鍋肉片: 取適當的份量放入密封袋~ 盡量攤平在袋中。
🌟現成醃肉. 自製醃肉. 較薄的肉片. 肉絲類: 放入密封袋後，用手在袋外將肉品分為兩半~ 這樣可以對折袋子冷凍，讓冰箱空間利用更彈性~ 只需要少量料理時也可以只取用半份即可~
🌟分裝好的肉品我會立著放在大保鮮盒裡，再整盒放入冷凍庫裡，這樣在拿取的時候比較方便找到想拿的肉(比起平放)，放在保鮮盒裡也不會讓分裝的肉散落在冰箱四處，提供大家參考看看👍
不鏽鋼焗烤盤買起來了沒？
現在購入➡️ https://gbf.tw/vikix
日本製造的優質好物，設定是焗烤盤，所以可以進烤箱、烘碗機超級方便。有附塑膠盒蓋，可以保存食物。
我平常都是當備料盤，有時候醃肉、分裝都超方便！深度剛剛好，不是很淺的那種，非常可以買！
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瀝水墊是我心頭好，有粉絲傳訊息給我說很好用，真的太讚啊！料理台才不會濕濕的😭
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超美韓國餐具也都有一起團購，但因為太美賣超多，很多都缺貨，數量有限，大家看到喜歡的可以手刀購入！ https://gbf.tw/vikix
[肉品分裝冷凍收納] 來分享我平日冷凍分裝收納肉類的方式✌️平日採買整盒肉品回家，第一件事就是先分裝再放入冰箱~ 我常買的是美國超市/Costco的絞肉. 燉肉用肉塊(已切好的). 雞腿. 雞大腿以及亞洲超市的火鍋肉片. 韓式BBQ醃肉。分裝一袋都是1-2次的料理使用量，使用過後的密封袋可以清洗過再重複使用😃 詳細的分裝方式和圖片都在文章裡啦~ 提供大家參考看看唷😂
https://micoberry.blogspot.com/2019/03/blog-post_30.html
2021 年的新希望是朝#無痕飲食 邁進！
很榮幸跟跟樂扣樂扣N次 #矽膠密封袋 有這次的合作～
產品很多都是我自己試用完，喜歡購入的！真心推：）
【矽膠密封袋】https://tinyurl.com/yep8kaof
【樂扣樂扣官網】 https://tinyurl.com/yfjv6m6h
矽膠密封袋除了適合 #醃製肉品、#分裝果昔食材，因為 #耐高溫，還可以#進電鍋、#微波，#水煮 跟做 #舒肥，也是大大加分！加熱完的食物，也能直接帶出門，作為日常 #環保餐具 的一份子！方便之餘，也為減塑進了一份心力！
【 #樂扣樂扣N次矽膠密封袋 】
分享我在不同尺寸／顏色的矽膠袋上的使用方式
19L白： https://tinyurl.com/yhadxk6z
19L藍： https://tinyurl.com/ydk6yj7z
裝泳衣／速乾毛巾很剛好！放在包包裡密封，不怕將其他東西弄濕！
470ML 白：https://tinyurl.com/yzrgeq87
＊放熟食：果昔食材/ 加熱麵包＆包子／零食/ 外帶點心
470ML 藍： https://tinyurl.com/yggyd8ff
＊放生食：只拿來醃肉！去市場請攤販直接將切好的肉丟進去也很方便，帶去市場很輕，回家也可以直接醃 e.g. 豬絞肉一袋買回家，可以直接醃製～）
330ML白：https://tinyurl.com/yfjwen85
＊放非食物的東西
＊溯溪防水包／登山背包內：簡易急救箱，保護手機／鑰匙／錢等貴重物品，
＊日常使用：裝硬碟／隨身碟等濕了會哭的物品
【 #分裝保鮮盒】
一買到食材就先洗切、分裝處理雖然會花不少時間，但能讓日常的料理進入門檻大大下將！ 這裡也提供兩個我覺得好看，尺寸也很多選擇的保鮮盒系列給大家：
TRITAN｜純淨抗菌保鮮盒（白色＆粉色）
https://tinyurl.com/yhpfn93o
Bisfree晶透抗菌保鮮盒 (黑色，可堆疊）
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【SNS】
▶IG日常：soniatzeng
▶IG料理：soniatzeng_fitness
▶IG筆記畫畫：soniatzeng_sketch
▶FB：親愛的路 Dear Road
▶FB：SoNia 飲食健身日誌
▶Website：dearroad.com
FTC：本影片跟樂扣樂扣合作
#味增烤鮭魚 #烤箱料理 #氣炸鍋料理
謝謝大家對這次團購- #Stasher矽膠密封袋 的支持，好多朋友分享真的很輕便耐用，尤其最近我很常醃肉後就放到密封袋裡，好幾個疊放在冰箱也不會太佔空間、不凌亂！
今天就來分享這道超簡單的烤箱料理- #味增烤鮭魚
材料只要準備鮭魚、味噌、味霖、米酒，醃一醃放到烤箱或氣炸鍋就好啦，是不是超級簡單！？
"Stasher矽膠密封袋"按壓即可密封，可用於食材分裝、冰箱收納、料理醃漬、外出食物袋、環保購物袋、旅行隨身包…等等，用途非常廣泛；耐熱度從-40度~200度，因此可放冷藏、冷凍，也可用於微波、舒肥、烤箱、烘碗機、洗碗機。
有報導指出，用塑膠袋裝肉、魚等含有油脂的食材，再放入冷凍，也會導致塑化劑溶出喔！
#再次貼心叮嚀
✔️用清水加入中性清潔劑即可清洗，也可放入洗碗機
✔️味道重的食材或醬汁多少會殘留味道，可浸泡中性清潔劑、小蘇打粉或放入檸檬片，靜置一段時間再清洗，或是浸泡於滾水煮去味道
✔️矽膠條難免會卡髒污、醬汁，請用細刷刷洗乾淨
✔️清洗後記得烘乾或自然風乾，由於矽膠條有溝槽，建議稍微擦拭一下以免積水孳生黴菌
✔️放入顏色較重的食材可能會造成染色，使用後馬上清洗可降低染色程度，或是選擇有顏色的矽膠袋會更美觀
✔️勿用力凹折矽膠條以免毀損
能夠少用塑膠袋、塑膠容器，減少環境賀爾蒙的毒性化學物質的使用，以守護全家人的健康、實行環保愛地球，真的很開心。
團購只到今天3/9晚上11:59為止喔，下次若要再開團至少半年後，請大家把握機會！
選擇ATM轉帳的朋友記得要在期限內匯款，否則訂單會被取消喔😉
▶️訂購連結 https://mami.pops.tw/alzcq
這款料理是用調味過的肉餡做的，味道甜甜鹹鹹，下飯又討喜。
我分享了三種常見的年糕排骨做法，
都是使用同一種肉餡做的，所以不會特別麻煩，
大家可以根據個人喜好，自行選擇!
文字食譜在最下面~
#韓國料理食譜 #韓國美食 #韓式牛肉餅
歡迎大家追蹤我的IG ，
我分享韓國料理食譜、韓國飲食文化、飯桌故事等內容。
▬ Info ▬
⊳ Blog : https://hikoreantable.com
⊳ IG : @hikoreantable
▬ BGM ▬
https://www.epidemicsound.com
份量: 2人份
▮ 食材
牛絞肉• 400g
豬絞肉• 200g
大蔥•半根
洋蔥•1/4個
▮ 醃肉調味料
醬油•3T
糖•3T
蒜末•2T
芝麻油•1.5T
太白粉•3T
黑胡椒粉•一點
梅汁•1T （可省略）
（1T=15g)
▮ 調味淋醬
醬油•2T
糖稀•2T
芝麻油•1t （1t=5g)
▮ 作法
⓵ 用廚房紙巾將牛絞肉、豬絞肉的血水吸乾。
⓶ 大蔥和洋蔥切成碎末備用(要切細一點喔!)
⓷ 將牛絞肉、豬絞肉、大蔥、洋蔥末與所有醃肉調味材料充分攪拌混合。
將攪拌好的肉餡，揉拌至產生黏性，放冰箱靜置三十分鐘，味道更入味。
⓸ 肉餡可以做成三種型態，一種為單純的圓形肉餅; 一種為中間有夾年糕小塊的肉餅，還有一種為中間夾一整根年糕的肉棒型態。
/肉餅
將產生黏性的肉餡揉成一個個圓形餅狀，約4-5公分直徑的圓
/肉餅年糕內餡
條狀年糕放熱水5分鐘，拿出來切成小塊狀。肉餡裡面塞3-4個切小的年糕塊後，揉成圓形餅狀。
/肉棒
條狀年糕放熱水5分鐘後備用。將肉餡捏成長扁圓狀後，放上年糕滾成肉棒狀
⓹ 製作調味淋醬，按照食譜比例調製好備用。此醬汁為最後塗抹在肉餅/肉棒表面時使用。
⓺鍋子預熱，放入些許食用油，用中小火慢慢地煎熟，內部皆熟透後，將調味醬汁均勻塗抹在表面上，讓表面呈均勻光澤後盛起，完成。
備註: 肉餡如果一餐吃不完，可以做成肉餅後，一片片分裝好直接放冷凍庫冷藏。需要吃的時候拿出來解凍，煎一煎即可食用。
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醃肉分裝 在 [問題] 醃肉程序- 看板cookclub 的推薦與評價
我又問題要來請教大家了～
不管什麼肉 通常分成冷凍跟冷藏兩種
冷藏肉買回來馬上醃 然後分裝好
通常肉已經是室溫的溫度
看過示範醃雞胸肉還要切薄片或是敲成薄片
這樣肉早就不冰了呀 肉這樣沒問題嗎
另個疑問是如果是冷凍肉 是不是就放棄醃肉呢
因為光是分裝都有問題了XDDD
每次肉片都是直接凹斷分裝==
先謝謝大家了～～～
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感謝大家～～～
整理大家的重點：
前一天放冷藏退冰 當天早上醃肉！
※ 編輯: maomao0727 (59.115.56.51), 10/21/2018 08:09:38
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