看似樸素的菜色，還真只能給「老饕」品嚐！懂得品味美食是門藝術，這鍋外表看似平凡無奇的粥，卻是讓我願意時時上門品嚐的誘因。
前幾天跟好友James餐聚時，特別請餐廳準備這款粥品，果然老饕一吃就知道箇中精華，也能了解入口喉韻中的溫潤滋補感，很能撫平疲累的身心。
席間我們談到一個有趣的議題，有些菜色在推廣過程中，想要廣為普及其實有一定難度，例如這鍋粥沒有任何佐料，也沒多餘的食材，該如何定價才不被挑惕？想到這一點，就知道為什麼店家不放在菜單上。
其實有些菜色的珍貴，不是單就外表而評斷，當中細細滋味充滿著功夫堆疊，我想這樣的菜就讓知音主動尋找、賞識吧！
來過台南香格里拉酒店這麼多次，從沒想到過原來樓上有間絕美景致的餐廳「醉月樓」。托婉玲老師的福，讓我有機會初次登上38樓醉月樓，剛好遇上颱風接近前的傍晚夕照，攝影人士稱為「出大景」，整個台南府城盡收眼底，襯著蛋黃般的夕陽，粉橘色的天空實在美極。
醉月樓的菜色不只賞心悅目，也相當可口。今晚滿桌豐盛的佳餚，最讓我念念不忘的，卻是一碗沒任何「料」的清粥。這碗粥除了米飯與泔汁以外沒有任何佐料，看似平淡無奇，端起聞之，立馬讓人挑眉睜目，因為香氣撲鼻，顯然不是一碗簡單的白粥。
黃婉玲老師笑吟吟地說，這是我最喜歡的粥，你喝喝看。喝了一口，豐厚滑潤的鮮鹹甘美散佈至口腔的每個角落，多喝幾口，舟車勞頓的疲累似乎已煙消雲散，非常溫潤滋補的感覺，太美味了！原來這碗粥是「醉月樓」的隱藏菜單，是黃婉玲老師提議餐廳利用每日用老母雞、金華火腿與蔬菜等食材熬煮製作的吊湯精華，加以熬煮成粥，所有高級食材的最精華全在這一砂鍋白粥之中了，難怪如此滋補又鮮美！
如果你也有機會造訪台南香格里拉酒店樓上的「醉月樓」以下是我衷心的建議：
1，請在傍晚夕陽西下之前抵達餐廳，光光是這裡360度的高空環景夕照，就已值得了！
2，請詢問餐廳人員，你希望點一份黃婉玲老師推薦的隱藏菜單砂鍋白粥。
如果上述兩項你都享受到了，恭喜你，好好享受這些美好吧！
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醉月樓台南 在 台南遠東香格里拉Shangri-La Far Eastern Tainan - 貼文 的推薦與評價
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