今日便當菜
❶ 滷虎掌/ 苦茶油拌麵/ 醋漬小黃瓜
娃娃菜/ 山蘇/ 甜玉米
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記得把食物置涼以後，再裝盒
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醋漬小黃瓜 在 啾愛呷扁東 Facebook 的精選貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過10萬的網紅索艾克，也在其Youtube影片中提到，這支影片是與 Hotels.com 合作，謝謝他們一起製作食譜影片， 一起 #食起旅行的味道 記得去年夏天，到瀨戶內海藝術節，增進 me ㄉ藝術氣質哈哈哈，在小豆島扛了一堆醬油回來，那趟旅行太完美，回台灣就約朋友在家辦壽喜燒派對 壽喜燒很簡單，家裡有柴魚片的話，還能自己做簡易高湯，熬一鍋清爽的夏...
醋漬小黃瓜 在 Peggy's 陽光廚房 Facebook 的最佳解答
午餐風景～公婆來午餐
牛肉溏心蛋免捏飯糰
牛肉酪梨免捏飯糰
火腿厚蛋免捏飯糰
洋芋培根蛋沙拉
高麗菜絲沙拉
涼拌本若布
醋漬小黃瓜
高湯煮蓮藕
青森蘋果汁
史上最長暑假終於尾聲，孩子們生活回到正軌上學去，得空把手機裡面的餐桌照出清。
昨天，是婆婆的生日(婆婆跟我同是獅子座)。幾天前就想著要準備些什麼，讓還沒習慣外食的公婆，一起幫婆婆慶生。
上回做的免捏飯糰，原來公婆不是挺喜歡的，而是非常喜歡。婆婆常掛在嘴上，對溏心蛋與醬燒牛肉組合飯糰心心念念，在生日這天讓婆婆如願。
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「免捏飯糰 食譜」
免捏飯糰，顧名思義就是只需要包起來就好，餡料要包什麼，都可以隨自己開心，方便又好吃，也非常適合做便當與野餐。
今天的備料有：烤肉醬炒牛肉火鍋肉片絲、煎厚蛋、煎厚火腿片、酪梨、溏心蛋，小黃瓜片。
取一張保鮮膜，上面放一張海苔，轉菱形方向，中間處放薄薄一層白飯，直徑範圍約6～7公分，放上餡料，再鋪薄薄一層白飯，把海苔四個角往內折，如果黏不緊，可以用飯粒幫忙，再把保鮮膜緊緊包裹，對切開來，就完成了！
免捏飯糰最難跟最大考驗是「切的方向」
切對了，就有漂亮的一層層斷面，切錯了，就少了層次可以用米粒做一下記號，比較容易成功！（如果不切開就算了，反正都要吃到肚子裡面）
*海苔是在上引水產購入，百貨公司超市也能買到。
* 冰箱中所有現成的都可以配食，泡菜、烤雞肉、豬排、炸蝦等等，多樣變化。
#佩姬的陽光廚房食譜
#免捏飯糰
#玉米濃湯
#柴窯火腿製造所
醋漬小黃瓜 在 啾愛呷扁東 Facebook 的最讚貼文
今日便當菜
❶ 椒鹽松阪豬/ 玉米飯/ 山蘇/ 甜豆
紅地瓜/ 娃娃菜/ 醋漬小黃瓜
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#氣炸松阪豬 (100g)
溫度180/14分鐘，翻面數次
其實這是一整塊調味好的松坂鹹豬肉
只是想增加香氣
在烤程中灑上蔥末和蒜末一起烤
烤完再切薄片即可~
松阪豬肉帶冷便當也是非常可以
肉質冷掉不油膩!! 還爽脆彈牙
松坂肉本身價格就比一般肉貴了點
但，比起現在動輒數百的外帶便當
自己買回家烤一烤
算起來還是挺實在的....
😆😆
@thebestfood888
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記得把食物置涼以後，再裝盒
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醋漬小黃瓜 在 索艾克 Youtube 的最佳解答
這支影片是與 Hotels.com 合作，謝謝他們一起製作食譜影片， 一起 #食起旅行的味道
記得去年夏天，到瀨戶內海藝術節，增進 me ㄉ藝術氣質哈哈哈，在小豆島扛了一堆醬油回來，那趟旅行太完美，回台灣就約朋友在家辦壽喜燒派對
壽喜燒很簡單，家裡有柴魚片的話，還能自己做簡易高湯，熬一鍋清爽的夏日口味。影片裡額外教大家三道極速（真的 hen 簡單）小菜，擺在小小豆皿裡做成定食。不能出國ㄉ時候，就用料理來回憶餐桌上的風味ㄅ
然後！
這邊有個超讚，讚到爆，我好想得到啊啊啊ㄉ抽獎活動，只要在我的臉書貼文留言處｜https://bit.ly/3hPyqmr 分享 #美食照 就有機會得到！
#點選此處也能尋找旅行靈感 https://tw.hotels.com/hotel-deals/taste-of-travel
▼文字食譜在下方喔▼
#壽喜燒
【食材】
醬汁
柴魚片 1 大把
味醂 150ml
醬油 150ml
清酒（提味用） 150ml
壽喜燒料
雪花牛肉片⋯⋯ 1 盒
洋蔥 1/2 顆⋯⋯切絲
日本大蔥 1 支⋯切斜片
紅蘿蔔 1/2 根⋯切條狀
烤豆腐 1 塊⋯⋯切大塊
綠色蔬菜 1 把
蒟蒻絲 1 包（先燙 5 分鐘去味）
（吃素的人可以多放一點蒟蒻絲，鮮香菇、杏鮑菇或當季的櫛瓜）
【作法】
1. 燒滾一鍋水（份量外），熄火後加入柴魚片，泡 3 分鐘後瀝出備用。
2. 下油熱鍋，大火炒香牛肉片（可換成蔬菜），炒到半熟取出。
3. 放入洋蔥與大蔥炒香。
4. 加入味醂、醬油、清酒（提味用）、柴魚高湯（150ml）。
5. 加入紅蘿蔔條、烤豆腐、蒟蒻絲滾過入味。（吃素者可把高湯換成水，多放鮮香菇、杏鮑菇或當季的櫛瓜）
6. 吃之前加入牛肉片和蔬菜滾過。
#醋漬小黃瓜拌吻仔魚
【食材】
米醋⋯⋯⋯70ml
細砂糖⋯⋯2 大匙
鹽⋯⋯⋯⋯1 小匙
小黃瓜⋯⋯150g，切薄片（約 1 條）
吻仔魚⋯⋯2～3 大匙
【作法】
1. 小黃瓜切片後加入一撮鹽。
2. 靜置 10 分鐘後用清水洗淨、擰乾。
3. 混入醋、糖。
4. 冷藏 30 分鐘入味。
5. 撈出後拌入吻仔魚。
#胡麻醬冷湯豆腐
【食材】
白芝麻醬⋯⋯1 小匙
柴魚高湯⋯⋯1 小匙
醬油⋯⋯⋯⋯1 小匙
雞蛋豆腐⋯⋯1 塊
柴魚片⋯⋯⋯適量
【作法】
1. 混合白芝麻醬、柴魚高湯、醬油。
2. 豆腐淋上醬汁、撒上柴魚片裝飾。
#蜂蜜醋漬小番茄
【食材】
小番茄⋯⋯200g
蜂蜜⋯⋯⋯4 大匙
米醋⋯⋯⋯4 大匙
鹽⋯⋯⋯⋯1 小撮
【作法】
1. 小蕃茄的蒂頭劃十字，放入滾水燙過。
2. 撈起沖冷水，把皮剝掉。
3. 混入蜂蜜、白醋、鹽拌勻，冰至少 2 小時入味。
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://bit.ly/37FqRtN
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醋漬小黃瓜 在 索艾克 Youtube 的最佳貼文
醬漬生魚片蓋飯
食材（約1人份）
醬油 2大匙
糖 1大匙
白醋 1大匙
綜合生魚片
白飯 1碗，煮好後放涼
熟酪梨 ½顆，切小塊
玉子燒 適量
海苔絲 適量
醋漬小黃瓜
醋 70ml
細砂糖 2大匙
鹽 1小匙
小黃瓜 150g，切薄片(約1條)
玉子燒
雞蛋 2顆
柴魚高湯 2大匙
鹽 適量
作法
5:00
1. 混合醬油、糖和醋，溶解後混入生魚片，醃漬15分鐘。
8:48
2. 小黃瓜片加入一小撮鹽搓揉均勻，靜置10分鐘後用清水洗淨，用雙手盡量擠乾水分備用。
23:57
3.小黃瓜片加入米醋、細砂糖與鹽混合，攪拌至細砂糖溶解混勻後倒入容器冷藏約30分鐘至入味。
16:23
4. 製作玉子燒。所有食材混合，平底鍋薄薄擦上一層油（份量外），舀入1大匙蛋液，用長筷快速攪拌並轉動鍋子讓蛋液佈滿整個鍋面，蛋皮煎熟後用長筷將蛋皮向前捲起，重複擦油並舀入蛋液，用筷子把捲起的蛋捲抬起，讓新舀入的蛋液流入蛋捲底部，蛋皮煎熟後連同蛋捲一起捲起。重複這些步驟直到所有蛋液用完，完成玉子燒。玉子燒冷卻後切成約1立方公分的小丁備用。
26:53
5. 將醃漬好的生魚片鋪在白飯上，放上熟酪梨與玉子燒，撒上海苔絲後搭配醋漬小黃瓜享用。
醋漬小黃瓜 在 嘖嘖的料理手帳 zeze cook Youtube 的最佳解答
這次做了四菜一湯的薑燒豬肉定食！味道濃郁又帶點清爽感的炒豬肉非常下飯，搭配開胃的日式酢物非常適合夏天，在日劇「孤獨的美食家」中曾出現過這道料理，不過影片中有些食材並不好取得，在配菜部分我改用家庭常見的食材來完成這份定食囉！
食材比例參考：
【薑燒豬肉】
豬肉：300 g
高麗菜絲：1/4 顆
薑燒醬汁-
薑泥：1.5 匙
醬油：1 匙
味醂：1 匙
清酒：1 大匙
【酢物】
醋漬番茄-
牛番茄：1 顆
醬油：0.5 匙
酸梅：1 顆
青紫蘇葉：適量
醋糖水：約 140 c.c.
醋漬小黃瓜-
小黃瓜：1條
海帶芽：10 g
鹽：1小匙（脫水）
白芝麻：適量
醋糖水：約 60 c.c.
醋糖水（三杯醋）-
醋：100 c.c.
水：100 c.c.
糖：3 小匙
【冷奴豆腐】
嫩豆腐：1 塊
秋葵：3 條
美乃滋：1 大匙
柴魚醬油：適量
七味粉：適量
【小魚味噌汁】
水：800 c.c.
小魚乾 2 匙
糖 1 小匙
鹽 1 小匙
紅味噌與白味噌比例約 2：3
Music：https://soundcloud.com/sappheirosmusic
醋漬小黃瓜 在 抽屜積水Didi - 「萬能醋漬小黃瓜」 夏天的淺漬小幫手！... 的推薦與評價
「萬能醋漬小黃瓜」 夏天的淺漬小幫手！ 好市多買的萬能醋、我家自從買這個就沒有再用其他白醋了。 他是有加了砂糖、鹽、蛋白加水分解物以及調味料的白醋。 ... <看更多>