曾因為想瞭解自己的飲食習慣是否有需要調整補強之處,
特別去做過專業營養諮詢,
營養師仔細評估後,建議要再多增加「好油」的攝取,
而且不要只吃一種油,最好能多款好油搭配使用,才能攝取到更完整的營養成分。
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但有時在外用餐,根本無法得知店家使用的是什麼樣的油,
後來有一段時間,只要在熟識的小吃店點燙青菜時,我都會請老闆不要加任何油品調味,
而是取出隨身攜帶的小瓶橄欖油,淋點油再撒點鹽,吃起來就安心多了。
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待在家防疫的此刻,自己動手料理三餐,也正是重新檢視、調整飲食的最好時機,
國寶級醫師莊淑旂博士曾說:「最好的醫生是自己,最好的醫院是廚房,最好的藥物是食物,最好的療效是時間。」
食物的療癒能量,真的比想像的更大。
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再次開團的法國頂級油品品牌鉑玖萊的堅果油及堅果粉,
從初次接觸使用到現在,越瞭解各項產品的特色價值,就更加覺得能遇到來自地球另一端的如此優質好產品,實在很幸運。
引進鉑玖萊產品的「AT&T法國經典風土」老闆娘Grace曾說:「AT&T選擇產品從不是為了能賣得動而決定推出,
而是希望能為台灣的消費者帶來真正具有當地風土特色,品牌價值與堅持理念不能輕易被複製的獨特好產品。」
因此,AT&T引進的法國鉑玖萊油坊的各式好油品、天然釀造果醋、脫油堅果粉等,
這些獨特產品都是在台灣市面上不容易買到,也在生酮飲食社團及減醣飲食社團裡備受肯定的超高人氣。
追求健康的好食材也是料理美味關鍵,法國鉑玖萊的產品深受米其林三星主廚們喜愛,同時也通過Kosher國際級食安潔食認證。
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堅果榨油的學問很大,從香氣豐盈的榛果油、風格強烈的摩洛哥堅果油,到適合熱炒的油菜籽油等,
每一瓶油都要依果實的特性來製作,每一種堅果的製油步驟與方式也都不太一樣,才能充分展現其獨特個性與最佳營養價值。
法國鉑玖萊強調的「One Fruit, One oil.」
每一款堅果油,堅持只使用一種堅果榨油製成,絕對不混油,純度100%
我也深信,這些果實都是大地留給人類的禮物,如果不好好珍惜善用,就太辜負大自然的恩賜了。
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為了讓初次認識鉑玖萊的朋友們有更多瞭解,再次分享本次開團的各款初榨油。
攝取好油的好處身體最知道,現在就開始把一輩子受用的好油帶入自家廚房裡吧!
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#初榨榛果油
榛果為四大堅果之首(榛果、核桃、杏仁、腰果),營養價值極高,富含不飽和脂肪酸、葉酸、維生素B6及鉀等元素。
法國鉑玖萊油坊嚴選5種法國當地產的榛果,以機械壓榨萃取油脂,完整保留營養。
開瓶就能聞到獨特的濃郁榛果香氣,這是米其林大廚們廚房必備的頂級油品,喜愛手作烘焙的朋友們一定要入手,
而且榛果油在台灣很不容易買到,只要用過就會愛上(上一團很多人買)。
用榛果油來入菜拌沙拉、搭配肉類、義大利麵,烘焙蛋糕餅乾或自製榛果巧克力醬都是極致美味。
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#特級初榨橄欖油
法國鉑玖萊油坊嚴選通過法國A. O. C. (法定產區)認證,公認是最頂級橄欖品種的希臘拉柯尼亞橄欖,
初榨冷壓製成,完整保留橄欖油的營養成分,富含多種抗氧化劑、單元不飽和脂肪酸及橄欖多酚。
油酸酸度低於0.8%,根據國際橄欖油協會(IOOC)規定,屬於最優質的橄欖油。
橄欖油穩定性高,發煙點約為攝氏190度,比起一般花生油、沙拉油,更不易變質,是萬用適合煎、煮、炒、炸及生飲的一款好油。
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#初榨果香橄欖油
我非常喜歡法國鉑玖萊的初榨果香橄欖油,從上次開團到現在,這瓶油其實我已經私下跟AT&T補貨過好幾次了。
也因為吃得很快,所以這次特別請廠商幫我們開橄欖油6入及12入的箱購優惠選項,很推薦大家入手試試看。
這款果香橄欖油有著怡人的濃郁橄欖果香,豐富橄欖多酚特有的微嗆辣口感與果香呼應,入口有橄欖油果尾韻,獨特香氣極受到消費者歡迎。
果香橄欖油是使用初榨冷壓的工法製成,煎、煮、炒、拌、生飲均可,風味清新雋永。
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#初榨杏仁油
法國鉑玖萊油坊的初榨杏仁油,上次開團時因為大缺貨無法加入團購品項,這次終於再次到貨,請務必入手試試看。
杏仁油有著獨特的杏仁堅果淡雅香氣,也是鉑玖萊油品裡最甘甜的一款。
含有高達68%的omega-9及具抗老防衰的維生素E,是保養心血管的最佳油選。
杏仁油的發煙點可達約200℃,用來烤餅乾及糕點風味迷人,使用於料理上,也能巧妙調和鹹味與甜味,烹調扇貝、義大利麵、魚類、雞肉或羊肉也都很美味。
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#初榨核桃油
這也是我最喜歡的堅果油之一,我常會加一小匙核桃油在咖啡飲品或綠拿鐵裡,更增添風味也補充營養。
鉑玖萊油坊的核桃油是嚴選法國地區的核桃,以傳統手工烘烤後,再用機械物理壓榨的方式榨油,完整保留核桃的營養。
核桃被列為四大堅果之一,屬於六大類食物的「油脂及種子堅果類」,富含不飽和脂肪酸、維生素E、礦物質及微量元素(鋅、葉酸)等豐富營養素。
很特別的是核桃所含的脂肪酸組態近似母乳,好消化吸收,特別適合兒童發育、女性妊娠及產後恢復時期補充營養。
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#初榨油菜籽油
趕上本次開團終於到貨的法國鉑玖萊油坊菜籽油,使用法國當地產的油菜籽製成,而且是市面上少見的冷壓初榨菜籽油,
也是營養價值非常高的好油,少數Omega-3、6、9營養成分都有的油品。
富含維生素E、K、磷脂及蛋白質,而且油酸含量高,脂肪酸的組成比例最接近人體需求,人體對油菜籽油的營養吸收可高達99%,特別適合腸胃消化不好的人。
川菜的紅油抄手,美味關鍵就是要使用菜籽油來燒紅油,味道才夠香夠道地,
而水煮牛肉、麻辣鍋、麻婆豆腐、剁椒魚頭等,如果少了清香的菜籽油就是不對味。
菜籽油的味道和中式菜餚常用到的蔥薑蒜極度合拍,就算不喜歡川菜的人,只要在炒鍋裡加熱菜籽油,爆香蒜頭、辣椒,簡單的炒青菜立即噴香撲鼻,變得有滋有味。
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#初榨葡萄籽油
葡萄籽油富含亞麻油酸,能抵抗自由基及抗老化; 還有多元不飽和脂肪酸,不含壞膽固醇與鈉,被視為健康油品之一。
法國鉑玖萊油坊的葡萄籽油是採用冷壓方式,再以機械壓榨而成,油色呈現漂亮自然的淡綠色。
葡萄籽油的發煙點約在190℃,適合用來炒菜、煎、炸等烹調方式(油溫不要超過190℃,以免葡萄籽油的營養成分變質)。
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#初榨開心果油
開心果油富含豐富的葉黃素、花青素、維生素B6、鉀、鐵、葉酸、維生素E及不飽和脂肪酸等,
歷代波斯國國王還將開心果稱為「仙果」,可見其珍貴價值。
法國鉑玖萊油坊嚴選產自伊朗的優質開心果,以機械壓榨方式萃取油脂,而非化學方式,完整保留營養素。
透著淡綠色澤的開心果油,打開瓶蓋就能聞到清新厚實的溫潤堅果香氣,非常迷人!
開心果油搭配香醋或紅酒醋調成沙拉醬,淋在蔬果生菜上非常美味,用來拌義大利麵、佐以肉類料理、烤鮭魚或直接沾麵包享用也都很合適。
開心果還是脂肪含量最低的堅果,用開心果油來烘焙瑪德蓮或磅蛋糕都好好吃,香氣十足也更增添營養價值。
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#初榨摩洛哥堅果油
摩洛哥堅果為北非特有種,多生長在摩洛哥境內。金黃色的油品光澤,更被當地人稱作「摩洛哥的黃金」。
富含不飽和脂肪酸、維生素E、酚類化合物等,還有人體必需的八種脂肪酸,珍貴的營養成分是人體所不能自行合成,必須從飲食中獲取。
摩洛哥堅果油有非常美妙的堅果風味,很奇妙的,還有著煙燻臘腸般的獨特香氣,可替代橄欖油淋在沙拉上,或入菜涼拌、搭配北非小米庫斯庫斯烹調等。
這也是在台灣極為少見的珍貴頂級油品,非常推薦!
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#初榨南瓜籽油
南瓜籽油富含豐富南瓜素、維生素、礦物質及不飽和脂肪酸等多種生物活性物質,尤其鋅、鎂、鈣、磷含量極高。
很早以前,澳洲土著和美洲印第安人就開始食用南瓜籽油來保護攝護腺,因此南瓜籽油也被譽為「男人的油」,當然不是只限於男人,南瓜籽油的豐富營養價值對女人也很有益處。
南瓜籽油要避免高溫加熱,以免破壞珍貴營養成分。
建議食用方式可用來拌麵、拌飯或加入優格、濃湯裡,直接用麵包沾取品嚐也很美味,搭配覆盆子或巴薩米克醋做成沙拉醬更有獨特風味。
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#法國頂級鉑玖萊堅果油及烘焙粉 #綠谷生菜花束油醋組 #阿勒坡黑皂液 #阿勒坡洗衣液
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅2分之一強,也在其Youtube影片中提到,主題:台灣物價是高還是低?!老外生活花費好吃驚!! 想看完整版嗎?點我就對了►►https://www.youtube.com/watch?v=6twxFv5SShs&list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl&index=2&t=0s 來賓:Mei、Paul 各...
醫師 好 辣 羊肉 麵 在 柴胡中醫不中二 Facebook 的最佳貼文
漢朝的市長也是醫生?
而且還發明了一道料理!
#中西醫IGer揪你輕鬆讀醫學史
#柴爸講古
東漢末年分三國,烽火連天不休,這是個連年戰亂、疫癘流行的年代,有才高八斗之稱的曹植在《說疫氣》中提到:「建安二十二年,厲氣流行,家家有僵屍之痛,室是有號泣之哀……」,其疫情絕對比當今的#COVID-19有過之而無不及。但就是這樣艱困的年代,才有了「醫聖」張仲景的誕生。
張機,字仲景,南陽人,曾任長沙太守,為東漢末年醫學家。自幼目睹疫病流行,屍橫遍野的慘狀,建安紀年以來,不到十年間,家族兩百餘人因患疫病死亡三分之二,「感往昔之淪喪,傷橫夭之莫救,乃勤求古訓,博採眾方」,刻苦鑽研醫術,研讀黃帝內經等醫書,並行醫各地大量累積臨床經驗,有系統的整理古代醫學,終於成就了被後世譽為「中醫四大經典」、「方書之祖」的「傷寒雜病論」,張仲景也被醫家尊稱為「醫聖」。
#是市長也是醫生
擔任長沙太守時期,他還是時刻不忘救治人民的疾苦,但在封建時代,做官的不能隨便接觸老百姓。於是他選定每月初一、十五兩天,大開衙門,不問政事,讓有病的鄉民進來看診,從此形成慣例。後人為紀念張仲景,便把坐在藥鋪裡給病人看病的醫生,叫做「坐堂醫生」。(相對到家中看診的醫生)
#發明一道料理
張仲景從長沙告老還鄉後,在河岸邊見到很多鄉民飢餓孤單寂寞覺得冷,耳朵都凍爛了,心裡非常難受想哭。他為了救治百姓,將羊肉、辣椒等祛寒食材放入大鍋燉煮,撈起剁碎成餡後再包入麵皮,最後下鍋煮熟再分送給百姓。 張仲景將這道菜取名「祛寒嬌耳湯」,百姓們喝了之後渾身發熱,逼出體內的寒氣,不久後爛耳朵都好了。
原來發明水餃的竟然是我們的醫聖啊!
看完覺得肚子也餓起來了
下一棒 @cminstitute 告訴你東方CSI—宋慈的故事!
#醫學 #醫學史 #故事 #歷史
#人文 #醫生 #市長 #中醫 #中醫師 #柴胡中醫不中二
醫師 好 辣 羊肉 麵 在 郭大維中醫師 Facebook 的最佳貼文
每到夏天我就要__
看到這個空格,你會怎麼填呢?我想有超過八成的答案是:吹冷氣、喝飲料、吃冰!(該不會有財粉回答看阿財吧🤣🤣🤣)
日頭赤炎炎,很多人會想藉由吃冰、喝冰飲料、吹冷氣來消暑,這樣很爽我知道,但是這樣真的可以消暑嗎?
答案是❌不行!
沒錯!又到了郭醫師碎碎念的時間了,雖然說我是珍奶全糖全冰主義者,但其實太常吃冰可是會影響我們的血液循環與腸胃功能,造成體內熱氣更難排出。所以說,為什麼有些人覺得吃冰之後越來越熱,好像解不掉身體裡面的熱,那就是因為吃太多冰冷的食物反而讓你更「上火」了🔥
想聰明預防中暑,其實很簡單,多多注意日常飲食:
📌降低身體燥熱感,記得「少吃」易燥熱、#上火 的食物:
◎ 忌吃辛、辣、油、炸、烤
◎ 燥熱食材:羊肉、蝦子、四物湯、辣椒、薑、麻油、胡椒
◎ 燥熱水果:荔枝、龍眼、芒果、釋迦、榴槤
◎ 蛋糕、麵包、零食,多吃易口渴也會上火
◎ 冰品、冰飲料是大地雷💣
📌消暑,建議吃這些較 #涼 的食物,但體質偏寒的人不宜吃多:
◎ 解暑湯品、飲品:綠豆湯、烏梅湯、仙草、青草茶、愛玉、椰子水、檸檬汁,記得「別」加冰塊!
◎ 涼補水果:水梨、蓮霧、西瓜、楊桃、香瓜、奇異果
◎ 多喝「溫」開水!
不過,如果發現自己有疑似中暑的症狀,應先適當補充溫開水,千萬不要大量補充生冷水果。記得盡速就醫,讓醫師根據不同中暑症狀與體質,用藥方做調理!
#夏季消暑食療 #解暑秘訣
醫師 好 辣 羊肉 麵 在 2分之一強 Youtube 的最佳貼文
主題:台灣物價是高還是低?!老外生活花費好吃驚!!
想看完整版嗎?點我就對了►►https://www.youtube.com/watch?v=6twxFv5SShs&list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl&index=2&t=0s
來賓:Mei、Paul
各國代表:夢多、馬丁、尼可、兆群、布萊恩、麻努
各國生活消費大不相同!!台灣物價到底是高還是低?!驚人開銷讓型男大喊吃不消!!台灣牛肉比瑞典貴三倍,馬丁為吃美食處處精打細算?!台灣牛奶價格世界最貴,麻努沒錢買牛奶只能乾吃早餐麥片?!台灣拉麵竟是日本兩倍價格,夢多覺得根本是詐騙?!台灣水蜜桃一顆將近兩百元,布萊恩說美國水蜜桃又大又便宜一顆不到8塊台幣?!生活消費到底該如何省?!哪些物價又讓老外驚呼太便宜?!精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
#物價 #計程車 #情趣用品 #麵包 #消費 #掃貨 #和牛 #牙醫 #看診 #消費
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醫師 好 辣 羊肉 麵 在 2分之一強 Youtube 的最佳解答
主題:台灣物價是高還是低?!老外生活花費好吃驚!!
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來賓:Mei、Paul
各國代表:夢多、馬丁、尼可、兆群、布萊恩、麻努
各國生活消費大不相同!!台灣物價到底是高還是低?!驚人開銷讓型男大喊吃不消!!台灣牛肉比瑞典貴三倍,馬丁為吃美食處處精打細算?!台灣牛奶價格世界最貴,麻努沒錢買牛奶只能乾吃早餐麥片?!台灣拉麵竟是日本兩倍價格,夢多覺得根本是詐騙?!台灣水蜜桃一顆將近兩百元,布萊恩說美國水蜜桃又大又便宜一顆不到8塊台幣?!生活消費到底該如何省?!哪些物價又讓老外驚呼太便宜?!精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
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