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買到肥瘦相間的五花肉，從冷水開始煮二十分鐘(帶蓋悶煮)，熄火再悶半小時，取出之後放涼再切片，而且一定要沾加了九層塔葉的蒜顓醬油。煮過五花肉的高湯再加福菜和一小部份五花肉片進去一起煮滾變成福菜肉片湯✌️
醬油煮過 在 煮婦肥筆的日常 Facebook 的精選貼文
同時也有1744部Youtube影片，追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV，也在其Youtube影片中提到，素食家常菜料理│馬鈴薯最好吃的方法，不燉煮不油炸，簡單捲起來，上桌就光盤！│Vegan Recipe -如果你喜歡這個素食料 理家常菜影片的話，請點讚留言喔- 🌱 免費訂閱做菜主頻道 ‣‣Qistin Wong TV ► https://bit.ly/2m3AQWo 🌱 免費訂閱日常副頻道 ‣...
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醬油煮過 在 Facebook 的精選貼文
#滷肉飯 #肉燥飯 #常備菜
準備的常備菜早吃光，最近都是一鍋煮偶爾還亂亂煮，家人吃飽就好。我知道朋友們跟我一樣煮累了，大熱天還要下廚更是辛苦。
一早去菜市場買了5斤胛心豬肉600元，一條豬舌頭230元，3條梅花排280元。
胛心請老闆幫忙做粗絞肉，量這麼多我可不想再手切把手弄受傷。
豬舌頭水煮後可以沾蒜泥醬油，煮過的高湯單煮蛋花湯就很好喝。還可以作湯麵。買了3條梅花排骨可以煮肉骨茶，或是滷排骨。
古早味滷肉飯-肉燥飯-父親傳承手切法
https://www.amanda326.com/archives/635
#家常菜 #美食 #烹飪 #台灣美食 #中菜 #Amanda食譜 #Amanda料理 #Amanda生活美食料理 #Taiwan #Cookin
醬油煮過 在 Foodcafealcholic_hk Facebook 的最讚貼文
🍴熱門打卡cafe☕️
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依間cafe 對大家嚟講應該唔陌生，最出名應該係佢哋個杯痴_線朱古力🍫 滿到流出嚟嘅朱古力打卡呃like超easy! 今次🍔第一次去，就有少少失望~ 環境比較昏暗而且枱與枱之間都幾close下，似普通一間餐廳。環境已經冇乜打卡位，連想幫嘢食影張靚相都難，一係影到人，一係影到隔板🤣 咁唯有focus係啲嘢食到啦
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午市套餐👇🏼
蒲燒三層鰻魚滑蛋飯($143) 包$40以下熱飲。好欣賞佢哋鰻魚有三大塊兼幾厚身。可惜外皮冇微脆嘅效果。佢哋標榜採用日本蛋同日本米，白米係經過”米•食味鑑定士” 由日本進口，品種叫”一見鍾情”💘 食落係幾煙韌同濕潤。
*
溫泉蛋泡菜豚角飯($123) 豚肉係用醬油煮過，幾入味，肉質唔會鞋口，而且仲有啲油脂位。泡菜就得三片，食到到喉唔到肺😂 用個溫泉蛋嘅蛋汁嚟送飯又唔錯♨️
但如果個飯有埋豚肉嘅醬汁會更好！
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整體性價比就一般般啦，可能仲環境比起其他cafe爭咁啲，冇咁chill😢 但食材同咖啡嘅質素都幾好嘅，個拉花加分~
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sensory ZERO (瑞安中心) (灣仔)
灣仔港灣道6-8號瑞安中心1樓103號舖 @ Sensory ZERO - Shui on Centre, Wanchai
醬油煮過 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳貼文
素食家常菜料理│馬鈴薯最好吃的方法，不燉煮不油炸，簡單捲起來，上桌就光盤！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我用馬鈴薯和香菇做一道素食家常菜料理，曾經看過一部影片，那部影片大概是說有一群人在海上作戰，他們都囤了很多的馬鈴薯，還有罐頭在船上，因為馬鈴薯吃起來有飽足感，所以有人說馬鈴薯是澱粉的模範生，因為含有抗性澱粉。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，一顆馬鈴薯、一匙鹽巴、兩朵鮮香菇、半顆的紅甜椒、紅甜椒半顆、黃甜椒半顆、小黃瓜半條、一茶匙醬油、二砂糖一茶匙、玫瑰鹽1/4茶匙、水適量。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
醬油煮過 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的最讚貼文
本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^)
今回の概要欄がいつにも増して長くなってしまいましたがテキストで確認されたい方はこちらをご活用くださいませ(^^)
～辣油～
なたね油 600㏄
一味唐辛子 100g
ネギの青きところ 2本分
生姜 4枚
花椒 小さじ1
水 40㏄
最近、本場中国では菜種油を使用するという噂を耳にしたので今回は普通のサラダ油ではなく菜種油を使ってみました(^^)
食べた感想としては確かに香り高く仕上がったように感じましたが麻婆豆腐の花椒の香りに全部持っていかれてよくわかりませんでした！(｀・ω・´)
～麻婆豆腐～
豆腐 350g×4丁
豚挽き肉 1㎏
白ネギみじん切り 2本分
生姜 1塊
ニンニク 8片(1株分)
鶏ガラスープ 1L
豆板醤 大さじ5
甜麺醤 大さじ5
豆鼓 60g
溜まり醤油 50㏄
紹興酒 50㏄
オイスターソース 25㏄
花椒 適量
胡椒 適量
ラー油 適量
・分量外のサラダ油と花椒をフライパンに加えたら火にかけ、5分ほどして花椒がカリッとしてきたタイミングで取り出す
・フライパンに豚ひき肉を加えたらカリッとなるまで炒める。
（※豚肉自身が持っている脂で揚げ焼きにするように）
（※豚肉の脂が気になる方はこのタイミングでザルに上げて余分な脂を切ってあげてください＾＾）
・炒めたひき肉に甜面醤を加えよぉぉく炒め合わせ、一度取り出しておく。(これでザージャンの出来上がり)
・改めてフライパンに豆板醬、ラー油(沈殿している一味ごと)、おろし生姜、おろしニンニクを加えたら火にかけビチビチさせる
(※炒めて1～2分ほど経つと一気に香りがたってくるのでそのくらいを目安に)
・ガラスープ、醤油、紹興酒、オイスターソース、ザージャンを加えて麻婆豆腐のスープに仕上げる。
・別鍋で食べやすいサイズにカットした豆腐を1％の塩水で2～3分湯がいてから麻婆豆腐スープにダイブ。
・ここに刻んだ豆鼓、白ネギを加えたら2～3分豆腐を煮込むようにしながらしっかりと豆腐を色付ける
・豆腐がしずる色に染まったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、今回の花椒油とラー油を合わせたものをお好みの量加えたら一度ここで鍋を焼きビチビチさせる。
・仕上げに花椒をこれでもかと挽き、揚げ花椒をたっぷり散りばめれば完成
～牛肉とレタスの炒飯～
〇牛肉の下味
牛もも肉600g
濃口醬油 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
とき卵 1個分
胡椒 適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量
・細切りにした牛もも肉に醤油、オイスターソース、胡椒を加えたらよく揉み、最後に溶き卵を加えたら牛もも肉に卵を吸わせるようにさらによく揉む。
・無事に卵を吸ったところで片栗粉を加え、表面をコーティングさせるようにドロッとさせる。
・最後にほぐれやすいようにサラダ油を適量加えた混ぜ合わせたら180℃の油にポーンッからの1～2分ほど油の中で泳がせたら一度取り出しておく。
※炒飯については特筆する箇所はこのくらいだったので
他の内容に関しては動画内で確認していただければ幸いです＾＾
ちなみに今回の牛肉とレタスの量で恐らくお米1升(10合)分くらいの炒飯が作れると思います笑
完全に作り過ぎました(´・ω・｀)
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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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素食家常菜料理│芋頭和鮮香菇這樣做，在家做成本比飯店低，好吃又好看，太香了，真解饞！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我們要用芋頭和香菇來做一道素食家常菜料理，就是港式點心裡面一定會吃到的芋角，講到這個港式點心呀~就會想到以前我很小很小的時候，只要一到週末，我爸爸都會帶我去那種，港式點心的茶樓吃早餐，馬來西亞的早餐其實很多樣化，等一下做菜的時候再來慢慢跟大家聊～
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，240克芋頭、2朵鮮香菇、豆薯半顆、60克純素香菇腳、醬油兩茶匙、素蠔油一湯匙、糖一茶匙、鹽1/4茶匙、馬來西亞黑醬油一茶匙、過濾水130克、2茶匙太白粉、玫瑰鹽1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、75克澄粉、20克澄粉、熱水120度。
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醬油煮過 在 [問題] 醬油一定要煮過嗎| cookclub 看板| MyPTT 網頁版 的推薦與評價
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醬油煮過 在 三珍醬油工廠- 豆鼓煮過壓榨好成為豆渣， 豆渣是養豬戶的最愛 的推薦與評價
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醬油煮過 在 [問題] 醬油煮過有差嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價
最近在亂混醬油
(壽司 烤飯糰用的~)
柴魚汁,糖,米酒,醋各種混來混去
(沒味霖 徵求材料和適合比例~)
但我真的想知道 煮過在混或是混過再煮
味道和直接混和而已有差別嗎?
自己亂混是自己吃下去
但多個煮下去的過程那結果就要直接加倍 吃不了這麼多(汗)
所以上來問下先
最近真的覺得學料理是靠天分
只需要能把自己做的料理全吃下去的嘴巴
以及能夠全部拉出來的anas就行了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.173.100
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1472989893.A.0A2.html
※ 編輯: HOWARDNO1 (61.228.173.100), 09/04/2016 20:07:56
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