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漢堡排

早餐享用漢堡排搭配青花椰菜、玉米筍、地瓜及葡萄，早上嫩嬰趕在最後一刻衝出房間、衝到餐桌聞香🤣

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小熊1Y10M8D

材料：
豬絞肉適量
薄鹽醬油適量
鹽適量

小龍副食品食譜：https://goo.gl/se9mAA
小龍副食品實驗室(11M+~2Y)：https://goo.gl/vz8cZx

【燕麥優酪炸雞】​
吃貨廚房端上菜 •̀.̫•́✧​
優酪乳可以用來炸雞?!​
沒錯~濃郁優酪包裹雞肉​
用燕麥片取代麵包粉更為健康​
吃起來口感也是酥脆的呢!​
​
🔸食材 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​
• 優酪乳 ​ ​ ​ ​ ​ ​ 100ml​
• 雞腿肉 ​ ​ ​ ​ ​ ​ 200g​
• 中筋面粉 ​ ​ 90g​
• 樹薯粉 ​ ​ ​ ​ ​ ​ 90g​
• 蛋 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 2顆​
• 燕麥 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 適量​
-​
🔸調味料（依個人口味增減調味）​
• 番茄醬 ​ ​ ​ ​ ​ 依喜好​
• 醬油 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 3大匙​
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❶雞腿肉加入醬油、優酪乳醃製15分鐘​
❷樹薯粉、中筋麵粉混和，蛋打散備用​
❸醃好的雞肉依序裹上麵粉、蛋液、燕麥​
❹鍋中倒油加熱至170度炸3分鐘，之後轉小火慢炸​
❺盤子鋪上廚房紙巾放上炸好的雞肉，淋上番茄醬即完成​
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#吃貨廚房 #居家料理 #燕麥優酪炸雞 #自己煮​
#簡單料理 #防疫料理 #超商飲品 #偷吃步​
#優酪乳 #炸雞 #實驗料理 #friedchicken​
#homecooking #cooking #foodie #yummy

我一直很想做那種Buffet的烤牛肉，就是外層焦焦香香，然後切片下去會彎腰般的軟嫩，切面紅紅嫩嫩，但切的時候砧板上不會有血的那種烤牛肉。

之前買的Vermicular IH 鐵鐵電子鍋附贈的食譜裡有道類似的食譜，問題是肉不知道到哪裡買？

前陣子到美福去，總算在原肉區找到一整塊的翼板，帶回家自己切，要多厚有多厚。這下萬事俱全，來實驗吧！

先把鍋子切到中火熱到「煎烤OK」的燈亮起，就可以把厚牛肉每面煎1分鐘到焦香，鎖住肉汁。接著熄火，倒入事先用洋蔥、紅酒、蜂蜜、醬油等打勻的醬汁，改切成低溫70度，蓋上蓋子，設定60分鐘就好了。

一鍋到底的牛肉真的外層焦香，內裡好軟好嫩又不帶血，搭上洋蔥沙拉，淋上鍋底的醬汁，完勝Buffet烤牛肉。

作法醬汁等資訊我都放在照片中，請大家慢慢品嚐。
＃VermicularIH電子鑄鐵鍋
＃Braun手持式攪拌棒
＃美福牛肉
＃心世紀葡萄酒
***喝酒不開車，開車不喝酒***

今天要來分享我們冰箱的常備菜 —— 溏心蛋！

溏心蛋看似簡單，但其實中間的眉角超級多！從爐火溫度、鍋具的使用，到蛋的品種、新鮮度、大小、溫度都有影響，拍這支影片把家裡搞的像是煮蛋實驗室！最後只希望大家可以踩著我們的失敗一次成功啦！

▪️延伸觀看｜常備料理▪️
矽膠袋醃雞胸：https://youtu.be/BXYtuniXf4g
6 款雞胸醃製：https://youtu.be/mqw3UUICj5c
3 種墨西哥捲餅：https://youtu.be/U4MvhX1iBIk


【溏心蛋】
冷藏 煮 6-6.5分鐘
常溫 煮 5.5-6 分鐘

溏心蛋要剝殼成功其實是我們覺得最困難的步驟！
所以影片中分享的多個 tips 也給大家參考～


【日式醬汁】
醬汁我們加水是希望增加液體的高度可以讓蛋全部浸泡到！
開水：醬油：味淋 比例抓 2：1：1
可以自己在調配，不用抓到非常精準

開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
味淋................ 1碗
八角................ 適量

以上食材煮的滾了以後熄火、放涼，再加入溏心蛋喔！


【韓式麻藥醬汁】
「麻藥」是韓國形容「吃起來很人容易上癮」的形容詞
並不是真的裡面有加麻藥，不用擔心！
這款溏心蛋真的超級驚艷，半熟蛋黃配上醬汁還有脆洋蔥丁超級下飯！
正統會使用韓國玉米糖漿，台灣難取得的話可以用蜂蜜、麥芽糖，或是黑糖、砂糖、椰子糖取代。

開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
洋蔥丁..............半顆
蔥花................ 適量
蒜末................ 適量
糖.....................適量
白芝麻.............適量

以上食材不用煮，直接把溏心蛋浸泡就可以囉！

FTC：Not Sponsored

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詳細食譜內容→ https://bit.ly/36mkyLV
#楊桃美食網

材料:
板豆腐 1盒 firm tofu 1 box
豬絞肉 300克 minced pork 300g
蔥末 適量 chopped green onion q.s.
水 150毫升 water 150ml
辣豆瓣 100毫升 chili bean sauce 100ml
醬油 30毫升 soy sauce 30ml
糖 30毫升 sugar 30ml
太白粉 2茶匙 tapioca starch 2tsp.

做法:
1.依照醬料瓶的刻度，加入水、辣豆瓣醬、醬油、糖和太白粉，搖勻後備用。
2.熱鍋後加入適量的油，放入豬絞肉翻炒至絞肉呈白色。
3.將做法1的醬料到入，拌勻後續煮1分鐘。
4.加入切好的板豆腐，拌勻後即可。
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全聯的新品又來了～
這次的聯名居然是跟Beard papa’s（瑋瑋俗稱的鬍子爺爺😂）
滿滿的卡士達商品真的讓人好心動！

【手作壽司】挑戰鬼滅之刃壽司機，真的做得出來嗎？瑋瑋成品好驚人🤣https://youtu.be/S9UfrVQqHHc
【熱門甜點】IG超夯「拉麵布丁」✨超療癒甜點，外觀極像醬油拉麵😮https://youtu.be/mSMEpAZyfs4

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