這次點的牛肉全由店家推薦,有五花牛、板腱牛、醬燒牛肉條和超大片的牛背肩,堅持新鮮原肉供應,另外還有打卡送的海之蝦乙份。
牛肉類的選擇性不少,而且以價錢來看,提供的牛肉品質和份量真的表現很好!第一次來「小琉球燒肉王」的燒烤經驗很愉快!聽說這裡的牛小排、沙朗牛、骰子牛也很厲害,不過凱南依舊分享自己吃過的五花牛、板腱牛、醬燒牛肉條和牛背肩這幾款牛肉品項,水準之上。
就算是吃到飽,店家每次提供的肉品也毫不吝嗇,不論板腱牛還是五花牛都有好幾片肉,一盤肉就能吃得很滿足,不同部位都會烤出不同口感。
【 小琉球燒肉王 】
地址:屏東縣琉球鄉中山路5-22號
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『自畢業後回到家鄉 #屏東市,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮,致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』
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醬燒 帶 骨 牛小排 在 JKC-Photography Facebook 的最佳貼文
烤狀猿一中店<台中 北區>
#極上燒肉 ɴᴛ.799
A5和牛 (一份)/美國帶骨牛小排/越南黑虎蝦/韓國生蠔/
霜降松阪豬/安格斯極上肋條/大海佬炙燒握壽司
A5和牛不愧是頂級肉品,放到火上炙燒一下,立刻散發出香氣,牛油花開,整體味道圓潤好吃。
帶骨牛小排和極上肋條水準也十分好,整體肉質細緻好吃,十分美味。
另外讓人驚艷的是生蠔、黑虎蝦與大海老炙燒握壽司,生蠔的新鮮度十足,黑虎蝦肉質Q彈,而海老炙燒握壽司調味洽到好處,放入口中十分享受。
#牛肉
雪花牛/鹽蔥佐精選牛舌
雪花牛是薄切條,整體味道非常細緻好吃,油花分布洽到好處,而牛舌略厚,放到烤網上炙燒至微熟,加入蔥鹽微熱後夾起,細緻有口感的牛舌,噴發出蔥鹽香味,十分美味。
#豬肉
豬肉豬梅花/韓式燒肉/雪花豚/辛口大腸頭
大腸頭非常好吃,炙燒過後將多餘特脂肪燒去,留下酥脆可口的表皮,整體味道非常好吃。
雪花豚肉味道細緻,韓式燒肉則是以韓式泡菜醬醃製過,整體微辣且味道鮮明好吃,讓人胃口大開,非常好吃。
#雞肉
醬燒雞腿肉
雞腿肉非常細緻Q彈,經過火烤之後,雞皮呈現焦化的酥脆口感,雞肉醃製過後味道十分豐富可口,讓人喜愛。
#手捲
蘆筍手捲/鮮蝦手捲
手捲的海苔非常酥脆可口,搭配裡面的生菜絲和鮮蝦,味道更是爽口好吃。
#鮮味握壽司
花枝握壽司/章魚握壽司鮮味
握壽司的品質非常紮實,壽司已做了調味,放到口中就可以感受到章魚Q彈的口感,而花枝綿密圓滑的口感也讓人喜愛,整體是頗有水準的美味握壽司。
#握壽司
起司海老炙燒握壽司/起司鮭魚炙燒握壽司
海老握壽司/鮭魚炙燒
握壽司搭配起司的炙燒握壽司,有著鮮明特起司味,而鮭魚握壽司味道鮮明油脂圓潤,整體味道豐富,即使是吃到飽的燒烤店,也讓人滿意的握壽司水準。
#綜合類
蟹味棒沙拉/鮑魚沙拉
蟹味棒與鮑魚份量不少,口感非常豐富,重點是上面放了一些魚卵,整體味道豐富好吃,讓人驚艷。
#甜點
一口酥乳酪/棉花糖
一口酥用大火快速烤過,形成外酥內冰,十分可口的味道,而棉花糖經過火烤後,表皮形成一層焦糖,可以慢慢一層層吃進去,非常享受。
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醬燒 帶 骨 牛小排 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
扒房要稱得上平民,價錢當然要便宜,特別是今年經濟下滑,更要吃得精打細算。幸好,近來香港愈開愈多高質庶民牛扒餐廳,賣的不是那些把牛扒醃得鬆軟無味的港式牛扒,而是燒得香噴噴熱辣辣,肉味十足的美味牛扒。
環境,當然比不上高級扒房;服務,亦多是自助為主。但主角的牛扒,肉質、醬汁等都不令人失望,平均百多元,已吃到又便宜又美味的牛扒。
野郎Stone
電話:5114 2429
地址:尖沙咀厚福街7A地下E鋪
營業時間:12nn-11pm
詳情: https://goo.gl/o78o52
野郎Stone是近來流行的自助式牛扒店模式,2月初才開業,客人不多。理論上,客人要先在門外的售賣機選好菜式,付款後拿到門票,再進店等候侍應奉上牛扒。不過記者當晚試食時,售票機只接受支付寶,所以只好坐在店內剔紙仔選菜式。
店子提供6個部位,肉眼、牛小排、西冷、牛柳等,當中又再有200克、300克及400克共三個重量,價錢從$88至$228不等。無需選牛扒生熟度,因為上枱時通通都是一成熟,餐廳會放在熱石板上枱,由客人自己煎並決定生熟度,再蘸放在枱上的醬汁如辣味噌、豬扒汁、蒜茸等調味。
點選了牛肋間膈膜,肉味相當濃郁,筋去得乾淨,入口不會死韌,蘸上辣味噌後,相當開胃,蒜汁亦很新鮮。
除了單點沙律、白飯、薯蓉,所有牛扒都可加錢轉任食套餐,包括沙律、麵豉湯、白飯或薯蓉或薯條或意粉等,一個價錢可以任意追加。白飯不錯,煙韌不夾生,沙律是淋滿麻醬及辣汁的椰菜絲,爽口惹味。整體而言,質素相當好,美中不足是環境逼仄得出奇,而且石板冷得有點快,雖然侍應表明可以為顧客更換熱石板,但吃來還是有點不便。
三ステーキ
電話:2708 3077
地址:深水埗欽州街54號
營業時間:星期一至日 12nn-10pm
詳情: https://goo.gl/iCSCv5
三ステーキ就是一手掀起自助式牛扒店的人氣餐廳,由日本通Meter經營,去年開業後,人氣極盛,時刻長龍,平時午間起碼要等半小時,最近已在西環開分店,無需排長龍。
同樣是先買門票後入座的模式,亦同樣無需自選生熟度,因為同樣放在熱石板上奉客。這店賣點就勝在更便宜,提供三個部位,三拍子牛扒、牛柳及西冷,各有180克、300克及400克三個重量,最便宜的180克三拍子牛扒只賣$75,這價錢更已包括自助沙律吧及白飯,性價比高,大件抵食,適合大胃王。缺點嘛,就是環境比野郎Stone更擠逼,而且肉質整體而言較韌,肉味略淡,要用胡椒、醬汁來調味。
Aussie Grill by Outback
電話:3168 1600
地址:葵芳興芳路223號新都會廣場1樓109號鋪
營業時間:星期一至日11am-9:30pm
詳情: https://goo.gl/mS7tLW
Aussie Grill by Outback,是Outback最新開業的副線,快餐店形式,排隊付費後,侍應會把菜式送到客人枱上。
提供漢堡、牛扒、豬肋骨等菜式,分量大,一份美國和牛西冷才賣$118,肉質腍滑,油香可口;另一款醬燒牛肉漢堡亦是分量十足,厚如手指的燒牛肉有七八片,還有淋得半融的芝士,夾在鬆軟麵包內,啖啖都是滿足味道,配菜可選炸薯條、手工薯片、雜菜沙律、雞味飯等,最特別是手工薯片,厚如一元硬幣,香脆得來仍有薯味。牛扒、漢堡質素佳,豬肋骨、意粉等只是平平。
Le Boucher Français
電話:2172 7686
地址:灣仔汕頭街5-7號
營業時間:星期一至日 12nn-11pm
詳情: https://goo.gl/YPLSfU
同樣集雜貨店及扒房於一身,不過這店就是法國風,由法國屠宰師主理,賣自家熟成的法國牛扒,法國牛吃草為主,飼養期長,加上品種特別,所以肉味非常豐厚,入口帶點草甜味,脂肪和瘦肉相距分明,乍看是有點肥膩,但入口卻不會有消化不良的感覺。
價錢便宜,不同法國熟成牛部位都以重量計算,最便宜的牛肩位,每100克只是賣三四十元。當然,肉質腍滑的西冷、嫩滑的牛柳就貴得多了,但整體而言,價錢比賣法國牛扒的餐廳、超市都來得便宜。
除了牛扒,還有香腸、冷盤、芝士等,值得一提的是,店內芝士由對面的法國芝士專門店提供,都是名氣稍次但味道出眾的手工芝士,價錢亦便宜,打破法國菜一定貴的印象。
Feather & Bone
電話:2836 3770
地址:跑馬地黃泥涌道11號永勝大廈地下A及C鋪
營業時間:星期一至四11:30am-11pm;星期五至六11:30am-12mn;星期日 11:30am-11pm
詳情: https://goo.gl/1mG5Kx
Feather and Bone集雜貨店及餐廳於一身,於跑馬地、西營盤及半山都有分店,豐儉由人,客人先到肉櫃前挑選肉類(牛羊豬肉及漢堡都有),然後決定重量及生熟度,付錢後,店內廚師就會立刻煎熟,以店內最便宜的澳洲草飼牛肩肉為例,500克才賣$99,便宜得發笑,煎得火候準確,入口不會老韌難咬。想吃好一點,還有澳洲和牛、熟成牛等選擇,價錢從三百多元起,不便宜但肯定平過不少同級扒房。配菜、葡萄酒、甜品等通通都可以在店內自選。
編輯:楊志強
攝影:《飲食男女》攝影組
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醬燒 帶 骨 牛小排 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的最讚貼文
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https://www.youtube.com/watch?v=Ck8pUKaJsu4&t=12s
深圳一日遊-必去打卡展覽+食足全日▲雅軒漫遊 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=mR8w3ouN78k&t=2s
元朗足料冰室-激平花膠一人鍋▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=9w3ykWG0KZI&t=9s
元朗遊-英倫懷舊市集+壁畫村+日落睇蟹仔香港遊 Ep5▲雅軒香港遊 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=Zf_zl9VmU-A&t=69s
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【家常食譜分享】 品名:台塑牛小排作者:紐約美食達人Winnie Hung. ... 所需材料: 帶骨牛小排600克醃料醬汁: 市售日式燒肉醬(或韓式BBQ醬) 4大匙(約60ml) 清酒 ... ... <看更多>
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日式醬燒牛小排 ,《有圖文詳解》乾煎牛小排覺得太沒樂趣的時候,可以換成日式風味唷,這道菜也是適合新手,看著電影,啃著醬燒的帶骨牛小排, ... ... <看更多>