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🥘含數十種配方,屬於乾杯燒肉居酒屋的萬能調味料!是一個煎、煮、炒、醃都適用的百搭醬汁,每個廚房都該擁有一瓶。
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🍝燒肉店的日式炒麵:
將辛香料及洋蔥絲爆香,依序加入肉絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲等拌炒。隨後加入麵條及 80 cc 的乾杯燒肉醬、少許胡椒及水,大火快炒至醬汁略為收乾後盛盤。可依照個人喜好加上適量的美乃滋和柴魚片增添風味
🥚燒肉店的糖心蛋:
雞蛋以滾水煮 6 分鐘後撈起冰鎮,剝去蛋殼後裝入合適容器,倒入乾杯燒肉醬直到蓋過雞蛋高度,醬汁中加入適量八角,浸泡 8 小時即可享用
🍱燒肉飯:
平底鍋熱鍋,將豬肉片雙面煎至金黃色後加入乾杯燒肉醬、味醂、清酒,醬汁收至濃稠後即可起鍋盛裝。依個人喜好加入蔥花、白芝麻及泡菜搭配一起享用
🥓乾杯萬用燒肉醬
🍖含數十種配方
屬於乾杯燒肉居酒屋的萬能調味料(!)
🧑🍳是一個煎、煮、炒、醃都適用的百搭醬汁。
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雖然這星期六要補課,早上時段女兒被學妹媽媽認領接送,下午放學被同學媽媽認領接送,突然覺得有點幸福🥰
老爺說:那我們可以出門走走
我回:但⋯外面有delta,還是乖乖在家😂
2021/09/09🍱
#醬燒雞肉
#海苔玉子燒
#蒜炒虎紋黑美人菇
#炒高麗菜
#麥飯
#蘋果
醬燒 高麗 菜 在 Peggy's 陽光廚房 Facebook 的最讚貼文
午餐風景~公婆來午餐
牛肉溏心蛋免捏飯糰
牛肉酪梨免捏飯糰
火腿厚蛋免捏飯糰
洋芋培根蛋沙拉
高麗菜絲沙拉
涼拌本若布
醋漬小黃瓜
高湯煮蓮藕
青森蘋果汁
史上最長暑假終於尾聲,孩子們生活回到正軌上學去,得空把手機裡面的餐桌照出清。
昨天,是婆婆的生日(婆婆跟我同是獅子座)。幾天前就想著要準備些什麼,讓還沒習慣外食的公婆,一起幫婆婆慶生。
上回做的免捏飯糰,原來公婆不是挺喜歡的,而是非常喜歡。婆婆常掛在嘴上,對溏心蛋與醬燒牛肉組合飯糰心心念念,在生日這天讓婆婆如願。
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「免捏飯糰 食譜」
免捏飯糰,顧名思義就是只需要包起來就好,餡料要包什麼,都可以隨自己開心,方便又好吃,也非常適合做便當與野餐。
今天的備料有:烤肉醬炒牛肉火鍋肉片絲、煎厚蛋、煎厚火腿片、酪梨、溏心蛋,小黃瓜片。
取一張保鮮膜,上面放一張海苔,轉菱形方向,中間處放薄薄一層白飯,直徑範圍約6~7公分,放上餡料,再鋪薄薄一層白飯,把海苔四個角往內折,如果黏不緊,可以用飯粒幫忙,再把保鮮膜緊緊包裹,對切開來,就完成了!
免捏飯糰最難跟最大考驗是「切的方向」
切對了,就有漂亮的一層層斷面,切錯了,就少了層次可以用米粒做一下記號,比較容易成功!(如果不切開就算了,反正都要吃到肚子裡面)
*海苔是在上引水產購入,百貨公司超市也能買到。
* 冰箱中所有現成的都可以配食,泡菜、烤雞肉、豬排、炸蝦等等,多樣變化。
#佩姬的陽光廚房食譜
#免捏飯糰
#玉米濃湯
#柴窯火腿製造所
醬燒 高麗 菜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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1) 醬炒牛肉
材料:
牛肉片 500公克/ beef slices 500g
蒜末 30公克/garlic 30g
蔥粒 30公克/ scallion 30g
洋蔥絲 100公克/onion 100g
奶油 15公克/ butter 15g
調味料:
萬用醬 適量/sauce q.s.
作法:
1. 牛肉片放入鍋中,炒至表面焦香。
2. 放入洋蔥絲、蔥粒、洋蔥絲、奶油炒香。
3. 淋上適量醬汁,拌炒至均勻且醬汁濃郁即可。
2) 醬燒雞腿排
材料:
雞腿排 3片/ chicken thigh 3pcs
太白粉 適量/ tapioca starch q.s.
洋蔥絲 60公克/onion 60g
蒜末 20公克/garlic 20g
辣椒末 10公克/ chili pepper 10g
調味料:
萬用醬 適量/ sauce q.s.
作法:
1.熱鍋,噴上適量油
中火煎約5分鐘,翻面,蓋上蓋子再間約7分鐘
3) 醬炒高麗菜
材料:
高麗菜 500公克/ cabbage 500g
辣椒片 20公克/ chili pepper 20g
蒜片 40公克/garlic 40g
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
調味料:
萬用醬 50ml/ sauce 50ml
作法:
1. 熱鍋,倒入2大匙油,放入蒜片,煸至焦香後放入辣椒片炒香。(蒜片略煸焦更香。)
2. 放入高麗菜,淋上米酒,蓋上鍋蓋,燜約2分鐘。
3. 開蓋,淋上醬汁,拌炒均勻即可。
4) 醬燒豆腐
材料:
A
豆腐 800公克/ tofu 800g
蒜末 20公克/garlic 20g
蔥花 20公克/scallion 20g
辣椒末 10公克/ chili pepper 10g
B
蛋液 適量/ beaten eggs q.s.
麵粉 適量/ flour q.s.
調味料:
萬用醬 適量/ sauce q.s.
作法:
1. 豆腐擦乾表面水分,先沾上麵粉,再均勻沾上一層薄薄的麵粉。
2. 熱鍋,噴上適量油,轉中火,放入豆腐,將底部煎至金黃後翻面,再煎至金黃。
3. 將豆腐側邊立起,煎至金黃後另一邊也立起煎至金黃。
4. 倒入醬汁,將豆腐燒煮一下後翻面,再燒煮至湯汁略收。
5. 擺上混合均勻的蒜末、蔥花、辣椒末即可。
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醬燒 高麗 菜 在 Tristan H. 崔璀璨 Youtube 的最佳解答
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我真的很愛吃自助餐的菜!每次去都可以吃到一些不同東西,所以沒有吃膩的機會,但我今天就要準備我自己最喜歡的幾樣菜~ 下次要挑戰煮那幾樣呢?
I really enjoy eating at buffets here! Each time I get a little something different, so I can never get sick of it. Today I'm preparing my favorite dishes. What should I make next?
0:00-1:46 開頭 intro
1:46-3:02 網路上保持安全:NordVPN
3:02-5:43 菜頭湯 white radish soup
5:44-6:44 炒高麗菜 sautéed cabbage
6:44-7:39 番茄炒蛋 stir-fried tomato and eggs
7:40-8:04 醬燒豆乾 soy sauce stir-fried dried tofu
8:05-8:31 炸豬排 fried pork
8:32-8:40 香腸 sausage
8:40-8:44 白飯 white rice
8:44-11:18 試吃!taste test!
11:18-12:21 結尾 outro
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醬燒 高麗 菜 在 Zaoka Home Youtube 的精選貼文
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我只吃過金針花乾~高麗菜乾還是第一次吃~
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小家庭晚餐 https://forms.gle/WcSoLviwjXcaVCee7
6/14(一)端午節連假快樂。
6/15(二)冬瓜燒肉、菇菇蛤蠣、時蔬。蘿蔔魚片湯
6/16(三)香滷雞腿、蒜香煎魚、時蔬。金瓜蛤蠣湯
6/17(四)乾煎豬里肌、咖哩海鮮、時蔬。山藥雞湯
6/18(五)玉米炒雞柳、鳳梨醬燒魚、時蔬。胡瓜排骨湯
生機晚餐 https://forms.gle/r4DwzTHkRpVrC1EXA
6/14(一)端午節連假快樂
6/15(二)乾煎龍虎斑魚、塔香蕃茄肉末、時蔬。香菇雞湯
6/16(三)糖醋鮮蝦、照燒雞、時蔬。大黃瓜排骨湯
6/17(四)檸檬鱸魚、苦瓜炒牛肉、時蔬。白菜雞湯
6/18(五)鮮蝦蛤蜊蒸蛋、地瓜燒雞、時蔬。高麗菜乾鱸魚湯
蔬食在這 https://forms.gle/R4ozyTUi9NVc4DD5A
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