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九華樓 CHIOU HWA Restaurant
華泰王子飯店
#外帶九華樓全鴨匯 四人份 只要2,680元
傳說中的全鴨匯終於再現江湖啦📢
外帶版的全鴨匯 #一鴨八吃
鴨編實測掛保證～4個人絕對吃超飽
1️⃣九華秘製鴨香翅2️⃣泰式涼拌沙拉集
3️⃣醬爆豆腐杏鮑菇4️⃣菠蘿麥餅片皮鴨
5️⃣荸薺鴨鬆蘿蔓葉6️⃣慢火陳皮鴨骨粥
7️⃣明爐烤鴨斬件盤8️⃣鴨蛋黃金流沙包
九華樓📞02 7721 6619
🈸9月起每週二、三店休，9/2店務整理公休一日
🈸訂購享加價600元加購秘製椒鹽龍蝦尾一份 (每隻5oz，2隻剖半，原價1,680元)
🈸️九華樓9/17-9/20僅提供此全鴨匯外帶
蘋果開吃｜揪老爸當美食網美 中西4人霸氣餐用光相機記憶體
#蘋果開吃 #九華樓 #驢子餐廳 #明爐烤鴨斬件盤 #華泰麥餅片皮鴨 #特製香料厚切美國肋眼牛排 #烤全雞 #好吃 #父親節 #網美
蘋果開吃東西軍，豪華肉類料理大對決，華泰王子大飯店的驢子餐廳奉上特製香料厚切美國肋眼牛排 18 oz，外加香料烤全雞，佐以義式起司牛肉丸斜管麵、主廚特製湯品與沙拉，餐後甜點用鮮奶油波士頓派收尾，而同飯店的九華樓則派出金字招牌－「華泰麥餅片皮鴨」、「明爐烤鴨斬件盤」，配上清爽開胃的「荸薺鴨鬆蘿蔓葉」、鹹香夠味的「招牌鎮江醋肋排」、「醬爆豆腐杏鮑菇」、香濃綿密的「慢火陳皮鴨骨粥」。「《蘋果》料理東西軍，你要選哪邊？」蛤？美食當前小孩子才做選擇，大人我全都要！父親節（8/8）就是要吃霸氣美食，快來《蘋果新聞網》YouTube頻道、《蘋果新聞網》粉絲團，和主持人南哥、神獸一起來當IG美食網美，手機嘴巴一起大啖美食。
【蘋果開吃12:30Live｜揪老爸當美食網美 中西4人霸氣餐用光相機記憶體】
https://bit.ly/3A4Yj9W
#兩個人吃了整整三餐才吃完
九華樓的烤鴨四人分享餐， 之前在店內吃過就念念不忘
(看內用食記 https://lexie.tw/jhlyy/)
當時特價$2980我已經覺得很超值，現在外帶竟然55折只要$1980！
六月推出時我就很想訂，但明明我們只有兩個人口訂什麼四人餐阿，自己覺得實在不用吃得這麼浮誇，就這樣思考了一個月搞得我好焦慮
.
七月看到越來越多人分享，我的理智最終還是斷線了，心一橫就訂下去了。結果發現原來超級熱門，想周末的話要訂到兩個禮拜後阿...
.
【烤鴨四人分享餐】
#限時加碼升級「鎮江醋排骨」(大份，價值900元)
這個無敵好吃耶，有梅子的感覺酸酸的排骨好嫩
#醬爆豆腐杏鮑菇
有點微辣很開胃下飯
#華泰麥餅片皮鴨
跟店裡吃差了一大截因為鴨皮整個潤掉，要有心理準備
但是他的麥餅真的很強但數量實在太匪夷所思了應該有四層
片鴨雖然有兩層但也沒那麼多片吧
最後剩下一大疊的餅皮我還拿去煎成蛋餅當早餐了!
(真.客家媳婦)
#荸薺鴨鬆蘿蔓葉
還行，店裡跟外帶吃起來差不多
#慢火陳皮鴨骨粥
不知道為什麼覺得比店裡還好吃，而且基本上它是用一個臉盆裝，對是臉盆，吃到第三餐我們還是不斷讚嘆這鴨粥的美味
#明爐烤鴨斬件盤
不錯，肉很嫩
.
想訂的話剩沒幾天看要不要跟我一起理智線斷掉
目前官網是寫說7/17～7/21、7/23～7/25、7/31 烤鴨系列已售完
恩就是...自求多福啦
大家晚安～
防疫期間廚藝有沒有進步呀？
今天跟你們分享我最近迷上的創意料理
從韓國開始流行的「折疊海苔飯糰」
應該很多人玩過、吃過了😂
但實在礙於上網查的幾乎都是葷食版本
於是這幾週在家試做好～幾次
精選出這三款爆炸性美味分享給你們！！！！
■米飯調味方式：
1.淋上香油
2.加入少許鹽巴
3.加入炒過的白芝麻(或海苔香鬆)
■第一款(韓式泡菜餐肉起司)：
調味米飯、韓式泡菜、新餐肉(油煎)
純素美乃滋、純素起司、生菜、番茄
■第二款(照燒豆腐手撕杏鮑菇)：
調味米飯、杏鮑菇(手撕 煸過)、板豆腐
照燒醬(水+醬油膏+楓糖漿+檸檬汁+煙燻紅椒粉)
高麗菜(抓醃 擠乾)、純素美乃滋、粗粒黑胡椒、生菜、番茄
■第三款(青醬豆包起司)：
調味米飯、純素青醬(可參考之前影片)、生豆包(手撕)
純素起司、純素美乃滋、生菜、番茄
💡 你可能會想知道的...
- 純素起司哪裡買？https://www.facebook.com/vegansunlight/
- 新餐肉哪裡買？https://online.carrefour.com.tw/tw/2462107900101(家樂福就買得到)
- 純素韓式泡菜哪裡買？ https://shopee.tw/taiwamkimchi?categoryId=66&itemId=5846880201
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詳細食譜內容→https://bit.ly/3uaiBMg
1) 花炸杏鮑菇
材料：
杏鮑菇8朵 king oyster mushroom 8
鹽適量 salt qs.
玉米粉適量 corn starch qs.
作法：
1.杏鮑菇切頭去尾，留中間較粗的一段。
2.筷子放兩側，將杏鮑菇段豎切成不斷的細條狀。
3.切好的杏鮑菇撒抹上少許鹽。
4.靜置約10分鐘軟化，再裹上一層玉米粉。
5.放入190°C熱油中，慢炸至定型、呈焦黃色即可撈出瀝油。
6.食用時可沾些甜辣醬或蒜泥醬享用。
2) 酥炸金針菇
材料：
金針菇1包(約200g) needle mushroom 200g
雞蛋5顆 eggs 5
鹽1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
白胡椒粉適量 ground white pepper qs.
麵粉適量 soft flour qs.
作法：
1.金針菇切除尾部，分成小撮。
2.雞蛋打散，加入鹽、糖、白胡椒粉拌勻。
3.金針菇均勻沾上一層蛋液。再均勻沾上一層麵粉。(蛋液增添麵粉濃郁口感)
4.將金針菇放入190°C熱油中，慢炸至定型、表面金黃即可撈出瀝油。
5.食用時可撒上胡椒鹽或七味粉享用。
3) 香菇天婦羅
材料：
鮮香菇10朵 shiitake mushroom 10
低筋麵粉100公克 soft flour 100g
雞蛋1顆 egg 1
鹽少許 salt qs.
冰開水150㏄ ice water 150㏄
作法：
1.香菇切去蒂頭，在菇傘上切出十字花樣。
2.雞蛋加冰開水打散，篩入麵粉攪拌均勻，再加入鹽拌勻，即為天婦羅粉漿。 (冰水可增加脆度)
3.切好的香菇刷上一層麵粉(材料外)，再裹上一層天婦羅粉漿。
4.將香菇放入190°C熱油中，慢炸至粉漿定型、呈金黃色即可撈出瀝油。
5.食用時可沾些日式鰹魚醬油或撒上胡椒鹽享用。
4) 腐乳香炸鮑魚菇
材料:
鮑魚菇300公克 oyster mushroom 300g
紅糟豆腐乳2塊 bean curd with yeast rice 2
腐乳汁1茶匙 bean curd sauce 1tsp.
糖1茶匙 sugar 1tsp.
米酒1/2大匙 cooking rice wine 1/2tbsp.
白胡椒粉少許 ground white pepper qs.
地瓜粉1.5大匙 tapioca starch qs. 1.5tbsp.
作法：
1.鮑魚菇切成粗條。
2.紅糟豆腐乳、腐乳汁、糖、米酒、白胡椒粉混合拌勻。
3.放入鮑魚菇條拌勻，醃漬約10分鐘。
4.再將表面沾上一層地瓜粉。
5.放入190°C熱油中，慢炸至定型、呈焦黃色即可撈出瀝油。
6.食用時可搭配胡椒鹽享用。
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國民宵夜美食【滷味拼盤】入味到心坎！黃金比例的醬汁無法擋！
「醬汁的完美比例！」
豐富多變的滷味
是我們庶民美食的最代表！
放在家中端出來
看電視肚子餓嘴饞
在深夜時
最能撫慰人心的一道
滷味拼盤
🌈簡單哥小撇步：
將滷好的滷味冷卻，封好放入冰箱後冰一天會更入味！
（今日份量： 5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉百頁豆腐 1塊
👉杏鮑菇 150克
👉青花菜 70克
👉玉米筍 6根
👉鳥蛋 100克
👉海帶 4片
👉豆乾 4片
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉蔥 30克
👉滷包 1包
👉蠔油 1大匙
👉辣豆瓣 2大匙
👉醬油 4大匙
👉冰糖 2大匙
👉胡椒 適量
👉水 1000毫升
☕️【醬汁】☕️
👉滷汁 適量
👉香油 1小匙
👉蠔油 2大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①水滾下杏鮑菇、海帶、豆乾、百頁豆腐滾起撈起
②熱鍋下油，加入蒜頭、蔥、辣椒爆香
③加入冰糖、辣豆瓣、醬油、蠔油、水、胡椒、滷包後上蓋
④煮滾後加入滷料、鳥蛋，上蓋煮滾後轉小火燜20分鐘
⑤關火繼續燜浸泡20分鐘
⑥將滷味撈起，用滷汁川燙青花菜、玉米筍撈起
⑦醬料加入蠔油、香油、滷汁
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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