關於 醬筍 豆腐 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

好喜歡的森林餐桌系列，別處吃不到的山林自助餐美食
愛玉可以做豆腐而且很好吃：https://banbi.tw/alishan-tapangu/

這天的自助餐，也是獵人的便當和時令的美好集結。
每次 #森林餐桌 系列，總讓大家嚮往和瘋狂。
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所以 Hi，我又來阿里山了。
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讓大家都喊著好吃的部落風味餐，讓我們更認識冬天的阿里山。
冬天不只是雲海的季節，還有冬天限定的阿里山大碗豆，可是越冷越甜。

醬筍燒鯝、像是寶藏的獵人便當、取自日本五目炊飯的意義，設計出的轎篙筍五目炊飯

使我好驚艷一直推坑朋友吃的阿里山咖啡蜜地瓜
還有愛玉做的豆腐，實在太有趣了！好多好多
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連帶著跟著不同的老師，來趟部落巡禮，聽了好多部落的故事。
老師路上隨意採的桑寄生 是他 #小時候的口香糖，要不要試一個？
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很喜歡的，還有體驗了 #愛玉的一生

吃過愛玉，那愛玉長什麼樣子，倒是今年夏天來到阿里山時才曉得的。
野生的阿里山愛玉樹長得很高、很高、很高，危險性其實比我們想像來得很高，有時也會有人因採摘而受傷，得來不易。

從採摘、削皮、曬乾、撥開、挖籽，到洗出成愛玉凍，
放上百香果、檸檬或者金桔，淋點黑糖蜜，是我們那天在山裡美好的下午茶。
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謝謝阿里山，和好友一起在山裡相聚，玩得好開心。
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#嘉義景點 #嘉義旅遊 #台灣景點 #台灣旅遊 #行程 #阿里山

【阿里山鄒族森林餐桌，你也想體驗嗎？】

阿里山好山好水不多說，但身為一位饕客青年，每年立志減肥，但減肥就是為了吃更多美食，如果有機會推薦大家來吃鄒族的頭目料理，真的會讓你吃過一次就回不去！(不是，是想回到阿里山只為吃。

《鄒風館部落餐廳》的頭目料理到底有什麼厲害？

■ 獵人包：
主要是用小米跟糯米用葉子包裹去蒸熟，裡面還有放絞肉末跟芋頭，吃起來Q彈鬆軟，唇齒間肉末味道四溢。

■ 醬筍燒鯝魚：整個魚肉鮮美到彈牙！

■ 轎篙筍炊飯：利用竹中貴族炊飯，加入如胡蘿蔔、黑木耳、香菇與雪白菇等其他配料，在調味方式則以醬油，吃過就想再來一碗！

■ 烤放山雞與山胡椒香腸：這需要我說嗎？好吃到給我多一個胃。

■ 山泉愛玉豆腐：為什麼？愛玉可以跟豆腐這麼配！

■ 梅香咖啡地瓜：原生種地瓜配上咖啡跟梅香，吃過你會驚艷到不行。

■ 油炸栗子南瓜、炒高麗菜、大夾碗豆、椴木香菇與野菜煎蛋：高山蔬菜就是跟平地不一樣啦！阿里山種的就是跟其他地方有差啦！我超想再吃油炸栗子南瓜，麵衣裹著南瓜下去炸，一到嘴把裡就融化，然後整個口腔都是濃濃個南瓜味。

■ 直立式愛玉飲：到達邦部落最不能錯過的美味就是享用在地品質優良的野生愛玉，口碑更勝平地愛玉

反正你們現在也不能出國，有機會就衝一下達邦部落吧！還沒到阿里山上，大約900公尺高度，從市區過去大約開車一小時，冬天比較容易見到雲海喔！

■餐館資訊
鄒風館部落餐廳 / 地址：嘉義縣阿里山鄉達邦村20號
營業時間：10:00-20:00(周二公休) 電話 ：0938 867 380

推坑文章：https://reurl.cc/4y5jXj

#行政院農業委員會林務局嘉義林區管理處邀請
#阿里山 #達邦部落 #部落美食 #鄒族美食

【#讓時光醞釀出甘味】

豆豉、豆醬、破布子、豆腐乳，或是搭配雞湯永遠對味的蔭鳳梨！#發酵 正如用時光醞釀出甘味，賦予菜餚嶄新的風味！
#超喜歡破布子蒸魚豆乳雞翅...
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你的創新該被看見！
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【快樂嬤食堂】
快樂嬤今天要教阿弟、阿妹【醬筍豆腐】料理。
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☆ 更多歡樂影片 ☆
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