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👩🏻🍳
Miss S Tasting Room
🍗🥗🥦🍤🥓🍖
“吞拿魚沙律釀青椒”
呢個真係超級容易整！
啲材料又好容易買倒！
仲要好好味！
健康又唔肥添㗎！！
🤤🤤🤤
快啲一齊嚟試吓整啦！
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#SforSarika
☕️
呢一餐真係意料之外‼️
冇諗過佢會由頭開始就教你點樣分好茶嘅味道（最鍾意佢張茶嘅風味輪😀）
當然亦有品牌故事嘅介紹😺
差不多每一道菜都有一款茶做pairing 👍🏻 解膩之餘，真係有提升到成個體驗
我最鍾意菜式
- 紅蝦🦐釀青椒🫑
- 焦糖燒金薯🍠
Sorry 🙈唔記得咗個菜嘅全名😆
雖然釀青椒看似簡單，但紅蝦嘅鮮味真係好突出😍
金薯燒得香軟，配合特調嘅薑汁忌廉☺️真係幫成個set lunch 畫上完美句號😉👏🏻
#teaexperience #tealunch #dinning #hkfoodie #852restaurant #cwb
<自製魚肉燒賣>
本來是因為買了辣椒(Jalapeno peppers)
所以想做魚肉來做魚肉釀辣椒
然後又想，反正都做魚肉就做多一點
再來做燒賣吧
所以就出現了魚肉燒賣😆
魚肉燒賣不知算不算是香港的一款街頭/便利店小吃
雖然街賣的也不會有很多魚肉也不是健康食物
不過能夠隨時在街買來吃就是方便
加點醬油加點辣椒油～yum yum
今次做的魚肉用了兩款魚肉來混合
實驗性質調味份量都很隨意
出來效果是偏軟
因為沒有加太多木薯粉
只有少許彈牙
雖然少點粉較健康
不過彈牙一點好像像真一點😬
家裡沒有燒賣皮
但興之所至就唯有自己做
如果只加蛋黃皮應該會黃一點
但我忘了～就加了全蛋
不過自己吃，不要緊吧～
第二次做燒賣皮
感覺比第一次順手
雖然上一次做完都想著還是買比較省時省力😂
所以都過了好一段日子沒有再做
但今次再做時把麵糰擀圓都變得容易
只要一邊擀一邊轉麵糰就會變得圓圓的
自己覺得還算不錯😌
我都包得都沒有什麼技巧
就是把燒賣皮放在左手的虎口位
然後用匙把魚肉放在皮上按下
左手按壓在一起
大約就是這樣
雖然魚肉不夠彈牙，皮也略嫌厚了一點
但味道不錯呀
三位試吃專員都愛吃
算是還可以吧～
下次再做那皮應該要減至5g一顆
還有可能要再看看其他燒賣皮的食譜
現在做這款放涼了都會變硬一點
還好把它蒸熱還是會變軟
總共做了40粒燒賣
千萬不要看輕它們
我們昨天下午時段吃完後都省下了晚餐🤣
有點想念煎釀三寶
其實在香港時也不常吃
不過我最愛的選擇就是煎釀茄子
但是煎釀豆腐和煎釀青椒也很好吃
通常要選擇買哪一款多少件時
我都會有選擇困難症😬
英國的茄子都比較圓大
而且它都比較吸油
所以還是(暫時)放棄它吧～
另一款愛吃的就是煎釀辣椒
我的媽媽有時有空都會自己在家弄
簡單方法就是買些辣椒和魚肉回來自己釀和煎
辣椒通常有些辣，有些則完全不辣
就像是抽獎一樣
在英國我都不敢隨便買辣椒
因為怕不小心買了十級辣的回來就會噴火了😂
然後那次剛好網購時看到這款Jalapeno peppers
上網查看完應該不會太辣
就訂了回來試做釀辣椒
結果就是bingo
辣度不會太高
就是剛剛好辣得過癮那種
也是有辣有不辣的
以後想吃可以再買來吃了～
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更多圖片在卡文媽媽的網頁
https://ukmama.raycar.net/homemade-siu-mai/
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#想吃就要自己煮系列
00:00 INTRO+琴日做咩拍得咁短
03:24 Vlog in car+Lunchtime
06:35 收工Vlog in car
09:10 煎釀三寶
11:34 Dinner
11:45 Ending+試潤唇膏
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這一集，我請Yelo同我一齊行街市
玩玩椒，吹吹水，個Feel⋯
竟然真係似兩個街佬吹水?
然後慢慢剪佢條找數片等佢心急下?
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#晚餐食譜 #釀尖椒 #客家菜
因為媽媽是客家人的關係 家裡常常會有各種煎釀菜式
像是釀豆腐 釀青瓜 釀冬菇等等
所以我也學會了一點點做客家料理的技巧
大家可能常吃到用鯪魚蓉做的釀尖椒
不過我個人就比較喜歡用豬肉做餡做的釀青椒
沒試過的一定要做做看～
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