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《母親節快樂🎉》
一年一度招待小鳳姐、春嬌嬤吃飯
紹興醉蝦（小鳳姐有ㄜ樂）（永哥無毒白蝦）
沙茶牛肉炒空心菜
明宜家油蔥雞腿
鳳梨豆醬煮吳郭魚（我爸很愛，一人吃了一尾半）
涼拌干絲（干絲越來越難買到，這是里仁買的）
綜合蔬菜雞肉泰式綠咖哩
冬瓜排骨酥雞翅湯
（現成的）烤鴨三吃：片皮鴨、炒鴨架、剁鴨架（不炒）
越南涼拌青木瓜（我媽乾女兒的越南男友做的）
白飯（豐榮蒸飯店）
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合菜戴帽
🔪材料
豆干絲 2份
木耳絲 1份
綠豆芽 適量
韭黃段(約5公分) 適量
紅蘿蔔絲 1份
里肌肉絲 適量
鹽 適量
米酒 少許
三溫糖 適量
太白粉 少許
橄欖油 適量
白胡椒粉 少許
金桂醬油 少許
蛋 2－3顆(依合菜的量而定)
📝 調配比例+步驟
1. 用醬油、米酒與太白粉抓醃肉絲
2. 蛋加入少許鹽巴與太白粉水（粉水比例1：2），攪拌均勻後，用平底鍋攤一張蛋皮
3. 鍋中倒入橄欖油，油熱後放入肉絲，拌炒至九分熟起鍋；保留炒肉的油與肉汁，倒入干絲用小鍋煎炒5分鐘起鍋備用
4. 另起一炒鍋倒入橄欖油，先拌炒紅蘿蔔絲，再依序加入木耳絲、韭黃段與綠豆芽，用鹽、糖與白胡椒粉調味，最後倒入肉絲拌勻即可
5. 將蛋皮鋪在大小適中的碗裡，填入炒好的合菜，壓實後倒扣於盤中即完成
韭黃蝦仁滑蛋
🔪材料
鹽巴 適量
麻油 少許
紹興酒 1瓶蓋
白胡椒粉 少許
韭黃段(2－3公分) 1把
現剝蝦仁 適量
蛋 3－4顆
橄欖油 適量
📝 調配比例+步驟
1. 蝦仁剔除沙腸，加入一匙鹽巴沖洗蝦仁，洗淨後將蝦仁擦乾備用
2. 在鍋中倒入1杯水及1瓶蓋的紹興酒，煮滾後放入蝦仁即關火，加蓋悶1分鐘撈起，瀝乾備用
3. 蛋加入鹽巴(1顆蛋1撮鹽)、韭黃段、蝦仁、白胡椒粉與麻油攪拌均勻
4. 鍋熱後倒橄欖油及上述之食材，持續翻炒至9分熟關火。餘溫能讓蛋全熟，並保有嫩度。
呵呵呵里仁板豆腐布袋中捏碎擠掉一些水，油炸(省工的作法是用里仁的白豆干捏碎， ... 新鮮猴頭菇真的很鮮美好吃，我是跟小豆苗一起煮成蛋花湯麵，絲絲分明很柔軟。 ... <看更多>
愛料理iCook｜台灣最大食譜網｜美食、烹飪、烘焙、家常菜. 4,698 位粉絲. 追蹤. 五彩豆乾絲by 里仁好食光. 食材. Ingredients. 五香豆干3片. 茭白筍1條. ... <看更多>
里仁干絲 在 [問題] 非基改黃豆做的干絲哪裡買? - 看板cookclub 的推薦與評價
我跟老公都很喜歡吃干絲
白色那種拿來涼拌的
或是土黃色可以拿來炒的
之前都是在傳統市場買
我一直覺得這種加工製品 上游都差不多
市場不同攤販賣的可能都從同個地方批來的
那天問一攤都賣豆類製品的老闆
這些是用非基改黃豆的嗎?
結果她說 她攤子上只有兩種豆干是非基改黃豆
其他的就是「一般的」
言下之意 都是基改黃豆製品....
如果是豆干或豆腐的話 超市賣的可以看到成分
有機店也都有賣
可是干絲這項產品 除了傳統市場還有哪裡可以買得到啊??
自從知道市場賣的是基改黃豆製品之後就不太想買了
尤其家裡有小小孩
我住台北市 各大百貨公司或捷運有到的地方我應該都可以去
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