#賢慧蘿蔔糕
#賢慧代表閒在家什麼都要會
#天然和簡單的古早味
#從今以後不用去里仁買
防疫初升級,著手盤點家中物資,發現我竟收藏了兩箱白粉,除了常用的麵粉和太白粉,另有:在來米粉,糯米粉,綠豆粉,澄粉,馬蹄粉,馬鈴薯粉,地瓜粉,樹薯粉,還有灰灰的葛粉與粉紅的藕粉。
如此瘋粉,是因為總想在家動手炊粿做點心,讓自己「貌似賢慧」,但老實說我一次也沒試過,如今既然防疫宅在家,閒著也閒著就來研究蘿蔔糕。
我葛格保師傅喜歡吃里仁的蘿蔔糕,這幾年尤其是食安新法規定成份必須全展開,讓我們警覺添加物的泛濫,很多食物為了追求口感和賣相都變得不單純,里仁的蘿蔔糕是正常的,
就像我們不懂都是糯米年糕,為什麼大多台製的成份比韓國進口要複雜?
想做天然簡單的蘿蔔糕,不要臘腸肝腸,也不要蔥酥蝦米,翻閲家中相關食譜,發現各家比例差異甚大,看來看去,決定採用米穀粉女王鍾憶明的配方,原因是:
一,只用純在來米粉,沒摻其他如太白粉或樹薯粉。
二,白蘿蔔比例最高,是粉的五倍。
三,配方好記,作法簡單,不用刀工,沒有功力,一次上手。
其實第一次做,保師傅就讚不絕口,說從此不用去里仁買蘿蔔糕了,害我得意洋洋,屁股都翹起來了。
但認真吃,覺得結構並不均勻,因為攪拌不確實,於是第二次就拿出吃奶的力氣,用擀麵棍使勁兒地打圈圈,一開始小圈,然後是大圈,本來卡卡,之後順溜,就表示糊化完成。
做蘿蔔糕的過程很阿彌陀佛,切蘿蔔絲像敲木魚,煮蘿蔔絲淡然隨興,蒸蘿蔔糕滿室清甜好舒心。
賢慧蘿蔔糕雖然很素又沒顏色,卻充份展現出白蘿蔔的芬芳,以及在來米粉的拙味,嘗起來全是迷人的天然甜和細膩嫩,我喜歡這樣的風格和風味。
我葛格喜歡,我媽媽也喜歡,我既得意又高興,用自己做的蘿蔔糕讓我愛的人開心,現在就把影片分享給大家,鼓勵防疫宅在家的你,也能做出自家的賢慧料理。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#賢慧蘿蔔糕 #賢慧代表閒在家什麼都要會 #天然和簡單的古早味 #從今以後不用去里仁買 防疫初升級,著手盤點家中物資,發現我竟收藏了兩箱白粉,除了常用的麵粉和太白粉,另有:在來米粉,糯米粉,綠豆粉,澄粉,馬蹄粉,馬鈴薯粉,地瓜粉,樹薯粉,還有灰灰的葛粉與粉紅的藕粉。 如此瘋粉,是因為總想在家動手炊...
「里仁 年糕」的推薦目錄:
- 關於里仁 年糕 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於里仁 年糕 在 台灣好食材 Fooding Facebook 的最佳貼文
- 關於里仁 年糕 在 素食舉重女孩Wanda Facebook 的精選貼文
- 關於里仁 年糕 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
- 關於里仁 年糕 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最佳解答
- 關於里仁 年糕 在 天天里仁- 【平安糕升,真食預購】 一年一度的里仁年糕預購又 ... 的評價
- 關於里仁 年糕 在 年年有魚紅豆年糕by 里仁好食光| Recipe - Pinterest 的評價
- 關於里仁 年糕 在 椒椒好撇步<雙彩鹹年糕> - YouTube 的評價
- 關於里仁 年糕 在 里仁冷凍食品在PTT/Dcard完整相關資訊 的評價
- 關於里仁 年糕 在 里仁冷凍食品在PTT/Dcard完整相關資訊 的評價
- 關於里仁 年糕 在 里仁米麵包在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於里仁 年糕 在 里仁米麵包在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於里仁 年糕 在 飽國餵民的純米年糕「樸食小舖」的心意 的評價
- 關於里仁 年糕 在 2022里仁門市-寵物社群,精選在Youtube上的熱門影片 的評價
里仁 年糕 在 台灣好食材 Fooding Facebook 的最佳貼文
過年當然要吃年糕才應景!
一起來做這道濃濃日式風情的烤年糕紅豆抹茶湯!
------
【🔥一起學習,任一線上課程滿180元,再折150元!🔥】
#許多香料聽過名字卻不知道怎麼用► https://bit.ly/3bdexEP
顛覆你的印度印象 ► https://bit.ly/2YHGFbJ
台灣第一本,談時代人情與香料配方的有聲書► https://bit.ly/3cFSIhJ
Alisa療心室 ► https://bit.ly/2Ps4csm
用塔羅寫日記 ► https://bit.ly/3fCsgUa
里仁 年糕 在 素食舉重女孩Wanda Facebook 的精選貼文
里仁特別企劃-藍莓創意料理:Mianto 艾果豐
這次來吃的第二間藍莓創意料理是 Mianto 艾果豐🌱
這間是南非人開的餐廳🇿🇦
耳熟能詳、常常在IG上去到很多素友去吃🍽
而且我還帶了一位肉食仙女 @ariel.eat.fit 🧜♀️
陪我一起品嚐純素食料理🥦
沒想到愛麗兒到了餐廳才跟我說
她從來沒去過素食餐廳😯
瞬間覺得壓力好大😂
希望這次的餐點能讓食肉仙女的初體驗順利🤩🤩🤩
🌱 藍莓起司小塔(純素) $183
這個塔皮是用餛飩皮下去烤的🤤
吃起來薄薄脆脆的
我原本以為這道會是甜點
但吃起來不會甜
只有藍莓和義大利醋的酸和純素起司的鹹
吃起來挺開胃的~😋
🌱藍莓派(純素) $168
這道跟我平常所認知的派口感很不一樣😯
口感比較像膏狀,有點介於年糕和發糕之間~🍰
派皮本身也有點跟塔融為一體
是個很特別口感的甜點🤩
藍莓不會酸,淡淡的甜味~😌😌😌
🌱香草藍莓冰淇淋(純素) $125
這道我跟愛麗兒一致認同是最好吃的藍莓料理😍
用豆乳製作的冰淇淋(我們當下覺得吃起來很像椰子耶😯!)
和冷凍的藍莓搭再一起非常爽口😋😋😋
剛好那天台北很分熱,所以吃起來特別過癮✨
就連融化了風味也沒有變差🤤
不像一般冰淇淋融化後會有點油膩厚重感😓
🌱藍莓豆奶昔(純素) $180
這道豆奶的味道不會太重或突兀😁
跟藍莓的酸甜搭得剛剛好👍
這個豆奶昔跟一般奶昔的濃郁度一樣🥤
喝起來很有飽足感😌
但藍莓和豆奶體讓它喝起來比較清爽👏
🌱未來肉披薩 $460
這個披薩的餅皮跟平常吃的窯烤披薩蠻不一樣👀
麵包體比較扎實、比薄皮厚一點點,邊邊酥脆~👅
不過我更喜歡它的料😍
多到滿出來! 每一口都吃得到肥美juicy的未來肉🤤🤤🤤
我很喜歡未來絞肉比較大塊,更能咬得到肉的口感和味道😍
調味使用很多香料,很有味道✨✨✨
愛麗兒第一次吃未來肉也很驚訝的說很像真肉,很好吃!👏👏👏
🌱未來肉義大利麵 $380
意大利麵條軟硬適中且Q彈🍝
醬的調味很香、不會死鹹,👌
也不會過於濃郁👍
吃到最後一口都沒膩😋😋🤤
這道愛麗兒一直讚不絕口,未來肉也讓它非常加分~👏
我們離開後愛麗兒說Mianto是她會想帶朋友再訪的餐廳🤩
肉食仙女的素食餐廳初體驗大成功!👏👏👏
🌱Mianto 艾果豐
📍台北市大安區仁愛路3段123巷26弄6號
🚇 忠孝復興
☎️ (02) 27118473
-
-
-
#素食不私藏
#天天里仁
#野生藍莓新時尚
#Mianto艾果豐
#藍莓派 #藍莓豆奶昔 #香草藍莓冰淇淋 #藍莓起司小塔
#手工甜點
#未來肉 #beyondmeat
#療癒系蔬食美食 #素食 #蔬食 #純素 #素食女孩
#環保 #地球日
#台北素食 #台北美食 #素食餐廳
#無肉也歡
#vegetarian #vegan
#taipei #healthy
#foodie #popyummy #2eat2gether
#ecofriendly
里仁 年糕 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
#賢慧蘿蔔糕
#賢慧代表閒在家什麼都要會
#天然和簡單的古早味
#從今以後不用去里仁買
防疫初升級,著手盤點家中物資,發現我竟收藏了兩箱白粉,除了常用的麵粉和太白粉,另有:在來米粉,糯米粉,綠豆粉,澄粉,馬蹄粉,馬鈴薯粉,地瓜粉,樹薯粉,還有灰灰的葛粉與粉紅的藕粉。
如此瘋粉,是因為總想在家動手炊粿做點心,讓自己「貌似賢慧」,但老實說我一次也沒試過,如今既然防疫宅在家,閒著也閒著就來研究蘿蔔糕。
我葛格保師傅喜歡吃里仁的蘿蔔糕,這幾年尤其是食安新法規定成份必須全展開,讓我們警覺添加物的泛濫,很多食物為了追求口感和賣相都變得不單純,里仁的蘿蔔糕是正常的,
就像我們不懂都是糯米年糕,為什麼大多台製的成份比韓國進口要複雜?
想做天然簡單的蘿蔔糕,不要臘腸肝腸,也不要蔥酥蝦米,翻閲家中相關食譜,發現各家比例差異甚大,看來看去,決定採用米穀粉女王鍾憶明的配方,原因是:
一,只用純在來米粉,沒摻其他如太白粉或樹薯粉。
二,白蘿蔔比例最高,是粉的五倍。
三,配方好記,作法簡單,不用刀工,沒有功力,一次上手。
其實第一次做,保師傅就讚不絕口,說從此不用去里仁買蘿蔔糕了,害我得意洋洋,屁股都翹起來了。
但認真吃,覺得結構並不均勻,因為攪拌不確實,於是第二次就拿出吃奶的力氣,用擀麵棍使勁兒地打圈圈,一開始小圈,然後是大圈,本來卡卡,之後順溜,就表示糊化完成。
做蘿蔔糕的過程很阿彌陀佛,切蘿蔔絲像敲木魚,煮蘿蔔絲淡然隨興,蒸蘿蔔糕滿室清甜好舒心。
賢慧蘿蔔糕雖然很素又沒顏色,卻充份展現出白蘿蔔的芬芳,以及在來米粉的拙味,嘗起來全是迷人的天然甜和細膩嫩,我喜歡這樣的風格和風味。
我葛格喜歡,我媽媽也喜歡,我既得意又高興,用自己做的蘿蔔糕讓我愛的人開心,現在就把影片分享給大家,鼓勵防疫宅在家的你,也能做出自家的賢慧料理。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/d2oimcmRh1A/hqdefault.jpg)
里仁 年糕 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最佳解答
充滿濃濃日式風情的一道甜品!香甜蜜紅豆、Q軟日式年糕、清香抹茶粉的完美組合,好適合在午茶時刻來上一碗,簡單美好的幸福~
【里仁】門市https://www.leezen.com.tw/store.php
為身體排毒的同時,也為土地排毒一下喔!
優先採用有機、友善環境蔬果,
讓大家一起變健康吧!
抱持「光復大地」的理想,
以守護著土地與自然為使命,
在這裡,每一分心意都將成就共同的美好!
-------------------
【好食購全新上線】
有機蔬菜.安心肉品.生活食器
從產地到餐桌,最安心的線上農夫市集
嚴選在地好食材,產銷履歷品質把關,新鮮直送到宅配到府
http://shop.fooding.com.tw/index.php
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/2ymT1eIGsJg/hqdefault.jpg)
里仁 年糕 在 年年有魚紅豆年糕by 里仁好食光| Recipe - Pinterest 的推薦與評價
愛料理iCook|台灣最大食譜網|美食、烹飪、烘焙、家常菜. 5k followers. Follow. 年年有魚紅豆年糕by 里仁好食光. Ingredients. Ingredients. 低筋麵粉100克. ... <看更多>
里仁 年糕 在 椒椒好撇步<雙彩鹹年糕> - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
鹹 年糕 的花式料理熱的 年糕 不是很黏嗎?怎麼享受美味的香芋 年糕 !只黏你口不黏你手 處理鹹 年糕 椒椒有撇步看完影片今年又多兩道年菜囉~2021 里仁 年菜上 ... ... <看更多>
里仁 年糕 在 天天里仁- 【平安糕升,真食預購】 一年一度的里仁年糕預購又 ... 的推薦與評價
【平安糕升,真食預購】 一年一度的里仁年糕預購又來~ 連吃傳統的年糕,也可以吃出環境永續的安心。 想要吃安心過好年,就要選不加修飾澱粉,使用無農藥糯米製成 ... ... <看更多>