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計劃之外的彩蛋｜米其林一星初體驗 前菜篇
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舊文整理重發
2017年底，以考試之名跑到里昂，抱持著當作提前放聖誕小假期的心情，以品嚐美食之都的料理作為主軸（說好的DELF呢？！🙊
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法國好一點的餐廳最好都要提前網路訂位，在原先物色到的小酒館訂位失敗後，意外的發現這間PRaiRiaL，抱持著姑且一試的心情訂位下去竟然成功了😳仔細一查才發現是在2016年奪得米其林一星的餐廳，採用當地新鮮食材與當季花草等做結合，是近年來料理屆的新浪潮。
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空間上，植栽牆與大地色調的傢俱，搭配羊毛氈的餐墊的清新感讓人格外舒服，搭配接近聖誕節的一些小擺飾也別具巧思
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。Apéritif 開胃菜
乳酪餡餅搭配 奶香烤餅佐甜菜根絲與不知名香草
（不負責任翻譯，她講太快我記不得😂
酸酸甜甜的乳酪餡餅與甜菜根挺開胃的，第一道菜的搭配香草就不認得😭
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。Entrée 前菜
南瓜冷湯佐黃芥末雪酪與巧克力碎
盛在宛如蛋殼容器中的前菜，視覺上彷佛再品嚐一顆蛋料理；南瓜冷湯很清爽，尾韻帶有南瓜獨特香氣，搭配黃芥末口味的雪酪增添味蕾的刺激與濃郁口感。偶爾在舌尖與齒間咬到的巧克力碎片帶來的甜度帶來一點一點的驚喜。簡單而在食材搭配上極具巧思
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。Soupe 湯品
蘑菇高湯佐黑豆水波蛋與青蘋果丁
這道唐搭配了一塊烤過的法國麵包，蘑菇味道濃郁搭配黑豆的口感與水波蛋劃開時濃濃的蛋液，以及偶爾蹦出來的青蘋果清甜，讓每一口都有不同的感受；水波蛋上的一點麵包丁與咖啡色粉末是主要鹹味來源，帶有一點醃燻香氣不過我吃不太出什麼😂
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搭配一杯帶有淡淡接骨木花香氣的白酒作為今天酒單的序幕
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PRaiRiaL
📍11 Rue Chavanne, 69001 Lyon, France
☎️ 建議可以網路訂位，當然也可以電話訂位啦
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July 25, 2021 南特婚禮紀錄🥂 宴客Q媽家人👰🏻‍♀️🤵🏼

過去每年聖誕節 我們都會到距離里昂開車約7小時的南特Q外公外婆家拜訪他們幾天☺️

這次回法國的婚宴由於疫情的關係, 所以我們決定分開宴請家人🥰 距離7/10里昂婚宴兩週後的7/25第二場婚宴是辦在家族已經造訪了四十多年, 從Q曾祖母時期每逢重要節日就會在此聚餐的Benureau 🏡🌿

加上我們六個一共15人的午宴🥂 依然是只有最親的親人一起🥰

由於疫情的關係, 去年聖誕節Q跟我都無法造訪南特, 所以其實距離上次見到Q外公外婆還有其他家人們都已經一年半了! 再次見面終於是大家期待已久的這一天! 🥳

Q其實是Q媽家的長孫, (表弟妹都才不到20歲) 所以可以感覺的出來真的是家族好特別的一天! 🥰 我跟Q真的好感恩能夠順利的辦成婚宴☺️

雖然在香港註冊時 法國家人們也都有遠距線上看我們直播觀禮, 但是真的能好好的共處一室 一起慶祝 致詞 說出心裡感恩的話 真的讓我們好感動跟覺得圓滿❤️

尤其我真的好喜歡Q外公Pape! 雖然他聽不懂英文 我也聽不懂他的法文 但Pape的幽默跟風趣 還有在我第一年回到南特他就大方的送我一些特別的郵票給我有在集郵的老媽 真的讓我感受到以前沒有感受過的外公的愛😭

這場婚宴Q弟也準備了致詞 還很貼心的一段法文一段英文 讓我跟Q都哭的一把鼻涕 一把眼淚😭 完全可以感受到Q跟Q弟之間的兄弟情深❤️

感謝所有家人過去近十年來的支持☺️ 人生如梭 我們會好好把握珍惜 相聚的每一刻🌿 Santé! Cheers!🥂

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Posted • @quentin_lta
Few memories of our second wedding celebration in France, this time in Nantes with the other side of the family. Many great memories of this day, especially being all reunited after 1.5 years without seeing each other! @missfifishih rocking a new dress as well 👀

//來法國學廚藝要花多少錢❓//
最近很多版友問，老實說，這很難回答
畢竟光是城市不同，例如巴黎跟里昂，生活費跟房租就差非常多；＃不同廚藝學校的學費也差很多
私立學校Lenôtre、藍帶、Ferrandi等外國人學程，動輒要兩三萬歐元，當然也可以念法國人CFA技職學院，那學費便便宜很多（成人CAP班大概一萬、建教合作則是免學費）
至於房租，如果你學校在大都市，那房租也會比較貴
所以一般想省錢，那就是在台灣先把法文學好，到B1~B2之後，再來法國外省（法國非巴黎地區）等生活費比較便宜的地方，進修語言的同時順便考過B2檢定💪，以供之後申請法國技職學校的語言能力證明，之後再到大城市上廚藝學校🏫。
（當然，如果你自己本身就是老闆，廚藝學校畢業後就回國，沒有打算在法國找工作，那也有人是直接從台灣飛來上有英語學程的廚藝學校）

生活費，我一個月是抓300~450€（學生時期則是200€），有剩的錢就存下來，畢竟聖誕節會花很多錢在買禮物，每個月也會存錢（例如旅遊基金、廚具、精裝書、進修）
但別忘了，每個人對「＃生活費」的定義，都不太一樣‼️
有些人，來巴黎會手滑花了很多錢買名牌，每天在臉書分享穿搭，所以就跟買菜錢一樣，治裝費也算到生活費裡變成固定支出
至於我，來巴黎前幾年，＃衣服都是五分埔一件兩三百塊的，雖然念服裝設計的好友說真的是醜到爆炸看了會眼睛痛🤢，但我覺得這種便宜的衣服不怕洗壞，而且因為材質很差，所以很多在自助洗衣店烘不到一輪，就乾了，很方便（不用花錢再投第二輪的錢😂）
歐，還記得剛來巴黎，因為是學生，＃所以第一年連整塊的牛肉都捨不得買😭，還好之後開始打工，就比較有機會（在打工的餐廳）蹭飯，成功脫離吃土人生😅

最後提醒一下，在巴黎，恩，＃平時能存錢還是存錢比較好，畢竟還會有不可預測的「小偷稅」，我自己被偷也被闖過空門，恩......黑歷史
總之，👉不管是拿父母的錢、自己存的錢，錢就是錢，都是辛苦錢❣️
我有遇過來學廚藝的人，剛來法國不到兩個月，就跟家裡說缺錢，買大螢幕在家追劇，因為缺課之後被學校留級😱
也有遇過其實家裡超級有錢的朋友，👾但他們知道是父母賺錢很辛苦，所以花錢都花在刀口上😁

總之，來巴黎要準備多少錢，除了學費、房租等因素外，還跟個人生活習慣所需的生活費有關😄

在此奉上十年前在凡爾賽宮的照片，穿搭比較不讓眼睛痛得一張，衣服加裙子不到300新台幣🤣🤣🤣

阿辰師邀請Marie-Victorine示範傳統里昂人的聖誕大餐都吃些什麼。
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擁有多家米其林星級餐廳工作經驗的甜點師藝倩為大家示範Bûche de Noël聖誕樹幹蛋糕的製作過程。
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