下午在做客人訂的東西
晚餐就直接把有機香料里脊排和唐揚雞煎來吃
完全就是太好吃了
#有機香料就是王道
#里脊排太美味了
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚,也在其Youtube影片中提到,同学们好,今天和大家分享一道传统家常粤菜“咕咾肉”,也称“咕噜肉”或“糖醋肉”,其味道酸甜,特别开胃~传统咕咾肉会选用猪肩肉来制作,其肥瘦相间炸出来特别美味,但由于不太好买所以用五花肉代替也是可以的。但由于现代饮食的观念的改变,选用里脊肉或大排肉来制作咕咾肉渐渐成为主流,肉更多油更少,也更加健康。但...
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里脊排太美味了 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的精選貼文
同学们好,今天和大家分享一道传统家常粤菜“咕咾肉”,也称“咕噜肉”或“糖醋肉”,其味道酸甜,特别开胃~传统咕咾肉会选用猪肩肉来制作,其肥瘦相间炸出来特别美味,但由于不太好买所以用五花肉代替也是可以的。但由于现代饮食的观念的改变,选用里脊肉或大排肉来制作咕咾肉渐渐成为主流,肉更多油更少,也更加健康。但需要注意的是,如果选用瘦肉来做咕咾肉的话,我建议选用挂湿糊,这样才能把肉的水分锁住,保证外酥里嫩。如果不知道怎么挂湿糊的同学可以点击链接:
东北溜肉段:https://www.youtube.com/watch?v=8oWzeh7ghno&list=PL4buz1bnzjDWLyW5y2D6um1oe_XASZU_D&index=25
东北锅包肉:https://www.youtube.com/watch?v=eCaoENF9y6U&list=PL4buz1bnzjDWLyW5y2D6um1oe_XASZU_D&index=37
但如果选用五花肉来制作的同学就可以使用干糊,这样可以有效的把肉内多余的脂肪排出,让菜品肥而不腻,更加好吃!
大家好,我是王刚,也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频,但应网友呼吁也来到了YouTube,真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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