【日本富士琺瑯+韓國微笑出氣鍋】限量優惠開團!
#日本最大琺瑯製造商 #日本琺瑯餐廚第一品牌
#享受琺瑯器皿帶來的生活療癒感 #本團獨家限量超值優惠
#文末留言分享抽獎活動
.
▶️團購連結:https://gbf.tw/x6rdg
日本富士琺瑯產品介紹文:http://www.cecillia.com.tw/2021/09/blog-post.html
韓國微笑出氣鍋介紹文:http://www.cecillia.com.tw/2021/09/smileu.html#more
▶️開團時間:2021/09/22~2021/09/28 (23:59準時關團)
▶️出貨時間:付款完成後,5日內依付款順序依序出貨(不含例假日)
▶️運費說明:滿$3,000免運,未滿$3,000酌收運費$100 (強力推薦組合專區及微笑出氣鍋除外)
▶️付款方式:信用卡付款,銀行郵局、ATM櫃員機轉帳匯款
◎請於下單日算起2天內完成付款(虛擬帳號匯款日保留2天),逾期訂單將會被系統自動取消。
◎外島及海外訂購,請直接聯繫客服協助處理。
☎️客服聯繫資訊:
客服專線: (02)2541-2868 (週一~週五 10:00~18:00/ 例假日及國定假日除外)
E-mail: service@wonson.com.tw
.
…………………………………………………
我很喜歡琺瑯器具,從鍋具、煮水壺、調理盤/盆到餐盤杯子等,只要有合適的琺瑯製品,常會是我的優先選擇。
只要有使用過的人就會知道琺瑯器皿的實用優點,材質輕巧易拿取、不容易沾染附著異味、用於加熱時導熱及聚熱效果很理想,而且只要尺寸夠大可以放在瓦斯爐上,琺瑯器皿都能直火加熱,或放入烤箱使用(❌不可使用於微波爐); 琺瑯盒加上蓋子也是最佳的食物保存容器,常溫或冰箱冷藏都沒問題。
因此琺瑯器具常出現在我的日常飲食生活中,不僅好用也很耐看有質感。品質好的琺瑯器皿,只要好好維護,可以用上很久的。而且隨著使用時間越久,刻劃出的生活痕跡,更是越用越迷人。
.
非常開心能與日本最大琺瑯製造商 #富士琺瑯 的台灣總代理灣盛貿易,合作推出這次的 #富士琺瑯限量優惠團購。
🉐本粉絲團專屬的獨家優惠團購方案
當看到廠商提供給我的MOZ系列及酷卡杯(方便鍋)折扣方案時,超~級~優~惠,實在太驚喜了!同時還有多款強力推薦組合也超划算,趕緊趁此難得機會把想買的一次購足吧!
.
.
🔴本次開團的主要品項有:
#MOZ琺瑯保鮮盒深型DM / DL
老實說,我的廚櫃裡甚少出現可愛圖案的餐具器皿,但這款來自北歐的MOZ系列,以瑞典森林的友善麋鹿為logo,純真童趣的模樣完全收買了我的心,極具質感的簡約設計,還帶著大人也會喜歡的可愛感。每次取出使用時,心情都會跟著愉悅起來~
.
MOZ琺瑯保鮮盒除了用來保存食物及新鮮蔬果等食材(附有蓋子),深型的容量設計也很適合烘焙使用。
.
日本知名的烘焙料理家藤田裕子使用富士琺瑯容器,設計推出的『魔法のホーローパン®』(沒錯!魔法的琺瑯麵包,這個名稱是有註冊商標的)作法與課程,在日本極受廣大主婦們喜愛與肯定。
只要使用一個琺瑯盒,就能進行麵糰材料混合、翻拌、發酵及烘烤,輕鬆完成麵包製作的所有步驟,非常方便易上手,手邊沒有太多烘焙道具或小廚房空間受限都沒問題。
.
因為琺瑯維持溫度的效果好,我也常會使用琺瑯盒來進行麵糰低溫發酵,富士琺瑯深型保鮮盒(MOZ系列DL尺寸)就很適合我前二本書的簡單揉麵包作法,麵糰混合揉好後,放入盒內、蓋上蓋子,放入冰箱冷藏一晚,讓麵糰慢慢延展熟成,發酵效果很好,也不需擔心麵糰會沾染冰箱裡的其他食材異味。
.
把琺瑯器皿當成烤模來烘烤麵包也很理想,因為導熱速度快且受熱均勻,烘烤出來的麵包外酥內軟很美味,而且也容易上色。
.
►我使用MOZ 琺瑯保鮮盒深型DL做的麵包點心(食譜及作法會陸續補上)
✅經典三明治手撕餐包 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4220832501298859
✅優格奶香手撕餐包
✅大蒜奶油佛卡夏
.
►較小的DM尺寸烤磅蛋糕大小剛剛好,蛋糕放涼後,容器加蓋就能短時間的常溫置放或放入冰箱冷藏保存。
琺瑯保鮮盒用來做油封料理也超好用,直接利用琺瑯盒來低溫烘烤與冷藏保存,
不必擔心油漬附著會不好清洗,使用過後的琺瑯盒非常容易清潔,也不會殘留異味,只要用過就會知道真好用。
✅香草奶油磅蛋糕
✅肉桂蘋果蛋糕 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4213974791984630
✅油封大蒜 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4186804561368320
.
本次開團的琺瑯保鮮盒,還有也很適合烘焙使用的富士琺瑯新品
#嚕嚕米森林系列。
出自於芬蘭國寶級童話大師之手的溫馨討喜角色,嚕嚕米森林系列會讓每天的飲食生活更充滿樂趣,共有四種尺寸可選擇(請點入團購表單參考)。
.
.
#MOZ23CM琺瑯圓盤 #MOZ8cm琺瑯馬克杯
MOZ琺瑯圓盤及馬克杯,極力推薦也一定要列入購買清單。
不只是小朋友,大人也會喜歡這款有品味又帶著可愛感的高品質餐具。
琺瑯餐盤及馬克杯的材質都很厚實,觸感質感非常好,
圓盤尺寸夠大,當成主餐盤很理想,搭配一整盤餐點看起來就好豐盛。
趁此次難得的優惠折扣,建議為家人每人添購一套杯盤組合,
不只在家裡使用,外出攜帶或露營野餐也都很合適。
.
.
#14cm酷卡調理杯(方便鍋)
富士琺瑯的酷卡(Cukka)調理杯看起來好像不大,
但是實際使用後就會發現這個容量1.6L的調理杯超實用。
►酷卡調理杯的容量就是一個小鍋子,可用來
✓保存食材:足夠裝入1.8公斤的味增或鹽(日本主婦常使用這款調理杯來保存味增),或是1公斤的砂糖。
✓外帶餐點使用:最近外帶餐點的機會很多,用這款有蓋子的調理杯去裝回餐點很合適,環保又安心(拿取時要小心不要傾倒放置,避免湯汁溢出)。
✓保存常備菜、燉物或湯品:煮了一大鍋奶油蔬菜濃湯,竟然剛剛好裝滿一整個調理杯,容量超乎想像的大,早上舀取濃湯加熱,搭配麵包、飯糰就是美味又營養的早餐。
✓適用於直火加熱:酷卡杯可以放在爐火上加熱,煮一人份的泡麵超好用,煮好後整杯端上餐桌,邊追劇邊吃麵,平凡日常的小確幸!(加熱後的琺瑯器皿溫度很高,務必用隔熱手套小心拿取)
✓烘焙小份量的蛋糕甜點:家裡人口少擔心烤好的蛋糕份量太多吃不完,那就使用這個大小剛好足夠二人分享的酷卡杯來烤吧!吃不完的蛋糕,加上蓋子就能放入冰箱冷藏保存,非常實用。
✅用酷卡調理杯烤巴斯克乳酪蛋糕 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4204526282929481
.
.
#27cm雙耳附蒸盤琺瑯萬用鍋
常看日本主婦的臉書或IG分享,就會發現許多人的廚房裡都擁有一個可以用來蒸蛋糕、茶碗蒸或馬鈴薯、地瓜等根莖類蔬菜的蒸鍋。
.
好喜歡這款很有質感又超大容量的富士琺瑯萬用鍋,
這個鍋子可用於燙、煮、蒸、炸等烹調功能,鍋身是可防止噗鍋的特殊設計,
要煮較多量的義大利麵、燙煮青菜、燉湯等都很好用。
另附有蒸盤,利用環繞對流設計,能均勻並快速完成食材蒸煮,早餐蒸冷凍包子或饅頭很理想。
.
萬用鍋的鍋身夠大,燉煮全雞也沒問題,美味營養不流失。
接下來的冬天火鍋季節,用萬用鍋來煮最方便,超大容量可以把喜歡的食材通通放進去。
.
琺瑯萬用鍋的蓄熱效果好,導熱均勻,不容易沾染食材異味,使用清洗輕鬆不費力,而且外型很好看,絕對值得考慮入手。
.
✅日式起司蒸蛋糕 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4158747590840684
.
.
…………………………………………
#韓國SmileÜ微笑出氣鍋
本次與日本富士琺瑯產品一起開團的還有超實用的韓國製微笑出氣鍋。
初次看到產品名稱時,有些疑惑為何如此命名?
實際使用後,就會發現這名字取得真貼切啊!
因為這真的是一支有鼻孔設計,會吸出鍋內油煙,再從鍋底的專利排氣孔排出的健康概念出氣鍋。
.
‼️擁有一支能幫你出一口氣的鍋子很重要‼️
從有許多女性沒有抽菸卻因為長期吸入煮菜時產生的油煙,而導致肺部傷害的醫學案例來看,廚房裡有一台好的抽油煙機,加上無煙式導流功能設計的好鍋子,就能打造更安心舒適的烹調環境,有效減少油煙風險。
.
很有健康概念的微笑出氣鍋獨特設計
✅ 鍋內鼻孔設計,吸出油煙。
✅ 鍋底專利氣孔設計,排出油煙。
✅ 鍋身五層塗層,不易磨損,超堅固耐用。
✅ 玻璃矽膠氣密鍋蓋,產生真空效果,烹調更省時。
✅ 鍋內底部突起波紋設計,能將多餘油脂導入鍋緣溝槽,減少吸附油脂。
✅ 超強熱對流傳導,食物更酥脆美味。
.
微笑出氣鍋值得入手的好理由
★無煙無塵、健康加分:減少吸入油煙、苯(化學物質)及難聞氣味等有害物質,有效降低空氣汙染,提供安心舒適的料理環境。
★食物快熟且省瓦斯:矽膠氣密式玻璃蓋有效保持熱氣對流與循環,可使食物受熱均勻並加速烹調速度,透明玻璃蓋還可隨時觀察鍋內烹調狀況。
★最適合做低脂料理:烹調肉類、魚肉時,油脂會流進鍋緣溝槽,減少油脂攝取。
★用途廣、適用於各式食材料理:可用於烤魚、雞肉、海鮮、馬鈴薯、蔬菜、麵包等各式食材。
鍋底平整的平底鍋家裡一定都有了,而這種波紋底部,不需抹油就能烙烤出外酥內軟的麵餅,像是印度南餅,放入麵糰餅皮後,很快就能烙出深色條紋,看起來更加美味,用來烤飯糰也很理想。
.
►韓國微笑出氣鍋有二款型式,27.5cm長形條紋煎盤及28cm圓形條紋煎盤,都附有直立式手把鍋蓋,古銅金的鍋身也很有質感。
.
長形條紋煎盤的鍋子造型,在台灣比較少見,
實際使用後就會發現長形鍋身比想像的更好用,尤其用來做日式煎餃,把餃子排滿,加熱更均勻,完成的煎餃底部香酥、內餡飽滿多汁,非常好吃。
.
生活在疫情時代,三餐盡量自己料理最安心,
為自己添購一支出氣鍋現在正是時候,即使是廚房新手也能輕鬆駕馭。
.
🉐本次超值團購,買任一款出氣鍋就享有免運優惠,把會幫你出一口氣的超實用好鍋具帶回家吧!
.
.
…………………………………………
#留言分享抽獎卡蘿保溫餐蓋
🎁現在只要完成以下3步驟就可參加抽獎活動🎁
.
1️⃣在本文按讚
2️⃣於本則貼文@標記一位朋友並留言「一起來感受富士琺瑯的生活魅力!」
3️⃣分享本文並設為公開
.
抽獎贈品:卡蘿保溫餐蓋(湯碗蓋)1個(蒲公英紫)
獲獎名額:2位
活動時間:即刻起至2021.09.27(一)晚上10:00止。
獲獎名單公告時間:2021.09.30 (四)
* 贈品寄送地址僅限台灣本島。
……………………………………………
.
【日本富士琺瑯+韓國微笑出氣鍋】限量優惠開團
🛒請從這裡下單:https://gbf.tw/x6rdg
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅厭世甜點店,也在其Youtube影片中提到,日本米其林主廚公開食譜,被譽為「第五種起司蛋糕」 究竟裡頭藏著什麼玄機,讓老拿幫大家解析解析~ ****本集節目由 澳洲德保利酒莊 贊助播出**** 德保利迪恩五號桶貴腐甜白葡萄酒,全聯福利中心熱賣中!! https://reurl.cc/VElv5Q 第五種起司蛋糕(六吋份量) 奶油乳酪 ...
「重乳酪蛋糕上色」的推薦目錄:
- 關於重乳酪蛋糕上色 在 Cecillia優雅過生活 Facebook 的最讚貼文
- 關於重乳酪蛋糕上色 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於重乳酪蛋糕上色 在 Facebook 的最佳解答
- 關於重乳酪蛋糕上色 在 厭世甜點店 Youtube 的最佳解答
- 關於重乳酪蛋糕上色 在 厭世甜點店 Youtube 的精選貼文
- 關於重乳酪蛋糕上色 在 YummyMummy Youtube 的精選貼文
- 關於重乳酪蛋糕上色 在 [食譜] 重乳酪蛋糕直接法vs水浴法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於重乳酪蛋糕上色 在 黃偈的甜點日記- 【重乳酪蛋糕(低溫蒸烤法 ... - Facebook 的評價
- 關於重乳酪蛋糕上色 在 請問..重乳酪蛋糕烘烤.. - Mobile01 的評價
- 關於重乳酪蛋糕上色 在 重乳酪蛋糕失敗原因的推薦與評價,PTT、MOBILE01 的評價
- 關於重乳酪蛋糕上色 在 重乳酪蛋糕失敗原因的推薦與評價,PTT、MOBILE01 的評價
- 關於重乳酪蛋糕上色 在 [問題] 有適合在家裡的小烤箱嗎 的評價
重乳酪蛋糕上色 在 Facebook 的最讚貼文
應該大部分的台中人可能都聽過這家店,畢竟禾雅堂營業將近15年!
禾雅堂乳酪蛋糕跟一般以為的紐約重乳酪蛋糕不太一樣,除了品嚐得到新鮮滑順的乳香外,尾韻還帶著一點優酪乳般清爽的微酸味,上層的上色和下層的蛋糕體搭配起來更有層次,而且少了粉感,像是在吃冰淇淋一樣入口會化開,想用舌頭去推開讓蛋糕在嘴裡、香氣漫延、尾韻綿長,真的好好吃啊!
重乳酪蛋糕上色 在 Facebook 的最佳解答
Sidney的蛋糕捲連續劇....
今天又再次上映了,
這連續劇的起源,
是因為Sidney在無意之間發現了一款好記好操作又美味的蛋糕捲比例,❤️小四卷,
💕說到小四卷,Sidney一定要再說一下,
小四卷是之前在網上很流行的製作,
Sidney並不是原著作!
因為網上分享太多,一時也找不到原著,
所以每當發到小四卷文,都會發出這則說明,並感謝原作的分享!!
感謝原著作!!🙏
💕❤️💕❤️💕❤️
因為喜歡這比例,
所以Sidney從原味製作之後,
自己一路發展了好幾種風味,
都可以有編號了!
1️⃣原味小四卷 可參考5月27.28日發文
2️⃣可可風味小四卷 可參考6月23日發文
3️⃣抹茶風味小四卷 可參考7月1日發文
4️⃣黑芝麻風味小四卷 可參考7月15日發文
5️⃣咖啡風味小四卷 可參考7月29日發文
之前幾款都是變化了蛋糕體,
今天....向外發展吧!!
來個老式風格,
6️⃣虎皮小四卷
7️⃣老式杏仁片小四卷
8️⃣巧克力米小四卷,
🐯關於虎皮的製作:
(建議在蛋糕捲製作好,內餡也捲好之後放冷藏定型時,再做虎皮!)
回到室溫的蛋黃150克
🍳蛋黃回到室溫才有利於打發
🥚多出來的蛋白正在鍋子裡跟肉一起滷著,
孩子很喜歡💕
細砂糖40克
玉米粉 17克
👉蛋黃以及細砂糖攪打至濃稠,
👉滴落時摺痕不易消去(可以看照片狀態)
👉拌入過篩的玉米粉拌勻,
⚙️入28*28方模,
上火210度,下火170度8分鐘,表面上色出現虎皮立刻出爐!!
🔥虎皮需要稍高的爐溫,所以一定要記得充分預熱烤箱!
💕關於蛋糕捲內餡(半盤烤盤,寬 39.5cm X 深 32.3cm X 高 3.5 cm,份量)
動物性鮮奶油200克
馬仕卡彭乳酪100克
細砂糖15克
以上食材一起攪打至尾端直立狀態
💕關於蛋糕捲接合外部食材的抹醬:
為什麼它會另外出現呢??需要嗎??❓
因不想使用厚重的奶油霜,
但也不希望抹醬水量太高,放置之後影響食材口感(舉例:杏仁片放置久了變濕軟) ,而產生此抹醬
奶油乳酪抹醬100克
*我選用kiri奶油乳酪抹醬,因為味道比較溫和且比較不酸!
另外一款常見P牌奶油乳酪,酸味,乳味比較明顯,所以此次抹醬,沒許選擇它!)
馬仕卡彭乳酪50克
動物性鮮奶油50克
細砂糖13克
以上食材攪打至提起直立,即可做抹醬✅
❤️杏仁片請事先烘烤處理
160度,平鋪放置,烘烤5分鐘,才會酥脆
重乳酪蛋糕上色 在 厭世甜點店 Youtube 的最佳解答
日本米其林主廚公開食譜,被譽為「第五種起司蛋糕」
究竟裡頭藏著什麼玄機,讓老拿幫大家解析解析~
****本集節目由 澳洲德保利酒莊 贊助播出****
德保利迪恩五號桶貴腐甜白葡萄酒,全聯福利中心熱賣中!!
https://reurl.cc/VElv5Q
第五種起司蛋糕(六吋份量)
奶油乳酪 200g/砂糖100克/酸奶油180g/希臘無糖優格50g
鮮奶油100g/白巧克力50g/雞蛋2顆/檸檬汁8g/香草籽醬些許
零陵香豆半顆/玉米粉20g
隔水180度烤25分鐘,降溫至150℃再烤20分鐘,表面沒有上色可適度加烤。
冷卻後放到冰箱冷藏4小時
喜歡我們的影片,願意小額資助我們持續創作的,歡迎加入我們的姐夫大家庭~連結在此!!!
https://www.youtube.com/c/厭世甜點店/join
每週四和週日晚上更新,更多花絮請上臉書和IG
追蹤臉書 ➔https://www.facebook.com/energydessert
追蹤IG ➔https://www.instagram.com/energydessert2019
追蹤Bilibili ➔https://space.bilibili.com/477302026
#debortoliwines #大樂Dollars #貴腐酒
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/6Ong--rIfR0/hqdefault.jpg)
重乳酪蛋糕上色 在 厭世甜點店 Youtube 的精選貼文
戚風蛋糕的蓬鬆口感,乳酪蛋糕的宜人奶香,
輕乳酪蛋糕兼具兩者特色,讓你吃起來輕飄飄沒負擔!!
輕乳酪蛋糕材料(七吋模具)
雞蛋5顆/牛奶60g/無鹽奶油50g/奶油乳酪160g/低筋麵粉50g/二砂75g/檸檬汁5g/鹽巴一撮/香草籽醬些許/
蓋鋁箔紙烤箱150度烤70分鐘,拿掉鋁箔紙轉180度烤15分鐘上色。
氣炸鍋140度30分鐘,請隨時注意火候,避免烤太黑,每次加烤可3分鐘調整,一樣要隔水蓋鋁箔。
喜歡我們的影片,願意小額資助我們持續創作的,歡迎加入我們的姐夫大家庭~連結在此!!!
https://www.youtube.com/c/厭世甜點店/join
每週四和週日晚上更新,更多花絮請上臉書和IG
追蹤臉書 ➔https://www.facebook.com/energydessert
追蹤IG ➔https://www.instagram.com/energydessert2019
追蹤Bilibili ➔https://space.bilibili.com/477302026
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/BtcXZCCg4Ds/hqdefault.jpg)
重乳酪蛋糕上色 在 YummyMummy Youtube 的精選貼文
Stewed Pork/ Red Braised Pork 軟爛入味「五花控肉。炒糖上色」煮婦肉類料理必學! | 俏媽咪潔思米
🥢食譜在這 https://yummymum.tw/2014-08-13-651/
要怎麼把肉滷得外皮焦脆,卻又入口即化,
還要有油油亮亮的焦糖色澤呢???
來來來,婆婆媽媽看這裡喔~~
炒糖上色五花控肉,外焦內軟,非常入味,
色澤漂亮,甜鹹度也剛好,希望大家一起試試看喔~
[材料]
五花控肉 1500g(2.5台斤)
蔥 3大束
薑 6~7片
蒜 10瓣
八角 5-6顆
砂糖1 60g
砂糖2 40g 微甜 50~60g偏甜
米酒/紹興酒 60ml
醬油 120ml
水1 500ml (熱水)
水2 400ml (蓋過肉類燉煮)
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!
Youtube訂閱,記得開啟小鈴鐺🛎新影片更新會馬上通知喔!
🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ
如果想要看詳細圖文、配方食譜,也歡迎到我的部落格喔!
✏ http://yummymum.tw/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/TnU5awVQZvk/hqdefault.jpg)
重乳酪蛋糕上色 在 黃偈的甜點日記- 【重乳酪蛋糕(低溫蒸烤法 ... - Facebook 的推薦與評價
其實做重乳酪的蛋糕非常多種,有些會不隔水烤,直接烤出凹陷感,有些會隔水烤,讓蛋糕平整又有上色。總而言之,做重乳酪蛋糕的方式和食譜實在有很多種,至於哪一種好吃 ... ... <看更多>
重乳酪蛋糕上色 在 請問..重乳酪蛋糕烘烤.. - Mobile01 的推薦與評價
底:消化餅100g,無鹽奶油30~40g蛋糕:奶油乳酪300g,糖60g,全蛋2顆, ... 最後蛋糕或餅乾一定要看情形中途掉頭轉向,不然上色會不均勻,除非是用整 ... ... <看更多>
重乳酪蛋糕上色 在 [食譜] 重乳酪蛋糕直接法vs水浴法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
好讀圖文網誌版: https://reurl.cc/nVg791
雖說加入鮮奶油可以提升起士蛋糕的濃醇度與綿密口感,但說真的鮮奶油實在不是冰箱裡會常備的食材,本著這個想法,這個使用牛奶取代鮮奶油作為素材的重乳酪蛋糕就誕生啦~,除了直接法與水浴法的比較外,同場還加映冷凍cream cheese解凍法喔~
材料:
---蛋糕體部分---
奶油乳酪250g
白砂糖50g
牛奶50g
低筋麵粉15g
蛋兩顆
檸檬汁小匙
香草精1/2小匙
---餅乾底部分---
OREO餅乾半包
奶油約25g
做法:
1. 先從餅乾底做起吧! OREO餅乾去掉夾心後放於塑膠袋內,用桿麵棍充分敲碎
2. 將餅乾碎屑倒入融化的奶油混勻後,鋪在模型底部並用包裹著保鮮膜的玻璃瓶底壓實
3. 奶油乳酪充分軟化後加入白砂糖拌勻。
4. 一次一顆的加入蛋拌勻,加入香草精,篩進麵粉充分混合。
5. 最後再加入牛奶拌勻,將混合完成的生料過篩,去除麵粉結塊與雜粒。
6. 麵糊倒進模型中以180度直接烘烤約30分鐘,至表面上色即可。
7. 完成! 充分放涼後才可脫模切塊喔!
----【同場加映】冷凍cream cheese解凍使用法-----
烘焙材料行入手的1公斤裝奶油乳酪換算下來單價比起一般超市販賣的250克裝划算很多,但奶油乳酪放置冷藏保存不易,往往一個禮拜不到上頭就會長出紅紅的黴來,所以基本上買回來當次使用完後,所剩下的份量就會被個別秤好重量用鮮膜包起來放冷凍。
冷凍的奶油乳酪解凍後難免結構發生改變,會變得粗糙、呈現顆粒狀,拿來做抹醬或是慕斯之類重視口感的料理是不行了,但拿來製作乳酪蛋糕這類會加蛋去烤的料理是沒問題的,蛋可以乳化油水分離的奶油乳酪,只要遵照以下作法,做好的起士蛋糕真的吃不出和使用沒冷凍的cream cheese做的有什麼不一樣喔!
1. 冷凍的cream cheese前一天晚上就先拿到冷藏,慢慢退冰一整天,放進微波爐以中微波微波一分鐘後以湯匙攪拌,如圖中所見此時還帶著顆粒狀。
2. 攪拌完後酌量再以半分鐘為單位加熱,每加熱完一次就用湯匙攪拌,直到整體呈現滑順狀即可。
---【同場加映2】改用水浴法烘烤,口感更為濕潤滑順喔!-----
1. 原版食譜步驟做出來的重乳酪蛋糕雖然烤色很漂亮,但之後總覺得吃起來的口感可以更濕潤一點,於是乎,難以按耐疑惑的我又馬不停蹄的試驗了改變烘烤方式的效果---首先先照著一樣的比例與步驟完成餅乾底以及蛋糕麵糊。
2. 不一樣的地方是烘烤時在烤盤裡加入約一飯碗的熱水,使用水浴法烘烤,一樣是用180度烘烤約30分鐘。
3. 用水浴法所烘烤的乳酪蛋糕表面平順不會裂開,也不會像直火法那樣上色,而是呈現淡黃色,但看坊間的食譜有的使用水浴法也一樣能在表面烤出漂亮的焦黃色,還真不知道為什麼,可能是因為這次蛋糕厚度比較薄烘烤時間較短的關係?
4. 用水浴法所烤出來的乳酪蛋糕口感嘗起來真的就濕潤綿密多了,也因為表面沒上色少了股香味,吃起來比較清淡,比較適合搭配果醬類食用,和直接法比較起來只能說是各有特色,大家在製作這個食譜時,可以參酌自己的需要來選擇烘烤方式喔!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.199.180 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1579071110.A.D78.html
... <看更多>