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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚,也在其Youtube影片中提到,朋友们好,今天和大家分享一道“肥肠鱼”, 顾名思义,这道菜的主料就是肥肠和鱼,将两种看起来非常不一样的食材完美的融合。这样做出来的肥肠鱼色香味俱全,肥肠软嫩,鱼肉细腻嫩滑,并且香辣麻特别突出,简直就是四川人最喜爱的味道。并且一锅将鱼和肥肠兼得,快乐就是这么简单,一道好菜即可! 如果想支持我或想看更...
重庆菜 在 小宝;爱美食 爱分享 Facebook 的精選貼文
PJ Sunway Giza Mall竟然有正宗中国重庆火锅店 ? 来吧 !..小宝姐姐带你去走走看...👍
TA【重庆老码头火锅】源自中国重庆, 是一家正宗的中国料理。这里不仅有正宗重庆香辣锅,也有很多美味的重庆菜哦!更可以在这里体验九宫格火锅。重庆火锅,是中国传统饮食方式 特色原料主要是牛毛肚、猪黄喉、中国鸡蛋干 鸭肠 千层肚等等这里都可以找得到。
汤头为四种汤
- 猪骨汤
- 番茄汤
- 麻辣香锅
- 野生菌汤
汤锅为三种选择 :
一锅汤 | 焉鴦锅 | 九宫格
麻辣香锅汤你还可以选择辣的程度哦!
有小辣,中辣还有大辣!不够呛 ? 不够辣?
🔥那就敢敢下大辣 🔥😂
除了火锅,他们也有重庆道地的料理。
中国烤鱼 ! 中国烤串!还有烤鸡和石锅料理
这里一站式 重庆料理 通通都有啊!
这里真的太多选择了!Come On亲身体验吧!
【重庆老码头火锅】- Petaling Jaya
地址:Sunway Giza Mall, Unit C-09-G n C-09-M, no 2, Jalan PJU 5/14, Kota Damansara, 47810, Selangor
联络号码:011-3799 1988
营业时间:11am - 11pm
【重庆老码头火锅】- Puchong
地址:70, Jalan Puteri 2/4, Bandar Puteri, 47100 Puchong, Selangor
联络号码:011-3799 1988
营业时间:11am - 11pm
重庆菜 在 Al Rocco Facebook 的精選貼文
取消我的演出没问题 我们去吃好吃的重庆菜🤘
重庆菜 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的精選貼文
朋友们好,今天和大家分享一道“肥肠鱼”, 顾名思义,这道菜的主料就是肥肠和鱼,将两种看起来非常不一样的食材完美的融合。这样做出来的肥肠鱼色香味俱全,肥肠软嫩,鱼肉细腻嫩滑,并且香辣麻特别突出,简直就是四川人最喜爱的味道。并且一锅将鱼和肥肠兼得,快乐就是这么简单,一道好菜即可!
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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重庆菜 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最佳貼文
同学们好,今天和大家介绍一道重庆特色菜“毛血旺”,此菜为江湖菜的鼻祖,最初诞生于市井码头中,人们用屠夫每天剩下的杂碎下料,无意间创作出了现在深受大家喜欢的菜品。并且这道菜不局限于食材,喜欢什么就放什么,大家有机会可以在家尝试。
本期菜品:【毛血旺】
【主料】
鸭血(约500克)
鲜毛肚(500克)
猪黄喉(2条)
鳝鱼(300克)
火腿肠(1根)
【辅料】
大蒜(20克)
生姜(20克)
小米辣(20克)
干辣椒(20克)
牛油火锅底料(约100克)
干辣椒(20克)
凤尾(2颗)
黄豆芽(适量)
植物油(适量)
青花椒(适量)
蒜蓉末(适量)
菜籽油(适量)
刀口辣椒面(适量)
白芝麻(适量)
芹菜叶(少许)
【调味料】
食用盐(适量)
白糖(适量)
料酒(适量)
豆瓣酱(20克)
胡椒粉(1克)
味精(少许)
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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