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📍蜀留香正宗重慶手工酸辣粉
🚇行天宮站 4 號出口
🏡台北市民權東路二段92巷10號
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晚上開始轉涼，冷冷的天就是要吃辣呼呼的食物禦寒！熱愛酸辣粉如我，行天宮站有一間人潮絡繹不絕的酸辣粉店，客滿的座位只要一有人吃完，座位馬上又會被補上，店裡除了酸辣粉、涼粉、炒手、肥腸涼粉應有盡有，選擇障礙第一次先試試招牌酸辣湯粉吧！
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特別的是，這裡的酸辣湯粉可以選辣度，要做完全不辣也是ok的唷！估溜估溜的沒三兩下就被我吃個精光了！
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#行天宮美食 #酸辣粉 #蜀留香重慶酸辣粉 #重慶酸辣粉 #台北美食
🚩 蜀留香重慶酸辣粉｜台北行天宮
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✨ 重慶酸辣粉💲85
酸辣粉是重慶廣為流傳的民間小吃
和冬粉不一樣～是用蕃薯粉做的喔！
吃起來很像甜品那種粉條
比冬粉更有口感，超Q彈好好吃😋
微辣小編覺得非常剛好
不會辣到不舒服又有麻辣的口感
還帶有一點檸檬的酸味
喜歡吃辣的可以點小辣以上🔥
雖然料不多但是一碗吃下來也很滿足
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⚠️ 貼心小提醒：不愛香菜的朋友記得先告知
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✨ 重慶麻辣小麵💲70
這碗一樣是點微辣口味🌶️
看起來很像一般的陽春麵
可是吃起來卻大大的不同啊！
據說這碗麵可是比重慶火鍋還有名呢
麻而不辣是它最大的特色
感覺裡頭放了許多辛香料來提味
因為辣油的關係讓麵條變得很滑順
味道真的很值得一試！👍🏻
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✒️美味：🌝🌝🌝🌝🌗
✒️再訪：🌝🌝🌝🌝🌝
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🏛 台北市中山區民權東路二段92巷10號
🚇 #行天宮站 4號出口步行
☎️ 0932-296-486
🕒 11:00-21:00 (週六公休)
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★更多美食更多照片請看IG：
https://www.instagram.com/foodiemylife/
https://www.facebook.com/%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E5%B7%B4%E8%95%BEMalaba-%E6%AD%A3%E5%AE%97%E9%87%8D%E6%85%B6%E9%85%B8%E8%BE%A3%E7%B2%89-1565164970467615/
土曜日
11時30分～22時00分
日曜日
11時30分～22時00分
月曜日
11時30分～21時30分
火曜日
11時30分～21時30分
水曜日
11時30分～21時30分
木曜日
11時30分～21時30分
金曜日
11時30分～22時00分
📍台北市中正區汀州路三段183號
https://goo.gl/maps/ruG8hYCavbhjMtrq5
https://youtu.be/Nbt4XQn2It4
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🌸食譜：
酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一，夏天食慾不振的時節，來碗好吃的酸辣粉吧！
比起川菜常見的麻與辣，酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油，但實際上是香多於辣，吃起來完全不油膩。
最近宅在家的時間太久，很怕體重節節高升，用了上次做低卡蒟蒻果凍的概念，來做蒟蒻粉條，效果意外的好，重點熱量超低，真的太讚了，尤其膳食纖維的量很高呢！
怕辣的朋友可以選比較不辣的辣椒，甚至降低辣椒的份量，其實我家孩子們不是每個都能吃辣，不過完成的酸辣粉全家都能接受，雖然可能麻辣程度不如四川當地的，不過料理就是那麼自由，可依個人喜好自行調整成喜歡能接受的味道！
用台灣在地的冬粉或韓式冬粉也都可以，不過口感硬度都要依據自家喜歡的口感調整煮的時間囉！
我的配方鹹度辣度酸度是我家能接受的，如果喜歡重口味的朋友，就再自行微調鹹度、辣度、酸度囉！
相信這個配方學起來，開家小店也沒問題。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6apDk5
👩🏻🍳 食材 Recipes
《湯底調味》
蒜末1大匙
辣椒粉1大匙
生辣椒適量
白芝麻1大匙
蔥花1大匙
香菜適量
醬油1大匙
蠔油1大匙
烏醋2 大匙
糖1小匙
雞精適量
冷壓酪梨油100克
高湯或清水600克
油潑辣子（辣椒油）適量（不加也可）
炒花生米2大匙
榨菜碎1大匙
《粉條做法》
蒟蒻果凍粉40克
清水550克
（請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #酸辣粉 #傷心酸辣粉 #四川
店名：齊媽媽 雞湯麵 牛肉麵 齊爸爸秘製滷味飯 酸辣粉 美食
電話：0909-681-399
地址：台北市松山區八德路三段76号號中崙美食街10號攤二楼
營業時間：am11:00 - pm14:30/pm17:00 - pm21:20
公休日：FB粉絲團公告
FB粉絲團：https://m.facebook.com/chichimother/?locale2=zh_TW
#Meck大叔#齊媽媽雞湯麵牛肉麵齊爸爸秘製滷味飯酸辣粉美食#重慶老火鍋牛肉麵
一直以來胃口都不太好，唯有酸辣粉、螺獅粉、泰韓式這種酸辣類的食物可以吃很多！，所以想跟有相同愛好的人分享吃到的好店～1.小螺波，覺得台北目前最 ... ... <看更多>
封面相片：麻辣巴蕾Malaba-正宗重慶酸辣粉的相片。 ... 店門口備有溫度計測量溫度. 店內備有75%酒精消毒. ☎️(02) 2368 7779 台北市汀州路三段183號. ... <看更多>
重慶酸辣粉台北 在 [食記] 台北蜀留香正宗重慶手工酸辣粉- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：蜀留香正宗重慶手工酸辣粉
電話：0225422277
營業時間：11:00–20:30(週日公休)
地址：10491台北市中山區民權東路二段92巷1弄6号號
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/malalee888/
消費時間：2020.09
每人平均價位：150
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：綜合酸辣粉 (肥腸、牛肉)
官網：略
=====我是分隔線======
這天跟人約在民權東路這邊談好案子，本想去吃葫蘆小郭，但離晚餐時間其實還有段時間
，
中午沒吃又有些餓，忽然想到這間『蜀留香正宗重慶手工酸辣粉』走路過去其實不遠，
『蜀留香重慶酸辣粉』也是前幾年從IG上開始走紅，酸辣粉這東西在台灣也不算多，正好
撞日來試試辣度！
『蜀留香重慶酸辣粉』店內桌位數較少，直話一點說就是座位略顯壅擠，用餐時併桌算很
正常，如果很介意這問題，可以考慮外帶。
店家提供自助冰涼的飲料機可以讓客人解辣用，這點我覺得相當貼心。
『蜀留香重慶酸辣粉』菜單價目表 (2020.09)
小菜許多人推薦口水雞，不過這天沒很餓就沒特別點。
來這必吃的自然是酸辣粉，尤其是肥腸酸辣粉最多人推薦，其他像重慶小麵、米線也有人
覺得不錯。
因為也不是用餐時間，店內客人不算多，餐點很快就上桌了！
『蜀留香正宗重慶手工酸辣粉』- 麻辣豆干
這天時間還早，其實不大餓，原本只打算點一碗酸辣粉，但這豆干看起來就一付好吃樣，
忍不住來一份。
豆干很傳統，口感十足，滷得也相當夠味，但辣度我覺得還好，酸辣粉的辣度還更高些。
『蜀留香正宗重慶手工酸辣粉』- 綜合酸辣粉 (肥腸、牛肉)
有些人怕辣，『蜀留香正宗重慶手工酸辣粉』的辣度是可調整的，一般愛吃辣的話，小辣
差不多可以了，不過下次我會試試挑戰中辣，應該更過癮！
酸豆酸勁不嗆很夠味，湯頭麻香也挺過癮，酸辣粉其實很像手搖飲料或刨冰常見的粉條，
軟滑帶有Q度，
這份綜合酸辣粉，包含了帶筋的牛肉跟滷得軟透的肥腸，酸辣湯頭再加上大量的蔬菜，好
吃也兼顧營養！
後記：
『蜀留香重慶酸辣粉』靠近行天宮站附近民權東路二段的巷弄中，
不過聽說老闆在西門町成都路上新開了一家總店，喜歡這種特殊小吃的話，台北目前酸辣
粉的店還不算多，推薦可以來試試！
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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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