#酸辣粉
酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一,夏天食慾不振的時節,來碗好吃的酸辣粉吧!
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#夢幻廚房在我家 #最新影片
酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一,夏天食慾不振的時節,來碗好吃的酸辣粉吧!
比起川菜常見的麻與辣,酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油,但實際上是香多於辣,吃起來完全不油膩。
最近宅在家的時間太久,很怕體重節節高升,用了上次做低卡蒟蒻果凍的概念,來做蒟蒻粉條,效果意外的好,重點熱量超低,真的太讚了,尤其膳食纖維的量很高呢!
怕辣的朋友可以選比較不辣的辣椒,甚至降低辣椒的份量,其實我家孩子們不是每個都能吃辣,不過完成的酸辣粉全家都能接受,雖然可能麻辣程度不如四川當地的,不過料理就是那麼自由,可依個人喜好自行調整成喜歡能接受的味道!
用台灣在地的冬粉或韓式冬粉也都可以,不過口感硬度都要依據自家喜歡的口感調整煮的時間囉!
我的配方鹹度辣度酸度是我家能接受的,如果喜歡重口味的朋友,就再自行微調鹹度、辣度、酸度囉!
相信這個配方學起來,開家小店也沒問題。
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
👉Youtube高清字幕:https://youtu.be/TlTrRr55IKU
👉文字食譜:https://reurl.cc/6apDk5
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#我要做主廚
【重慶酸辣粉】
鐘意食辣既朋友仔可以試下整~
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【#簡易廚房】唔駛落街都食到,快啲試下喺屋企整下啦!食譜:http://bit.ly/2s9z4Cp
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🌸食譜:
酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一,夏天食慾不振的時節,來碗好吃的酸辣粉吧!
比起川菜常見的麻與辣,酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油,但實際上是香多於辣,吃起來完全不油膩。
最近宅在家的時間太久,很怕體重節節高升,用了上次做低卡蒟蒻果凍的概念,來做蒟蒻粉條,效果意外的好,重點熱量超低,真的太讚了,尤其膳食纖維的量很高呢!
怕辣的朋友可以選比較不辣的辣椒,甚至降低辣椒的份量,其實我家孩子們不是每個都能吃辣,不過完成的酸辣粉全家都能接受,雖然可能麻辣程度不如四川當地的,不過料理就是那麼自由,可依個人喜好自行調整成喜歡能接受的味道!
用台灣在地的冬粉或韓式冬粉也都可以,不過口感硬度都要依據自家喜歡的口感調整煮的時間囉!
我的配方鹹度辣度酸度是我家能接受的,如果喜歡重口味的朋友,就再自行微調鹹度、辣度、酸度囉!
相信這個配方學起來,開家小店也沒問題。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6apDk5
👩🏻🍳 食材 Recipes
《湯底調味》
蒜末1大匙
辣椒粉1大匙
生辣椒適量
白芝麻1大匙
蔥花1大匙
香菜適量
醬油1大匙
蠔油1大匙
烏醋2 大匙
糖1小匙
雞精適量
冷壓酪梨油100克
高湯或清水600克
油潑辣子(辣椒油)適量(不加也可)
炒花生米2大匙
榨菜碎1大匙
《粉條做法》
蒟蒻果凍粉40克
清水550克
(請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #酸辣粉 #傷心酸辣粉 #四川
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【無辣不歡】
天氣炎熱?,食番啲香辣菜式,排汗即刻舒服? 晒~
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辣酒煮花螺 Sea Snail in Spicy Wine Sauce
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重慶酸辣粉 Sichuan Spicy Noodle Soup
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酸辣蒜蓉炒大蝦 Stir-fried Shrimp with Hot and Spicy Garlic Sauce
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泰式酸辣凍雞翼 Thai Style Chicken Wings
https://www.youtube.com/watch?v=m_Rewx0Ib04
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重慶酸辣粉食譜 在 Meck大叔 Youtube 的最佳解答
店名:麻辣巴蕾正宗重慶酸辣粉
電話:02 2368-7779
地址:台北市中正區汀州路三段183號(公館站4號出口雨傘王旁巷子走到底右轉 劉家水煎包旁)
營業時間:平日am11:30 - pm14:30 pm16:00 - pm21:30假日 am11:30 - pm22:30
FB粉絲團:https://www.facebook.com/pg/麻辣巴蕾Malaba-正宗重慶酸辣粉-1565164970467615/
關於:
當臉譜遇到食譜,碰撞出重慶麻辣好滋味!
店名:Rabbit Rabbit TEA 兔子兔子茶飲專賣店 公館概念店
電話:02 2368-8335
地址:台北市中正區羅斯福路三段316巷10-2號(公館站4號出口年青人眼鏡旁巷子 陳三鼎旁)
營業時間:平日 am11:30 - pm21:30 假日 am11:00 - pm22:00
官網:https://rabbitrabbit-tea.com
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#Meck大叔#麻辣巴蕾正宗重慶酸辣粉#RabbitRabbitTEA兔子兔子茶飲專賣店公館概念店
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