這個方法可以很快的生🔥~ #不能玩火喲!
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【達人推薦】如何挑選戶外刀具?5款戶外打火刀推薦
「一把刀就能生起一把火!」用刀打火很帥,但不僅僅只能帥,也是戶外非常實用的工具與維生技能。有著一把良好的工具刀,不僅能帶來許多便利性,更能在遇險時成為關鍵的求生裝備!熱愛野外活動的你,也有一把適合自己的戶外刀嗎?
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#肉與直火之歌:部落出走,隱藏台南市中心邊陲,充滿野性的柴燒漢堡/
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位在離台南市中心有點遠又不會太遠的安南區,安中路上有間「 木 漢堡。原木炭烤漢堡聚落 」始終是我這幾年私心熱愛的口袋名單。他們的漢堡是我 #目前在南台灣吃過數一數二厲害的,是就算路程稍遠,都會想專程前往拜訪。
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聚落主人是台灣原住民族第15族拉阿魯哇族(Hla'alua)的青年Angai昂艾(漢名:光明)與他的妻子維珊,因為維珊是台南女兒,因此最後這段姻緣在這裡找到了生根之處。
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店鋪風格是粗曠樸實的木質調,四周劈好備用的薪柴疊出現成木牆,建造之初,昂艾找了阿美族好友來幫忙搭蓋,沒有設計圖,但有的是滿腔熱血,「那當時遇到瓶頸怎麼解決?」我問,他爽朗地笑說:「就靠保力達把靈感催出來啊!」笑容裡有著男子漢般的無畏,漢堡店的夢想於是平地而生。空間配置除了料理區和用餐區,後方他還設了戶外劈柴區,琳瑯滿目的工具牆成為裝潢,劈柴、刨皮、生火,全都不假他人之手。
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這裡的薪柴以龍眼木和荔枝木為主,所有肉品皆是直火燒烤,那不僅是火與肉的正面對決,更是需要透過燒烤者巧手嘗試合奏出的火焰之歌。火光裡盡是兒時記憶中,在家鄉、高雄桃源區奔放的山林和曠野,「記得彼時父親總是到深山中把好用的木頭找回來,住在土角厝中,每個孩子都必須學會生火,因為煮飯洗衣洗澡都來自於相同火源,生了火就能求生。只要有家人返鄉,父親一定會在門口升起暖熱營火堆迎接,象徵溫情不滅。
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接著用細木枝插進整塊鮮美三層肉後就直直埋進焰火中,等待過程,大家圍聚火堆,聽長老們話山野敬祖靈,也說部落裡的故事,同時教導授獵與烤肉技巧,野外夜宿時火光也能幫忙驅趕野獸……」當昂艾說著那一幅幅家鄉風景時,那發亮的神情,很美,很動人。直火料理正在全世界的餐飲圈掀起浪潮,名廚們趨之若鶩,但他乘載的這些智慧,很單純,全然來自長輩與山野,經過多年累積,最後順勢變成吃飯的看家本領。
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木漢堡的品牌核心設定得很好:「留根、勿忘家族、土壤與山林。」每年三月中下旬,他們都會返鄉參加拉阿魯哇族最重要的祭儀「miatungusu(現稱聖貝祭)」,兩夫妻早年也曾到澳洲打工度假,因此店內也洋溢著宛如置身國外小餐館的悠哉感,木漢堡目前不賣任何酒精或飲品(但可以自備喜歡的飲料)、不賣熱炒山產,就是希望能將大家對於原住民的刻板印象與標籤撕掉,回歸料理本身,與部落最純粹的本質。
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這裡漢堡品項皆以族語命名,六種品項的肉類涵蓋牛羊豬雞,三層肉堡拉阿魯哇(族名)、牛排堡馬蓋(父親名)、羊排堡法拉夙(勇士)最熱門,其他還有馬魯阿溫物(出草)、嘎木夙(忍耐)、B拎寧(家庭) ,每樣對昂艾都有特別意義。
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如果你是初次到訪,我強烈建議你嘗試最銷魂的「拉阿魯哇三層肉漢堡」。昂艾只找熟識肉販將當日現宰溫體台灣豬拿回自己處理,因為冷凍豬肉解凍再火烤,肉汁已流失,甜味出不來。只需簡單醃過,重點在燒烤時需要隨時注意火勢方向與火溫的變化,肉厚,要烤到皮脆口、肉鮮嫩、又不會太油,需要功夫。整條三層火烤時不會完全剪斷,最後騰進麵包裡時會圍成美麗扇形,乍看就像幫漢堡戴上一圈美美的肉項鍊。
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牛排堡和羊排堡是另外兩大招牌,牛排是整塊原肉下去炙烤,得將肉汁快速鎖在裡層,半途要移出,剪切,挑去筋膜,再回去二次炭烤到7分熟度,最後灑上綜合香料提味,羊排烤法雷同。
不管是牛排、三層肉或羊排等原塊肉,燒烤時火焰要強,然後時時目測鐵盤溫度並隨時移動鐵盤,讓火焰能均勻熟成肉塊,直到表面巴上炭紋,熟度一旦接近心裡預設,昂艾會快手在肉塊蓋上一小鍋蓋,藉由鐵盤隙縫竄流上來的循環熱氣,一來加快速度減少肉塊停留在烤網上的時間留住肉汁,二來讓肉塊徹底包覆炭火香氣,讓肉品直抵完美熟度。
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漢堡優不優,我通常會觀察四個地方:肉、麵包、配菜、調醬。市售許多版本常把焦點過分傾斜在肉塊上,導致漢堡組合後,因為後三者的落差太大而讓整體入口後的評價掉分,但木漢堡讓人激賞之處,就是這四個部分都達到高標,且相互平衡。
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麵包部分,他們找了台南市區友愛街的「#禾事草烘焙」幫他們量身打造竹炭麵包,麵包體極為紮實,且雙手一壓不乾扁還會回彈,麵包也會先上鐵盤微微炭烤,去吸附煎檯上殘存的肉油,烤完單吃就又香又酥脆。如果現場看到木漢堡的漢堡內餡有多澎湃,你就會恍然大悟,上下層能回彈的優質麵包有多重要了。
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配菜部分,維珊用心搭配了新鮮的紫洋蔥、苜蓿芽、番茄、美生菜和大陸妹,再用墨西哥辣椒、德式酸菜和鳳梨片去增色和提味,漢堡裡的紅白雙色醬料,白醬是美乃滋,只單抹底層,秘製紅醬則是把洋蔥和絞肉炒到番茄糊中,再加黃芥末一同熬煮出清爽風味,沙拉用的則是自製原味優格醬,和加了鮮奶稀釋的起司醬,比例各半。刷抹好醬料,夾疊上桌的漢堡尺寸實在驚人,從視覺到味覺,環環扣扣都斟酌講究,吃來超級過癮!
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最好空著肚子過來,這漢堡一人獨享最是過癮,經典吃法,先將兩側包裝紙收攏,接著輕輕把麵包從上下兩側往內壓後,使出你的洪荒之力把嘴撐開,盡可能一口咬下時,嘴裡同時包含肉塊、油脂、菜料和醬汁,讓身心靈都豐滿,如再搭上自備的冰啤酒,那完美口感,真是會讓人想尖叫啊。
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趕快刷張票奔向台南吧!(原文刊登於 微笑台灣319鄉+ 的 #島嶼晃遊者 專欄)
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【木漢堡。原木炭烤漢堡聚落】
台南市安南區安中路一段970號
0980-156167
轉貼自木漢堡的溫馨提醒:
外帶建議先電話預定避免久候 / 內用須現場候位恕不接受電話訂位 / 假日只有四種口味沒有漢堡排系列
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#雄好呷台南
#高雄之外___台灣好食103
打火棒客觀來說,有著這些優點:
不怕海拔氣壓低溫等天氣因素,幾乎不會消耗,不怕水,堅固,耐撞擊,燃料不會揮發外洩,放車內也不用擔心爆炸,絕對是求生、生火必備的用品。
不過相比較打火機,打火棒只能夠打出小小的火花,如果沒有準備適合的引火材料,絕對沒有本事透過打火棒升起一個營火,所以平常就要熟悉使用技巧,這次的影片就來分享我買過的打火石。
留言抽獎:只要留言的朋友就抽營火部落反光車貼,Youtube/ Facebook各抽出三名朋友得獎。
本次拍攝工具:
SONY A6400
SONY 10~18mm F4
Rode video Micro麥克風
Manfrotto Element 碳纖維小型腳架
剪輯設備:
MSI GS66 (i9, 64G,4TB,2080S)
Youtube: www.youtube.com/campfiretw
Facebook: www.facebook.com/CampfireTW
Web: campfiretw.com
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本影片感謝 THE NORTH FACE #TNF 贊助拍攝
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野外求生特別篇!
在山上到底該怎麼生火?真的要鑽木取火嗎?
今天就來好好的教你!
拍攝主力機:Panasonic LUMIX S5
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拍攝工具⬇︎
相機:Iphone XR,GoPro 7,Panasonic LUMIX S5
鏡頭:20-60MM F3.5-5.6
麥克風:Saramonic Blink500 B2
空拍機:Dji Mavic
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剪輯工具⬇︎
Adobe Premiere Pro
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benwuisme@gmail.com
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生火工具 -Zippo 在天災發生過後網路上就會出現很多避難包的文章,小弟要針對”生火工具-Zippo,分享一些經驗。 這篇文章將介紹小弟目前的EDC ...
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... 求火工具不斷推陳出新,從過去的火柴,時至今日的打火機、瓦斯爐等,我們不必向神話中的普羅米修斯取火,即可享有溫熱的光源。然而現在在野外生火 ...
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個人認為: 在山上走失時, "保持體力, 避免失溫, 避免受傷, 及心理調適" 是最重要的: 1. 保持體力: 水, 鹽, 食物(生火工具), 休息及睡眠. 2. 避免失溫: 雨衣, ...
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【UCO】美國TITAN FIRESTRIKER 泰坦打火棒起火棒生火棒打火石求生起火鎂棒登山野炊生火 ... Kräftig 包括用於多種固定選項的3mm 減震繩掛繩,以及6 功能多工具刮刀。
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荒野求生必備-全系列結合多功能於一身的工具 ... 使用,搭配他的配件防水火種盒口哨真的很適用於各種戶外需要生火或求救的場景! ... 野外求生多功能傘繩Kodiak 求生繩.
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#55. 评价和生火工具销量排行榜 - Easy海淘网
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#56. 迎接旅遊新面貌Booking.com 公布「2023年7大旅遊趨勢」
... 的台灣旅人希望透過旅行做為學習生存技能的機會,甚至為世界末日做準備(33),像是學習如何獲取乾淨的水源(54%)、生火(37)或是野外覓食(32)。
#57. Booking.com缤客发布2023年五大未来旅行趋势 - 环球旅讯
野外 小屋、篝火美食、指南针——2023年,返璞归真将受到前所未有的追捧。 ... 生存技能,包括如何在野外获取清洁水源(79%)、徒手生火(55%)、野外觅 ...
#58. 生火工具
下面,野玩君给你带来7种野外生火的方式,让你的户外生活安全感倍增。 1、火柴. 火柴是点火的最便利的工具。 所以爬山建議將丁烷打火機放在接近身體的口袋 ...
#59. 心怀向往,解锁未知: Booking.com缤客发布2023年五大未来 ...
野外 小屋、篝火美食、指南针——2023年,返璞归真将受到前所未有的追捧。 ... 生存技能,包括如何在野外获取清洁水源(79%)、徒手生火(55%)、野外觅 ...
#60. 蝦皮購物系統異常官方正式回應買賣家都很火大 - 壹蘋新聞網
【記者王雪玲/台北報導】Instagram已是年輕人主要社交工具,Instagram在台推出家庭成員管理中心,讓家長可透過設定管理青少年Instagram的使用時間、 ...
#61. 资讯详细页面_自驾车旅游联盟网
男人们准备生火,即便有卡式气炉,一百多万年了,他们的基因中还热爱着 ... “我一开始以为的露营是在野外刨坑、钻木取火,但为了带孩子一起,装备越 ...
#62. 生火工具优惠券 - 麦穗日记
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#63. The Forest - 森林中文版下载_汉化_补丁_攻略 - 游侠网
The Forest野外生存指南分享01-12; ·《森林》如何与野人周旋?The Forest野人机制介绍01-12 ... 《森林》正式版工具类物品汇总分享正式版有哪些工具类物品?
#64. 貓兒,過來(上) - Google 圖書結果
孫問巧害怕受傷,藉著左手割傷的理由,留在了原地,其他人則玩起了野外求生的活動,運用手邊的工具,生火、駐紮之類的。孫問巧的手機掉在昨天下坡那裡,她想去找, ...
#65. 在野外沒有工具怎麼生火? - 天天問答
在野外沒有工具怎麼生火? ... 沒有任何工具的話就自己創造工具簡單的是鑽木取火! 材料很重要一定要是完全風乾的帶一點油性的木材! 取火的時候還要有火引 ...
#66. 野外生火取火有哪些方法,所有野外生火的方法,請說 - 樂苟網
第五種:弓弦鑽木法。同第二種雙人鑽木法類似,只不過可由一人完成。鑽軸上方同樣覆蓋一個有凹槽的蓋子,然後用弓弦樣子的工具快速拉動。
#67. 露营经济爆发式增长:帐篷搭一小时,拆一小时,乐趣在哪里?
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#68. 当前速看:露营经济爆发式增长:帐篷搭一小时 - 太平洋财经网
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#69. 冬季安全伴我行演讲稿7篇 - 群走
生火 安全:主要强调聚集在一起烤火,不正确使用生火工具,保护教室墙壁,防止烟熏 ... 所以同学们不要在冰上走来走去的玩耍,特别是不要去野外溜冰。
#70. 儿童夏令营活动方案 - 爱问办公
4、集体装备:露营帐篷(帐篷2—3人1顶)、睡袋、防潮垫。野外炊具和工具。集体照明。定向指北针。备用绳索。野外急救药箱等。 5、个人用品:训练服、 ...
#71. 新生军训心得体会 - CN职场指南网
... 篮球比赛的精彩激烈,拔河比赛的咬牙拼命,耳边仍然回荡着震天动地的加油声,欢呼声;野外行军时欣赏到了日 ... 中午,我们亲自做饭,切菜,生火.
#72. 世界未解之謎精編: ... - Google 圖書結果
他清楚地敍述了這家人的情況,他們既不生火也無工具。 ... 過 50 歲的高級地質考察工程師肯德爾和哈撒韋,他們二人都是長期從事戶外工作的科學家,有豐富的野外工作經驗。
#73. 春节安全生产保障应急预案 - 范文资料网
组员:由党政办、财政所、民政办等部门组成,负责交通运输工具的调集、 ... 3、全面停止炼山等特殊野外用火审批,所有单位和个人不得以任何形式进行 ...
#74. 露營生火工具、打火石、升火生火在PTT/mobile01評價與討論
野外生火工具 · 遠途工兵鏟配件鋁合金口哨鎂棒打火石野外生火工具求生取火多功能· 戶外露營生火泥巴防水引火物野外應急照明引火物EDC野外求生工具· 燒烤架助燃物野外 ...
#75. 野外生火取火有哪些方法?
10/11/2019 · 野外露營野炊需要生火,生火工具和方法大全,如果在野外露營時如果想野炊,生火是必須的。可野外畢竟不是在專業的露營點,在沒有相關工具的條件下應該怎么 ...
#76. 野外生火木頭還在鑽木取火?跟大家分享五種野外生火的方法
2021 野外生火工具人氣熱賣榜推薦淘寶海外為您精選了野外生火工具相關的297個商品,妳還可以按照人氣,價格,銷量和評價進行篩選查找野炊生火工具,野外野餐工具,野炊 ...
#77. 寒食节是几月几日节日风俗是什么(今日民间第一 ... - 说明书网
在寒食节这天是不能生火的,此时大家要提前准备好熟食、冷食,如凉粉、 ... 寒食节之时野菜已遍布漫山遍野,此时人们也会去野外采摘野菜,增强体质 ...
#78. 國家地理 終極登山設備指南: 上山前一定要認識的工具與技巧
若無法在野外處理,我必得撤離或求救。刀三種工具:4公分長刀刃、剪刀、銼刀 28 從不曾需要更多照明 80流明LED;手持,有口袋扣 28 在越野路段夜行很難,盡量避免引火用具 ...
#79. GQ TAIWAN: 國際中文版 2017年9月 - 第 70 頁 - Google 圖書結果
... 如果想要捨棄瓦斯噴槍,體驗手感生火,別忘了在行前帶上一把多功的胡桃木柄瑞士軍刀! ... 不但能幫助精準計時,防刮、防反光藍寶石水晶更是面對野外環境的最佳首選。
#80. 馴化與慾望 - Google 圖書結果
... 著粗糙的工具,例如沒有棒的石器,更多的時候,他們只是野外的清道夫(scavenger)。 ... 到了十五萬年前,儘管人類已懂得生火取暖,也懂得如何嚇跑獅子,但地球上所有人類 ...
#81. 全民瘋運動:起源×場地×規則×專業術語,100種體育常識一本通
拖車露營是指駕駛一種特殊的旅行車輛(又稱為露營車)到野外露營。 ... 專用工具:指南針、地圖、繩索、折疊鈉、手電筒、針線、魚鉤魚線、砍刀、照相機。 7.
野外生火工具 在 生火工具- Explore 的推薦與評價
explore #生火工具at Facebook. ... 美國【UCO】 SURVIVAL FIRESTRIKER 生存者打火棒,讓您在野外有生火需求時可以輕鬆達成目標!! ... <看更多>