【「+0」好久不見!期待米其林餐廳安心吃起來!】
疫情之下,各行各業都更加辛苦經營,其中餐飲業首當其衝的受災戶...今日好不容易再次迎來久違的確診數「+0」,一起來看今日公布的《台北台中米其林指南 2021》星級餐廳名單,隨著狀況越穩定,我們越可以期待,能夠更安心,恢復在餐廳內用的日子。
#台北
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A Cut、教父牛排、大腕、金蓬萊遵古台菜、Impromptu by Paul lee、謙安和、吉兆割烹壽司、Longtail、明福台菜海產、渥達尼斯磨坊、山海樓、明壽司、鰭野村、鰭隆、天香樓、雅閣
新進一星:
★ #DeNuit 店名法文是「夜晚」的意思,店內裝潢低調優雅,帶著夜幕般的沈穩風格,年輕專業的廚房團隊融合法式料理精髓和時令與在地元素,呈現獨具巧思的菜色。
★ #富錦樹台菜香檳(松山)主打「道地臺灣菜概念、法式的飲食節奏」,結合台菜與香檳,希望打造不同的台菜體驗。
★T+T 店名是 tapas tasting的意思,提供的是融合各式亞洲元素的創意菜色,每道菜小巧精緻,希望客人能在輕鬆的小酒館氛圍中,盡情嘗鮮體驗。
★美福大飯店內的台菜餐廳 #米香,在傳承台菜經典風味時,又能為家常菜打造出嶄新而細膩的面貌,獲得一星肯定。
★天婦羅餐廳 #牡丹,料理長嚴選臺灣與日本食材,掌握食材特性,裹上特調麵衣後炸製,佐以細海鹽、檸檬汁後享用,風味迷人。
⭐⭐
#logy、 #RAW、#祥雲龍吟、#鮨天本、#態芮、#請客樓,超強維持二星。
新進二星:
★ #侯布雄 今年晉升二星 🎉🎉
2019 年上任的大廚 Florence Dalia 以優質食材搭配純熟技巧,在傳達餐廳經典菜色時,更增添了細膩的手法。
⭐⭐⭐
君品酒店的粵菜餐廳 #頤宮 維持三星,也是目前台北與台中唯一一家三星餐廳。👏👏
#台中
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#鹽之華、#Forchetta,超強維持一星。
新進一星:
★ #俺達的肉屋 再次入選一星。三月底,在去年指南中獲得一星肯定的俺達的肉屋搬遷至距離舊店 15 步之隔的新址,新店裝潢更為簡約,但主廚與團隊嚴選日本各地方和牛後分切與烤製,提供各種特殊部位,熱情而專業的特色,依舊不變,今年再次獲得一星肯定。
★ #澀,約11 道菜的套餐,由年輕的大廚呈現從四季變換與日常生活獲得靈感的細膩滋味,用餐環境沉靜優雅。
主廚林佾華是今年「米其林指南年輕主廚大獎」得主,擅長運用日常垂手可得的在地食材,重新演繹臺灣日常料理習慣與美食風味。
⭐⭐
#JLStudio,超強維持二星。
#米其林綠星
頒發給在永續方面有值得稱許作為的領先餐廳。他們為顧客提供結合了美食與對環境友善作法的美食體驗,也為所有的美食愛好者與整個產業帶來啟發。
★ #山海樓,「產地到餐桌」是餐廳的核心理念。他們相信美好的在地、原生食材,是美味料理的基礎,除了自家種植蔬菜,他們也從實踐永續生產方式的生產者或漁民手上,獲得優質海鮮與肉品。
★ #陽明春天 ,相信素食是友善環境的料理與生活方式,也擁抱珍惜食物的理念與作為,實踐回收,減少垃圾量,透過出書、辦講座與實體商店等,他們也希望進一步推廣這樣的理念。
#BeautiMode #米其林 #米其林一星 #米其林二星 #米其林三星
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,牡丹市場歷史約有60年,市場內有超過1,500檔,規模全國最大。在市場擺賣的檔主,都來自京畿道山野間,農夫漁夫樵夫牧人都有。他們的產品,多是自家種植或製作,好難在首爾市中搵得到。食物、植物、海鮮,樣樣有,亦有一個熟食區。幾十檔熟食檔,賣的都是傳統韓式小吃。懂得來這裏的人,都知道這裏的本土特產價廉物美...
野牡丹種植 在 倫敦男子日常 london.nanzhi Facebook 的最讚貼文
hengstyle 編輯這次請我寫「大隱於市」,這件事可能不太適合來描述倫敦,並不是說倫敦人不愛遠離塵囂,而是倫敦綠地多得驚人,不必「隱」,無需費盡心思尋找世外桃源,整座城市處處是個人及社區的小小烏托邦,我們都能隨心所欲地穿梭於水泥叢林與鳥鳴綠意之間。
善於探索綠植樹木的作家保羅伍德 (Paul Wood) 四年前就以《倫敦是一座森林》這麼大膽的標題,用一本書的篇幅談倫敦各處步道、樹林野地、公園花圃、以及他豐富驚人的自然知識,為什麼說這個吸納 900 萬人口的國際大都會是「森林」呢?他這麼解釋:「這座城市擁有超過 800 萬棵樹木,已經符合聯合國對於森林的定義。」乍聽有點像是強辯,仔細想想並融合自己生活的經驗,真的是如此啊。大大小小的公園散落於城市各處,俯瞰整座倫敦幾乎一片矮房,與其他國際都市如東京、紐約或香港相比,超過 150 公尺的高樓大廈才 30 餘棟,數量低得驚人。少了玻璃帷幕與挺拔鋼骨的阻撓,給了倫敦一片廣袤遼遠的風景,毫無壓迫,居住在此的人仰頭看得見沒有雜質的天色,自在宜人地呼吸隨著時令改變的花香(這邊姑且想遺忘倫敦市區惡名昭彰的空氣汙染)。
青翠迎人的網絡從四面八方蔓延開來,植物花草與野生動物是這片綠網的迷人點綴,不同形式的「森林」豐富了踏青健行和郊遊野餐的選項,讓人們無意識之間身處於大自然的懷抱。打開 Google Map 去看看那些綠地的名字非常有趣,Heath 荒野、Wetland 溼地、Garden 花園、Royal Park 皇家公園、Fields 原野、Woodland 林地、Common 共有地,每一個都反映了英國獨有的歷史文化與生態系統。
好像也是疫情開始之後,我才真正開始認識了 National Trust 這個機構。它是具有兩百年歷史的非營利單位「英國國民信託組織」,以民間託管方式管理及維護英國數百處古蹟及綠地。這些古蹟許多爲以前貴族留下來的大宅院、美麗花園、森林綠地、國家公園等等,它的網站提供了上千種健行步道和賞花路線的資訊,可說是都會人想遠離市區親近大自然的最佳指南。
倫敦西南方郊區的里奇蒙 Richmond 是很好入門的週末桃花源。多數人可能因為里奇蒙公園 (Richmond Park) 的野生鹿群而認識這個地方,它因為緊鄰泰晤士河岸且環繞於眾多綠地公園,幾年前被環境學家評比為倫敦空氣品質最好的地段之一。這麼棒的區域,即便住在北邊的我也時常搭著 40 分鐘的地鐵來逛逛,我尤其喜歡從車站出來,中午先去酒吧飲下一杯啤酒,或許點上一份炸魚薯條,再沿著河濱步道散步至漢姆宅府 (Ham House) 。天氣晴朗之時,你能看見最有英國風情的家庭畫面,一家大小與嬰兒車和狗兒成群結隊,停下來在冰淇淋車旁舔著冰涼霜意休憩,坐在大樹林蔭下開一瓶香檳、吃著小巧三明治或肉派野餐,河岸邊還有泛舟租借教學站點,若想乘在泰晤士河上逆光航行,更有隨招隨停的可愛渡輪。不同時節可以在沿途看見應景花卉,春天有風鈴草、小牡丹,夏季有薰衣草和接骨木花,附近農場的馬兒牛隻低頭嚼草的畫面又是另一檔療癒節目。
里奇蒙往前一站下車,是舉世聞名的 Kew Gardens,也就是英國皇家植物園。建於 1772 年,佔地 300 公頃,並擁有超過 30000 種植物花卉,是假日郊遊踏青的好去處,前幾年更設立了由英國藝術家Wolfgang Buttress 打造的巨型仿蜂巢裝置藝術 The Hive,聖誕節點燈儀式也是另一個熱門風光,整個園區處處是驚喜和迷人的景致。
從皇家直接管轄的綠野園地,到政府與民間合力保存的林木公園,能遠離塵囂偷得幾分快慰愜意的地方倫敦還真不少,艷光和雲絮互相追逐的好天氣,或是冷風襲來的霜意氣氛,倫敦四季都有足以讓人擺脫都市感的所在。
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Instagram: https://www.instagram.com/london.nanzhi
野牡丹種植 在 Facebook 的最佳解答
繼風鈴木、花旗木之後,進入紫花爆發的時期,除了瑞里的紫藤、阿里山上的野牡丹,位於有嘉義後花園之稱的圓林仔社區,沿著盧山橋旁的牛稠溪畔,種植長達800公尺的藍花楹,目前進入開花期,有人說是全台最長的藍花楹步道,也有人說是全台唯一,無法求證。藍花楹,又名巴西紫葳,花期長達一個月,與周邊的圓林仔桐花步道相互輝映,是近期賞花的好地方。※本文照片為2021年4月17日拍攝。
野牡丹種植 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
牡丹市場歷史約有60年,市場內有超過1,500檔,規模全國最大。在市場擺賣的檔主,都來自京畿道山野間,農夫漁夫樵夫牧人都有。他們的產品,多是自家種植或製作,好難在首爾市中搵得到。食物、植物、海鮮,樣樣有,亦有一個熟食區。幾十檔熟食檔,賣的都是傳統韓式小吃。懂得來這裏的人,都知道這裏的本土特產價廉物美,兼有性格。
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