❤️20210123
結婚紀念日選家很難訂位的星星餐廳來朝聖
還好一個月前就先訂位
不然想吃還吃不到
今天座位被安排在半開放式沙發區,擁有獨立用餐空間,不被鄰桌給打擾
餐前麵包好美味,麵包控的我忍不住吃完一個又一個
前菜
#野菇蛋黃餃
這道料理是法國米其林二星餐廳La Pyramid Patrick Henriroux得意料理,吃起來確實讓人驚喜,我很喜歡,但老公沒有很愛
#生蠔
很新鮮,可惜不是很巨大生蠔,吃起來爽度有差
#黃道蟹濃湯
一樣是法國米其林二星餐廳La Pyramid Patrick Henriroux得意之作;上桌後,由服務生倒入濃湯至碗內,湯頭奶油香氣融合螃蟹海味,十足濃郁,蟹肉用腸粉方式呈現,獨特又美味。
#凱撒沙拉
沒有在照片裡的沙拉太一般了就不留版面給它了
前菜、湯品享用完畢後,侍者送上柑橘檸檬蜂蜜冰沙(?) 酸甜滋味讓味蕾獲得清新,準備迎接主餐到來
吃牛排少不了”鹽”這個配角,
提供四種口味,夏威夷竹葉鹽、喜馬拉雅玫瑰鹽、英國燻鹽、法國鹽之花,嗯~其實吃起來好像都差不多 😅
#乾式熟成帶骨肋眼牛排
老公的肋眼是三分熟,但吃起來有五分熟口感,因為有點極黑和牛,侍者建議要先從和牛吃起,完了在品嚐肋眼;肋眼的脆度比和牛更多了一點,油脂也多了一點,肉香油香在口中打轉,口齒留香。
#極黑和牛acut牛排
牛排份量有分150g和200g,我選了150g五分熟,一口咬下,這肉就好比男人,外剛(脆)內柔(嫩),juicy又彈性,好好吃。
配菜選了烤蘑菇和甜玉米,這兩道都好吃
#龍蝦
很貼心把龍蝦螯褪去堅硬外殼,龍蝦肉也多汁,只是蝦身小敗筆烤焦了,雖然不影響口感,但視覺上覺得不太及格,還是就是故意要料理讓它焦(?)
吃牛排一定要搭配好喝紅酒,
侍者推薦這支2014法國紅酒,口感滑順不酸,淡淡酒香不搶走牛排丰采。
餐後送上迷你費南雪、法式軟糖搭配飲品享用
甜點選了
A cut招牌燒仙草舒芙蕾佐花生冰淇淋,把台灣傳統甜湯燒仙草和西式甜點舒芙蕾結合一起完全無違和感,意外地很對味,吃起來充滿驚喜!只是花生冰淇淋過分甜膩,就沒那麼愛
蕁麻酒糖罐子
一樣是源自法國米其林二星甜點,這個非常非常特別口感,層次是很豐富沒錯,只是它特別到我真心不愛,吃兩口就沒吃了,法國米其林二星甜點師看到應該會難過~
另外贈送一個結婚週年紀念日甜點蛋糕,蛋糕很精緻,但是盤子上居然沒有任何題字,讓人有些小失望,米其林星星餐廳不是應該要更服務到位? 這個蛋糕沒吃直接打包,回家後品了一小口很不錯,酸酸甜甜的慕斯cake,其他給湘嬤吃了。
整體用餐品質算是不錯,但還是有些細節可以做到更好~餐點料理更是無可挑剔,但若真要和以往高檔牛排館相比差異,說真的,以牛排來說似乎大同小異。
謝謝老公帶我來摘星⭐️
下個月要摘哪家星?
結婚1週年快樂❤️
老公的驚喜99朵玫瑰花
真的讓我嚇呆了,好美
婚姻生活就是充滿酸甜苦辣
除了包容還是要包容
吵架是一定要吵
但是不能爭輸贏只能互相求進步
總之
請老公繼續多多包涵❤️
一起通往往美好的幸福人生邁進唷!👩❤️👨
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過200的網紅安九聊天室,也在其Youtube影片中提到,分子蔬食、V𝚎𝚐𝚊𝚗西餐 🥬 #品盛悅素軒 ♡桂香套餐 $680 純素/蛋/奶素自選 迎賓茶(不含咖啡因的明日葉壺茶)+ 自選湯品+桂香精緻臻品(開胃菜)+ 手作起司酥皮派餃(可換油醋洋菇)+ 主菜(6選1)+果香風味醋+飯後甜點 安九推薦:分子蔬食、起司派餃、猴頭菇系列料理 義法中日蔬食菜色...
野菇蛋黃餃 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook 的最佳貼文
「愛飯團米其林一星A Cut餐會」
團長總說William 是「被牛排耽誤的主廚」。
他自己也很期待(也許是在意),上門的饕客除了牛排之外,更可以看到他前前後後創作的精緻菜式。
四道前菜,鮪魚塔塔以驚人的鮮甜酸香又微辣的豐富味覺,如女王般華麗登場!
烤章魚、野菇蛋黃餃也是前後安置妥當,堆疊出馥郁純厚的高潮。
這一點也不像一般的排餐-前菜匆匆過場,只等牛排上場,在A Cut,配角依然亮眼。
難得的雙主菜牛排,雖然我還是堅持三分熟,但是意外分享了隔壁貴賓的一小塊熟成帶骨肋眼五分熟,發現也有細緻穩重的韻味,各有所長。
A Cut ,你可以很放心主廚William 凌維廉,他連甜點都上心,不馬虎,這裡主吃牛排,但是體驗、起承轉合仍是豐富而多樣,卻又不搶牛排風采。
它是今年2020新的米其林一星
-國賓飯店A Cut。
野菇蛋黃餃 在 安九聊天室 Youtube 的精選貼文
分子蔬食、V𝚎𝚐𝚊𝚗西餐 🥬 #品盛悅素軒
♡桂香套餐 $680 純素/蛋/奶素自選
迎賓茶(不含咖啡因的明日葉壺茶)+
自選湯品+桂香精緻臻品(開胃菜)+
手作起司酥皮派餃(可換油醋洋菇)+
主菜(6選1)+果香風味醋+飯後甜點
安九推薦:分子蔬食、起司派餃、猴頭菇系列料理
義法中日蔬食菜色匯集
親民到高檔套餐到合菜
經典煨湯創意分子料理
主廚手感出發美感點睛
#品盛悅素軒 源於房產物業大亨的佛性念想,疊加素食界主廚團隊的創意與信心,擺席一道道養生兼具創意的Vegan時尚料理。
▫️迎賓茶
一上座,服務人員就會為客人沖上一壺明日葉茶,又稱長壽茶,氣味香甜、尾韻回甘,又不含咖啡因,晚上喝也很安心,用餐中途也會持續補充加溫。
▫️自選湯品
提供南瓜鮮蔬濃湯(奶素)、席上蒸素盅(純素)、清燉牛蒡腰果盅(純素3種選擇,安九和友人分別選了南瓜濃湯和牛蒡腰果盅。
|清燉牛蒡腰果盅|
喜歡清甜的中藥湯頭別錯過,香菇牛蒡的甜香,加上熬軟綿密的腰果,儼有宮廷菜的架式,是安九非常喜愛的一道。
|南瓜鮮蔬濃湯|
香脆的杏仁片搭上香濃的奶油濃湯有點晴之效,蔬菜熬煮的湯頭一樣十分香甜,喝起來濃郁飽足。
▫️開胃菜
桂香精緻臻品,由三道冷盤小點組成,會隨季節變動,安九此次享受由左至右,分別為法式麵包搭蜂蜜芥末沙拉、分子芒果優格、水果串佐桂花凍,無疑本日顏值罪的餐點,這邊想特別介紹分子芒果優格,分子料理是門科學廚藝,追求味覺與視覺連結的顛覆,看著眼前的半熟蛋,吸允蛋黃卻爆出滿滿芒果滋味,這就是分子料理的魅力。對安九來說,在這裡用很實惠的價格可以初體驗,已經很興奮。
▫️前菜
提供蛋奶素和純素者各一選擇
|手作起司酥皮派餃佐墨西哥輕莎莎醬|
這道安九和朋友一致認為本日第一,酥皮香脆包裹綿密內餡,紫地瓜、香菇、荸薺完美融合,單吃就很美味,搭配莎莎醬,就有種墨西哥料理的感受了,清爽微辣消暑的夏日風情,旁邊還附贈兩個小小的奶油起司墨西哥捲,顏值一樣非常高,可惜餅皮偏乾,內餡也還好。
|油醋洋菇|
喜歡青蔬如農村畫般的擺盤,切片洋菇的鮮味,搭上黑芝麻醬的香純,包裹清爽的芝麻葉,也是安九很愛的一道。
▫️自選主餐
提供野菇牛肝菌細扁麵(奶素/純素)、手炒椒麻鍋物(純素/辣)、三杯猴頭菇(蛋素)、天麻養生藥膳鍋(純素)、鮮蔬白味噌鍋(純素)、泰式椰漿咖哩蔬菜煲(蛋素)6種選擇,安九和友人分別選了手炒椒麻鍋物和三杯猴頭菇。
|手炒椒麻鍋物|
第一次在素食餐廳吃到麻辣鍋,非常驚喜,比起辣味更著重麻,愛好舌尖酥麻感的絕對可以點選這個,小火鍋自煮菜盤,整餐都是熱騰騰的,也是不錯的選擇。
|三杯猴頭菇|
俗話說「山珍猴頭,海味燕窩」,猴頭菇營養價值高,近年來也越受歡迎,以前一直聽說品盛悅素軒的猴頭菇排餐非常厲害,這次很可惜未能嚐到,但是從三杯猴頭菇中,就可以感受到猴頭菇的香氣,嚼起來勁Q彈,表現優異,三杯中除了滿滿的猴頭菇,也加入白果(銀杏)、花椰菜、豌豆、香菇、彩椒、玉米筍等配菜,非常豐盛。
[小結]
優:環境舒適、西餐式服務、前菜精緻
缺:價格偏高、桂香套餐屬於家常料理
品盛悅素軒
🚇松江南京站5號出口步行3分鐘
🏠台北市中山區南京東路二段206號2樓之1
📞02 2502 1718(記得提前訂位)
🕦11:30–14:30/17:30–21:30(最後點餐時間20:00)
💸酌收10%服務費
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![post-title](https://i.ytimg.com/vi/cUPTdLWY7zs/hqdefault.jpg)
野菇蛋黃餃 在 主廚料理教室:驢子餐廳- 野菇松露義大利餃 - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
歡迎搭乘驢子航空,簡單的五步驟,輕鬆讓你的味蕾飛向義大利!背景音樂:Audionautix創作的「Pepper's Funk」是依據創用CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 ... <看更多>
野菇蛋黃餃 在 [食記] 台北中山A CUT 牛排- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:A CUT 牛排
消費時間:2020年/8月
地址:台北市中山區中山北路二段63號
電話:02-25710389
營業時間:11:30–15:00, 18:00–22:30
https://likebestfood.pixnet.net/blog/post/229749686
有圖無音樂版
A CUT 牛排向來評價都還不錯,此次特別的節日就決定吃一下,在中山北路上,晶華就在
隔壁不遠,離雙連站比較近一些,也有停車場
牛排館是在B1,一路都有人引導,門庭很多酒擺著加上不會太明亮的燈光很適合聚餐
菜單,主要有美、澳、日等牛肉選擇,最便宜是美紐約客1200,也是套餐從前菜、附餐、
甜點、飲料各選一,有收一成服務費與水費90,就點了招牌肋眼牛三分熟、前菜野菇蛋黃
餃與達坦生牛肉。附餐馬鈴薯泥與起司焗烤松露通心麵,甜點各一,飲料選冰拿鐵與莓果
茶,有加點龍蝦
先上的餐前麵包與可頌,法國麵包剛烤好一樣是脆香好吃帶有咀嚼感,可頌帶有點甜味,
麵包好吃可以續一次就給他續下去了
野菇蛋黃餃,蛋黃餃很特別,野菇味重,吃起來口感配上淡淡火腿整體不錯,生牛肉韃韃
靼配上蛋黃與辣醬蠻好吃的,生牛肉的味道有淡淡被醃料給蓋過去,配上麵包也不錯
主餐前會提供一小陀冰去掉嘴巴味道。會先上四種鹽,牛排有先切好大塊方便夾取分食,
雖說是三分但沒感覺到三分,鹽巴最後還是最喜歡鹽之花,簡單好吃,一旁烤蒜頭也是不
錯,龍蝦是有些分好,可以直接吃,但是肉的部分就不多,意猶未盡
附餐馬鈴薯泥綿密,可以沾點牛肉醬或直接吃。松露焗烤通心麵的松露味非常濃郁,不太
愛
甜點,巧克力舒芙蕾,這一旁有優格雪酪好吃,巧克力配上香蕉與焦糖的味道有點微妙,
但還是不錯。另一個卡菲爾千層有加點香茅,下面是水果與幕斯,酸甜的味道配上脆餅蠻
好吃,如果不要有淡淡香茅味這甜點會更好
拿鐵與茶,還不錯囉
最後牛排還是好吃,其他附餐與前菜也還不錯但味道就重了點,下次再來會想試看看熟成
吧
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為女人身敗‧名裂 ├─┤
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這才符合 │囧┬┐
我的 ┌┘└─┘└ 子個性
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