ブロッコリーをクリームに入れて今日は夏野菜テリーヌ。
詳しいレシピはこちらをご覧ください https://youtu.be/iuHh6EtfJFI
野菜テリーヌ 在 ちえとく Facebook 的最佳貼文
同時也有96部Youtube影片，追蹤數超過50萬的網紅Chef Ropia料理人の世界，也在其Youtube影片中提到，野菜テリーヌはお好みのお野菜をぎっしり詰めてもらえばOK！ 【使用材料（今回）】 ・パプリカ赤黄 各1/2 ・甘長唐辛子 8本 ・ブロッコリー １房 ・人参 1本 ・コリンキー 1/6ケ ・オクラ 8本 ・他 ・粉ゼラチン 20ｇ ・ふやかし用水 200ｍｌ ...
「野菜テリーヌ」的推薦目錄：
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- 關於野菜テリーヌ 在 Chef Ropia料理人の世界 Youtube 的精選貼文
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- 關於野菜テリーヌ 在 macaroni Youtube 的最佳貼文
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野菜テリーヌ 在 Chef Ropia料理人の世界 Youtube 的精選貼文
野菜テリーヌはお好みのお野菜をぎっしり詰めてもらえばOK！
【使用材料（今回）】
・パプリカ赤黄 各1/2
・甘長唐辛子 8本
・ブロッコリー １房
・人参 1本
・コリンキー 1/6ケ
・オクラ 8本
・他
・粉ゼラチン 20ｇ
・ふやかし用水 200ｍｌ
・野菜ブロード 500ｍｌ
（コンソメキューブでもＯＫ）
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＃仕込み動画 ＃野菜テリーヌ ＃料理店
野菜テリーヌ 在 ちえとく Youtube 的最佳貼文
夏野菜でテリーヌのレシピ｜まだまだ暑い日が続きます。夏バテで食欲が出ないときは、見た目も爽やかで、冷たいおかずを作りましょう。今回は夏野菜のテリーヌレシピを紹介します。夏に美味しい野菜を使って、彩り豊かに仕上げます。野菜の下処理に少々時間がかかりますが、あとは簡単に作れるので、お料理のレパートリーにぜひ加えてみてください。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/natsuyasai-teri-nu-resipi/
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
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【材料】
マッシュルームクリーム:
- マッシュルーム 白 400g
- 玉ねぎ 1個 角切り
- バター 大さじ1
- 塩こしょう 適量
- ナツメグ お好みで
- 生クリーム 1000ml
- 白ワイン 250ml
- クリームチーズ 300g
- ゼラチン 板 2枚（または粉末ゼラチン 小さじ2）
その他:
- 人参 細めのもの 4本
- オリーブ 黒 15個
- ブロッコリー 5〜7個
- コールラビ 1個
- ズッキーニ 3〜4本 スライス
- 塩
- オリーブオイル
- イタリアンパセリ みじん切り
【作り方】
1. ズッキーニを薄くスライスし塩、オリーブオイルと水を少し入れたフライパンで、2分ほど炒めます。ズッキーニを皿に取り、粗熱をとります。
2. 鍋にバターを溶かします。角切りにした玉ねぎとマッシュルームを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒めます。白ワインを入れて鍋底のひっつきをそぎ取り、煮詰めます。生クリームを入れて10分間弱火で煮ます。塩こしょうとナツメグで味を整えたら、火を消し、粗熱をとります。板ゼラチンとクリームチーズを入れ、ハンドブレンダーでなめらかになるまでブレンドします。常温でしばらく放置します。
3. 野菜の下処理をします。にんじんは皮をむき、ブロッコリーは半分に切り、コールラビは皮をむき薄くスライスします。柔らかくなるまで塩水に漬け、その後氷水に移します。テリーヌを入れる型を軽くオイルで塗り、マッシュルームクリームを少し入れたらブロッコリーを上から押さえつけます。
4. マッシュルームクリームをさらに上から注ぎ、ブロッコリーを挟むように2つ入れます。
5. マッシュルームクリームを再び注ぎ、コールラビのスライスを上から重ねるようにのせます。
6. 最後にもう一度マッシュルームクリームを加え、オリーブをクリームの中に沈めます。表面をなめらかにし、みじん切りにしたイタリアンパセリでふたをし、丁寧にラップをかけて冷蔵庫で一晩固まらせます。
あとは型を大きめの皿の上でひっくり返すだけ。スライスすると、夏野菜がキレイに顔を見せます。みているだけで爽やかな気分になりますね。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/ZTPKw_owaOM
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野菜テリーヌ 在 macaroni Youtube 的最佳貼文
手軽にフレンチ風。「野菜のテリーヌ（野菜のゼリー寄せ）」のレシピと作り方を動画でご紹介します。コンソメゼリーでまとめたテリーヌです。一見難しそうに見えますが、ゆでた野菜をゼリーで固めるだけなので意外に簡単。パーティーやお祝い事にもぴったりの、華やかなメニューです。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/54913
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