野菜炒め豆板醤オイスターソースGOHAN 在Facebook 的評價

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野菜炒め豆板醤オイスターソース在 GOHAN Facebook 的最讚貼文

2016-08-23 19:00:01 有 908 人按讚

カット野菜、活用していますか？
今回は手間を大幅に省いた、激うまホイコーローのご紹介です！
これは旨すぎて、白飯に合うおかず殿堂入り！

材料（1人分）
豚バラ肉 100g
カット野菜 1袋
にんにくチューブ 2cm
しょうがチューブ 2cm
サラダ油大さじ1
ごま油小さじ1
(A)
料理酒大さじ1
しょうゆ小さじ1
片栗粉大さじ1
(B)
オイスターソース大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
豆板醤小さじ1
味噌(合わせ味噌もしくは赤味噌) 小さじ1

手順
1. ポリ袋などに豚肉と(A)を入れ、袋を振って肉全体に味を馴染ませる。
2. フライパンにサラダ油とごま油を引いて、強火で1をさっと炒める。
3. 豚肉にある程度火が通ったら、にんにくチューブとしょうがチューブを入れ全体に馴染ませる。
4. カット野菜を入れ、全体に油が馴染んだら(B)を入れ、全体に絡める。
5. お皿に盛り付けたら完成！

ポイント
最初から最後まで強火で手早く炒めるのがポイントです！

スーパーやコンビニで売っているカット野菜って「手間なし！コスパよし！」で、もの凄く助かりますよね！
今回は、キャベツ、ピーマン、にんじんが入っている野菜炒め用のものを使いました。
もちろん冷蔵庫に野菜が余っていたら、そちらを使っても全く問題ないですよ！

次回は、豆腐ときのこを使った低糖質豆腐ステーキを作ります〜！

Tags: 野菜炒め豆板醤オイスターソース

GOHAN

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早い、安い、うまい！な1分お手軽オトコのゴハンを毎日動画でお届けします！「自分のために作るから手軽に済ませたい」そんなあなたのためにオトコが一生懸命作ります！

野菜炒め豆板醤オイスターソース在 SHIORI KAREGOHAN Youtube 的精選貼文

By SHIORI KAREGOHAN

2020-04-29 19:30:00 有 107,543 人看過有 548 人喜歡

ご紹介するのは、わたしのレッスンでも大人気を誇る《おうち中華を極める》と題した春巻き&回鍋肉です。

『今夜肉野菜炒めかぁ〜』と家族のテンションが下がりがちな炒め物も、作り方次第では『また作って』が止まなくなります。ごはんが進むおかわり必須の回鍋肉改め【文句を言わせない肉野菜炒め】と、もう油ハネは怖くない、絶品春巻きです。

どちらも既に沢山の『作ったよ&おいしかった！』の声が寄せられています。

作り方のポイントはぜひ動画をご覧の上、
お試しください。
レッスンの前半が春巻き、後半が肉野菜炒めです。

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️

【文句を言わせない肉野菜炒め】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
《材料/２人分》
キャベツ・・・大２枚（１５０ｇ）
ピーマン・・・２個
長ねぎ・・・１/２本
豚バラ薄切り肉・・・１００ｇ
しょうが、にんにく・・・各１かけ
片栗粉・・・小さじ１
豆板醤・・・小さじ１/２
Ａ甜麺醤、酒・・・各大さじ１
Ａしょうゆ・・・小さじ２
Ａオイスターソース・・・小さじ１/２
Ａ砂糖・・・小さじ１弱
塩、サラダ油、ごま油

①にんにく、しょうがはみじん切りにする。キャベツはざく切り、長ねぎは１センチ幅の斜め切り、ピーマンは種とワタを取り除き、食べやすい大きさに切る。豚肉は4センチ幅に切り、直前に片栗粉をまぶす。Ａを合わせておく。
②フライパンにサラダ油大さじ１、にんにく、しょうが、豆板醤を熱し、香りが出たらキャベツ、長ねぎ、ピーマンを加えて強めの中火で２分ほど炒め合わせ、塩をふって取り出す。
③フライパンにサラダ油大さじ１/２を足し、豚肉を炒める。色が変わったら、Ａを加えてじゅわっと一瞬煮立たせて絡め、２の野菜を戻し入れる。手早く炒め合わせ、仕上げにごま油小さじ１弱を回しかけて完成。

※あれば赤パプリカ1/4個またはピーマンをひとつ赤ピーマンにすると、華やかな仕上がりに。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【春巻き】
《材料/10本分》
春巻きの皮・・・１袋（１０枚）
豚ロース薄切り肉・・・１００ｇ
たけのこ（水煮）・・・１００ｇ
干ししいたけ・・・３枚
長ねぎ・・・１本
緑豆春雨（乾燥）・・・５０ｇ
しょうが（みじん切り）・・・１かけ
Ａしょうゆ、酒、片栗粉・・・小さじ１
Ｂ鶏がらスープの素・・小さじ１/２強
Ｂ酒・・・大さじ１　
Ｂしょうゆ・・・小さじ２
Ｂオイスターソース・・・小さじ２
C片栗粉・・・小さじ１
C水・・・小さじ２
（のり）
薄力粉・・小さじ１
水・・小さじ２

サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ１

①干ししいたけは水につけて戻し、軸をのぞいてごく薄切りにする。たけのこは繊維にそって細切りにする。長ネギは斜め薄切りにする。豚肉は５ミリ幅の細切りにし、Ａでもむ。春雨はキッチンバサミで半分の長さに切る。水１２０ｍｌにＢを合わせておく。
②フライパンにサラダ油を入れしょうがを炒める。香りが出てきたら豚肉を炒め、色が変わったら、たけのこ、しいたけ、長ネギを加えて炒め、塩ふたつまみ（分量外）をふる。長ネギがしんなりしたら具材を置く半分に寄せ、手前にBを流し入れ、そこに春雨を加えて弱火で2分程度煮る。春雨がやわらかくなったら、全体を混ぜ合わせて水分を飛ばし、Cを合わせた水溶き片栗粉で水分を止め、さらに1分ほど混ぜながら加熱を続ける。
③バットに移し広げて完全に冷ます。
④まな板に春巻きの表面を下にして広げ、１０等分したをのせる。ふた巻きしたら左右を折り込んで巻いていき、のりをつけてとめる。180度の揚げ油できつね色になるまで揚げ、好みで辛子や酢醤油などをつけて食べる。

※コツ満載の春巻きの作り方ポイントは
動画をチェックしてね！

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SHIORI KAREGOHAN

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ご覧いただき、ありがとうございます。料理家のSHIORIです。彼の胃袋を掴む料理を作らせたら日本一です！ ※代表作『作ってあげたい彼ごはん』をはじめ、著書累計400万部超え！　 ‥ですが、既に彼ごはん発売から10年以上が経ち、今は大切な人を想って作る、大衆に愛される家庭料理が得意です。誰でも美味しく作れる”再現性”を重視したレシピ開発を心掛けています。 2011年からライフワークとして、現地の料理学校等で世界の家庭料理を学んでいます。フランス、イタリア、タイ、ベトナム、ポルトガル、台湾、スペイン・・・　etc 無理なく自宅で作れる外国の本格料理もご紹介します。また代官山にて料理教室【L'atelier de SHIORI】を主宰し、たくさんの生徒さんにレッスンをしているので、美味しく作るコツやポイントを余すことなくお伝えします。 YouTubeでは《基本の定番料理》《パパッと平日ごはん》《時間をかけて休日ごはん》《リアル20分で晩ごはん》《旅するおうちごはん》など、これまでの著書のおすすめレシピや料理教室で人気だったメニューなど幅広いジャンルのレシピをご紹介したいと思います。ちなみに‥ パン、お菓子はあまり得意ではありません。（そんな私が紹介するお菓子はとても簡単で誰でも作れるはず‥！）自分の手で美味しいご飯を作れると自信がつき、料理が楽しくなります。大切な人に美味しいねって喜んでもらえたら嬉しくて、料理がもっと好きになります。キッチンに立つ時間が、少しでも楽しく、心豊かな時間になりますように。時々登場する息子の成長も一緒に見守っていただけると嬉しいです(^ ^) チャンネル登録、よろしくお願いいたします！コメントやリクエストもお待ちしております。お仕事のお問い合わせはこちらへお願いいたします [email protected]

野菜炒め豆板醤オイスターソース在 macaroni Youtube 的最佳貼文

By macaroni

2017-03-21 10:19:40 有 742 人看過有 5 人喜歡

野菜たっぷりの濃厚回鍋肉に、カマンベールチーズをまるごと使用した「カマンベールチーズ回鍋肉」。カマンベールチーズのコクが加わり、食べ応えもおいしさも格段にレベルアップ！おかわりが止まらない反則級のおかずです……。

■食材
・豚バラ肉薄切り：200g
・キャベツ：300g（1/4個）
・ピーマン：2個（60g）
・長ねぎ：1/2本（70g）
・カマンベールチーズ：1個（100g）
・ごま油：大さじ1杯
・豆板醤：小さじ1杯
・にんにくすりおろし：小さじ1杯
・しょうがすりおろし：小さじ1杯

＜合わせ調味料＞
☆砂糖：大さじ1杯
☆酒：大さじ2杯
☆しょうゆ：小さじ1杯
☆味噌：大さじ1杯
☆オイスターソース：小さじ2杯

■下ごしらえ
・☆の調味料は合わせておきます。
・カマンベールチーズは8等分に切っておきます。

■つくりかた
①キャベツをひと口大のざく切り、長ネギを1cmの斜め切り、ピーマンを1cm幅の細切りにします。

②フライパンにごま油を引き、豆板醤、にんにく、しょうがを加えて弱火で熱します。

③香りが立ってきたら豚バラ肉を加えて炒めます。

④お肉の色が変わったら長ねぎ、ピーマン、キャベツの順に加えて、炒め合わせます。

⑤野菜に火が通りはじめて、しんなりしてきたら☆の合わせ調味料を加えてまんべんなく炒め合わせます。

⑥全体が絡んだら野菜と肉をフライパンの端に寄せて、中央に8等分にしたカマンベールチーズを置きます。

⑦チーズが溶けてきたら、素早く全体を混ぜ合わせて完成です！

【コツ・ポイント】
辛いのが苦手な方は豆板醤の量をは半分にしてみてくださいね☆ホイコーローとカマンベールチーズは、さっくりと混ぜることでチーズの形が残り、食感を楽しんでいただけますよ！チーズは溶けやすいように常温に戻しておきましょう☆

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野菜炒め豆板醤オイスターソース在 GOHAN Youtube 的最讚貼文

By GOHAN

2016-08-23 19:00:01 有 2,979 人看過有 34 人喜歡

■Instagramやってます！
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カット野菜、活用していますか？
今回は手間を大幅に省いた、激うまホイコーローのご紹介です！
これは旨すぎて、白飯に合うおかず殿堂入り！

材料（1人分）
豚バラ肉 100g
カット野菜 1袋
にんにくチューブ 2cm
しょうがチューブ 2cm
サラダ油大さじ1
ごま油小さじ1
(A)
料理酒大さじ1
しょうゆ小さじ1
片栗粉大さじ1
(B)
オイスターソース大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
豆板醤小さじ1
味噌小さじ1

手順
1. ポリ袋などに豚肉と(A)を入れ、袋を振って肉全体に味を馴染ませる。
2. フライパンにサラダ油とごま油を引いて、強火で1をさっと炒める。
3. 豚肉にある程度火が通ったら、にんにくチューブとしょうがチューブを入れ全体に馴染ませる。
4. カット野菜を入れ、全体に油が馴染んだら(B)を入れ、全体に絡める。
5. お皿に盛り付けたら完成！

ポイント
最初から最後まで強火で手早く炒めるのがポイントです！

スーパーやコンビニで売っているカット野菜って「手間なし！コスパよし！」で、もの凄く助かりますよね！
今回は、キャベツ、ピーマン、にんじんが入っている野菜炒め用のものを使いました。
もちろん冷蔵庫に野菜が余っていたら、そちらを使っても全く問題ないですよ！

次回は、豆腐ときのこを使った低糖質豆腐ステーキを作ります〜！

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チャンネル改装中！「早い、安い、うまい！な1分お手軽オトコのゴハン」をメインに毎日動画でお届けしています！そうはいっても「女子にモテたいからしっかりガッツリ料理も作りたい！」「子供たちにしっかり作りこんだ料理をたらふく食べさせたい！」「男飯も作って食べたいのよ私も！」そんな人のために週末には手の込んだGOHANやおしゃれ料理も作っているので、さらに進化していくGOHANをご堪能ください！いっぱいたべてお腹いっぱい！皆さんからの気持ちを大事にこれからも「GOHAN」作っていきます！

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【つくれぽ8637】キャベツと鶏むね肉のオイスター炒め; 【つくれぽ3343】止まら ... 豆板醤小さじ1/2くらい ○すりおろしにんにく1かけ分ごま油少々 ...

#57. 暑すぎる夏に！超簡単｢糖質オフおかず｣レシピ13 コツは“味を ...

赤唐辛子（小口切り）……1本分 A〔オイスターソース……大さじ2、しょうゆ… ... （1）フライパンを熱し、ひき肉、おろししょうが、豆板醤を炒める。

#58. キャベツと豚バラの豆板醤味噌炒め - dancyu

カリッと焼いた豚バラの香ばしさが旨い、見た目も鮮やかな野菜炒めです。春キャベツのやわらかい葉を料理に活かし、食卓でも春を存分に楽しみま ...

#59. 迷ったらこれ！担々肉野菜炒め｜おいしいレシピ - エバラ食品

豆板醤のピリッとした辛さと、ねりごまの風味が香る、いつもと違った炒めものです。【材料】(2人分)：豚バラ薄切り肉 150g、キャベツ 3枚、もやし 1/2袋(約100g)、 ...

#60. 基本の野菜炒め by けゆあ

... キャベツ(ひとくち大に切る): 大3枚(約240g); もやし: 100g; B しょうゆ: 小さじ1/2; B オイスターソース: 小さじ1/2; B 鶏がらスープの素: 小さじ1/2 ...

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