Search
【大阪。食】江坂「金之豚（きんのぶた）」和豚、伊比利豬、國產黑毛和牛吃到飽的涮涮鍋 https://goo.gl/f8CrzG
這一間「金之豚（きんのぶた/Kin no Buta ）」涮涮鍋店，是我之前寫過，我覺得cp值很高的燒肉吃到飽店「日本國產牛燒肉吃到飽ABURIYA（国産牛焼肉食べ放題 あぶりや）」的其他系列店。燒肉跟涮涮鍋，都是我從留學生時代就很常跟朋友一起去吃，因為除了價位合算之外，料理的品質也不錯。
#日本 #關西 #大阪 #涮涮鍋 #日本涮涮鍋 #金之豚 #きんのぶた #和豚 #伊比利豬 #國產黑毛和牛 #kinnobuta #イベリコ豚 #江坂 #日本吃到飽 #吃到飽火鍋 #火鍋 #吃到飽 #食べ放題 #お鍋 #しゃぶしゃぶ
明明很愛日本的我們卻很少介紹日本料理，
一方面是因為日式比較多正餐很常兩家就飽，
不過這集我一次拍六家！希望大家喜歡～～～～
生魚片我是走純日風（不愛太厚跟一定要給真山葵），
日式洋食算是比較不容易踩雷的種類，
不喜歡濕濕飯的我就比較少吃丼飯，
我知道大家都愛拉麵但因為我們不愛豚骨所以這次沒介紹，
之後再努力開發！！
如果你有想推薦的台北日本料理也歡迎大家留言交流。
這次感謝光臨第三次的財沈好友 樂天國際銀行支持，
超級純又有24小時線上客服的樂天國際銀行好棒棒！
✿ 活動一 ✿ 下載樂天國際銀行app註冊輸入WIN
WIN開戶連結https://reurl.cc/35jmA0
成功開戶並在期間內啟用金融卡就可以得兩百元！
✿ 活動二 ✿ 樂天國際銀行提供年利率2%的新台幣一個月期優惠定存，
定存開單金額提供20,000/50,000/100,000三種固定額度。
活動網頁https://reurl.cc/6DEk4M
✿ 活動三 ✿ 50%現金回饋
樂天國際銀行APP連結Pi 拍錢包於PChome 線上購物網站，
進行QR Code 掃碼付款享實付金額50%現金回饋，
每人最高上限新台幣1,000元。
大家趕緊下載申辦起來～～～
攝影設備： @Sony Taiwan A7C
室外收音：【Saramonic】 blink500
室內收音：【RODE】Video Mic Pro plus
✿✿✿ 沈及其友人IG ✿✿✿✿https://campsite.bio/yuus2.0
✿✿✿精彩幕花都在臉書追起來：https://reurl.cc/vDr9l1
許願更多強心臟的財沈找我們合作。
歡迎財沈有合作需求可寄信至：ssyuss00@gmail.com
本頻道為個人經營，不隸屬於任何MCN旗下。
Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來，儘管只是短短一天，即使只是一碗麵，都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言，只是三十分鐘的晚餐時間，但對於背後付出心力的店家來說，就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味，但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制，只要抓出想要的方向，就能大膽的實驗，就算是定番料理，都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段，不可忽略的就是試吃，確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎，用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人，但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一，平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」，在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵，關鍵在於時間。任何一個小環節，都需要花時間。熬一份美味的雞白湯，起跳就是4小時，才能達到膠質口感，讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中，費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯，24小時。前置準備越充裕，才能在客人面前看起來輕鬆自在，但其實所有的費盡苦心與汗水，都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅，在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材，想要用在拉麵當中？他的回答是有趣的「沙茶醬」，如果未來回到日本開拉麵店，他會在他的湯頭當中添加沙茶醬，放一點點就會是很棒的味道。
另外，他也推薦下次去東京玩的時候，可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」，是他心中認為非常有意思，也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多，希望我能吸收這次的經驗，做出一碗我自己相當滿意，也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
==============================================
📍 追蹤我的IG https://www.instagram.com/tingsbistro
🔰 30元/月成為「頻道會員」：http://bit.ly/37QvBuN
==============================================
📖《食驗煮義》食譜書購買通路
博客來｜https://bit.ly/2GuLhMw
誠 品｜https://bit.ly/3jLwk77
金石堂｜https://bit.ly/32Xbivp
三 民｜https://bit.ly/32PC1da
【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/
【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
這集香的~
☀美迪亞漢堡店 總店
高雄市前金區六合二路124號
鍋燒意麵 90$
很想二刷指數 5/5
TIME CODE 0:18
☀品深海魚湯
高雄市前金區六合二路174號
肉燥飯 30$ 腿庫 80$
很想二刷指數 5/5
TIME CODE 2:43
☀七賢鴨肉飯專賣店
高雄市前金區七賢二路220號
鴨肉飯 60$ 米血糕 60$
很想二刷指數 4/5
TIME CODE 4:59
☀吳記肉圓
高雄市前金區榮安街126號
肉圓 10$ 米糕 30$
很想二刷指數 5/5
TIME CODE 7:33
☀らーめん壱 Ramen Ichi
高雄市前金區成功一路298號
叉燒丼 50$ 炙燒叉燒沾麵 260$
很想二刷指數 4/5
TIME CODE 10:28
合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
ＭＵＳＩＣ ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
00:20 熊本豚美拉麵03:30 熊本花開飯店06:05 鹿兒島仙巖園08:35 探索鹿兒島一日遊:明治維新博物館→西鄉隆盛像→城山展望台→鹿兒島水族館→仙巖園金 ... ... <看更多>
金之豚 在 喵爸- [日本．大阪] 金之豚(Kin no Buta) 涮涮鍋吃到飽真是令人 ... 的推薦與評價
這間位在日航飯店樓下的金之豚(Kin no Buta) 涮涮鍋餐廳， 標榜精緻食材吃到飽，便宜又划算，吸引不少人來這享用~~ 看到餐廳有一頭金豬就對了~~ 喵爸覺得日本料裡擺設. ... <看更多>