【洗刷汙名的十二廚Kitchen12】
台北喜來登酒店的餐廳幾乎每一間都不錯，就只有十二廚，我有印象以來就是「難吃」「看了半天不知道吃什麼」之類的評價。
自從今年8月經過改裝後，雖然看不出來椅距與中島櫃台外到底改裝了什麼，但據報食材大幅提升。我趁了某天訂到酒店Flash sale未滿三千的住宿價格，趁此機會前來用餐：）
週六午餐一位難求，我差點只訂到大廳酒吧的咖啡廳席次。當天價格是1490+10%，可用AE美國運通信用白金卡以上卡別或寒舍美饌卡二人半價，平均一人894（5歲以下小孩免費，一大可帶三小）。午餐最多可用餐三小時。
首先是看到三款原本饗饗或是探索廚房才會出現的炙燒壽司--比目魚鰭邊，和牛，干貝！！！
干貝干貝干貝♥ 我覺得現在破千的把費，有無干貝是一個指標性食材。他的干貝大小雖然略小，輸給了其他吃到飽餐廳，但想到自己不到一千就有干貝吃，沒啥好嫌。這是唯一我續了第二盤的食材ฅ'ω'ฅ
再來是應該北台灣只有K12才有的特色料理--芸彰牧場手沖牛肉湯！就是台灣溫體牛肉湯，這道菜色只有平日晚餐與假日午/晚餐才有≧∇≦ 某次路過台中金典綠園道的第六市場，去攤位詢問才知道台北喜來登跟他們牧場拿牛排與溫體牛，看著上面牌價一碗湯130，多喝幾碗賺好幾百元（誤）
再來是喜來登飯店其他餐廳的名菜：
請客樓--砂鍋一品雞
比薩屋--米蘭燉羊膝 / 義式漁夫鍋龍蝦湯
辰園--醬燒羊肩排
素可泰--炭烤豬頸肉
桃山--壽喜燒
特色料理--和牛可樂餅 / 舒芙蕾鬆餅
我必須說砂鍋一品雞真的跟樓上請客樓一鍋3800的雞湯有87%相像，內有可見大量火腿與干貝的熬湯，濃郁的雞湯口感更是不在話下，雖然無法像樓上二次燒煮，但能吃到這菜色也不賴，根據其他食記，這道菜色下午茶或平日午餐可能不會看到喔。
另外就是下午茶大家狂推的龍蝦湯，這道我反而沒那麼推，因為龍蝦太老。不過下午茶因為傳說中可以吃到一堆波士頓龍蝦螯，反而大家趨之若鶩。
還有一道我很愛的就是新加坡炒蟹，算是黑胡椒炒螃蟹，如果吃得到第一輪的蟹螯，可以吃出他的蟹肉算很新鮮，應該是生炒活螃蟹。若進食時間較晚就不建議取用了～
回頭看看生冷海鮮的部分，我平常幾乎不吃冷盤海鮮，加上沒看到啥特別的食材，就不拍照了。就如前面所述，我只吃干貝XD
接著是中島冷盤的部分，除了蜜瓜生火腿佐無花果外（我狂拿無花果不拿火腿XDD），比較特別的是義式生牛肉，他不是一道特別貴的食材，但他的擺盤看起來就是外面一盤兩三百的那種QQ 搭配現削的帕瑪森起司就是不一樣。
鐵板區域除了常見天使紅蝦與美國翼板牛排外，最亮眼的就是現煎的龍膽石斑吧！Ｑ彈肉質真的也是其他地方少見的食材，雖然我知道探索廚房也有提供，但那邊畢竟是做成湯，比較沒有鐵板肉類那樣勾勒出食物的原味。就兩方比起來我比較愛K12料理手法。
甜點台對於飽嚐甜點的我來說，亮點在於提供現做的舒芙蕾鬆餅，雖然比起沖繩萬麗的鬆餅來說，小巧到不行。提供這種東西，就算食材本身低成本，但耗費人力，加上算是其他地方比較沒有料理，我是覺得挺有誠意。
其他有馬卡龍，或是當季提供月餅/蛋黃酥，或是其他東南亞甜點或日式甜點，也是不錯拉！冰淇淋也沒少過，很多人重視的哈根達斯這邊也有。
最後是我覺得比較貧乏的飲料，但亮點是有Asahi生啤酒機子，家人超滿意。另外比較有意思的是，這邊居然有甘蔗汁機台，比較少看到這玩意XD
桌邊結帳時，人員會來臨櫃發放投幣式的楊枝甘露300ml代幣，每個付費人頭可得一枚代幣。不過這是寒舍食譜出品的，比較粉與普通，適合外帶當土產。下午茶也不會有這個...平日午餐有沒有我就不知道了。
K12真的不一樣了，我會放棄探索廚房來這吃！
只不過，
如果說K12體驗是目前最好的經典，
那同一天的住宿體驗根本是____（消音）。
金典酒店下午茶菜色 在 [食記] 台中金典酒店柏麗廳Buffet吃到飽- 看板EatToDie 的推薦與評價
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餐廳名稱：台中金典酒店柏麗廳
消費日期：2022 年 1 月
地 址：台中市西區健行路1049號12F
電 話：04 2324 6111
價 位：平日早餐700、午餐1280、下午茶780、晚餐1280
假日早餐700、午餐1380、下午茶780、晚餐1380，另加10%服務費
營業時間：早餐06:30~10:00
午餐11:30~14:00 (每週三、四、五、六、日)
下午茶14:30~16:30 (每週五、六、日)
晚餐18:00~21:00 (每週三、四、五、六、日)
可否刷卡：可
優惠資訊：有餐卷
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網誌圖文版:https://www.tony60533.com/splendor/
大家都說台中是buffet沙漠，目前我吃下來也是最喜歡饗食天堂，
但這間台中金典酒店的柏麗廳我一直想吃還沒吃過，評價滿兩極，
這次終於來吃看看，金典柏麗廳位在西區健行路的金典酒店裡面，
就在SOGO對面那棟，有停車場，用餐可折抵。
停車場收費標準： 平日每小時40元，假日每小時60元計算收費 ，
用餐可享有最多三小時免費停車，我們也大概吃三小時所以免費停車，
但飯店旁邊的地下停車場客滿了，我們再往前開一點還有另外一個機械停車場，
本來以為會很難停，結果只要把車子開進去下車就可以，也還算滿方便的。
一進去覺得環境算還不錯，以台中Buffet來講真的算還不錯的，
但價位好像也是台中Buffet裡面算貴的，假日原價要1380元加一成，
等於一個人要1518，如果沒買餐卷真的不太會想來吃。
柏麗廳主要分幾個大項目，有現煎菲力牛排、天使紅蝦
這區是主要排隊區，其他都不太需要排隊，
然後還有熟食區、現煮湯區、燒臘區、日本料理區、披薩區、甜點飲料區。
現煎菲力是真的很好吃，天使紅蝦每人每次現拿兩隻，但很明顯大家都在排菲力牛排，
天使紅蝦比較還好，且兩邊不能同時取他是個別排，
所以等於想要一次拿兩個要排兩次，這是稍稍不方便的，
但還好我排完牛排，再到隔壁排天使紅蝦馬上就拿到了。
他菲力牛排真的超好吃的，肉質鮮嫩多汁，裡面呈現粉紅色的五分熟，
難怪大家都在排這個，但也是這個最值得拿。
另外一邊有現切牛排跟火腿，兩種也都不錯吃，但以牛排來講我個人比較喜歡菲力牛排。
很少有酥皮濃湯讓我印象深刻，酥皮微甜好吃，濃湯也很濃郁好喝，推一個。
熟食類有糖醋排骨、雞翅、泡菜豬肉、牛小排等，
也有炒飯、炒麵、炒青菜、鳳螺、烤魚下巴、德式香腸等，
口味也都還算不錯，但就沒有太突出的表現。
日本料理區有生魚片、手卷、握壽司、還有蝦子、螃蟹、魚皮等。
生魚片還滿新鮮的，有鮭魚、甜蝦、鯛魚、旗魚等。
冷盤區的蝦子跟螃蟹也算滿新鮮。握壽司我是覺得普通，飯有點多。
手卷可以任選三種配料，有龍蝦沙拉、蒲燒雕、蝦子、玉子燒、蟹肉棒、小黃瓜、肉鬆，
自己選配料很棒，我選了龍蝦沙拉、蝦子、蒲燒雕搭配起來還真好吃。
燒臘區略失望，就是一盤一盤的烤鴨+油雞+叉燒每一種都各一片，
但幾乎都是骨頭滿多，以為會有脆皮烤鴨夾餅結果沒有。
湯的部分有海鮮鮮魚湯、蛤蠣湯、剝皮辣椒雞湯、泰式冬蔭功湯四種，
蛤蠣湯口味還不錯滿鮮的但蛤蠣有點小，本來想再來一碗泰式結果太飽了。
另外還有現沖牛肉湯。肉片自己夾，但不知道是我肉放太多還是湯的溫度不夠，
覺得湯都變成血水有點恐怖，肉感覺也不夠熟，有點可惜。
披薩區我覺得非常可以，原本看起來覺得好像不太好吃沒有特別想吃的口味，
沒想到餅皮意外的美味，我有吃乳酪交響曲跟香蕉遇上巧克力兩款都很好吃，
他披薩是那種窯烤披薩，餅皮蓬鬆好吃，都是現做的。
冰品區也是大排隊的一區，有哈根達斯就給過，
當大家都吃得差不多時這一區就開始大排隊，舒芙蕾厚鬆餅也是大排隊。
老實講這間的舒芙蕾我覺得普通，就吃一片就好不會想再吃，
大家應該都是因為想吃一片才排隊吧，記得淋上蜂蜜比較好吃。
甜點部分有兩櫃，種類也滿多，巧克力蛋糕滿好吃的。
但我重點都還是在吃哈根達斯，他口味還不錯有我喜歡的。
飲料種類也不少也是一整排，有果汁、茶類、咖啡類等等，也有罐裝的可樂、雪碧。
另外這邊是水果，看起來頗好吃色澤滿鮮豔的，但這區我沒碰，拍給大家參考囉。
整體吃起來我覺得金典酒店柏麗廳餐點口味算OK，但沒有太多讓人覺得有價值的食材，
價位有點太高，如果跟饗食差不多價位會比較有競爭力，
如果是要把價位考量進去還是饗食贏，台中第一名Buffet還是首推饗食，
但金典有買餐卷的話我覺得還是可以吃，我是吃周五晚餐，
不知道午餐下午茶菜色有沒有差很多。
還是繼續祈禱旭集跟饗饗來台中展店好了，以上分享給大家。
網誌圖文版:https://www.tony60533.com/splendor/
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