昨天去逛新光三越才知道金子半之助已經改成涓豆腐了...
從日式變成韓式，生意好到沒話說，現場用餐還需要排隊才有位子
我覺得吃了幾次餐點品質都滿穩定的，算是不能到韓國也可以小小療癒一下
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金子半之助以江戶前天丼聞名全日本
之前有去台灣分店吃過，不過令我有些失望
這次特地跑到日本橋本店品嚐比較
日本橋本店的江戶前天丼真的是便宜又好吃
光是超大的穴子魚，就會覺得980日幣真是佛心價
結論是：不論價錢還是味道都大勝台灣分店
有到東京玩的朋友，相當值得過來這裡吃一頓👍
心得：https://finduheart.com/hannosuke
金子半之助評價 在 哈日劇 Facebook 的最佳貼文
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老實說，這篇是看到一堆人狂推金子半之助所產生的
我覺得有很大成分都是因為那是日本名店，所以一定要推
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先講價格
首先在日本，金子半之助之所以有名主要是建立在他的C/P值，而不是好吃
在日本吃一碗江戶前天丼也只需要日幣950(不知漲了沒)，台幣不到三百
以日本的物價來說，這真的是相當經濟實惠
結果到了台灣，雖然物價指數低很多，價格卻反超日本漲到390之譜..
再來講排隊
其他兩間店不知道，但三井的金子半之助之所以要排隊那麼久
主要原因歸咎於店家製作餐點的速度實在是太慢了
即便號稱現點現炸，但在累積點單20張以上，排隊人潮幾十個的情況下
其實可以大量製作而不是一份炸完下一份的炸法
我每次去三井都會觀察他們的廚房，可以發現幾個情況....
他們的廚房是用生產線的方式在跑的，兩個人負責炸，兩個人負責沾粉
一個人負責(用機器)裝飯跟擺盤，一個人負責擺盤淋醬汁，一個人負責遞碗
生產線上有七個人，但有一半的時間後面的人只能發呆，因為得等前面炸好
如果他們去徵幾個鹽酥雞攤的老闆來炸，出餐速度可能可以提升四倍不止
再來講餐點
提到金子半之助，大家的印象大概就是像這樣內容非常澎湃的餐點
但其實那是因為碗很小，所以看起來上面的炸物很多
然後炸物全數都是由膨脹率非常高的麵衣所組成
拿那條魚來說吧，照片中可以看到像是一條又大又厚實的魚放在碗上滿出來
但其實那條魚薄的跟紙一樣.....嚴格來說大概是2~3mm厚，有8.5成都在吃麵衣
綜合海鮮炸也是一樣的情況，一大團麵衣中可以看到一些碎塊花枝
而那條蝦啊，內容物尺寸大概就跟一般平價小火鍋附的蝦差不多
也就是說，整碗看起來很豐富，但咬下去真的都是麵衣的味道，麵衣的口感
這樣說起來，在日本賣日幣950也不意外了，但在台灣賣台幣390就有點過分
綜合來看，雖然就美味度來說仍算好吃，但完全沒有排隊幾個小時然後一碗390的價值
如果排隊時間能控制在10分內，而前天丼的價格下修到180NT，會是比較合理的價格
即便加上日本名店加持與三井的租金，頂多就是240NT吧
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