繼昨日分享的粉色「特調明太子醬」,今天來分享我個人超愛的橘色「南瓜醬」,它是無心插柳做出來私房醬料(當初因家裡沒有鮮奶油或牛奶,只好以橄欖油和一些香料來帶味道,沒想到美味程度不輸奶香版)。食譜裡分享的是以文蛤高湯為底的海鮮版本,但大家可依喜好或方便改成雞肉或培根。
這款「南瓜醬」用來煮義大利麵或燉飯都可以,或者另外加清高湯和一些蔬菜丁煮成湯品也非常可口喔。做好的南瓜醬,分裝密封後冷藏保存期限至少一星期;冷凍的話幾個月都沒問題,但填裝醬料時注意不要超過九分滿,以免冷凍過程中水分體積膨脹,醬料衝出瓶口或密封袋。對了,如果不是冷凍專用的密封袋,記得退冰時放進稍微有深度的容器,因退冰過程中醬料可能會滲出袋子,若醬汁流得到處都是,不僅可惜還要花時間清理。
大家一起努力,落實防疫新生活,輕鬆煮,健康吃。
既然提到南瓜,那麼就順便整理出部落格裡曾發表的南瓜料理,希望能帶給大家一些下廚的靈感:
〔奶油南瓜濃湯〕
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155899415
〔奶油南瓜尖管麵〕
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155899604
〔南瓜布丁(附焦糖做法)〕
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155898491
〔南瓜栗子蛋糕〕
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/438564877
〔南瓜杯子蛋糕〕
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/289891502
〔佃煮時蔬〕
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/354202658
〔純昆布風味佃煮〕
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/387955889
〔金瓜鹹粥(南瓜粥)〕
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155901527
〔地中海式烤時蔬〕
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155900495
〔蜂蜜烤南瓜〕
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/307005626
〔蒸南瓜〕
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155896916
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🐾 #滿誠蜂蜜
完整文章內容請參考:http://bearfatlife.pixnet.net/blog/post/312957370
蜂蜜─來自於大自然最天然的淬取食材,不論是沖泡在開水、飲料或是添加在任何的食物上,都具有畫龍點睛的效果,甚至可增添風味,舉個例來說就蜂蜜蛋糕來說更是大眾所接受的甜點,滿誠蜂蜜創辦人已累積超過40年的養蜂經驗,精心挑選一處環境更加天然、沒有人為開發、工業污染的處所,選擇泰北清邁是一處工業開發低、環境天然、沒有過度開發的地區,這裡沒有任何有害的汙染、沒有任何有害物質,沒有農藥,完全純天然養殖,因此才可以維持蜂蜜品質上的天然純淨。
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📍貴妃蜜 900元
📍龍眼蜜 900元
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一盒兩入另有優惠價,精緻的外盒以黑、金相間穿插設計,顯示出一種既有質感且貴重的風格,盒身側邊也有特別註明產品的五大保證、以及精略的介紹,不僅自用滿意,送禮也很大方。
每種口味瓶身背後有營養標示、製造日期、保存期限、內容量,還有注意事項、用法用量等等,標示相當得清楚明瞭
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🍀店家資訊 🍀
🌸店名:滿誠蜂蜜
🔎官網:https://www.worthbee-honey.com/
☎️電話:02 2257 3753
⏰營業時間:10:00 - 17:00
🐷服務項目:蜂蜜、禮盒。
📋無服務費、宅配、便利商店取貨、付現,刷卡、匯款。
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#蜂蜜 #伴手禮推薦 #伴手禮 #宅配美食 #全台美食 #美食 #禮盒 #吃貨 #吃 #手機食先 #相機食先 #下午茶 #健康美食 #宅配 #蜂蜜檸檬 #蜂蜜蛋糕 #蜂蜜推薦 #蜂蜜鬆餅 #Foodporn #Foodie #pineapplecake #Photooftheday #girlstalk美食 #CAKOtaiwan #taiwanesefood
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和孩子們一起做鬆餅時光總是有無盡的美好回憶。#格子鬆餅作法 #美式鬆餅作法
在烘焙的世界裡鬆餅隨意多了,
不管是美式鬆餅(pancake),有個平底鍋就能做,
或是格子鬆餅(waffle),只要有台鬆餅機,
烤的香香脆脆的,撒上糖粉淋上楓糖漿,
真是一個很適合自己在家做的點心。
㊙️添加優格會讓鬆餅吃起來更濕潤美味,若手頭沒有材料或想自己調整比例,
記得➡️一包北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉+150c.c牛奶+1~2顆雞蛋(我會額外添加一點奶油與蜂蜜增加風味)
做法:
⬇️要先混合液體再加入粉狀
1:牛奶加蛋打勻,加入融化的奶油(或無水奶油),
混合後再加入鬆餅粉,沒有奶油也沒關係,
這款鬆餅粉是不加也很好吃喔,淡淡的小麥香。
2:加入鬆餅粉扮成麵糊時記得快速、不要太大力的攪拌,
不用完全攪拌均勻喔,有一點粉粒狀是最好的。
靜置約10分鐘讓麵糊材料充分融合。
3:美式煎鬆餅用不沾平底鍋,我都不放油,
頂多用廚房紙巾沾油擦過,這樣做出來比較漂亮。
4:湯匙舀上一大勺麵糊後,
蓋上鍋蓋,加熱至麵糊表面出現小氣孔即可翻面,
繼續再煎一下讓鬆餅上色就完成了。
㊙️要出現小氣孔之後才能翻面
❤️鬆餅機做法❤️:
在鬆餅機上舀入麵糊,抹好後等待表面冒出小氣孔就可以翻面,
等另一面也成金黃色就完成了。
tips➡️
吃不完的鬆餅我會先冷凍起來,要吃的時候在室溫解凍五分鐘左右,
然後入烤箱烤一下非常好吃(我個人覺得甚至更好吃了,脆脆的)。
5:可以灑一點糖粉或加蜂蜜,
旁邊放切片水果,鐺鐺~完成了👍
很多朋友都會問我買什麼口味,
我自己喜歡抹茶口味跟楓糖口味,
不過買的比較多的都是原味鬆餅粉給孩子,
因為小孩上幼稚園/小學,用到鬆餅粉的機會太多了,
買costco一大包吃個幾天孩子膩了,倒不如這種一包200克的份量很剛好,也新鮮。
不管是美式鬆餅/格子鬆餅,鬆餅粉的好處是用途廣,
也可以用來做小蛋糕,例如只要有小V烤模例鯛魚燒,
用鬆餅粉加牛奶加雞蛋,喇一下不用什麼技巧,
同樂會上會受歡迎的就是這種小點心….,接下來就是聖誕節了,用到鬆餅的機會更多!
如果廚藝更厲害的朋友,還可以用來做舒芙蕾鬆餅(搜尋鬆餅粉/舒芙蕾鬆餅),
只要鬆餅粉優,做出來熱熱吃都不會比外面餐廳差喔。
➡️孩子上學之後的早餐,也可以前一晚做好煎好,
隔天早上在平底鍋上加熱,如果是格子鬆餅,就是放進格盤加熱,非常的方便。
北海道鬆餅粉補貨了,手腳要快啊:📣https://p2.groupbuyforms.tw/sk9z8📣
👍不含鋁膨脹劑、脂肪酸、防腐劑、化學香精,且小麥、海鹽、糖都是產自北海道。在日本大受消費者喜愛好評,連續獲得『2016~2017年樂天金賞第一名』的肯定。
有五種口味:原味香草/巧克力/宇治抹茶/沖繩黑糖 /加拿大楓糖 ,每包200g。
保存方式:未開封前常溫保存,開封後建議密封包裝冷藏並建議盡快食用完畢
鬆餅粉保存期限:2020/3月下旬
/////日本食品團購中:
文章請看:https://reurl.cc/4gjZqL
手刀這裡買 https://p2.groupbuyforms.tw/sk9z8
金格蜂蜜蛋糕保存期限 在 5567-O-(預購)經典最佳人氣-金格長崎(蜂蜜)蛋糕禮盒(FQ) 的推薦與評價
成就金格蜂蜜蛋糕✓禮盒尺寸:L25.5xW9.3xH6.2cm ✓內容物:長崎蜂蜜蛋糕十片裝✓單 ... 盒✓類型:蛋奶素✓保存方式:常溫✓保存期限:至少都有7天以上✓【保存方式】 ... ... <看更多>
金格蜂蜜蛋糕保存期限 在 [心得] 常溫彌月蛋糕選擇,金格小甜心圓筒提盒 - Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價
金格 的蜂蜜蛋糕本身就很有名,品質口感自然不在話下, 禮盒內共有原味 ... 是因為它是常溫的,保存期限也較長, 對於我們要發送、寄送都方便很多。 ... <看更多>
金格蜂蜜蛋糕保存期限 在 [心得] 常溫彌月蛋糕選擇,金格小甜心圓筒提盒- 看板BabyMother 的推薦與評價
懷孕後期就在看彌月蛋糕,也申請了不少試吃,其中不乏熱門的品牌
也有近期很夯的蛋糕捲(這一年就吃了好幾條都是送蛋糕捲!)
還有吃到很喜歡的年輪蛋糕!!!
不過最後因為考量到「冷藏」配送比較麻煩
決定改尋覓常溫蛋糕,發現常溫好像沒有那麼好找
又有一定的預算限制,最後在金格找到這款常溫、包裝我們也很滿意的彌月!
圖文版本:https://bubbleting.tw/konic/
原本因為對連鎖品牌的包裝有刻板印象所以沒有特別考慮,
沒想到在月子中心收到蜂蜜蛋糕的試吃以及金格的DM,
翻這這款圓筒型的彌月禮盒「我的小甜心」提盒,
包裝非常清新可愛!吸引了我的注意,圓筒本身以附有提繩、
也不需要另外分裝贈送的外塑膠袋,這點很棒!
旁邊藍色的小卡我們覺得也很耐看、不俗氣,
這張是不附照片款,只在背面有貼上爸媽跟寶寶名字,
剛好符合我們不想放照片的需求,
不過名字的部分字型跟排版不能更動有點可惜。
另外,圓筒有粉紅跟粉藍兩種色系可以挑選喔。
https://img.bubbleting.tw/20181121001535_99.jpg
打開來都是個別常溫點心的小包裝,
共有9個點心:蜂蜜長崎蛋糕x2、巧克力長崎蛋糕x2、
原味洋果子x1、巧克力洋果子x1、草莓甜甜圈x1、
鳳梨甜甜圈x1、草莓鮮果凍x1 ,看起來挺豐富的。
https://img.bubbleting.tw/20181121001531_12.jpg
金格的蜂蜜蛋糕本身就很有名,品質口感自然不在話下,
禮盒內共有原味蜂蜜蛋糕跟巧克力蜂蜜蛋糕各兩片,
蛋糕香氣濃郁、原味跟巧克力都很好吃!
也有不少人會選擇直接送整條的金格蜂蜜蛋糕彌月禮
https://img.bubbleting.tw/20181121001537_84.jpg
禮盒裡面我最喜歡的就是這個洋果子,有原味跟巧克力口味各一,
我個人更喜歡原味多一點,吃起來澎鬆綿密,
有點像放大版的小西點(台版馬卡龍XD)中間內餡則是鮮奶油。
另外兩款點心是草莓甜甜圈跟鳳梨甜甜圈,除了我們選的甜甜圈版本,
「我的小甜心禮盒」還有另一款是糖霜餅乾版本,
若要送禮的對象是家庭、有小朋友居多,好像可以挑選糖霜餅乾版本。
當時試吃了好幾間最後選擇「我的小甜心」提盒
最主要是因為它是常溫的,保存期限也較長,
對於我們要發送、寄送都方便很多。
另一方面蛋糕點心很好吃之外,價格很平價、
包裝我們也很滿意,整體CP值非常高,
推薦給跟我一樣在找常溫彌月禮盒的新手爸媽們喔!
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