Search
【金門。金湖】特約茶室展示館、合泉美食。
金門占有相當重要的戰略地位，
在民國38年大批的國軍退守金門後，
島上聚集了大量的單身軍人，
逐漸衍生出許多感情糾紛，
為了要解決這樣的問題，
金門在民國40年代設立第一座「軍中樂園」，
爾後改名為特約茶室，供軍人消費之用。
逛完特約茶室，別忘了到附近的合泉購物中心，
品嚐當地特產—蛋香、蛋狗和炒泡麵！
詳細內容請看：
https://yehbella.pixnet.net/blog/post/121166988
深川是現在東京都江東區西部的的一個町，是明曆大火之後放置為了重建江戶的木材而興起的地方。而深川飯(深川めし/ふかがわめし) 是盛產貝類的深川的漁夫的漁夫料理。在東京灣還盛產文蛤時，漁夫捕完於回到岸上就會把剛捕撈的貝類剝殼取肉煮成味噌湯，然後加炸豆皮和蔥綠拌飯吃。因為這個深川的漁夫湯拌飯料理省時省事而且便宜，所以很快就受到歡迎。而後來作法不止是將貝類味噌湯淋在飯上，而用日本酒和醬油調味再加蘿蔔，這就是明治末期引發大流行的深川飯。
深川飯原本是與江戶前壽司、天麩羅、蕎麥麵同等地位的傳統江戶美食。最早是以馬鹿貝(バカガイ)或文蛤當主料，現在則是改用海瓜子。馬鹿貝的就是青柳貝，是江戶前壽司不可欠缺的貝類，之所以叫做青柳，是因為牠過去的知名產地是日本古代令制國的位於東京灣的上總國的青柳村，現在則是千葉縣中南部的市原市。另外，根據《広辞苑》的說法，則是把殼去掉，單指貝肉的部份的時候，才稱之為青柳。而其標準和名則是「笨蛋貝」(馬鹿貝/バカガイ)。這個名稱是來自於其對潮水與沙灘的變化非常敏感，而在一夜之間替換棲身處的「場替え」(ばかえ)特性，而バカガイ就是「場替え」的轉音。另一說是因為牠的殼很容易碎裂，因此被稱為「破家貝」(バカガイ)而轉音成バカガイ。還有一說比較可愛，說是因為牠被捕獲後，常常會從殼中伸出其足部，看起來好像在吐舌頭一般的小笨蛋。此外，牠又因為自古都出現在港口船的停泊處，而又被稱為「ミナトガイ」(港貝)。在九州則稱之為「キヌガイ」(絹貝)。
不過雖說叫「笨蛋貝」，但從上文看到的牠變換棲息處的速度來看，牠在貝類之中可說是靈敏而神速。以潛沙的速度來說，文蛤需要兩分鐘，海瓜子要快15分，而青柳只需要23秒。這歸功於其強健發達的「斧足」，以其前端的彎屈處迅速潛入沙中。不單如此，如果有敵人接近的話，牠甚至可以用斧足的力量跳飛出沙子，而這跳飛的最高記錄為18公分。而這另一方面也要歸功於其輕薄的殼，與同樣大小的文蛤比起來，青柳的殼只有文蛤的殼重量的一半。
青柳最好吃季節是2~4月，在日本的主要產地包括了北海道、三河與東京灣。不過北海道所產的青柳與東京灣產的有著明顯的差異。北海道所產的青柳，是奶油般的淡黃色，肉厚、體大，而富有嚼勁；東京灣產的則是深橘色，而且比較小顆。但是由於東京灣許多原本貝類的棲息處現在都被填平了，所以目前可稱為江戶前的青柳多產自千葉縣的船橋、木更津和富津。在千葉縣的產地，會把青柳從水管用竹串串起來曬成蛤乾，稱為「目刺し」(めざし）。四國的愛媛縣也會將之做成乾，在那則被叫做是「姫貝」，都是稍微烤過就香氣四溢的珍品。而同樣在產地的千葉縣，生食的話則會把青柳混合蔥、薑、紫蘇、味噌一起剁碎，做成當地的漁師料理「ばか貝のなめろう」。「なめろう」多被當成晚上的下酒菜，如如果前一天晚上的「なめろう」沒吃完的話，早上則可以將之捏成肉餅的形狀，或煎或烤成另外一道千葉縣的鄉土料理「さんが焼き」。
青柳的肉有著強烈的海水香氣，而其閉殼肌則是特別甘甜，為江戶前壽司的重要與高級食材，也就是「貝柱」（はしら），而青柳的貝柱也就是「小柱」(こばしら)。青柳的閉殼肌有兩個，一大一小，其中小的小柱比較小的又被稱為「小星」，大的稱為「大星」，都做成軍艦卷食用。而剝殼取貝柱的技術，則是江戶前自古便有的技藝。
不過這種江戶前的重要貝類食材的中文和學名卻都走中國風，叫做中國蛤蜊(學名Mactra chinensis)，或是中華馬珂蛤，為簾蛤目馬珂蛤科馬珂蛤屬。
而馬珂蛤屬的重要特徵，其雙殼間的靭帶(閉殼肌)在殼外，而不像其牠雙殼綱物種那樣在殼裡。在台灣分布於高雄縣，小琉球，金門金寧，金城，金沙，金湖，烈嶼，宜蘭縣，澎湖等地。
這間「割烹 みや古」位於森下與清澄白河之間，是大正十三年(1924)創業的老店。第一代谷口宮治氏先生創業時賣的是天麩羅，到了第二代目谷口春義氏先生該店的深川飯大受歡迎，並將原本使用的青柳貝改為海瓜子。
還有一間深川飯也很好吃的店是位於清澄白河的「深川宿」，離晴空塔不遠，而且「深川宿」對面就是江戶歷史博物館，值得一逛。再過條街則是三菱財閥創業者岩崎彌太郎以前招待貴賓和三菱員工的清澄庭園（きよすみていえん），是吃完吃後享受江戶傳統風情的好地方。
《貝類之兵法》：https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/348322640-
【台南大調查】第一屆「只能選一家的一種」🥟台南「水餃」大調查結果。（文末有110間店家與產品得票率清單）！樂活台南：https://bit.ly/2Wv0dyq
🤗因為水餃的種類偏少，本次「只能選一家的一種」水餃調查的排名幾乎與「水餃店家」大同小異。第一名是燕喃水餃的水餃、第二名是二五巴 水餃蒸餃的豬肉水餃、第三名是朗頡水餃的水餃、水餃之家的水餃，第五名是萬象的大水餃，第六名是很餃舍的台灣大水餃。
到第九名後開始才出現了不一樣的口味：金元寶餐館的高麗菜蝦仁、田野手工水餃的九層塔黑豬肉與寧波小吃的韭黃水餃。
雖然大家還是偏好原味的豬肉水餃，但偶爾吃吃不一樣口味的水餃，也許會有些不一樣的小驚喜喔！
本調查僅供參考，在每個人的心中，除了口味以外，還有價格、地區、CP、回憶等等。就如同人人心中都有一家我家巷口的店，那是取代不了的記憶。
本排行為：
批踢踢實業坊(Ptt.cc)台南板
2Y玩樂趣
KUx言小編美食玩樂手札
芥末黃芥末的甜鹹玩樂日記
樂活台南
樂活玩家
哈露小姐の慢生活
2021/7/23之台南大調查留言彙整
第二屆開始會分為：
1. 累積總票數（各屆累加）
2. 單屆票選冠軍
【台南鄉民能選一家的一種水餃總清單】
燕喃水餃｜水餃｜13.08%
二五巴 水餃蒸餃｜豬肉水餃｜7.89%
朗頡水餃｜水餃｜7.53%
水餃之家｜水餃｜6.63%
萬象｜大水餃｜5.73%
很餃舍｜台灣大水餃｜4.48%
老友小吃｜豬肉高麗菜｜3.23%
台南正｜虎水餃｜2.87%
金元寶餐館｜高麗菜蝦仁｜2.51%
啾西手工水餃｜豬肉高麗菜｜2.33%
張家涼麵｜清鮮蝦｜2.15%
阿雯手工水餃｜豬肉高麗菜｜1.97%
十三小館｜大水餃｜1.79%
田野手工水餃｜九層塔黑豬肉｜1.61%
穎川水餃店｜水餃｜1.43%
胖餃子｜青蔥豬肉｜1.43%
張家水餃｜水餃｜1.25%
嚴家水餃｜水餃｜1.08%
金門館｜水餃｜0.90%
寧波小吃｜韭黃水餃｜0.90%
張好紀水餃專賣店｜韭黃水餃｜0.72%
尚元味手工水餃｜原味水餃｜0.72%
八方雲集｜田園蔬菜水餃｜0.72%
包不同｜高麗菜水餃｜0.72%
二五巴 水餃蒸餃｜牛肉水餃｜0.72%
金湖餃子館｜韭菜餃子｜0.54%
同心園 餃子麵食館｜豬肉水餃｜0.54%
扇斗米糕｜水餃｜0.54%
恭仔肉燥意麵｜水餃｜0.54%
統一｜及第水餃｜0.54%
桂記手工水餃館｜玉米豬肉｜0.54%
南園街鍋貼｜水餃｜0.54%
和記鍋貼｜水餃｜0.54%
山東餃子館｜水餃｜0.54%
安中路桂水餃｜高麗菜豬肉水餃｜0.54%
田園水餃｜水餃｜0.54%
水餃王｜高麗菜水餃｜0.54%
關廟張家竹筍水餃意麵｜手工竹筍水餃｜0.54%
老友小吃｜韭菜蝦仁｜0.36%
里長乾麵｜水餃｜0.36%
阿梅手工水餃｜水餃｜0.36%
承泰金餃館｜豬肉水餃｜0.36%
胡攪蝦餃｜水餃｜0.36%
元寶水餃 生水餃專賣｜水餃｜0.36%
餃頭灶房-顏家水餃｜高麗菜｜0.36%
萬昌起義｜鮮蝦水餃｜0.36%
只有餃子｜韭菜水餃｜0.36%
林記麵食館｜水餃｜0.36%
小北平餡餅粥｜豬肉水餃｜0.36%
立富咖哩飯｜水餃｜0.36%
味津水餃｜水餃｜0.36%
美都涼麵｜水餃｜0.36%
家鄉園北方麵食館｜水餃｜0.36%
問醬滷味｜豬肉水餃｜0.36%
張思父手工水餃｜泡菜水餃｜0.36%
曾餃子｜高麗菜豬肉水餃｜0.36%
護境松王麵店｜水餃｜0.36%
大同包子｜冬粉水餃｜0.36%
五花馬水餃館｜高麗菜水餃｜0.36%
金湖餃子館｜高麗菜餃子｜0.36%
張家手擀皮水餃、小吃｜高麗菜水餃｜0.36%
劉家酸菜白肉鍋｜水餃｜0.36%
胖餃子｜蝦仁水餃｜0.18%
嚴家小館｜水餃｜0.18%
大豆豆嫩骨餐飲｜水餃｜0.18%
郭媽媽水餃｜水餃｜0.18%
李記餃子館｜水餃｜0.18%
粘記｜水餃｜0.18%
健康站豆花｜水餃｜0.18%
八珍玉食 水餃 麵食館｜高麗菜豬肉｜0.18%
光明陽春麵｜水餃｜0.18%
轉餃餃子館｜水餃｜0.18%
阿惠水餃麵館｜水餃｜0.18%
蒸餃之家麵食館｜高麗菜水餃｜0.18%
老胡陽春麵｜水餃｜0.18%
香圃麵店｜水餃｜0.18%
後甲榕樹下麵店｜水餃｜0.18%
余家刀削麵｜水餃｜0.18%
響山東麵館｜韭菜水餃｜0.18%
新興意麵｜水餃｜0.18%
Q皮小龍包｜水餃｜0.18%
謝爸爸｜呷飽飽手工水餃｜0.18%
格記餃子｜蝦鮮餃子｜0.18%
街水餃｜水餃｜0.18%
梁家水餃（和緯黃昏市場）｜水餃｜0.18%
梁家麵店｜水餃｜0.18%
安平蝦目餃｜蝦目餃｜0.18%
北海餃龍｜高麗菜蝦仁｜0.18%
賓士KTV｜水餃｜0.18%
一口萬餃子館｜高麗菜水餃｜0.18%
李家食堂｜九層塔花枝水餃｜0.18%
米寓｜溫柔不加蔥水餃｜0.18%
餃子餡ㄦ｜冬粉水餃｜0.18%
麵之館｜水餃｜0.18%
民生意麵｜水餃｜0.18%
好福緣｜高麗菜水餃｜0.18%
手工水餃(素食)｜素食水餃｜0.18%
双盈麵飯.小炒｜水餃｜0.18%
阿元水餃｜水餃｜0.18%
何家麵店｜水餃｜0.18%
林媽媽意麵｜水餃｜0.18%
吳記小館｜水餃｜0.18%
徐家手工水餃｜水餃｜0.18%
柚子園釣蝦KTV｜水餃｜0.18%
八方雲集｜招牌水餃｜0.18%
大智街29巷內｜水餃｜0.18%
元寶水餃 生水餃專賣｜高麗菜豬肉｜0.18%
王品水餃牛肉麵食館｜蝦仁水餃｜0.18%
安嫂水餃工作室｜高麗菜水餃｜0.18%
羊羊羊輕食｜韭菜水餃｜0.18%
老友小吃｜養生茴香｜0.18%
芊香牛肉拉麵｜水餃｜0.18%
金鳳陽春麵｜水餃｜0.18%
阿瑞水餃｜水餃｜0.18%
很餃舍｜蔬菜水餃｜0.18%
萬紅刀切麵｜水餃｜0.18%
趙姨麵食館｜豬肉水餃｜0.18%
藍餃頭私廚料理｜鮮蝦水餃｜0.18%
⌚1/20 NOTORIOUS官網 全面開放預購 限量經典 錯過不再
→https://notorious-2019.com/Default.aspx
現場實品展示 :
林口館
新北市林口區仁愛路二段241-2號
1.鏤空:全黑 2.計時:銀/黑
蘆洲館
新北市蘆洲區長安街156號B1
1.鏤空:銀色 2.計時:玫瑰金/湖水綠
三重館
新北市三重區捷運路11號1F
1.鏤空:黑紫 2.計時:玫瑰金/白
新莊館
新北市新莊區中原路137號
1.鏤空:黑金 2.計時:黑/紫
中壢館
桃園市中壢區環西路二段304號
1.鏤空:黑銀 2.計時:玫瑰金/紅
台中館
台中市北屯區崇德二路二段218號
1.鏤空:全金 2.計時:黑/黑
44mm錶徑，鏤空機芯配合立體層次面盤設計，巧妙將面盤與機芯融合為一體，讓金屬夾板層層堆疊出完美的鏤空機芯。
指針、面盤刻度及陶瓷錶圈上配置超級夜光塗層，使配戴者可以在黑夜裡更容易辨識時間，並且增添腕錶視覺華麗感。
由錶耳至錶殼側身經專業技師手工表面研磨後，勾勒出完美比例的線條，更加凸顯出腕錶精湛製程的工藝技術。
玻璃材質選用藍寶石水晶，無須憂慮會輕易刮傷；並加上多層鍍膜防眩光處裡，使配戴者在各種角度下都能清楚判讀，大幅度降低被反射光干擾的情況發生。
42mm錶徑簡約的曲面錶殼，不鏽鋼殼身鏡面處理，搭配上七種專屬的面盤配色，以現代風格為基底的簡潔洗練設計，打造出俐落時尚的腕錶。
指針及面盤刻度上配置超級夜光塗層，使配戴者可以在黑夜裡更容易辨識時間，並且增添腕錶視覺華麗感。
表面深刻閃電LOGO，採用大齒輪造型，在光滑表面上大幅提升抓握感；金磚式造型搭配方形套管，在使用上不僅增加穩定度更使按壓的舒適感提升，玻璃材質選用藍寶石水晶，無須憂慮會輕易刮傷。
🎥演出名單
三 公 分 ｜ 陳之漢
男 主 角 ｜ 曾奕翔
女 主 角 ｜ 李佩勳
錶 匠 ｜ 戴嘉成
刺 青 師 ｜ 蕭時哲
📺影像製作
導 演 ｜ 陳柏瑋
製 片 ｜ 廖健宏
執行製片 ｜ 郭侶威
製片助理 ｜ 蔡文印
製片場務 ｜ 刁巧真、羅羿麟、王芳晟、崔恩旂
攝 影 師 ｜ 李承翰
攝 大 助 ｜ 邱信智
攝 影 組 ｜ 郭禹賢、蔡霈韋、郭宥
燈 光 師 ｜ 宋秉諭
燈 大 助 ｜ 蕭立豪
燈 光 組 ｜ 許文耀、呂紹暐
電 工 ｜ 劉泓毅、葉庭君
收 音 ｜ 乙善云
美 術 ｜ 郭晟禎
執行美術 ｜ 沈品君
美術場務 ｜ 陳建瑋、林聖博
造 型 師 ｜ 李惠琳
造型助理 ｜ 何秋香、吳懿親
刺青設計 ｜ 劉亦宸(伊森)
劇 照 ｜ 高若駒、曾國瑋
經 紀 人 ｜ 劉有庭、邱治勳
剪 接 ｜ 陳柏瑋、李承翰、宇製播
調 光 ｜ 小蘇
特 效 ／Ｄ１｜ 宇製播、厭世左一、謙尼
封面美術｜ 萬隆
💪特別感謝 💪
傑本尼氏(elegantsis)
驚駭空間
台北捷運
TM時間男人
子洋企業社
#館長 #鏤空機械錶 #石英計時碼錶 #elegantsis #愛樂時 #傑本尼氏 #R瑋 #宇製播 #TM時間男人
土豪哥與太后的匪類人生：https://goo.gl/xFyRcT
Jason's Life：https://goo.gl/Kca5qX
youtube：https://goo.gl/rCcM5h
Telegram：https://t.me/tohowfun
IG：https://goo.gl/qzUhyU
----------------------------------------
#樂遊金門 #金門行程 #金門三天兩夜
金門三天兩夜行程規劃看這裡
不但帶你到各大熱門景點還有在地市場美食
最特別的是參加一年一度的翟山坑道音樂會，令人感動
行程滿適合第一次到金門旅遊的朋友，已經把入門各大景點排進去了
景點多寡就讓自己去安排分配，分享給大家
行程總覽：
第一天：陳景蘭洋樓》成功鍋貼館》新湖漁港》昇恆昌免稅店》俊輝燒物》IN99精品旅館
第二天：北堤飯糰》歐厝沙灘》翟山坑道音樂會》金許園餐廳》水頭聚落(得月樓)》沙美老街(沙美摩洛哥)》陽翟老街》粉紅湖》慈湖》新大廟口活海鮮
第三天：標記小吃店》建功嶼》船型堡》黃海路》井上食堂》金湖彩色屋舍》搭機
#花蛤傳情戀金湖
#打造數位名產一條街
#數位寬頻街區計畫
老爹牛肉麵
金門縣金湖鎮武德新莊26號
半筋半肉麵130NTD 蔥大餅30NTD
鴻的私家廚房
金門縣金湖鎮山外街19號
白醬墨魚麵240NTD
三言兩語
金門縣金湖鎮復興路116號
823砲彈潛艇堡90NTD
舊識咖啡
金門縣金湖鎮塔后208-63號
冰磚拿鐵咖啡80NTD
FB: https://www.facebook.com/of94cf
YT:https://www.youtube.com/channel/UCzuYA3nyotcHaumbmd13EqQ
易廚精緻涮涮鍋
金門縣金湖鎮新湖里塔后121號
海陸鍋558NTD
津味廣東粥
金門縣金湖鎮中興路44號
廣東粥60NTD 紫菜石蚵麵線65NTD
金許園
金門縣金湖鎮中正路38號
豬肉餡餅25NTD 牛肉大餅75NTD 小米粥20NTD
食膳堂
金門縣金湖鎮太湖路二段四巷1號
紅燒牛肉義大利麵170NTD
韓國小姐
金門縣金城鎮西門里光前路97-2
起司炸雞(小)80NTD 黑醬炸雞(小)85NTD
BGM大神
ＭＵＳＩＣ ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
金許園 早餐, Kinmen, Taiwan. 73 likes · 1 talking about this · 394 were here. Breakfast & Brunch Restaurant. ... <看更多>
金湖 - 金許園 ）vs（金城-金許園）. 37 views37 views. Sep 16, 2021. 1. Dislike. Share. Save. 陳永達. 陳永達. 875 subscribers. Subscribe. ... <看更多>
金湖金許園 在 [食記]金門金湖、金沙鎮美食大彙整! - 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
繼上次那篇【金門金城鎮一天14家小吃，21道美食治霸】後(詳情可搜尋我的ID:hinacyan
)
，如果還對其他金門美食感興趣的，千萬不能錯過我這次的文章喔! ^^~
部落格圖文並茂版:https://eatisourlife8.pixnet.net/blog/post/165221035 (上篇)
https://eatisourlife8.pixnet.net/blog/post/165445948 (下篇)
ptt純文字修改版:
時間9月底~
這天一大早，我和妹妹就努力地趕往水頭碼頭……中點站的「金許園」尋找美食啦!
金許園
地址：金門縣金湖鎮新市里自強路11號
營業時間:6:00~19:00
我們到達時，大概是早上七點多吧！當時門口就有不少人在排隊，不過只排了大概十
來分就輪到我們，而提到金許園，最為著名的莫過於牛肉餡餅啦！此外豬肉大餅也是我們
的口袋名單，當然是來個兩個餡餅，加一份大餅囉！
趁著牛肉餡餅還「燒燒的」，我們趕緊張口一咬（我們可是最愛吃剛出爐的美食呢～
）哇！才咬一口，滿滿的肉汁就噴灑出來，還滴到手上，果然不能太貪心，吃太大口啊～
牛肉餡餅的內餡不像是零散的碎肉，反而像是飽滿扎實的肉排，依舊是肉食主義著的愛啊
！（可惜我是偏素食派，加上不是很愛吃牛肉，所以會覺得吃到後頭有點膩啦～）而外皮
的表現則是中規中矩。
接著來品嘗豬肉大餅啦！豬肉大餅外觀像硬皮蛋餅或蔥油餅，皮吃起來一如想像中酥
脆，而內容物有生長蔥及肉片，可能是因為剛剛吃了太「肉感」的餡餅吧！吃起生長蔥為
主的豬肉大餅，也頓時消除了方才的油膩感，而大餅中的肉比較柴但不至於難咬，加上肉
片很薄，又裹在層層的生長蔥中，所以不太感覺到它的存在。個人是覺得豬肉大餅比較耐
吃，適合細心品嘗。
金一燒餅 （離金城鎮貞節牌坊稍遠些的地方）
地址：金城鎮民族路191號
營業時間；6:00~售完為止
吃完金許園當然肚子還是空空的，於是又來有名的金一燒餅排隊買甜酥餅囉！甜酥餅
的糖漿分布地很均勻，每一口都可以吃到糖漿，只可惜我們在趕時間，是登船後才吃它，
否則趁熱吃時，相信可以嘗到溢出的糖漿吧！（金一燒餅的甜酥餅，有阜杭的ＦＵ）
松興油條
在排金一燒餅時，查覺到隔壁也是大排長龍，我就問妹妹：「那家也有名嗎？」果然，也
是口袋名單之一，於是我們就分工合作，妹妹排燒餅，我排油條啦！
說到油條，就想到前一天在永春廣東粥品嘗到的麵包似的油條，好令人懷念，可是意外的
松興的油條居然比較台灣掛，是有點酥脆那種？？？
喜相逢
地址：金門縣金湖鎮復興路5號（昇恆昌金湖大飯店附近）
營業時間：11:00~19:00
一入座我們三個(和後來跟我們會合的朋友)餓到快發昏的女人，就趕緊點了甜、鹹酥餅各
一，及刀削牛肉麵，先來說說甜、鹹酥餅吧！本來是打算我和妹妹各一半的，誰知才咬第
一口，我就深深愛上了它，鹹酥餅的鹽分部地很均勻，而且不會死鹹，而蔥花的香氣和酥
餅本身真的很合，偏扎實的口感，但不會讓人感到太乾，於是在依依不捨地把剩下的一半
給妹妹後，我馬上舉手再點了一份自己吃～甜酥餅外皮最外層的部分烤得十分酥脆，一咬
下去，帶點熱度的糖漿便跟著流出來，超好吃啊！於是本來就偏愛甜酥餅的妹妹也忍不住
舉手加點一份了～（是說，一開始根本就沒必要分食嘛～）
而刀削牛肉麵的手工刀削麵嘗起來扎實帶有Ｑ彈，湯頭清香，牛肉則是採用較有韌性的黃
牛肉，加上店家是以厚片牛肉塊的方式呈現，吃起來超有嚼勁。
而本來隔壁談天樓的芝麻湯圓也是口拜名單之一，只是因為那天拜拜，所以店家居然休息
～聽到老闆這麼說，眼淚都快掉出來了～
九號站
吃不到芝麻湯圓，我們只好到隔壁手搖杯買飲料了。是說為何要特別提到它呢！因為那個
芋頭牛奶金門創始店的宣傳告示牌實在太吸引人啦！來到金門，這次又沒能去小金門，不
嘗個特產芋頭的滋味，怎麼對得起自己呢！於是我們三人各點了一杯芋頭牛奶來喝啦！（
平常都只能無糖綠、無糖烏龍茶的我，只有這種超級特殊情況才能喝這種含糖飲料啊～不
過其實我本身不太愛甜食，所以是點微糖的）
點完餐，老闆便將削好的芋頭連著林鳳營牛奶丟入果汁機，沒多久一杯散發甜甜芋頭香和
奶香的芋頭牛奶就完成啦！
和某些添加香料的芋頭牛奶就是不一樣，芋頭味沒有濃到太過頭，卻是淡淡的香氣卻是溢
滿唇齒之間，真是健康滿點啊！
合泉商店
地址：金門縣金湖鎮小徑村63號(邱良功墓旁)
營業時間：週一～週四18: 00-24:00 週五~週日16:00-24:00
說到這家外表看起來根本就是普通雜貨店的合泉商店，可是好幾個美食節目出金門外景都
不會錯過的美食之一喔！（我和金牛隊長就是看了詹姆士主持的愛玩客，而深深被介紹的
創意美食吸引的）
我們點了蛋香、蛋狗及雜七雜八各一份。呵呵～沒看過節目介紹的，想必看了這餐點名稱
會感到一頭霧水吧！這……葫蘆裡到底賣甚麼藥啊？？？特別那個雜七雜八，怎麼聽起來
像個大雜燴似的～呵呵～別心急，佳餚就要上桌啦！！！
喔喔～搞了半天，蛋香指的是「蛋」餅＋「香」腸，而蛋狗顧名思義就是「蛋」餅＋熱「
狗」啦～
你們看看，老闆是不是發揮了巧思啊～不但將外形包得可愛極了，還給它們取了這麼有趣
的名字～當然滋味也是好吃得沒話說，蛋餅皮雖不到脆，但是鬆軟得好吃，厚厚的煎蛋，
邊邊煎到帶點脆脆焦焦的口感，而熱狗和香腸都炸到很夠味，我個人比較喜歡蛋狗，但朋
友偏好蛋香，妹妹兩者難以取捨，總之都很推薦嚐看看囉！
雜七雜八原來是指數種炸物大集合啊！有米血、甜不辣、貢丸切片、熱狗切片～ＸＤ～還
真的是雜七雜八混成一盤啊！說到這道料理，我真的得誇獎老闆娘油鍋的火侯控制的真絕
妙啊！甜不辣炸到如此酥脆（炸物類的，光吃甜不辣就知道店家功力啦～），而每樣食材
也都非常夠味，連我這個胡椒鹽愛好者都可以暫時捨棄胡椒鹽，直接品嘗啦！
長榮商店（長榮山西拌麵）
地址：金門縣金沙鎮山西村22號
營業時間：11:00~14:30 17:00~22:00
我們抵達時正好是晚上開始營業的時候，所以我們是當天晚上的第一組客人，為何特別強
調呢！因為根據店裡座位之多（都是像喜宴那樣的大圓桌），還有菜單上的註明，以及店
內一些看起來老闆就是會很忙的標語等蛛絲馬跡來推斷，雖然這家位於挺偏遠的地區，可
是平常生意應該很好吧！
廢話不多說，來介紹美食吧！首先當然得點碗大名鼎鼎的山西拌麵啦！看看桌上菜單
還特別說了山西拌麵【加蛋】背後的故事，是不是覺得挺溫馨感動的啊！拜那位敢厚著臉
皮跟老闆自爆生日的阿兵哥所賜，更感謝他沒有守口如瓶的美德，將老闆的善心在軍營大
肆張揚，所以我們也有口福嘗到那「埋藏」在高麗菜絲、肉絲及Ｑ彈麵條下的寶物──荷
包蛋啦！只是因為我們一開始就知道了，又為了拍照美觀，一下就把它挖到上頭來放，當
然囉！因為荷包蛋擺在下頭的用意是為了吸附湯汁，我們這樣亂移動它就辜負了老闆的美
意，於是拍完照後，我們有乖乖地物歸原位，再把它埋回重重麵條下喔～
埋藏寶物完畢後，我們就開始攪拌這碗不像乾麵而像燴麵的山西拌麵啦！只是不知道
是不是因為沒有拌勻，我吃起來覺得還好耶～感覺麵和醬料是獨立的兩樣東西，並沒有１
＋１＞２的感動，不過妹妹卻很喜歡，不知是因為意外的這次我們喜好的點不同（平常我
們喜歡的口味都很相近），還是因為她是吃比較靠近碗底的，所以比較入味的原因？？總
之，看在是蔣經國先生的最愛，又是很家鄉味的小吃，就吃個一碗感受看看吧～^^~
撇開讓我們兩人意見紛歧的山西拌麵，來說說另外這一道麥芽雞吧！我必須說，這真
的是人間美味啊！麥芽雞吃起來有糖醋雞的感覺，醬料酸酸甜甜的，而雞肉應該是有先炸
過再炒，外皮酥脆肉質軟嫩，我們三個都大愛它！喜歡到即使雞肉吃完了，連盤子上殘餘
的醬料也絲毫不放過的舔乾淨～ＸＤ～
王阿婆小吃店
地址：金門縣金沙鎮山后64號
營業時間：8:00~17:00
之後我們又來到山后民俗村，重點是王阿婆的海蚵煎、海蚵麵線和高粱酒香腸，只是
因為我們抵達的時間太晚了，海蚵煎及海蚵麵線攤收了，所以就只能點跟高粱酒香腸及感
覺很有趣的蔥油餅捲香腸來果腹囉！
看看那個蔥油餅，是否能感受到它酥脆的程度呢！而且不會油膩喔！酥脆的餅皮包裹著帶
點微微高粱酒香的香腸，真的很好吃！ （我們在吃的時候，老闆娘還主動問起我們因颱
風滯留廈門的事，對我們的遭遇深感同情啊！只是我心中ｏｓ：老闆娘，妳如果真的同情
我們，可以破例用個海蚵煎和海蚵麵線給我們吃嗎？錯失美食比因颱風滯留還讓我們扼腕
咧～＞＜～）
麗蓮小吃店
地址：金門縣金湖鎮下興村53號
今天的最後一頓正餐，是在居住的「夏興客棧」附近的麗蓮小吃店，我們點了金門必吃美
食之一的炒泡麵，還另外點了碗貢丸湯。
麗蓮的炒泡麵是用微力炸醬麵為主體，先行用水煮過，另外再與炒好的肉乾、紅蘿蔔絲、
高麗菜及雞蛋，加上一點辣椒再度稍微拌炒完成。吃起來有點點辣辣的，不會很鹹、很油
，麵條的Q度也夠，意外挺清爽的。
至於貢丸湯，超大一碗啊!而且湯頭感覺就是營養滿點，很清甜，我們都很喜歡。
終於把金門部分的食記都完成了! 雖然因為颱風原因延誤了行程，造成有些口袋名單沒辦
法吃到，不過沒關係啦!畢竟是我們的家鄉，而且這趟旅行，在金門吃到的美食，幾乎都
很對我們的胃口，所以相信不久之後，我們一定會再來造訪金門，擴充我們金門美食治霸
的版圖的~
當然如果你們在看完我部落格詳細的美食介紹後，對金門這座充滿人情味及純樸風味的離
島有興趣的話，也歡迎大家到我們的家鄉旅遊喔~相信一定會感到不虛此行的~^0^~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.248.32
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1446644228.A.7F4.html
※ 編輯: hinacyan (1.171.248.32), 11/05/2015 08:18:38
... <看更多>