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內臟脂肪能保護內臟，但是如果內臟脂肪過高，容易造成高血壓、糖尿病、心臟病等問題，而且不是只有胖子需要注意，有些瘦子也可能有內臟脂肪過高的情形😨有些人乍看之下很瘦，卻同樣可能積累了內臟脂肪的「假瘦代謝症候群」！
不讓內臟脂肪囤積，飲食是一大關鍵😋橫濱藥科大學教授渡邉泰雄及石毛敦於其著作《滑溜食療的慢老奇蹟》中指出，「滑溜溜」的食材含有水溶性膳食纖維的黏液素及果膠，可以抑制腸道中脂肪和醣的吸收，對於降低三酸甘油酯及膽固醇具有相當的效果。
一起來看看滑溜溜食材有哪些！
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【✨這樣吃不儲存內臟脂肪】
#降三酸甘油酯食材
海藻類、秋葵、山藥、芋頭、青背魚類如鯖魚、鮪魚、鰹魚、沙丁魚等。
#降低密度膽固醇食材
香菇、鴻喜菇、金針菇等菇類；青背魚類、海藻類；豆腐、味噌等黃豆製品等。
💡小提醒：任何食物都是適量就好唷！
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#週日小廚娘
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我是來補交功課的🤣
上禮拜就想著這週日一定要來炒個木須炒麵來吃吃，結果上網一查才發現
「原來木須炒麵裡的木須不是黑木耳，而是指雞蛋啊！」
誰跟我一樣，誤會了他很多年的？🤣🤣
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🔺 木須炒粿仔條
1、沒有冰過的粿仔條備用
2、打2顆散蛋，熱油鍋煎熟，可以轉動炒鍋讓蛋汁溢出去，就不會中間太厚了，煎好拿起對折放冷，切絲
3、黑木耳、金針菇、秀珍菇（總共買了25元），切絲備用，金針菇可以切小段比較好入口
4、豬肉絲買50元（其實有點多）加入甜鹹醬油、米酒、香油、少許太白粉醃漬5分鐘。
5、熱油放入豬肉絲拌炒到5分熟，加入3號材料繼續拌炒，可以加一點點水比較能讓木耳軟化，加入粿仔條一起翻炒。
6、酌量加入鮮味炒手、沙茶、甜鹹醬油、白砂糖，翻炒均勻後，起鍋前沿鍋嗆米酒和少許白醋，即可關火起鍋。
🔺蒜苗爆前鹹豬肉
1、蒜苗分白青兩堆，白的部分斜切，不用太細，青葉部分切小小段，跟鹹豬肉長度差不多好入口
2、鹹豬肉切片，油鍋加熱後直接倒入爆香，待香味出來後加入比豬肉少一半量的水煮一下。
3、煮到快收汁（鍋底還有水分，不可接近乾），加入蒜苗白一起拌炒，等白色的部分炒軟加入葉子一起拌炒。
4、用甜鹹醬油、白砂糖增加味道，最後白醋嗆鍋翻炒一下即可起鍋。
（如果敢吃辣加點辣就更好，我家有小朋友所以辣椒和酒都會減少或不放）
🔺碗豆炒花枝
1、碗豆去頭去尾，記得用私的可以把兩邊比較硬的邊去絲，這樣口感比較好
2、花枝切段，放置一下（如果不喜歡花枝的表皮黏滑感，可以灑點麵粉抹一抹再沖掉能去除黏液）
3、老薑切絲備用。
4、起一熱油鍋，薑絲爆香後，加入碗豆和花枝觸角部位一起炒軟，可加水悶煮一下，等收汁加入其他花枝一起翻炒
5、適量鮮味炒手、白砂糖拌炒，即可起鍋。
（如果湯汁太多了可以用太白粉勾芡，但我悶煮到碗豆軟了基本上也沒什麼太多湯汁，所以我沒另外勾芡）
🔺燙嫩蘆筍
1、水煮開加一匙鹽，嫩蘆筍放入直至水再次煮開。
2、醬料：甜鹹醬油、蒜末、蔥花、韓國辣椒粉、白砂糖、香油，拌勻後直接淋在燙好並撈起瀝乾的蘆筍上。
3、灑點白芝麻增添香味。
🔺海鮮蒸蛋（茶碗蒸）
🔺貢丸湯（但加了很多火鍋料🤣）
秋葵菜甫煎蛋餅
秋葵既黏液好有益❤，但滑潺潺嘅感覺唔係人人接受到,我用過好多方法整秋葵，炒蛋或者肉碎係最容易令人接受，如果怕滑潺潺嘅感覺，將蛋煎熟d就可以了😆
抗疫期間多咗係屋企食飯😄，
食野注重健康亦都可以愛環境，
多d 食蔬菜減少二氧化碳排放，
識飲識食仲可以救地球🌍
家樂牌最近亦推廣緊<50種愛環境食材>，
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材料:
秋葵 6-8條
菜甫 8條
蛋 4隻
家樂牌鮮菇粉 1茶匙
做法：
1）蛋打散，秋葵和菜甫切粒，加入蛋液中拌勻，加入家樂牌鮮菇粉拌勻
2）熱鑊下油，加入1）煎至一面金黃，再將蛋卷起，煎至熟即成。
#家樂牌 #有營有款 #食出未來 #健康營養豐富 #生態持續發展 #投入綠色新煮意 #有營之選 #Future50Food #愛環境食材
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用途及料理：菌傘在溼潤時會稍微黏滑，煮食後嚐起來滑嫩順口，適合用來製作任何菜餚。,有機山茶茸(金滑菇).建議售價.NT$40.商品編號:此商品參與的優惠活動. ... <看更多>
金滑菇黏液 在 [問題] 金針菇聞起來有點酸就算壞了嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價
剛從大賣場買了金針菇真空包 一打開就發現有點濕氣
金針菇的頭的部分摸起來不滑但是黏黏的
聞起來有酸味(要很靠近才聞得到)
已經不是第一次發現這種情形
可是這次我一買回來就開了說@@ 還連續兩包都這樣
照理說真空包應該不太可能壞吧> < 看起來也沒有漏氣的樣子
所以我想說會不會是我大驚小怪 其實這樣子不算壞
還是說買到壞掉的真空包金針菇是很正常的事?@@
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