🎉 南方澳本港 🚤🎣 手工船釣稀有野生大紅金眼鯛魚 🐠
🏆南方澳野生手釣現流紅皮刀,罕見魚種,又稱金目鯛,外表鮮紅,肉質鮮嫩,甘甜無細刺,屬高級食用魚,一般市面較少出現的好魚。
🚨 現在讓您用平易近人的價格,即可享受到日式料理中的高級魚種 😍
🙏 因手工船釣數量有限、售完將提前結單 🙏
🐠 嚴選南方澳出海手工釣獲,棲息在500~1000公尺的深海,因為色澤鮮紅,味道鮮美而著稱、且最符合喜慶氣息……每尾超過(3)(0)公分以上的大紅金眼鯛魚 😍
🏆鯛魚 👉 是魚中之王,野生的鯛魚價格昂貴、捕獲量低,尤其越大隻的野生鯛魚,量少價格越貴喔!
🐠 🎣 肉質細膩且甘甜,煮熟之後不會有肉質硬硬的感覺,適合清蒸、煮湯、烤、煎……等方式,因為都是採用逐一釣獲方式所捕獲,因此捕獲量極有限 😅
🐠 金目鯛新鮮肥美,肉質柔嫩且刺少,是日本美食中人氣的煮魚料理。由於金目鯛是高級魚種,整條金目鯛的煮魚料理通常在中,高級日本料理店才會提供,雖價格不菲,但肉質細緻、卻又紮實、鮮甜的口感,更是為老饕們所喜愛的 ❤
🎏 日本當地人喜歡將牠的魚肉製成刺身,或者醃成魚乾。甚至用來做火鍋及煮物,而魚骨、魚頭則用來熬成濃湯。肉質細膩、口感鮮美,是喜慶宴客、高檔日式料理中,方能一探其蹤跡。
🏆紅金眼鯛……金目鯛屬金目鯛目,其他種類的鯛魚屬鱸形目。在日本美食界被視作高級魚,牠以色澤鮮紅,味道鮮美而著稱,逢重要節慶時,被用作高級食材呈上,或常常出現在當地的高級日式料理甚至是法式餐點之中。
🎉 眼大為美,不僅在人,同時也通用於魚 😋
🐠 👀 大眼睛的魚,不僅外型亮麗鮮紅的顏色十分討喜,尤其是一對大眼睛炯炯有神,肉質風味更是鮮美。特別是家中長輩總是口中叨唸著,要讓兒孫們,頭好壯壯且雙眼明亮,因此每當全魚上桌之際,總會將魚眼挑出,成為關愛與疼惜後代的具體心意 ❤
🐠 紅金眼鯛(學名:Beryx splendens)
俗稱:紅魚、紅大目仔、紅三角仔(臺東)、紅皮刀
分布於日本南部、小笠原群島、澳大利亞、及大西洋兩側以及台灣東港等,屬於深海魚類,棲息深度為500~1300公尺,體長可達70公分。適合各種烹飪方式食用。富含蛋白質,DHA,EPA等。特别是鱼頭内含有豐富的脂肪和鈣質,營養價值非常高。
👍 金目鯛每百克肉含蛋白質193克、脂肪41克,肉肥而鮮美,無腥味。特別是魚頭顱腔內含有豐富的脂肪,營養價值很高。金目鯛富含鈣質,非常適合小孩以及老年人食用。
😋如何正確解凍才不會辜負美味的深海魚👍
由於深海魚都是遠洋深海中海釣回來,所以釣獲的深海魚第一時間進行放血,套上保鮮袋放在零度冰鮮或者以負60度直接冷凍(看魚種)。
👉 其一就是蛋白質在就自動排酸,使飄零物大大降低,也叫熟成,所以經過這樣處理過的深海魚相對比較健康。
👉 其二就是保持深海魚的原味,鮮度更佳。
正確的解凍方式是通過對採用(()喚醒方式()),即把冷凍的深海魚從冰箱的冷凍室轉移到冷藏室,讓產品逐漸緩化。研究表明,食品解凍時,當溫度上升到一定範圍(由0℃上升到8℃,相對濕度為70-90%)時,食品細胞內外的冰晶融化成水,可以恢復吸收到細胞中去,避免可溶性成分流失。讓營養物質保留在肉質中,同時也保留了我們追求的(()那一口鮮())
🚨 解凍步驟如下:
把冷凍的深海魚從冷凍室取出後,放置在冰箱冷藏室(0-3℃)解凍,一般需要24-36小時;建議把食材提前一天取出,第二天早上醒來就解凍的差不多了(具體解凍時間還是要看食材的大小)。
🚨 切記不要把深海魚泡在水里面解凍,這樣子的話會把深海魚的營養成分破壞掉。
……………………………………………………
品名:野生大金眼鯛魚
來源:南方澳船凍
方式:手工船釣
產地:太平洋海域
處理:三去(去肚、去䚡、去鱗)
包裝:每一隻真空包裝、無包冰
淨重:900 公克以上 /尾
( 每尾三去後,仍重達近一公斤 )
🎉 群組優惠嚐鮮價:780 元 /尾
…………………………………………………
📢 溫馨小叮嚀 🙂
1. 烹煮前,請充分退冰後即可烹煮料理。
2. 產品退冰、開封後請儘速烹煮完畢,避免重覆解凍再覆凍,以保持產品品質。
3. 訂購本產品,若於收到貨時發現產品有異,請立即與我們聯繫。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Dd tai,也在其Youtube影片中提到,北緯30°•中國行(1):1、舟山:海天之間;2、舟山:前往東極島;3、舟山:旅程第一站東福山;4、舟山:走進嵊山鎮;5、舟山:枸杞島“海洋牧場”;6、舟山:走進嵊泗縣城;7、舟山:行走東沙古鎮;8、舟山:博物館中看珍藏。 《遠方的家》是中央電視臺中文國際頻道(CCTV-4)於2010年12月精...
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金目 鱸 溫度 在 Facebook 的精選貼文
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#超強新品【廚神嫩肩舒肥牛排】
選自美國“Choice”特選嫩肩牛肉,採用米其林餐廳常用舒肥法,舒肥「Sous vide 」名稱源自於法國,翻譯的意思是「真空狀態底下」,透過低溫真空烹調,在一定的溫度、空氣及時間嚴格控制下,留住食材的水分,並保留更多的營養,達成完美熟度,讓食材帶出最原始的口感。
💖海鹽、迷迭兩種口味,厚切軟嫩調味
😋「5分即食」:退冰隔水加熱5分鐘食用,鮮嫩多汁。
😋「60秒香煎」:退冰熱鍋雙面各煎30秒食用,外酥內嫩,口感層次增加。
【彌菓好鮮-介紹及食用方式】
♨️紅燒👉超大金目鱸魚排
♨️香煎👉鯖魚/虱目魚/白帶魚卷
♨️煮湯👉龍膽石斑魚高湯/虱目魚里肌
♨️氣炸👉白帶魚卷
✅挪威鯖魚:富含人體所需EPA、DHA、omega-3不飽和脂肪酸及多種營養素,料理方便簡單上桌。
👉食用方式
1.兩面煎熟
2.氣炸鍋:噴油180度10分鐘,翻面噴點油氣炸200度5分鐘即可上桌。
✅深海白帶魚卷:去骨去刺,純手工捲成玫瑰花狀,口感綿密細緻,輕鬆氣炸快速上桌!口感外酥內嫩,灑上胡椒粉、檸檬汁更加美味😋😋
👉食用方式:
1.氣炸鍋或氣炸烤箱:噴油180度10分鐘,翻面噴點油氣炸200度5分鐘,即可快速上桌。
2.一般烤箱或直接油鍋兩面煎熟即可快速上桌。
✅超大金目鱸魚排:嚴選鱸魚清肉,鮮甜細緻,富含DHA、EPA,魚肉纖維較短容易吸受,適合全家大小食用。
👉食用方式
1. 油鍋兩面煎熟即可快速上桌。
2. 紅燒料理
✅虱目魚.里肌:又稱魚菲力,一條魚身上只有兩條,位於脊椎兩側靠近魚肚處,可裹粉酥炸或直接烹調、煮粥、炒菜、中西式料理皆宜。
👉食用方式
1. 煮湯
2. 噴油氣炸180度10分鐘+200度5分鐘
✅頂級虱目魚.腹排:簡單油煎下鍋,底層魚皮金黃酥脆,魚肚鮮嫩多汁,入口即化,魚肉更是纖細綿密,適合老人小孩補充營養最佳選擇。
👉食用方式
1. 油鍋兩面煎熟即可快速上桌。
2. 氣炸鍋噴油180度10分鐘,翻面噴點油氣炸200度5分鐘
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【遇‧鮮蔬】 #生食級免清洗生菜
只要洗手不用洗菜,拆封即食免洗菜
無塵潔淨室栽種,輕鬆享受蔬食健康
【有機小農-餐桌上的好夥伴】
📌有機帶殼紅鬚玉米筍
📌有機御品鮮厚山香菇
📌有機相思白背黑川耳
📌有機鮮脆小黃瓜
#慢窯蕃薯、綿密又香甜的黃金地瓜,是台農57號的品種。
#大王毛豆(低鹽)、外銷等級不添加防腐劑以及人工色素,急凍鎖住鮮甜!健康低鹽黃金比例,顆顆飽滿脆口,越吃越刷嘴。
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#在地儀雄讚
鄉親ㄟ~今日南市議會第3屆第5次定期會進行『專案報告-「本市綠能產業(屋頂型太陽光電、漁電共生)與水資源運用現況之探討」』議程,鴻儀向鄉親報告今日質詢重點。
#農漁牧業共享綠電成果
參照世界各國,都積極利用低度使用的空間發展綠電,已畜牧業為例,將就有畜牧場改建裝設屋頂型太陽能板,有效降低溫度與提升畜牧環境,直接性的提升產能,更產出綠色能源,是多贏的局面,而室內養殖擁有相同產業特性與高度需求,應當以相同標準推動;鴻儀在質詢中也強調,政府必須做到積極推動、嚴格把關,尤其對於農漁民權益與生態影響,必須絕對符合法規,將衝擊降到最低。重視農漁民權益為前提下開發。
#推動綠能科技農漁牧業創造多贏
政府為落實2025非核家園,重新布局台灣電力計畫,去年訂定階段性目標「太陽光電6.5GW達標計畫」,要在年底設置光電6.5GW(10億瓦)。而台南是養殖重鎮,養殖面積約1萬5千公頃居全國之冠,加上日照強度高、時間長,具有發展太陽光電發電的絕對優勢,因此成為漁電共生的絕佳場域。
「漁電共生」的原理是:結合養殖漁業與綠能發電系統,在維持養殖生產的前提下,利用魚塭堤岸、引水渠道設置綠能發電設施,能夠提供魚塭適度遮光,來避免夏季水溫過熱、冬季水溫過低,有抵禦寒流的功能,最後達到漁電共生的效果。
農委會水試所從2019年起陸續完成文蛤、虱目魚、吳郭魚、泰國蝦、金目鱸、白蝦等6種試驗,發現多數魚蝦產量不受太陽光電設施影響。水試所今年預計還會完成石斑、七星鱸的試驗,明年則完成午仔魚與烏魚,希望可累積台灣10大養殖物種的試驗成果,持續推動漁電共生發展。
本影片連結:https://youtu.be/5Qo1c5k0d0E
鴻儀YOUTUBE頻道:https://www.youtube.com/channel/UCzTSZPoIbIrweY2Wb2CyP4w/
金目 鱸 溫度 在 Dd tai Youtube 的最讚貼文
北緯30°•中國行(1):1、舟山:海天之間;2、舟山:前往東極島;3、舟山:旅程第一站東福山;4、舟山:走進嵊山鎮;5、舟山:枸杞島“海洋牧場”;6、舟山:走進嵊泗縣城;7、舟山:行走東沙古鎮;8、舟山:博物館中看珍藏。
《遠方的家》是中央電視臺中文國際頻道(CCTV-4)於2010年12月精心在黃金時段推出的全新的旅遊欄目。節目容量大、攝製力量強的《遠方的家》欄目充分體現了央視對旅遊業的關注和支持。欄目以“展示中國人的生活方式;表達新生代的旅行態度;溝通多元化的文化價值;構建華語圈的心靈家園”為宗旨;欄目以記者見聞的方式、以人文體驗的手段,展現中國各地的自然風光、人文風情和人物故事。
《北緯30°中國行》是中央電視臺中文國際頻道《遠方的家》欄目 又一大型系列旅遊節目(共推出189集),節目展現北緯30度沿線神奇的自然環境,描繪這片土地上人們的人性美、人情美,以自東向西沿緯度線行走為推進線索,深入關注普通群眾的人生故事和生存狀態,緊扣住中國人的情感脈動,向世界展示中國的北緯30度帶上包括自然風光、歷史文化、民俗風情和社會發展在內的全景式圖畫。節目組橫跨浙江、江西、安徽、湖北、湖南、重慶、貴州、四川、西藏等9個省、自治區、直轄市,最後抵達西藏阿裡地區,沿途將到訪300多個市縣,總行程預計超過2萬公里,節目將著重展現北緯30°沿線的自然風光、歷史文化、民俗風情和普通百姓的生活狀態。節目以“自然、家園、文化”為主題,吸收新聞、專題、紀錄片等不同節目類型的長處,以真取勝、以情動人。《北緯30°•中國行》攝製組從浙江舟山群島出發,沿北緯30°線,自東向西一路行進採訪,橫跨浙江、江西、安徽、湖北、湖南、重慶、貴州、四川、西藏等9個省、自治區、直轄市,最後抵達西藏阿裡地區,沿途將到訪300多個市縣,總行程預計超過2萬公里,節目將著重展現北緯30°沿線的自然風光、歷史文化、民俗風情和普通百姓的生活狀態。
始發站(由東向西):
• 浙江:舟山、寧波、紹興、杭州、金華、衢州、麗水
• 安徽:宣城、黃山、銅陵、池州、安慶
• 江西:上饒、景德鎮、九江、南昌、宜春
• 湖北:黃岡、黃石、鄂州、武漢、咸寧、荊州、仙桃、孝感、荊門、宜昌、十堰、神農架林區、恩施
• 湖南:岳陽、長沙、湘潭、益陽、常德、張家界、湘西
• 重慶
• 貴州:銅仁、遵義
• 四川:瀘州、宜賓、自貢、內江、資陽、遂寧、廣安、達州、巴中、廣元、南充、綿陽、德陽、成都、阿壩、雅安、眉山、樂山、涼山、甘孜
• 西藏:昌都、林芝、山南、拉薩、那曲、日喀則、阿裡
舟山市是中國浙江省下轄的地級市,位於浙江省東北部,其行政區域範圍為整個舟山群島。市境西北隔杭州灣與上海市、嘉興市相望,西南隔海與寧波市相鄰。地處長江口以南,錢塘江、甬江入海口交匯處,杭州灣對出的東海海域,轄境由數以千計的島嶼組成,自北而南為馬鞍列島、嵊泗列島、崎嶇列島、川湖列島、浪崗山列島、火山列島、七姊八妹列島、中街山列島、舟山島及鄰近島嶼和梅散列島。群島之中,以舟山本島最大,為中國第四大島,其「形如舟楫」,故名舟山。全市總面積1,455平方公里,人口116.8萬,市人民政府駐定海區。2011年6月30日,國務院批覆設立舟山群島新區,範圍涵蓋整個舟山市。春秋時,舟山屬越,稱「甬東」(甬江之東),又喻稱「海中洲」。1937年日本全面侵華,舟山落入日軍之手。1942年10月1日,日本軍船里斯本丸運英國戰俘往日本,中途在舟山被美國太平洋艦隊潛艇部隊第81分隊的「鱸魚」號發射魚雷擊中,日軍棄船,千多名英軍戰俘遇害。 當地中國漁民義救出300多名英國軍人。1945年,日本戰敗投降,舟山復歸中華民國。1949年,民國三十八年,因戰時需要,定海縣分為定海、滃州(岱山縣前身)兩縣,馬跡山以北蘇屬各島設立江蘇省嵊泗縣。1950年5月13日夜至16日拂曉,駐舟山的中華民國國軍秘密自舟山撤退,滃州縣實際解散,是爲舟山撤退。中華人民共和國成立後,中國共產黨進占舟山群島,成立定海縣人民政府,屬寧波專區管轄。2017年4月,浙江自貿區成立,涵蓋舟山離島片區78.98平方公里,舟山島北部片區15.62平方公里,舟山島南部片區25.35平方公里共三個片區119.95平方公里。
嵊泗貽貝,浙江省舟山市嵊泗縣特產,中國地理標志產品,舟山方言稱之為"淡菜",別名海紅(東海夫人)、紅蛤、殼菜。嵊泗縣嵊泗縣海域環境優越,水質肥沃,餌料豐富,溫度適中,利于海洋生物棲息,為嵊泗貽貝提供優良的生長環境,被農業部劃為一類貝類生產區,嵊泗人採集野生貽貝供人類使用、交易有悠久的歷史,所產貽貝具有個大、鮮嫩、肉肥、出肉率高、營養豐富、無污染等特點,為海鮮中的佳品。嵊泗屬亞熱帶海洋性季風氣候,四季分明,冬無嚴寒,夏無酷暑,光照充足,溫差較小。春季多海霧,夏季多氣旋,秋季較幹燥,冬季有霜凍。降水量春夏多于秋冬。嵊泗縣海域環境優越,水質肥沃,餌料豐富,溫度適中,利于海洋生物棲息,為嵊泗貽貝提供了優良的生長環境,被農業部劃為一類貝類生產區。漁業資源得漁獨豐,嵊泗是中國十大重點漁業縣之一,地處著名的舟山漁場中心,水產品資源豐富,被稱為"東海魚倉"和"海上牧場",盛產帶魚、大小黃魚、墨魚、鰻魚、鰳魚和蟹、蝦、貝、藻等500多種海洋生物,擁有浙江省最大的貽貝產業化基地和深水網箱養殖基地,是寧波、上海及長三角地區鮮活水產品供應基地。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/1v1tDn78pdE/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEZCNACELwBSFXyq4qpAwsIARUAAIhCGAFwAQ==&rs=AOn4CLCwiVyeosReJKA48dKvg0u_YcFBwg)
金目 鱸 溫度 在 加點吉拿棒 Youtube 的最佳貼文
看新影片: "好興奮 ! 權力遊戲終於要來了 | 春季還有哪些必追影集? | 美劇吃飽飽"
https://www.youtube.com/watch?v=9Y3K5VJ2VlM --~--
Support the stream: https://streamlabs.com/extrachurros 阿湯哥再度出擊!這次的電影表現怎麼樣呢?
是延續了經典還是毀了金字招牌?
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🎉本集節目由【路徑葡萄酒】贊助播出🎉
今天節目準備要送出六組「HOY葡萄酒周邊野餐袋+野餐杯一組(2個)」的組合!
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合作網頁:活http://news.xinmedia.com/news_article.aspx?newsid=474901&type=0
🍷酒項介紹🍷
【今日派對白葡萄酒】
由Macabeo葡萄品種釀製而成,是一款相當適合當你隨時想派對、跳舞、歡唱、尖叫、大笑、歡樂時的酒款!
葡萄品種:100% Macabeo
產 區:Carinena D.O.
陳年潛力:3~5年
適飲溫度*:10~12℃
佐餐建議*:炙烤海鱸佐水果莎莎、燻雞肉比薩。
【今日麻吉紅葡萄酒】
由西班牙知名品種Garnacha與Tempranillo所釀製而成的,是一款相當適合與朋友在八卦或閒聊時暢飲。 烤肉野餐、外出郊遊,或單純只是待在客廳吃比薩,帶上一瓶”麻吉”紅酒讓你立刻成為焦點!
葡萄品種:Garnacha與Tempranillo
產 區:Carinena D.O.
陳年潛力:3~5年
適飲溫度*:16~18℃
佐餐建議*:日式燒烤、香辣烤雞翅、鹹酥雞。
* 由台灣最佳侍酒師/路徑葡萄酒品牌大使Xavier曾孟翊的專業推薦。
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常見這兩種鱸魚,請問除了外型和水域溫度差異之外,這兩種鱸魚有什麼不同?尤其是
口感,各有特別適合的做法嗎?價錢?
謝謝大家。
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