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為了要做出屬於自己的拉麵，我這次真的做足了相當多的準備要大展身手！希望各位跟我一起走這趟充滿驚奇、有趣的拉麵之旅！
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Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來，儘管只是短短一天，即使只是一碗麵，都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言，只是三十分鐘的晚餐時間，但對於背後付出心力的店家來說，就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味，但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制，只要抓出想要的方向，就能大膽的實驗，就算是定番料理，都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段，不可忽略的就是試吃，確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎，用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人，但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一，平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」，在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵，關鍵在於時間。任何一個小環節，都需要花時間。熬一份美味的雞白湯，起跳就是4小時，才能達到膠質口感，讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中，費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯，24小時。前置準備越充裕，才能在客人面前看起來輕鬆自在，但其實所有的費盡苦心與汗水，都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅，在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材，想要用在拉麵當中？他的回答是有趣的「沙茶醬」，如果未來回到日本開拉麵店，他會在他的湯頭當中添加沙茶醬，放一點點就會是很棒的味道。
另外，他也推薦下次去東京玩的時候，可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」，是他心中認為非常有意思，也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多，希望我能吸收這次的經驗，做出一碗我自己相當滿意，也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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戈登喜歡玩抖音已經不是一天兩天的事情，但最近他又跟鳳梨槓上，🍍加上我近期很執迷於拉麵讓我忍不住想要借題發揮一下～想不到日本竟然也有水果風味的拉麵真的讓人腦洞大開啊！😂
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金石堂會員 在 [抱怨] 金石堂網路書店-金幣少給客服無回應- 看板e-shopping 的推薦與評價
=============抱怨文開始，從這開始請不要任意刪除、編輯格式項目===============
＊抱怨文一旦發文超過10分鐘即不可自行刪除，違反直接水桶5年。
是否已經閱讀過相關新規定？(請回答Y/N)：Y
＊店家名稱：金石堂網路書店
＊店家連結：https://www.kingstone.com.tw/
＊商品名稱：(總共24本書，僅列出有爭議的兩本)
前輩，這不叫戀愛！（全）
HELLO MORNING STAR 01
＊溝通截圖：
6/15收到客服回信(寄信時間不確定，36小時內就收到回信)
6/18聯絡客服，6/23收到客服回信
7/6 收到客服回信(寄信時間不確定，36小時內就收到回信)
接下來兩封沒有回應，因為金石堂是直接從他們的系統聯絡客服不會留紀錄
直接貼我發送前截的圖
7/11聯絡客服
7/19聯絡客服
＊商品照片：(至少兩張，不得放入文內)
訂單
金幣紀錄
商品
＊事發經過：(僅能文字敘述，不得擅自夾雜圖片連結)
先解釋金石堂會員日金幣贈送規則，用灰色上色，沒興趣可以不用看
金鑽會員消費100元回饋5點
滿千加倍：會員日活動期間購買全站商品滿千，金鑽會員+送15倍
所有購買訂單，『最終結帳金額』為訂單金額扣除運費、會員獎勵提供之電子禮券、
商品優惠電子禮券、金幣點數折抵與特殊滿額折抵活動後之實付金額，為送金幣依據
有兩筆訂單交叉，會分別上亮白色(手機可能沒差)及亮藍色
6/9 下訂單，滿1000元(1024元)
6/15 其中一本調貨中，請他們先出現貨
(扣掉金幣折扣，發票上寫948元)
6/17 到店，取貨
6/18 發現金幣數目不對，詢問客服，得到的答案是「個別依據取貨完成時間發送」
6/23 下訂單，滿1000元(1000元)
6/26 調貨的書到店(7/2取貨)
(扣掉金幣折扣，發票上寫76元)
7/6 其中一本調貨中，請他們先出現貨
(扣掉金幣折扣，發票上寫901元)
7/7 到店(7/9取貨)
7/11 發現調貨的書沒有給金幣，詢問客服沒有回應
7/16 調貨的書到店(7/18取貨)
(扣掉金幣折扣，發票上寫99元)
7/19 再次詢問客服，沒有回應
※
7/24 收到春季暢銷書展活動金幣(滿千五倍)，數量仍是以滿900算
兩次會員日分別下了兩次滿活動門檻的滿千訂單
第一次缺一本調貨調了16天，第二次缺一本調貨調了23天，兩次都請他們先出到貨的書
但兩本訂單都是照出貨金額給活動金幣
所以原本能拿到50+750卻都只拿到45+675，總共少拿了160金幣
※再加上春季暢銷書展的活動，共少拿了210金幣
雖然換算成台幣也才42元
而且金石堂最近活動金幣給得很大方，光昨天簽到就有拿到175金幣
但原本應該拿到的東西拿不到，還讓我等調貨等這麼久就覺得很不爽啊！
※7/24下午更新
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.122.89 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1627063161.A.9D3.html
※ 編輯: hitachiin (118.166.122.89 臺灣), 07/24/2021 14:40:50
春季暢銷書展是同樣是這兩筆訂單
第一筆可以加三個活動(其中一個618沒問題就沒說了)，第二筆兩個
金石堂活動過後會查不到該活動資訊，春季暢銷展的資訊只有google查到的截圖
(點進去會變當期活動，所以放google圖片搜尋結果)
※ 編輯: hitachiin (118.166.122.89 臺灣), 07/24/2021 17:44:22
那時信件也回很慢(大概都要一週以上)
不過最近幾個月感覺已經沒有年初那麼慢了
我和客服的這幾封有回的信都是三天內回
沒回的感覺就是不想回我(默)
之後再來試試用粉專聯絡
※ 編輯: hitachiin (118.166.122.89 臺灣), 07/25/2021 21:58:49
https://www.plurk.com/p/ohdgwf
https://www.plurk.com/p/ohfihx (另一個討論)
7/27沒更新的更新 客服依舊沒回應
明天會員日下單我要算一筆被拆單還是都超過100的(開google sheet計算)
※ 編輯: hitachiin (114.36.188.230 臺灣), 07/27/2021 14:13:15
不過該討論看到有人已解鎖，不知道你的解鎖了沒？
※ 編輯: hitachiin (114.36.188.230 臺灣), 07/28/2021 17:52:11
... <看更多>