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#看這油亮亮的畫面就知道燒鵝一定很好吃
上禮拜普渡時買了半隻金磚烤鴨回家拜拜，一個人吃起來其實相當過癮，今晚嘴饞突然好想吃燒鵝，不過燒鵝就不是一個人就能吃的量，只能看著照片繼續嘴饞...........
照片是之前曾吃過的燒鵝遺照(喂)，記得當工作人員拿著刀往鵝皮切下去片皮時，下刀處就會發出清脆的咔滋聲，說實話，這聲音聽起來相當過癮，看著鵝油就這麼慢慢流下來，飄出來的香味也讓站在旁邊看的讓人垂涎三尺，可惡～～～～好想吃燒鵝。
#獨樂樂不如眾樂樂
#有人餓了嗎
店名：味奇香烤鴨莊
電話：02 2232-5000
地址：新北市永和區永貞路12號
營業時間：am10:00 - pm20:30
公休日：不定
關於：
-北京烤鴨起源於明代-
香氣逼人的純手工荷葉餅皮軟糯些，捲起來雖軟卻不爛，咀嚼時更加地突出了鴨肉的酥香鮮嫩用薄餅卷著食用包上烤的金黃酥脆的鴨皮/火候醬爆鴨骨烤鴨鮮嫩多汁的特點正統的北京烤鴨是以餅皮包上鴨皮、宜蘭特選三星蔥、金の醬，胸部的鴨皮晶瑩圓潤，全瘦的鴨肉鮮嫩清香，腿肉每片都帶皮帶肉皮層酥脆肉質肥嫩，顏色鮮豔，味道香美，油多不膩，百嘗不厭北京烤鴨已成為市食種常見的佳餚，親戚朋友之間也常以烤鴨為厚禮相互饋贈。烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而裡肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜麵醬，然後放上、烤鴨片等卷而食之，極為香美。風味更加珍美。
- 烤鴨外酥內軟 -
真正的"酥不膩" 又酥又脆"。又專門選用了甜度比較低的方粒白糖，用酥酥的鴨皮蘸了放在舌間不用咀嚼也能化掉，口感層次豐富，也沒有其他家鴨皮的油汁豐腴的感受烤制完成的鴨子用刀削成小片，叫做「片鴨」，理想情況下2分鐘30秒片完剔除鴨肉後剩餘的鴨架可以用來煲湯把骨頭熬湯喝。 鴨子入爐後，要用挑桿有規律地調換鴨子的位置，以使鴨子受熱均勻，周身都能烤到。掛爐烤鴨的鴨胚受熱均勻、強烈，皮下脂肪已經融化，烤制的鴨子皮脆肉嫩。精選肥厚多肉的土蕃鴨製作菜餚為了增加風味，就用炭火烘烤，使得口感酥香、肥而不膩皮香甦肉嫩外觀美麗，肉質細嫩的北京鴨，真是大開眼界。據記載：北京鴨在美國，"樣品既出，社會耳目為之一新，紳士名媛，交譽不置。購者驟多，供給缺乏。一時價格騰貴，每種卵十二枚，竟需價十至十三元美金，而每卵一枚，當金元一元之價。美國社會，遂有鴨即金磚之美稱。並因其來自中國之北京也，而賜以北京鴨之佳名。" 從此"北京鴨"揚名於世界。用填肥的北京鴨為原料烤制出的鴨子，皮層酥脆，肉質肥嫩，顏色鮮豔，味道香美，油多不膩，百嘗不厭，成為京師第一名特產。北京烤鴨已成為市食種常見的佳餚，親戚朋友之間也常以烤鴨為厚禮相互饋贈。鴨子是中國的特產。烤鴨所用的鴨子更是由中國培育而成的良種。它的學名就叫做北京鴨。如今全世界都在吃這種鴨子掛爐烤鴨所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而裡肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜麵醬，然後放上烤的金黃酥脆的鴨皮與肥嫩肉質、宜蘭特選三星蔥、涂上金の醬卷著而食用極為香美。 北京烤鴨:表面色澤金黃油亮，皮層酥脆肉質肥嫩，顏色鮮豔，味道香美，油多不膩，百嘗不厭，而別有一種特殊的鮮美味道 。
#Meck大叔#味奇香烤鴨莊#烤鴨三吃
每年最期待冬天的一個原因
就是草莓季節的來臨！
今年一樣要吃好吃滿！
另外最近正在學習一件事想跟大家分享，
學會把每一次感到快樂的瞬間放大
內心就會覺得滿足而幸福了！
希望看影片的你們也能感到快樂！
Hope you enjoy the vlog !
Info you might want to know :
國光假日花市
台中市大里區國光路二段100號
週末09:00-18:00
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荳牛西班牙燒烤
台中市西區五權西四街114號
週二至週日11:30-15:00,17:30-21:30
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金磚柴火火焰烤鴨
台中市北屯區松竹路三段26號
週一至週日11:30-14:00,17:00-22:00
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使用音樂:
Man DeLorean-Thanks
Jayme Stone-Foreign Lands and People
Scott Dugdale-Loyalynn At The Cafe
Camera : iphone X
看更多本集美食內容：https://youtu.be/PFoYzKMcJxM
名稱：金磚 柴火火燄烤鴨餐館
地址：台中市北屯區松竹路三段26號
電話：（04）2247-8889
時間：11：30～14：00、17：00～22：00
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這應該是台北市最平價的烤鴨吧 兩年多前吃過一次還不錯由於個人喜歡現場吃餐點所以很久沒吃了因為疫情只能外帶又想起它來 炒個青菜+煮個蘿蔔排骨湯+烤鴨又是完美一 ... ... <看更多>
這幾天來不知為何，看到好多朋友都在寫烤鴨，那希沙良也來一篇好啦！=2'+on安_ 創立於1979年，位於台電大樓站附近、師大路和汀洲路交口上的金磚鴨，一 ... ... <看更多>
金磚烤鴨 在 Re: [食記] 新北板橋區- 金磚烤鴨- 看板BigBanciao 的推薦與評價
※ 引述《alittlebe (心想事成)》之銘言：
: ※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HfPeRGo ]
: 作者: alittlebe (心想事成) 看板: Food
: 標題: [食記] 新北板橋區- 金磚烤鴨
: 時間: Wed May 29 14:03:03 2013
: 餐廳名稱：金磚烤鴨- 板橋店
: 消費時間：2013/05
: 地址：新北市板橋區重慶路221號
: 電話：02-2959-2020
: 圖文版 https://julialkpkpk.pixnet.net/blog/post/102700159
: 無巧不巧，之前騎機車往公館的路上，經過汀州路二段時，無意間瞥見一間「金磚烤鴨」
: 結果就在月初阿肥要去買萬香烤鴨的時候，
: 因為萬香烤鴨店內大排長龍而作罷〈大約有5、60人〉
: 就在準備打道回府的時候，發現和萬香同一排的重慶路上有一間金磚烤鴨，
: 也是有排隊人潮
: 但是沒有萬香來的這麼多，阿肥就跟著排下去了，哈哈!!
: 因為只有我和阿肥兩個人要吃，所以每次烤鴨都買半隻
: 這是買回來的時候完整的全貌〈我發現店家都愛用橡皮筋綁蔥段啊!! 〉
: 甜麵醬
: 金磚的烤鴨鴨肉片的比較厚，也比較大片一點，
: 顏色和「金元山脆皮烤鴨」比起來也烤得比較深
: 不過吃起來的口感相去不遠，一樣有焦香、油香且不膩口，配著白飯也是很下飯的
: 再來就是鴨架子的部分，我們一樣點不辣，而且金磚是強調店內使用宜蘭的三星蔥
: 所以這鴨架子味道吃起來真的滿甜的，少了像金元山那股鹹中帶甜、甜中帶鹹的感覺
: 因為甜味太過明顯，所以我只吃了一些些就沒有再多吃了!
: 其實如果鹹味可以明顯一點會更好吃喔!
: 鴨架子的部分還是金元山烤鴨勝出〈純屬個人口感〉
: 目前比較想吃的應該就剩萬香烤鴨還沒嘗試過了，等到又想吃烤鴨的時候再去買嚕!
: 金磚比較特別的是竟然還有提供便當類的餐點，而且口味還挺多的
: 因為阿肥是臨時去買的，身上沒帶相機，於是只有拍拍買回家吃的烤鴨了
金磚不好吃！排隊也要等萬香！！！
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