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❗母親節快閃優惠❗暖心雞湯5折帶回家！
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感謝每個家中辛苦的媽咪，用元氣雞湯暖心又暖胃💕💕
送上這一鍋，保證媽咪吃的開心笑開懷😘😘
✨2020年菜評比，湯鍋類冠軍『眷村員外雞湯』
先以老母雞熬煮湯頭，再搭配金華火腿、干貝、豬腳、雞腳，
慢火燉煮八小時，濃郁原湯鮮嫩美味！
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🔥每一口都吃的到 #滿滿膠質 #豐盛配料 #濃郁湯頭
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#母親節快樂
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大家一早都忙著準備除夕夜的年夜飯吧！
溫馨提醒年菜組的加熱方式
希望大家都能輕鬆上桌💪🏻💪🏻
【十全十美九菜一湯年菜加熱方式】
紹興醉雞腿捲/黃金泡菜水晶翅/冰釀醉白蝦
👉退冰切片即食
XO醬干貝米糕
👉退冰後用電鍋蒸熱即食
冰梅釀燒鴨
👉電鍋/微波加熱或退冰當冷盤食用。
富貴蜜汁雙方
👉烤方以烤箱或氣炸鍋中低溫烤1-2分鐘，或以鍋子煎熱，蜜汁火腿與白麵包電鍋蒸熱，烤方與火腿夾在白麵包中即可食用。
吉祥照燒豬小腿
👉烤箱烤中火約8-10分鐘
或微波、電鍋加熱，再擺上喜歡的蔬菜搭配。
糖醋彩椒鱸魚
👉鱸魚微波或以鍋子煎熱
再將湯汁滾水小火覆熱再淋到鱸魚上即可食用。
珍品佛跳牆/金華火腿干貝燉雞湯
👉退冰後小火覆熱約10-15分，湯滾後即可熄火。
官網有菜色圖片對照的加熱說明圖喔
>> https://www.meatseafood.tw/ChineseFood
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溫馨提醒年菜組的加熱方式
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【金牛迎春九菜一湯年菜加熱方式】
紹興醉雞腿捲/黃金泡菜水晶翅/冰釀醉白蝦
👉退冰切片即食
XO醬干貝米糕
👉退冰後用電鍋蒸熱即食
冰梅釀燒鴨
👉電鍋/微波加熱或退冰當冷盤食用。
富貴蜜汁雙方
👉烤方以烤箱或氣炸鍋中低溫烤1-2分鐘，或以鍋子煎熱，蜜汁火腿與白麵包電鍋蒸熱，烤方與火腿夾在白麵包中即可食用。
吉祥照燒豬小腿
👉烤箱烤中火約8-10分鐘
或微波、電鍋加熱，再擺上喜歡的蔬菜搭配。
糖醋彩椒鱸魚
👉鱸魚微波或以鍋子煎熱
再將湯汁滾水小火覆熱再淋到鱸魚上即可食用。
珍品佛跳牆/金華火腿干貝燉雞湯
👉退冰後小火覆熱約10-15分，湯滾後即可熄火。
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>> https://www.icefresh.tw/2021
快過年了，今天跟大家分享用全雞來燉一鍋香濃的奶白干貝元蹄雞湯！😋
食材：
小土雞1公斤、豬蹄兩支大概700公克、金華火腿90公克
北海道的乾干貝八顆（50公克）、一些白菜、蔥、薑
🎈水：金華火腿=2000c.c. : 90
北海道乾干貝購買請前往崎陽軒官方粉專
https://www.facebook.com/572842016731455/posts/701125550569767/
#干貝燉雞#北海道乾干貝#崎陽軒
更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單
雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
台灣小吃 https://bit.ly/2Z2nLiw
萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj
這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
喜歡今天的影片嗎？請不吝幫我分享、按讚喔！
我會繼續努力把我的點子分享給大家
也歡迎留言告訴我，大家喜歡吃什麼，讓我們互相交流經驗唷！
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年菜來了！輸入限時折扣碼：M8🎉
先現折150，還享早鳥運費折扣優惠
年菜優惠：https://app.super-landing.com/2021yearfood
去年真的很對不起有和我買年菜的朋友🙇♂️🙇♂️
我督導不周導致很多人有個不愉快地除夕夜
今年賭上了我的名譽推出了2021的年菜
🐷全部豬肉都是使用台灣國產豬
🐷全部豬肉都是使用台灣國產豬
🐷全部豬肉都是使用台灣國產豬
有六菜一湯的基本年菜組
以及六菜兩湯（多加佛跳牆）的升級版
份量都是五到七人份
一樣都是還原加熱即可
省時又省力💪
⭕️上湯濃醇全雞湯（固形物800g、湯汁1200g）
使用仿土雞全雞入湯，搭配金華火腿、枸杞、紅棗熬製，微微粘口，香氣長留口中
⭕️團圓大蹄膀（蹄膀700g、筍絲200g、醬汁300g）
使用雞湯滷製筍絲，香氣十足，蹄膀先使用蔥段與油鍋一起爆香炸過，將冰糖炒至焦糖色，先滷後悶，絲絲入味，口感Ｑ綿
⭕️糖醋鮮魚（魚450g、醬汁350g）
選用泉水養殖沒有腥味的台灣鱸魚，肉質鮮美，裹粉炸熟，附上特調糖醋醬汁
⭕️一品女兒紅燒雞（固形物385g、醬汁215g）
選用雞腿肉將女兒紅的特殊香氣鎖入肉中，有酒香沒有酒氣，小朋友也可以吃得很開心
⭕️無錫肉排骨（固形物320g、醬汁180g）
選用台灣豬軟排的，附帶軟骨，口感極佳
⭕️西魯肉（固形物700g、醬汁300g）
宜蘭的經典名菜，使用大白菜、多種菇類、肉絲和蛋酥一起滷制，香氣十足超下飯
⭕️如意團圓米糕（固形物800g）
將糯米飯與醬料與配料爆香，加入黑麻油提香，搭配鹹蛋黃和香菇，口口都很入味
⭕️皇品干貝絲鮑魚佛跳牆（固形物816g、湯汁684g）（此為套組商品，限量300組）
先將芋頭、栗子、香菇、鳥蛋酥炸上色，再軟骨、腿丁一起熬製，搭配鮑魚、干貝等食材，用料十足，湯頭濃郁。
今年只有一個目標
你買得開心，吃得開心
我們今年也會提早配送
將於1/29陸續收到
如果時間上無法配合真的就請你先別考慮
力求每個人都能有個完美的除夕夜餐點💪
再次感謝大家去年對我的諒解🙇♂️
今年一定不會讓各位失望
⭕️運費將於12/15漲回原價
⭕️折扣碼限時只到11/25
張媽媽【花膠燴冬菇】 上集已經介紹如何處理花膠做法，今集張媽媽分享一個用花膠又很適合賀年或節日時食的菜式。希望可以帶你們一些賀年菜靈感! 祝大家身體健康! 請Like我的Video和訂閱我的頻道啊! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
Mama Cheung's Braised Fish Maw with Mushroom is a great Chinese New Year / Festival dish for those who are keen to prepare your own dried fish maw at home. Please visit my “Fish Maw preparation” episode for tips.
Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤
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#賀年食品 #花膠燴冬菇 #fishmaw
張媽媽【農曆新年菜式】 Chinese New Year Recipes from MamaCheung's Kitchen https://www.youtube.com/playlist?list=PLcehf33Gkzy-Qwgo9vUlBUWhd7_zMrMF9
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請大家幫幫忙做不同語言的字幕， Please help translate my video into different languages:
http://www.youtube.com/timedtext_cs_p...
材料 Ingredients:
350克浸發好的花膠 350g rehydrated fish maw
12隻冬菇 12 Shiitake mushrooms
250克小棠菜 250g Pak Choi
爆冬菇材料： Mushroom sauté garnish:
四粒紅蔥頭（拍鬆） 4 shallots (crushed)
一片厚切姜（拍鬆） 1 thick ginger slice (crushed)
三粒蒜頭 （拍鬆） 3 garlic cloves (crushed)
調味料： Seasoning:
15克片糖或赤砂糖 15g rock sugar / brown sugar
20克金華火腿 20g Jinghua ham
兩茶匙老抽 2 tsp dark soy sauce
一茶匙麻油 1 tsp sesame oil
一湯匙蠔油 1 TBS oyster sauce
生粉水：一湯匙生粉加一湯匙水 Potato starch mix: 1 TBS potato starch mix with 1 TBS water
小棠菜調味料： Pak Choi seasoning:
半茶匙糖 1/2 tsp sugar
半茶匙鹽 1/2 tsp salt
半茶匙米糠油 1/2 tsp rice bran oil
半茶匙麻油 1/2 tsp sesame oil
一湯匙紹興酒 1 TBS Shaoxing wine
500毫升雞湯 500ml chicken stock
留起浸發冬菇水 Keep soaked mushroom water
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金華火腿雞湯年菜 在 [問題] 干貝扁尖筍金華火腿雞湯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我今天試做年夜菜金華火腿干貝扁尖筍雞湯，可是做出來的湯雖然也是濃濃白白，上面有
薄膜而且會黏嘴，吃起來味道很對（像冀園），但就是聞起來臭臭的而且略鹹，想跟各位
高手問下是否做法哪裏有問題：
1. 90克金華火腿略略燙過，和5顆泡水北海道乾干貝ㄧ起蒸40分鐘、扁尖筍ㄧ顆泡水。
2. 雞骨架2附、和豬腳兩塊，用滾水燙過洗乾淨後以壓力鍋熬高湯。
3. 蒸火腿連火腿的汁（臭的問題會是這個嗎？火腿汁不該下？）、干貝連干貝汁、大仿
土雞腿、扁尖筍切小段（鹹的問題是這個嗎？泡完要洗？）、豬蹄、兩片薑，用鑄鐵鍋小
火熬2小時。
煮的時後就很臭，聞起來也是，幸好吃起來不會，只是我好擔心，因為是要回婆家的年菜
，端出一鍋臭湯真糗。
再麻煩解答了，非常感謝。
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