【台北 • Baan Taipei】🏝
✔️金錢蝦餅 380元
✔️嘎拋牛肉 390元
✔️沙爹豬肉串 280元
✔️鮮蝦粉絲煲 680元
✔️海鮮炒板條 380元
✔️芒果糯米飯 320元
✔️綠咖哩燉雞肉 480元
✔️泰式青木瓜沙拉 280元
✔️泰式奶茶 120元
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👉🏻泰式青木瓜沙拉🥗可以選擇辣或不辣,以石臼手搗辣椒、香料,混合魚露、檸檬汁🍋等食材,酸甜開胃!熱騰騰上桌的金錢蝦餅🍤,紮實口感入口蝦味濃郁🤤,佐以特製梅醬更增添風味,沙爹豬肉串🐷甜鹹甜鹹的,附上沙爹醬和糖醋黃瓜醬🥒,重口味和清爽兼具,鮮蝦粉絲煲🦐大蝦口感很彈牙,粉絲煲整體是濃濃的香菜和胡椒香氣🧂!嘎拋牛肉🐂以小茴香和香菜籽製作的香料粉,整體炒的乾爽不油膩,入口鹹香🈶️著獨特的香料氣息啊!海鮮炒板條🍝板條口感Q彈吸附迷人醬汁🥰,海鮮料也頗豐富耶,有大蝦、肉質細緻的鱸魚🐟和彈牙花枝🦑!
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👉🏻綠咖哩燉牛腩也能換成雞肉🍗,多種香料堆疊出豐富的層次,入口香氣濃郁搭配上米飯也太滿足啦🍚!必點的芒果糯米飯🥭,香甜芒果搭配上甜糯米飯再淋上椰奶🥥好好吃啊‼️Baan是由來自曼谷並榮獲米其林一星肯定的泰國主廚Chef Ton自創的泰菜品牌👨🏻🍳,空間以湖水綠為主色調,將泰國圖騰與花紋以光影拓印於牆面,設計典雅🏡,而Baan是泰語裡“家”的意思,以為家人料理的心意,為食客上菜!是近期吃到很喜歡的泰式料理啊☺️
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#susu吃泰式
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📞:(02)27110528
⏰:11:30-14:30,17:30-22:00
📮:台北市大安區敦化南路一段233巷15號(🚇捷運忠孝敦化站5號出口)
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅C2食光,也在其Youtube影片中提到,新手不敗年菜- 紅燒獅子頭。 獅子頭的由來是 “獅子頭”,即揚州話說的「大斬肉」,北方話叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。 據說它的“遠祖”是南北朝《食經》上所記載的“跳丸炙” 史書記載,隋煬帝南遊,看了揚洲的 瓊花,其中對 揚洲的萬松山、金錢墩、象牙林,葵花岡四大名景十分留戀 , 回去後吩咐御廚以此四...
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【 Crazy Noodle TW 】
PIER5 大稻埕碼頭的「Crazy Noodle」也是全新品牌,來自泰國清邁,專賣TOM YUM KONG(冬蔭功)酸辣湯麵,成立於2012年,在當地有數家分店。命名由來是因為創辦人希望消費者吃過後會為之瘋狂,瘋狂到像是上了太空一樣。
該品牌於2015至2018年連續4年成為Wongnai食評網的前100家必去餐廳,而於中國及世界有名的美食搜尋器「大眾點評」榮獲5顆星美食評級和綜合排序第一名。基於台灣人喜愛麵條和吃辣的文化,選擇台灣為跨出泰國的第一站,泰國總店還特地為此量身打造適合碼頭市集的正宗泰式菜單。
「泰式TOM YUM KONG拌麵」打破既定印象,TOM YUM KONG不再只能是湯品呈現,同樣可以製成酸辣夠勁的乾拌麵,特調醬料採數種香料及獨家比例配方,再搭配上雞肉、炸餛飩皮、新鮮檸檬及香菜,得以滿足來到碼頭市集的男女老少,在河岸邊也能吃飽。因目前戶外環境受限,未來開立正式店面就會有更多泰式麵食的選擇。
除了乾拌麵,「泰式魚露佐雞翅」、「泰式金錢蝦餅」以及袋裝的「泰式奶茶」也是熱門商品,天氣逐漸轉熱,吃點酸酸辣辣的泰國食物很是開胃!
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新手不敗年菜- 紅燒獅子頭。
獅子頭的由來是 “獅子頭”,即揚州話說的「大斬肉」,北方話叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。
據說它的“遠祖”是南北朝《食經》上所記載的“跳丸炙”
史書記載,隋煬帝南遊,看了揚洲的 瓊花,其中對 揚洲的萬松山、金錢墩、象牙林,葵花岡四大名景十分留戀 ,
回去後吩咐御廚以此四景為題製作四道菜肴。因此 御廚們費盡心思的做出了,松鼠桂魚、金錢蝦餅、象芽雞條和葵花斬肉四道菜。
其中的「葵花斬肉」就是最後演變成了獅子頭。
到了唐代,官宦權貴們也開始講究飲食,有一次郇國公韋陟宴客,府中的名廚韋巨元也做了揚州的這四道名菜,其中「葵花斬肉」這道菜上桌時,只見那巨大的肉團子做成的 葵花精美絕倫,有如雄獅之頭,賓客們趁機勸酒道:“郇國公半生戎馬,戰功彪炳,應佩獅子帥印。”韋陟高興地舉酒杯一飲而盡,說:“為紀念今日盛會,‘葵花斬肉’不如改名‘獅子頭’。”一呼百諾,從此揚州就添了“獅子頭”這道名菜。
食譜示範:Syou(しょう)老師
粉絲專頁(G.F 料理 Goût Festin cuisine)
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Ingredients:
1 jin ground pork
25g vegetarian mushroom oyster sauce
Some white pepper
Some Shaoxing wine
40g Minced garlic 40g
A quarter of an onion.
15g Chopped green onion
An egg
7 dried shitake mushrooms
1 cabbage
Adequate amount of sergestid shrimp
shitake water
Adequate amount of water.
20g soy sauce
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食材:
獅子頭食材:
絞肉 1斤
素蠔油 25g
白胡椒粉少許
紹興酒少許
薑末 40g
洋蔥丁1/4顆
蔥花15g
蛋1顆
其他食材:
乾香菇 7小朵
大白菜 1顆
玉米粉
蔥段適量
櫻花蝦適量
香菇水適量
水適量
醬油20g
做法:
1.乾香菇泡水備用
2.絞肉中拌入素蠔油、胡椒粉、紹興酒,拌勻,拌至黏稠感,加入薑、蔥花、洋蔥、蛋
3.將步驟二完全拌勻後,平均抓成球後,在表面裹上玉米粉
4.熱鍋,倒入油,下去煎至表面上色定型後
5.換一鍋,將一些油撈過去,放入蔥段以及香菇絲,櫻花蝦
5.再加入香菇水、白菜、獅子頭,在補一些水,煮滾後悶煮約7-10分鐘,讓白菜出水淹過獅子頭,此時再做些微的味道調整。
#紅燒獅子頭 #BraisedPorkBall #年菜食譜
#超美味宴客料理
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