📍 金門・紅高粱田
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說起金門,高粱絕對是代表性的符號。
高粱酒、高粱牛肉乾、高粱醋、高粱蛋捲⋯⋯
好像沒碰過高粱製品,也就不算來過金門。
不知道你們有沒有想過為什麼?
至少我是很好奇啦哈哈
所以今天想跟你們分享 #高粱的故事
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這一切,
得從胡璉將軍接防金門時期開始說起。
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由於金門土地貧瘠,農地多為旱田,並不適宜水稻生長,當地居民在很長一段時間裡都以根莖類食物為主食。後來國民政府播遷來台,在金門屯駐重兵,駐兵們日子苦悶,每月都得向台灣購買 10 萬餘瓶各式酒類來打發時間。
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時任司令官的胡璉將軍靈機一動,覺得既然駐軍對酒類需求如此之大,何不直接鼓勵當地居民種植高粱,軍隊以買酒的錢購買大米,居民以高粱換取大米,酒廠以高粱釀酒後再賣給駐軍與百姓,這樣人人都能取得所需物資,皆大歡喜。
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於是在「一斤高粱換一斤大米」政策鼓勵下,金門成了高粱之島,據說當地高粱田面積多達 2,000 餘公頃。
每年 9 月底至 11 月間,一望無際的高粱田便會轉成大片金黃,景色不亞於池上稻田,而這些年間,部分高粱田改為種植紅高粱,道路兩側大片金黃與酒紅成了金門秋季最夢幻的景色。
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還記得那天早上正在車上昏昏欲睡,導遊一邊說著高粱相關的故事,一邊叫我們看向窗邊。本來以為會這樣匆匆而過,沒想到,導遊居然宣佈可以下車拍照啊啊!!!
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作為腦波特弱的女子,我向來就對所謂的「季節限定」沒有什麼抵抗力,因此這次能拍到金門高粱田真的是超開心的呀 🌾 ✨ 據說,這已是金門最後一片高粱田,若不是今年天氣炎熱,這個季節本該收割完畢的。有夠幸運 ✌️✌️✌️
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#吃喝了那麼那麼多高粱製品
#終於看到高粱本人
#覺得感人
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特別感謝 常旅遊 LAVITRIP 和 Duncan 瞿光復 的貼心安排,完全沒料到這次金門旅行可以拍到高粱田啊 ❤
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然後我又要去收行李了,
接下來要去一個讓我抖著等的行程,
祝我順利吧 🤞
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台灣之光金門酒廠🏢推出8年、15年、22年陳年金門高梁酒👍立馬引起網友搶購💲其中我最喜歡 #陳年金門高粱酒15年 🍾帶有黑醋栗與焦糖的味道,更能引出海鮮的甜味🦐私心覺得是甜潤度最高的高粱酒。
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【姆士流廚房】
我真是二百五,手殘,把這篇糊裡糊塗給刪了,趕快補po上來⋯⋯笨!
明天就是民間習俗冬令進補恢復元氣的日子~
今天公布2道看似很難的大菜????
神簡單 ! 6分鐘就學會的2道冬至料理~
#姆士流上菜囉
#看起來很厲害但做法很簡單
【金門酒廠好康送】看完姆士流冬至創意料理後,到"金門酒廠粉絲團"留言,就有機會抽好禮~金門酒廠
#姆士流 【高粱冬至羊肉鍋】 Tips
材料:
羊肋排或小羊膝各1包、乾香菇6朵(泡開)、蔥3根、蒜球2球、白胡椒粒2大匙、乾香茅1匙、薑塊2塊、豆皮1包、油條 1根、金門高粱酒58度、醬油
中藥滷包:
桂皮1片、丁香4粒、枸杞1大匙、八角2粒、甘草、 熟地、當歸 蔘鬚、川弓、桂圓乾1大匙、白胡椒、香茅
沾醬:
豆瓣醬、豆腐乳、金門高粱酒58度、香菜
1煎羊肋排和小羊膝後加入薑塊 高粱酒煎
乾
2將桂皮 丁香 枸杞 八角 甘草 熟地 當歸 蔘
鬚 川弓 桂圓乾、白胡椒、香茅裝入滷 包
袋中
3將香菇 薑塊 蔥 蒜球 滷包 醬油 羊肋排和
小羊膝放入壓力鍋中煨煮30分鐘
4調味並加入豆皮 枸杞 金門高粱酒58度即
可
#姆士流 【123高粱排骨】 Tips
材料:
排骨1斤、糖1大匙、醬油2大匙、烏醋3大匙、金門高粱酒38度4大匙、白芝麻、清江菜
1將醬汁調好
2煎排骨後加入醬汁小火煨煮
3對切清江菜後入鍋汆燙
4待排骨收乾灑上白芝麻後裝盤